Kofe pressi yoki tez -tez frantsuz pressi yoki pistonli qozon deb ataladi - qahvaxonalar qahva tayyorlashning eng yaxshi usuli deb hisoblaydigan qahva qaynatgichlardan biri. Bu fikr o'rinli ko'rinadi, chunki qahva pressi bilan qahva tayyorlash qahva donalarida mavjud bo'lgan barcha oqsillarni va tabiiy yog'larni olib tashlamaydi. Bundan tashqari, qahva presslash usulida qahva ta'mini pasaytirishi mumkin bo'lgan qog'oz filtrlari ishlatilmaydi. Kofe press yordamida qahva pishirishni o'rganmoqchimisiz? Quyidagi oddiy maslahatlarni o'qing!
Tarkibi
- Siz tanlagan 50 gramm qahva donalari
- 950 ml. suv
Qadam
3dan 1 qism: Suv va qahva donalarini tayyorlash
Qadam 1. Qahva donalarini o'lchab ko'ring
Tegishli miqdorda maydalangan qahva ishlab chiqarish uchun, loviya miqdorini to'g'ri o'lchaganingizga ishonch hosil qiling. 950 ml ishlab chiqarish uchun. yoki 3-4 chashka qahva, sizga 50 gramm qahva donasi kerak. O'lchovlarni aniqroq qilish uchun o'lchash stakanidan foydalaning.
Ko'pgina qahva pressining hajmi 950 ml ni tashkil qiladi. Ammo, agar xohlasangiz, miqdorni kamaytirishingiz mumkin. Bir chashka qahva tayyorlash uchun sizga 13 gramm yoki 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. qahva donalari. Ikki stakan qahva ishlab chiqarish uchun siz dozani ikki baravar oshirasiz
2 -qadam. Qahva donalarini maydalab, qo'pol donalar hosil qiling
Qahva donalarini o'lchab bo'lgach, ularni maydalagichga soling. Tegirmonni non bo'laklari singari qo'pol qahva maydalagich ishlab chiqaradigan qilib qo'ying.
- Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun qahva donalarini pishirishdan oldin maydalang (ideal holda, demlashdan 15 daqiqa oldin). Agar uzoq vaqt qoldirilsa, qahva maydonchalari eskirishi va oksidlanish jarayonidan o'tishi mumkin.
- Ko'pgina hollarda, qahva maydonchasining tuzilishi qanchalik nozik bo'lsa, hosil bo'lgan qahvaning ta'mi va tuzilishi zaif bo'ladi. Boshqa tomondan, qahva maydonchasining tuzilishi qanchalik qo'pol bo'lsa, ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi. Shuning uchun, siz ishlab chiqargan qahvaning ta'mi qoniqtirmasa, keyingi safar uni sozlash uchun ishlatadigan qahva maydalagichning sozlamalariga e'tibor bering.
Qadam 3. Suvni isitib, bir muddat sovushini kutib turing
950 ml ishlab chiqarish uchun. (taxminan 1 litr qahva), sizga 950 ml kerak. suv 91 ° C ga yoki qaynash nuqtasidan pastgacha isitiladi. Siz suvni choynak yoki yirtqichlardan isitishingiz mumkin; bu haroratga yetganda, pechkani o'chiring va uni ishlatishdan oldin 30 soniyadan 1 daqiqagacha bir muddat sovushini kutib turing.
- Bir chashka qahva tayyorlash uchun sizga 250 ml kerak. suv Ikki stakan qahva tayyorlash uchun siz dozani ikki baravar oshirasiz.
- Agar xohlasangiz, qahva tayyorlash uchun musluk suvidan foydalanishingiz mumkin. Ammo suvni zararli bakteriyalar va mikroblardan tozalash uchun avval uni qaynatganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Kofe pressingizni tayyorlang
Qahva maydonchasini qahva pressining pastki qismiga bosish uchun ishlatiladigan pistonning (qahva press qopqog'i va filtrini bog'laydigan tayoq) to'g'ri ishlashiga ishonch hosil qilishni unutmang. Kofe pressining qopqog'ini oching va ichiga qahva maydalagich qo'ying.
