Olma - ko'p odamlar saqlaydigan meva turlarining keng tarqalgan turi. Yaxshi sifatli olma olishning eng oson yo'li - supermarketda qadoqlangan olma sotib olish. Biroq, yaxshi olma tanlash uchun ozgina harakat kerak. Ushbu maqolada siz qaysi olma pishirish uchun eng mos kelishini, do'konda tazelikni qanday tekshirish, daraxtdan qanday tanlash va ularni to'g'ri saqlashni bilib olishingiz mumkin.
Qadam
4 -usul 1: Olma sifatini tekshirish
Qadam 1. Chirishning aniq belgilarini qidiring
Agar siz chirigan, to'q jigarrang yoki juda yumshoq dog'larni ko'rsangiz, olma chirigan bo'lishi mumkin. Xira dog 'yoki rang, albatta, olma chirigan degani emas. Dog'lar o'sishning tabiiy qismidir va ko'karishlar yoki chirigan dog'lar bilan bir xil emas.
- Agar siz dog 'ko'rsangiz, uni axloqsizlik bilan ishqalang yoki axir u chiriyaptimi? Olmadagi ko'karishlar mayda va sayoz bo'lishi mumkin. Shunday qilib, muammo yo'q, chunki siz keyinchalik bu qismdan qutulishingiz mumkin.
- Agar olma ustidagi ko'karishlar katta yoki mayda ko'rinsa, chirigan yuzasida emas, balki chuqurroq bo'lishi mumkin. Bunday chuqur chirigan olmalardan saqlanish kerak.
2 -qadam. Nik belgilarini qidiring
Ko'karishlardan tashqari, olma yig'ish va tashish jarayoni tufayli ba'zida mayda chuqurchalar yoki kesiklarga ega bo'ladi. Bunday kesish mevaning go'shtini ochadi va rangini o'zgartiradi. Haddan tashqari niklardan ham qochish kerak, chunki go'shtning ko'p qismlari ochiq va chirigan.
Shunga qaramay, ba'zi qismlarda kichik niklar muammo emas. Siz faqat niklar hamma joyda emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak
3 -qadam Rangni tekshiring
Umuman olganda, olma pishganda to'liq qizil yoki to'q sariq rangga ega bo'ladi. Bundan tashqari, Granny Smit kabi yashil olma va ba'zi mahalliy olma yoki Golden Delicious olma kabi sariq olma bor. Biroq, asosan yashil po'stlog'i bo'lgan olma pishmagan bo'lishi mumkin. Odatda dominant qizil rangga ega olma siz qidirayotgan narsadir.
- Bir xil rangdagi olma ko'p quyosh nurini yutadi va rangi zerikarli olmalarga qaraganda mazali bo'ladi.
- Olma har doim ham bitta rangda bo'lmaydi, lekin yarim qizil bo'lishi kerak bo'lgan olma hali ham yashil bo'lsa, u to'liq pishmagan va eng yaxshi tanlov emas.
Qadam 4. Olmaning tuzilishini tekshiring
Olmani barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz bilan ushlang. Sekin bosing. Meva ko'karib ketmasligi uchun qattiq bosmang. Agar bosilganda olma xiralashmagan bo'lsa, demak, olma hali ham yaxshi. Butun meva hali ham mustahkam ekanligiga ishonch hosil qilish uchun bir necha nuqtani bosing.
Qadam 5. Noxush hidlarni aniqlash uchun hidni hidlang
Xushbo'yligi bo'yicha, ko'pincha olma pishib etish davridan o'tganligini aniqlash mumkin. Uni hidlang, agar yomon hid bo'lsa, u chirigan bo'lishi mumkin. Hali ham yaxshi bo'lgan olma yaxshi hidlaydi, chirigan olma esa yomon hidga ega.
Garchi aniq nazariya bo'lmasa -da, mevaning hidi uning sifatining kuchli ko'rsatkichidir
4 -usul 2: Mavjud variantlarni topish
Qadam 1. Olmani qanday yeyishingizni hal qiling
Siz olmoqchi bo'lgan olma turi maqsadiga qarab har xil bo'lishi mumkin, masalan, uni pishiring yoki shunchaki yeying. Agar siz pirog pishirishni xohlasangiz, lekin pishirish uchun mos bo'lmagan olma tanlasangiz, natija unchalik yaxshi bo'lmaydi. Ularni qanday yeyishni rejalashtirib, qaysi olma sizga ko'proq mos kelishini hal qila olasiz.
- Salat uchun fuji va qizil olmalar eng yaxshisidir, chunki ular osongina jigarrang bo'lib qolmaydi.
- Olma murabbo tayyorlash uchun Jonamac, Spigold va Cortland olma tavsiya etiladi, chunki ular pishirish jarayonida o'z ta'mini saqlab qoladi va boshqa ziravorlar bilan mos keladi.
- Olma tayyorlash uchun Jonagold, Cortland va Yellow Delicious olma -dan foydalaning. Agar teri qizil bo'lsa, olma pushtini qoldiring.
Qadam 2. olma qo'llanmasiga murojaat qiling
Olma navlarini o'rganish sizga har xil turdagi olma qanday ishlov berilishini yaxshiroq tushunishga yordam beradi. Bunday qo'llanma shaxsiy ta'mga juda foydali, chunki kimdir shirin olma yoqtiradi, boshqalari nordon olmani afzal ko'radi. Ba'zi olma ham mayda, boshqalari esa yumshoqroq.
- Qizil olma, masalan, klassik atıştırmalık, lekin ularni pishirish yoki soslarda ishlatish tavsiya etilmaydi. Boshqa tomondan, Golden Delicious olma yeyish uchun ham, pirog tayyorlash va pishirishda ham juda yaxshi.
