Qahva qaynatgichlar butun dunyodagi millionlab odamlarning odatiy qismidir. Faqat Qo'shma Shtatlarda millionlab odamlar har kuni qahva ichishadi. Agar siz hech qachon qahva qaynatgichni ishlatmagan bo'lsangiz, demak, qahva tayyorlash jarayonini sezgi asoslab bo'lmaydi. Sevimli qahvangizdan qoniqarli chashka tayyorlash uchun ushbu oddiy qadamlardan foydalaning.
Qadam
3dan 1 qismi: qahva tayyorlashning asosiy bosqichlari
Qadam 1. Qahva filtrini filtr savatiga soling
Tabiiy qog'oz filtrlari yoki oqartirilgan qog'oz filtrlaridan ham foydalanish mumkin bo'lsa -da, markali qog'oz filtrlaridan foydalanish tavsiya etiladi. Arzon bo'lmagan markali qog'oz filtrlari yaxshi natijalarga olib kelishi ehtimoli kamroq.
Ko'plab qahva qaynatgichlar o'zlarining filtrlari bilan jihozlangan. Agar sizda allaqachon mavjud bo'lsa, unda filtr eng oson va ekologik jihatdan qulay variant hisoblanadi. Qahva qaynatgichlarda emas, balki maxsus filtrlardan foydalaning
Qadam 2. Qahva tushiring
Qancha kofe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shuncha ko'p filtrga quyishingiz kerak bo'ladi. Qahva va suvning nisbati kofe qaynatgich va tayyorlanadigan qahva turiga qarab o'zgaradi. Standart nisbat - taxminan 2 osh qoshiq qahvani 180 ml suvga (yoki to'liq qahva maydalagich qopqog'igacha qahva, boshqa emas). Qahva va suv nisbatini aniqlashda qahva mashinasini qo'lda qayta tekshirish tavsiya etiladi.
- Maxsus qahva aralashmalari qahva va suvning alohida nisbatiga ega. Ko'pgina qahvalarda qadoqlash bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.
- Qahva quyish uchun bir osh qoshiqdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Qahva qaynatgich, shuningdek, bir osh qoshiq bilan jihozlangan. Qanchadan qancha qoshiq qahva kerakligini bilish uchun ko'rsatmalarni o'qing.
Qadam 3. Qahva tayyorlash uchun suv miqdorini aniqlang
Buni aniqlash uchun siz qahvaxonadagi yoki qahvaxonaning yon tomonidagi o'lchash panjarasidan foydalanishingiz mumkin. Qahva qaynatgichga suv quyish uchun qahvaxonadan foydalaning. Odatda filtrning orqasida yoki tepasida teshik bor.
Qahva qaynatgichlar uchun yangi boshlanuvchilar suvni to'g'ridan -to'g'ri filtr savatiga quyish vasvasasiga tushishi mumkin. Buni qilma. Suv aralashguncha ushlab turish uchun belgilangan qismga to'kib tashlang. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, qahvani yana iliq likopchaga qo'ying
Qadam 4. Qahva qaynatgichni tarmoqqa ulang va uni yoqing
Ba'zi qahva qaynatgichlar qahvani avtomatik ravishda aralashtirib yuboradi, boshqa turlarda esa qo'lda vaqt bor.
Qadam 5. Qahva quyishdan oldin to'liq aralashguncha kutib turing
Ba'zi qahvaxonalarda "pauza" sozlamasi mavjud, bu sizga pivo tayyorlash jarayonini to'xtatib qo'yishga imkon beradi, shunda siz qahvani tugashidan oldin chashka ichiga quyishingiz mumkin.
Qadam 6. Agar siz qog'oz filtrdan foydalansangiz, uni darhol olib tashlang
Agar siz qahva maydalangan filtrni juda kech olib tashlasangiz, qahva tayyorlash jarayonida chiqarilgan ta'm tufayli qahva juda achchiq bo'ladi.
Agar siz qahva qaynatgichdan olingan qahva filtridan foydalansangiz, qahvani maydalagichni axlatga tashlang (yoki shunchaki qayta ishlang) va filtrni yuving
3 -qismning 2 -qismi: Eng ko'p kofe aralashmasini olish
Qadam 1. Yangi, to'g'ri saqlangan qahva loviyalaridan foydalaning
Yangi va mazali qahva olish uchun siz yangi qahva donalarini sotib olishingiz va maydalangan qahva sotib olishning o'rniga o'zingiz maydalashingiz kerak. Qahvaning ta'mi qahva donasining hujayralaridagi nozik ta'mli birikmalardan kelib chiqadi. Qachonki, qahva donasining ichki qismi havoga tushadi va vaqt o'tishi bilan u reaksiyaga kirishadi, shuning uchun qahva xushbo'yligini yo'qotadi.
