Champorado - yopishqoq guruch, sut va shokoladdan tayyorlangan an'anaviy filippinlik nonushta. Bu mazali va shirin taom odatda G'arb mamlakatlarida desert sifatida xizmat qiladi. Filippinda ko'pchilik yoqtirsa -da, mukammal shamporado tayyorlash oson emas. Yaxshiyamki, siz ushbu maqoladagi retseptga amal qilib, mukammal champorado tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
Guruchni alohida pishirish
- 160 gramm yopishqoq guruch
- 1,2 litr suv
- 115 gramm kakao kukuni
- 90 gramm kesilgan shokolad
- 170 gramm jigarrang shakar
- Idishning ustiga quyish uchun konservalangan sut
Guruchni shokolad bilan pishirish
- 350 ml sut
- 180 ml kokos suti
- 60 ml kakao kukuni
- 180 ml suv
- 90 gramm jigarrang shakar
Qadam
2 -usul 1: guruchni alohida pishirish
Qadam 1. 160 gramm yopishqoq guruchni sovuq suvga botirib, keyin to'kib tashlang
Sovuq suvda 160 g yopishqoq guruchni namlash uchun idishdan foydalaning. Yopishqoq guruchni 5-10 daqiqa davomida namlanganidan keyin mayda elak yordamida to'kib tashlang.
Namlash orqali yopishqoq guruch donalari kengayadi, shunda u pishirish vaqtini tezlashtiradi
Qadam 2. Kastryulchaga 1,2 litr suv soling va qaynatib oling
Pechkaga suv solingan idishni joylashtiring, keyin pechkani kuchli olovda yoqing. Suv qaynab ketgach, qozonga yopishqoq guruch qo'shing.
Agar siz qalin champoradoni xohlasangiz, aralashmada ozgina suv ishlating
Qadam 3. Yopishqoq guruchni suvli idishga soling
Namlangan yopishqoq guruchni yirtqichlardan qaynayotgan suvga qo'shing. Issiqlikni kamaytirishdan oldin suv yana qaynatiladi.
Yuqori issiqlikni ishlatishni davom ettirmang, chunki u guruchni yoqib yuborishi mumkin
Qadam 4. Guruchni 15 daqiqa davomida pishirib, aralashtirishni davom ettiring
Uni aralashtirish guruchning yon tomonlariga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa uni yoqib yuboradi. Esingizda bo'lsin, bunday bo'lmasligi uchun idishning tarkibini doimiy ravishda aralashtirib turing.
- Guruch suvning ko'p qismi so'rilganidan keyin pishiriladi.
- Guruch yumshoqligiga ishonch hosil qilish uchun uni tatib ko'ring.
5 -qadam Guruchga 115 gramm kakao kukuni qo'shing
Kastryulchaga 115 gramm kakao kukuni soling va champorado qalinlashsin. Guruch aralashmasini aralashtirib turing, shunda barcha kakao kukuni guruch bilan eriydi.
6 -qadam. 90 gramm kesilgan shokolad va 170 gramm jigarrang shakar qo'shing
Shokolad chiplari va jigarrang shakar qo'shilishi champoradoni shirin qiladi.
Shokolad bo'laklari o'rniga shokoladli chiplardan foydalanishingiz mumkin
Qadam 7. Guruchni shokolad bo'laklari teng bo'lguncha aralashtiring
Hamma shokolad aralashmaga eriguncha champoradoni aralashtirib turing.
Champorado bo'tqa o'xshash tuzilishga ega bo'ladi
Qadam 8. Aralashmani ustiga quyultirilgan yoki kam yog'li sut seping
Champoradoga sut qo'shilsa, u ozgina oqadi. Agar to'qimalar hali juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing.
Konservalangan quyultirilgan sutdan foydalanish champorado tayyorlashning an'anaviy usuli hisoblanadi. Biroq, uni xohlagan sut bilan almashtirish mumkin
2 -usul 2: guruchni shokolad bilan pishirish
Qadam 1. Kastryulchaga 350 ml sut va 180 ml kokos sutini soling
Hindiston yong'og'i sutini berish champorado to'qimasini yumshoq qiladi. Agar siz uni suv bilan almashtirsangiz, champorado qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi.
Hindiston yong'og'i suti o'rniga bug'langan sutdan foydalanishingiz mumkin
Qadam 2. 180 ml suv qo'shing va qozon tarkibini qaynatib oling
Champoradoga 180 ml suv qo'shing. Bu guruchni pishiradigan aralash. Sutni tez qaynatib oling, lekin uni uzoq vaqt qizdirmang.
Sut champoradoning ta'mini yoqib yuborishi mumkin. Champorado qaynatila boshlagach, boshqa ingredientlarni tezda qo'shganingizga ishonch hosil qiling
3 -qadam. 60 ml kakao kukuni qo'shing va aralashmani aralashtiring
Sutga kakao kukuni yoki shokolad chiplarini qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Barcha shokoladni eritish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning.
An'anaviy Filippin Champorado odatda Filippinda tug'ilgan shokolad bo'lgan Tablea Tsokolate -dan foydalanadi
Qadam 4. Kastryulchaga 160 gramm yopishqoq guruch soling
Agar xohlasangiz, guruchni namlashingiz mumkin, shunda donalar kengayadi. Bu pishirish jarayoniga yordam berish uchun foydalidir.
Mochigome deb nomlangan qisqa donli yopishqoq guruch Filippin, Yaponiya va Vetnam kabi bir qator mamlakatlarda juda mashhur
5 -qadam. Aralash kichik qaynab ketguncha olovni kamaytiring va guruchni 25-30 daqiqa pishirib, barcha ingredientlarni aralashtiring
Guruch pishayotganda, idishni yon tomonlariga yopishmasligi uchun aralashmani aralashtirib turing. Agar aralash juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing. Aks holda, guruch to'liq tayyor bo'lmaydi.
- Bu guruchni tayyorlash vaqti oddiy guruch kabi tez emas.
- Xushbo'y ta'mga erishish uchun guruch aralashmasidan tatib ko'rishda davom eting.
6 -qadam. 90 gramm jigarrang shakar qo'shing va teng ravishda aralashtiring
Jigarrang shakar qo'shilishi champoradoga shirinlik qo'shadi. Jigarrang shakar miqdorini ta'mga qarab sozlang.
