Eriydigan qahva 1890 yildan buyon paydo bo'lgan va bir asrdan ko'proq vaqt davomida ulkan sanoat bo'lib kelgan. Biroq, tez tayyorlanadigan qahvaxonlarning ko'pchiligi ta'mi emas, qulayligi tufayli yoqadi. Keling, yanada mazali eriydigan qahvani qanday tayyorlashni bilib olaylik. Ko'p tajriba o'tkazishga tayyor bo'ling.
Tarkibi
- Suv (shisha yoki distillangan suv, yashash joyingizga qarab, eng yaxshisi bo'lishi mumkin)
- Eriydigan qahva
- Sut yoki qaymoq (ixtiyoriy)
- Shakar (ixtiyoriy)
- Kakao kukuni, vanilya yoki doljin kabi lazzatlar (ixtiyoriy)
- Xushbo'y krem (ixtiyoriy)
- Xushbo'y sirop (ixtiyoriy)
- Vanil ekstrakti (ixtiyoriy)
Qadam
2 -usul 1: qahva tayyorlash texnikasini takomillashtirish
Qadam 1. Sifatli eriydigan qahvani sotib oling
Deyarli har qanday tayyor qahva maydalangan qahvaga teng kela olmaydi, lekin ularning ba'zilari juda sifatli. "Muzlatgichda quritilgan" yoki "muzlatib quritadigan" deb nomlangan qadoqlarni qidirishga harakat qiling, bu odatda "buzadigan amallar bilan quritish" dan ko'ra qahvaning haqiqiy ta'mini beradi. Agar yorliqda shunday yozilmagan bo'lsa, qahvaning mustahkamligini tekshirib ko'ring: granulalar maydalangan qahvaga qaraganda muzlatilgan holda quritilgan bo'lishi mumkin, garchi bu nazariya kafolat bermasa. Nihoyat, qimmatroq brendlarning ta'mi yaxshiroq.
- Agar qaerdan boshlashni bilmasangiz, Medaglia d'Oro qahvasini yoki Starbucks VIA Kolumbiyani sinab ko'ring. Bu brendlar odamlarni kofe ixlosmandlariga tez -tez aylantiradi.
- Eriydigan espresso kukuni - bu ichishdan ko'ra pishirish uchun mo'ljallangan boshqa mahsulot.
2 -qadam. Bir qozon suvni qizdiring
Kovada uzoq vaqt bo'lgan suvni ishlatmang, chunki u yomon ta'mni o'zlashtirishi yoki qayta -qayta qaynatish natijasida "yumshoq" bo'lib qolishi mumkin. Agar siz qattiq suvli hududda yashasangiz yoki musluk suvi ta'mi yoqmasa, avval uni suv tozalagichga soling.
Agar choynak bo'lmasa, qahva qo'shishdan oldin mikroto'lqinli pechda bir stakan suvni qizdiring. Mikroto'lqinli suv juda qizib ketganda "portlashi" mumkin. Buning oldini olish uchun chashka yog'ochdan yasalgan tayoqchani yoki bir choy qoshiq shakarni qo'ying
3 -qadam. Krujkadagi tayyor qahvani o'lchab ko'ring
Qahva brendini birinchi marta tayyorlashda paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Agar qahvaning ta'mi juda kuchli yoki juda oqimli bo'lsa, siz qahva va suvning nisbatini keyinroq o'zgartirishingiz mumkin. Eng muhimi, har safar bitta qoshiq va krujkadan foydalanishga harakat qiling. Agar siz har doim asboblar hajmini o'zgartirsangiz, qahva va suvning sizga mos nisbatini aniqlay olmaysiz.
Agar paketda hech qanday taklif bo'lmasa, 240 ml suv uchun 1 osh qoshiq (5 ml) kofe ichib ko'ring
Qadam 4. Bir oz sovuq suv qo'shing va aralashtiring (ixtiyoriy)
Qahvani to'liq ho'llash uchun etarlicha sovuq suv qo'shing va xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Bu tayyorgarlik sizning qahvangizga yumshoq ta'm beradi, lekin u har doim ham katta ta'sir ko'rsatmaydi.
5 -qadam. Issiq suv quying
Eriydigan qahva quritishdan oldin allaqachon suvda chiqariladi, shuning uchun ta'mi aniqlanadi. Bu shuni anglatadiki, pivo suvining harorati oddiy qahvaga qaraganda kamroq ahamiyatga ega. Eriydigan qahvani biluvchilar qaynoq suv qahvaning ta'miga ta'sir qilishi mumkinmi, degan fikrga qo'shilmaydilar. Agar siz xavotirda bo'lsangiz, idishni quyishdan oldin uni bir necha daqiqa sovutib turing.
Qadam 6. Shakar va sut qo'shing (ixtiyoriy)
Agar siz qora qahvani afzal ko'rsangiz ham, tez tayyorlanadigan qahvalarda boshqa ingredientlarning ta'midan yordam kerak bo'ladi. Hamma shakar eriganligiga ishonch hosil qilib, xohlaganingizcha yoki ozroq aralashtiring. Agar eriydigan qahvaning ta'mi juda yomon bo'lsa, krem kamchiliklarni sutdan ko'ra yaxshiroq yashiradi.