- Odatda, siz shisha va plastmassadan tayyorlangan qahva pressini topasiz. Iloji bo'lsa, shisha asosidagi qahva pressidan foydalaning, chunki plastmassa ishlab chiqarilgan qahvaning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
- Bundan tashqari, qahva pressini yuvish oson ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar sizning uyingizda faqat idish yuvish mashinasi bo'lsa, qahva pressingiz mashinada yuvilishi mumkinligiga ishonch hosil qiling.
3dan 2 qism: Suv va qahva kukunini aralashtirish
Qadam 1. Kofe pressining yarmini to'ldirguncha suv quying
Harorat sovigach, qahvaxonaga suvning bir qismini to'kib tashlang. Suv va qahva aralashmasini taxminan 1 daqiqaga qoldiring.
Qadam 2. Qahva maydonchasi va suv bilan aralashtiring
Qahva maydonchasi 1 daqiqa o'tirgandan so'ng, u suv yuzasida suzuvchi qalin qatlam hosil qilishi kerak. Aralash to'liq qoshiq bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiriladi.
Qahva maydonchasini yaxshiroq aralashtirish uchun vertikal harakat bilan harakat qilib ko'ring
Qadam 3. Kofe pressini to'ldirguncha suv qo'shing
Suv va qahva maydalangan joylarni aralashtirgandan so'ng, qolgan issiq suvni to'kib tashlang va hamma narsa yaxshilab birlashguncha dumaloq harakatda yana aralashtiring.
Agar xohlasangiz, butun suv miqdorini birdaniga to'kib tashlang va darhol aralashtiring. Biroq, ehtiyot bo'ling, bu usul qahvani maydalash va suv bilan yaxshi aralashtirib yuborish imkoniyatiga ega
3dan 3 qism: Qahva tayyorlash
Qadam 1. Qahvani bir necha daqiqa qaynatib oling
Suv quyilgandan so'ng, qopqog'ini qahva pressiga qo'ying. Pistonni darhol bosmang! Buning o'rniga, qahva va suv aralashmasi atir va ta'm mukammal birlashishi uchun taxminan 3 daqiqa tursin.
Agar siz qahvaxonada qahva tayyorlashga odatlangan bo'lsangiz, siz qahvaning ba'zi turlari borligini, agar ular 3 daqiqadan kamroq vaqt davomida pishirilsa, yanada mazali bo'lishini avtomatik ravishda tushunasiz. Pishirish vaqtini shaxsiy didingizga qarab sozlang
Qadam 2. Pistonni bosing
Qahva bir necha daqiqa qaynatilgach, pistonni bosing. Pistonning pastki qismi qahva pressining pastki qismiga tegmaguncha bu jarayonni asta -sekin bajaring.
Agar pistonni bosganda qo'lingizning harakati beqaror bo'lsa, qahva maydalangan joylari achchiq ta'mga ega bo'lishi uchun tik qahva bilan aralashishga moyil bo'ladi. Agar siz pistonni bosganingizda qarshilik sezsangiz, uni bir necha millimetrga ko'tarib, to'g'rilab, orqaga surib ko'ring
Qadam 3. Qahvani to'kib tashlang va darhol xizmat qiling
Pistonning pastki qismi qahva pressining pastki qismiga tegsa, demak, mazali qahva berishga tayyor. Qahvani stakan, chashka, krujka yoki shunga o'xshash boshqa idishga quying va darhol xizmat qiling.
Maslahatlar
- Ishlatishdan oldin, kofe pressini issiq suv bilan yuvib, isitishga harakat qiling. Shunday qilib, sizning qahvaning issiq harorati uzoqroq davom etadi.
- Agar siz tayyor qahvani darhol ishlatishni rejalashtirmasangiz, qolganini chashka yoki stakanga o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Qahvaxonada qahvani uzoq vaqt tik holda qoldirish uning ta'mini juda achchiqlantirishi mumkin.
- Agar siz qahvaning o'ziga xos ta'mini tayyorlashni xohlasangiz, o'zingiz tayyorlaydigan qahva qaymoq tayyorlashga harakat qiling.