- Qahva donalarini havo o'tkazmaydigan idishda saqlashga ishonch hosil qiling. Qahva hidni yutuvchi xususiyatlarga ega. Shu sababli, muzlatgichdagi qahva maydonchasini pishirish soda bilan almashtirish mumkin. Afsuski, bu shuni anglatadiki, agar qahva havo o'tkazmaydigan idishda saqlanmasa, aroma, masalan, sarimsoq hidi bilan aralashishi mumkin.
- Qahva mutaxassislari qahva donalarini past haroratlarda saqlash g'oyasiga qo'shilmaydilar. Ba'zilar qahva donalarini muzlatgichda saqlashni maslahat berishadi, agar ular bir hafta davomida ishlatilsa va muzlatgichga bir necha hafta davomida ishlatilmagan qahva donalarini ko'chirsa. Boshqa mutaxassislar qahvani faqat salqin va qorong'i joyda saqlashni maslahat berishadi.
Qadam 2. Qahva qaynatgichni tozalang
Issiq suv ishlatadigan boshqa uskunalarda bo'lgani kabi, vaqt o'tishi bilan mineral konlar qahva qaynatgichda to'planishi mumkin. Bu birikmalar qahvaning ta'mini yomon va hidli qilib qo'yishi mumkin. Yaxshi qahva olish uchun qahva qaynatgichni muntazam tozalang. Qahva qaynatgichni qanday tozalash kerak, maqolani ko'rib chiqing
Agar sizning qahvaxonangizda ishlatilmaganda kuchli hid yoki ko'zga ko'rinadigan birikmalar bo'lsa yoki siz oxirgi marta qahvaxonani qachon tozalaganingizni eslay olmasangiz, demak, bu tozalash uchun yaxshi vaqt
3 -qadam. Qahva aralashtirish usuli uchun qahva maydalangan joylarining to'g'ri darajasidan foydalaning
Qahva aralashtirishning turli usullari optimal ta'mga ega bo'lishi uchun qo'pol yoki qalinroq qahva tuzilishini talab qiladi. Kofe maydalagichlari ta'mli aralashmalarni suv bilan almashtirganligi sababli, pürüzlülüğünü o'zgartirib (va shuning uchun qahva maydonchasining butun sirtini suvga ta'sir qilishi mumkin), qahva maydonchasining tuzilishi oxirgi ta'mga ta'sir qilishi mumkin. Umuman olganda, qahva va suvning bir -biri bilan aloqa qilishiga qancha vaqt kerak bo'lsa, qahva maydonchasining tuzilishi shunchalik qo'pol bo'ladi.
Oddiy qahva tayyorlash uchun, birinchi qismda tasvirlanganidek, o'rtacha to'qimali qahva maydonchalari (do'konda sizda maydalangan qahva kabi) yaxshi bo'ladi. Agar siz frantsuz matbuoti yoki aeropress kabi ekzotik qahva tayyorlash usulidan foydalansangiz, maydalangan qahvaning pürüzlülük jadvaliga qarang:
Qadam 4. Qahva aralashtiruvchi ingredientlar uchun to'g'ri haroratdan foydalaning
Qahva aralashtirish jarayonida suv harorati 90,5-96 ° C atrofida yoki qaynash nuqtasidan past bo'ladi. Past haroratli suv qahva donalaridan lazzat chiqara olmaydi, issiq suv esa qahvani qaynatib, ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
- Agar siz qahva qaynatish uchun suv qaynayotgan bo'lsangiz, uni qaynatishga ruxsat bering, so'ngra olovdan olib tashlang va qahva bilan aralashtirishdan oldin 1 daqiqa o'tirib turing.
- Agar siz maydalangan qahvani muzlatgichda saqlasangiz, sovuqroq qahva tayyorlash jarayoniga ta'sir qilmaydi. Ammo, agar siz espresso tayyorlayotgan bo'lsangiz, aralashtirishdan oldin qahvani xona haroratida qoldiring. Qisqa vaqt ichida qahva bilan aloqa qilish uchun espresso kamroq suv ishlatganligi sababli, sovuq qahva lazzat olish jarayoniga ta'sir qilishi mumkin.
3dan 3 qism: Muammolarni bartaraf etish
Qadam 1. Muammoni aniqlang
Boshqa uskunalar singari, qahva qaynatgichlarda ham kundalik foydalanish tufayli muammolar bo'lishi mumkin. Quyida kofe qaynatgichlarda uchraydigan muammolar va ularni tuzatish bo'yicha tavsiyalar keltirilgan. Qahva qaynatgich muammosiga yechim izlashdan oldin, simni ajratishni unutmang va suv idishida issiq suv yo'qligiga ishonch hosil qiling.