Qadam 7. Taste qiling va sozlang
Qahvaning ta'mini yaxshilashning eng samarali usuli - tajriba o'tkazish va sinab ko'rgan narsalaringizni kuzatib borish. Agar pivo juda suyuq bo'lsa, keyingi safar yana bir choy qoshiq (5 ml) qo'shib ko'ring yoki ta'mi achchiq bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing. Eriydigan qahva hech qachon alohida bo'lishi mumkin emas, lekin sizning tanlovingiz mazali bo'lishi mumkin.
Har safar qahva tayyorlashda bir xil krujka va qoshiqdan foydalaning, shunda sizda qahva va suvning nisbati bor
Qadam 8. Qolgan qahvani havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Namlik eriydigan qahvaning ta'mini buzadi. Qahva idishini mahkam yopish orqali saqlang.
Agar siz nam iqlim sharoitida yashasangiz, qolgan qahvani kichikroq idishlarga o'tkazing, chunki qahva miqdori kamayadi. Bu qahva bilan aloqa qiladigan havo miqdorini kamaytiradi. Juda nam tropikada muzlatgichlar oddiy shkaflarga qaraganda quruqroq bo'lishi mumkin
2 -ning 2 -usuli: Eriydigan qahvani o'zgartirish
Qadam 1. Suvni sut bilan almashtiring
Ba'zi odamlarning fikricha, eriydigan qahvaning o'ziga yordam berib bo'lmaydi. Agar yuqoridagi usul yordam bermasa, suvni issiq sut bilan almashtiring. Sutni qirralari qaynay boshlaguncha pechka ustiga qizdiring. Issiq suv o'rniga qahva maydonchasiga quying.
Sutni kuzatib turing va vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Qarovsiz sut tezda to'lib ketishi mumkin
Qadam 2. Kapuchino tayyorlash uchun sutni ko'pikli qilib tayyorlang
Sizning tezkor kapuchino italiyaliklarga taassurot qoldirmaydi, lekin ozgina sut ko'pikli ta'mga yordam beradi. Agar sizda qo'l ko'pikchasi bo'lmasa, sutni va tayyor qahvani shishada aralashtirib yoki silkitib ko'piklang.
Qoshiq yordamida aralashmadan ko'pik hosil qilish uchun chashka ichiga tez eriydigan qahva va shakar soling, so'ngra pasta tayyorlash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Bu aralashmani ko'pik bo'lguncha aralashtiring, so'ngra issiq sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring
3 -qadam. Lazzat qo'shing
Kuchli, odatda shirin ta'mi - qahvaning yoqimsiz ta'mini yashirishning yana bir usuli. Bu erda ba'zi takliflar, jumladan:
- Sut va shakarni xushbo'y qaymoq yoki uy qurilishi bilan almashtiring.
- Vanil ekstrakti, kakao kukuni yoki doljin kukuni kabi xushbo'y narsalarni qo'shing, yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Ehtiyot bo'ling, agar siz faqat bir chashka qahva tayyorlayotgan bo'lsangiz, odatda bu qo'shimcha ingredientlarni juda ko'p qo'shish juda oson.
- Shakarni o'zingiz xohlagan xushbo'y sirop bilan almashtiring. Qo'shimcha zarba uchun siz hatto suyuq qahva mohiyati yoki qahva ekstraktini sotib olishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, tijorat siroplarida ko'pincha yuqori fruktoza makkajo'xori siropi mavjud.
Qadam 4. Qahvangizga kokos moyi yoki sariyog '(sariyog' emas) qo'shing
Hamma ham bu tendentsiyaga moyil emas, lekin siz ta'mi yomon bo'lgan bir shisha eriydigan qahva ichganingizda fikringizni o'zgartirishingiz mumkin. Eriydigan qahva tayyorlangandan so'ng, uni blenderga 5 ml yog 'yoki sariyog' soling va ko'pik bo'lguncha aralashtiring.
Maslahatlar
- Choy biluvchilar uzoq vaqtdan beri birinchi navbatda nima quyish kerakligi haqida bahslashishgan: sutmi yoki issiq suvmi? Bu qaror, agar siz ko'p sut iste'mol qilsangiz, eriydigan qahvaning ta'miga ham ta'sir qilishi mumkin. Qaysi biri sizga ko'proq yoqishini aniqlash uchun ikkalasini ham sinab ko'ring.
- Agar siz sotib olingan eriydigan qahvaning ta'miga chiday olmasangiz, uni tashlamang. Qahva pishirish uchun foydali bo'lishi mumkin!
- Har xil turdagi shakarlarning ta'mi har xil. Molas ta'mi yanada boy bo'lishi uchun eriydigan qahvaga xom shakar yoki jigarrang shakar qo'shing.
- Eriydigan qahva ichganingiz uchun o'zingizni maqtang. Eriydigan qahva tomchilatib filtrlangan qahvaga qaraganda kamroq uglerod chiqindilarini chiqaradi!