- Ambrosia, Honeycrsip, Fuji yoki Manalagi kabi shirin ta'mga ega olma. Ma'lum bo'lishicha, Gran Smit, Jazz, Anna va Rim Go'zallik olma ko'proq nordon.
3 -qadam. Mevali paytda olma bog'iga boring
Do'konda olma sotib olish osonroq va qulayroq, lekin ularni to'g'ridan -to'g'ri plantatsiyadan sotib olish tazelikni kafolatlaydi. Agar siz olma fermasiga bora olsangiz, do'kondagi olma kabi uzoq davom etmaydigan yangi olmalarni sotib olishga harakat qilishingiz mumkin.
Siz yashaydigan joydan unchalik uzoq bo'lmagan joyda olma bog'i borligini Internetdan bilib oling va u erga tashrif buyurishni rejalashtiring. Bu sizning ehtiyojingiz uchun emas, balki sizning oilangiz uchun qiziqarli mashg'ulot bo'lishi mumkin
4 -qadam. Organik yoki mahalliy etishtirilgan olmalarni tatib ko'ring
Olma dehqonlari zararkunandalarga qarshi kurashish uchun pestitsidlardan ko'p foydalanishga moyildirlar. Shunday qilib, organik bo'lmagan olma tarkibida ko'plab pestitsidlar mavjud. Organik olma pestitsidlardan xoli, shuning uchun ular siz uchun sog'lomroqdir.
- Dehqon bozori - yangi olma olishning ajoyib usuli. Olma, ehtimol, kichikroq plantatsiyadan kelib chiqqan, bu ularga ehtiyotkorlik bilan ishlov berilganligini anglatishi mumkin.
- Mahalliy mevalarni sotib olib, siz yangi olma olish ehtimoli ko'proq, chunki ularni uzoqdan olib kelish shart emas.
3 -usul 4: Daraxtdan olma yig'ish
Qadam 1. Osonlik bilan chiqib ketadigan olma terib oling
Agar siz to'g'ridan -to'g'ri daraxtdan tanlasangiz, pishgan olma osonroq tushadi. Olmani ushlab turing, uni biroz ko'taring, keyin burang. Agar u osonlikcha chiqib ketsa, ehtimol olma pishgan. Agar tanlash qiyin bo'lsa, olma pishmagan.
2 -qadam. Daraxtning tashqarisida joylashgan olmani tanlang
Eng tashqi novdalardagi olma tezroq pishadi. Olma terganingizda, eng chetini tanlang. Agar siz mavsum oxirida kelsangiz yoki tashqi tomondan olma terilgan bo'lsa, ichkariga o'ting. Bu ichidagi barcha olma pishmagan degani emas, ular sekinroq pishadi.
3 -qadam. Ehtiyotkorlik bilan olma savatga soling
Olmani terayotganda yoki do'konda sotib olayotganda, siz olib kelgan idishga olmalarni tashlamaslik kerak. Ularni yig'ish va savatga tushirish tezroq bo'lishi mumkin, lekin ular olmalarni ko'karib, ta'mini ta'midan ko'ra mazasini yomonlashtirishi mumkin.
4 -usul 4: Olma saqlash
Qadam 1. Boshqa mevalardan ajratib oling
Olma etilen gazini chiqaradi. Bu gaz boshqa mevalarning tez pishib ketishiga olib keladi, shuning uchun ular tez chiriydi. Olmani ochiq plastik to'rva ichida saqlang. Iloji bo'lsa, muzlatgichda boshqa mevalardan uzoqroq joyda saqlang.
Gaz bug'lanishi uchun siz sumkani ochiq qoldirishingiz kerak. Agar gaz muhrlangan sumkada qolsa, olma ham tezroq chiriydi
2 -qadam. Olmani kuchli hidli ovqatlardan uzoqroq tuting
Olma yaqin atrofdagi boshqa ovqatlarning hidini o'zlashtirishi mumkin. Iloji bo'lsa, olmalarni alohida muzlatgich tortmasida saqlash yaxshidir. Yoki hech bo'lmaganda muzlatgichga iloji boricha kuchli hidli ovqatlardan uzoqroq joyda joylashtiring.
- Olmani yangi saqlash uchun boshqa oziq -ovqat mahsulotlarini yopiq idishlarda saqlang, shunda aromalar muzlatgichda tarqalmaydi va olma so'riladi. Piyoz - bu o'z hidini olmaga uzatadigan taomga misol.
- Yopiq konteynerlarda va olmalardan uzoqda saqlanishi kerak bo'lgan boshqa ovqatlar - sarimsoq, baliq va qalampirning ko'p turlari.
Qadam 3. Xona haroratida bir yoki ikki hafta saqlanadigan olma yeying yoki qayta ishlang
Muzni muzlatgichdan tashqarida saqlashni tanlashingiz muhim emas. Biroq, xona haroratida saqlanadigan olma tezroq chiriydi. Agar muzlatgichda saqlansa, olma 6-8 hafta davom etishi mumkin, xona haroratida olma faqat 1-2 hafta davom etadi.
- Agar siz juda pishmagan olma sotib olsangiz, ularni muzlatgichdan tashqarida bir necha kun saqlashingiz va keyin muzlatgichga o'tkazishingiz mumkin. Bu olma har doim muzlatgichda saqlanadigan olma kabi uzoq turmaydi, lekin xona haroratida saqlanganidan kamida bir oz ko'proq.
- Tashqarida saqlanadigan olma hasharotlarni ham o'ziga tortadi, bu odatda muzlatgichda saqlanmaydi.