2 -qadam. “Qahvaning g'alati ta'mi bor
” Yuqorida Ikkinchi qismda aytilganidek, issiq suv qahva qaynatgichda mineral qoldiqlarni qoldirishi mumkin. Agar to'planishiga ruxsat berilsa, bu qahvaning ta'miga ta'sir qiladi. Qahva tozalagichni (undagi komponentlar bilan birga) har oy tozalash tavsiya etiladi, agar u muntazam ishlatilsa. Qahva qaynatgichni qanday tozalash kerak, maqolani ko'rib chiqing.
Qahvani saqlashda xatolar ehtimoli haqida ham o'ylab ko'ring. Qahva ochiq joyda yoki ifloslantiruvchi moddalar bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling. Qahva boshqa manbalardan olingan lazzat va xushbo'y hidlarga juda sezgir
3 -qadam.”Kofe qaynatgich ichidan suv oqmayotganga o'xshaydi
” Agar kofe qaynatgich ichidan ozgina (yoki umuman) suv oqishi mumkin bo'lsa, demak, mashinaning quvurlaridan birida tiqilib qolishi mumkin (alyuminiy isitish quvurlari tiqilib qolishi mumkin).) Sirka suvli idishga soling, lekin qahva va filtrsiz, keyin mashinani ishga tushiring. Quvur tiqilib qolmaguncha bu jarayonni takrorlang. Keyin, suvni qahva qaynatgichga qo'ying, qolgan sirkani yuvish uchun uni ikki marta ishlating.
4 -qadam. “Kofe qaynatgich juda ko'p/oz qahvani aralashtirib yuboradi
” Ko'plab zamonaviy qahvaxonalarda kofe aralashmasining miqdorini nazorat qilish imkoniyati bor, bu kofe biluvchilarga to'g'ridan -to'g'ri krujka yoki termosda qahva tayyorlashni osonlashtiradi. Qahva qaynatgichni nazorat qilish tizimi to'g'ri o'rnatilganligiga va qahva aralashmasidan oldin idishga solinganida suv miqdori to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qiling. Qahva tayyorlashning to'g'ri hajmini bilish uchun siz qo'llanmaga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi.
5 -qadam. “Qahva issiq emas
” Bu kofe qaynatgichning ichki qismidagi isitish elementi yoki simlarga tegishli. Zaxira qismlarni topish qiyin va ta'mirlash jarayoni xavfli elektr simlarini o'z ichiga olgani uchun, yangi qahva qaynatgichni sotib olish yaxshiroqdir.
Agar siz hali ham kofe qaynatgichingiz bilan elektr muammolarini hal qilmoqchi bo'lsangiz, mashinani tuzatishdan oldin uni tarmoqdan uzishni va o'chirishni unutmang. Elektr bilan bog'liq muammolarni hal qilishning ko'plab usullari mavjud, ularni o'zingiz Internetda qilishingiz mumkin
Maslahatlar
- Agar sizning qahva xohlaganingizdan ko'ra achchiqroq bo'lsa, qahva maydonchasiga 2-3 chimdik tuz sepib ko'ring. Bu usul aralashtirish jarayonida paydo bo'ladigan achchiq ta'mni yo'q qilishga yordam beradi (ayniqsa, qahva sifatsiz bo'lsa). Tugilgan tuxum qobig'i ham qahvani yaxshi ta'mga keltirishi mumkin (bu usul odatda AQSh armiyasi tomonidan amalga oshiriladi).
- Qahva olgandan keyin qahva sumkasini mahkam yoping. Agar mahkam yopilmasa, kislorod ta'siridan qahva chiriyotgan hidga ega bo'ladi.
- Ishlatilgan qahva maydalangan joylarini qayta ishlating. Qahva maydonchalarini oshxona uchun, ya'ni muzlatgichdagi yoqimsiz hidlardan qutulish yoki idishlarni tozalash uchun qayta ishlatish mumkin. Kofe maydonchasi fosfor va azotli moddalarni o'z ichiga olganligi uchun uni bir necha turdagi o'simliklar uchun yaxshi o'g'it sifatida ham ishlatish mumkin.
- "Batafsil" texnikani bilish uchun, qanday qilib ajoyib qahva tayyorlash mumkin, maqolani ko'rib chiqing.
- Kofe maydonchasiga aralashtirishdan oldin sepilgan darchin kukuni qahvaning kuchli achchiq ta'mini ham kamaytirishi mumkin. Ammo ehtiyot bo'ling, agar siz kofe qaynatgichga bir necha osh qoshiq dolchin kukuni sepsangiz, bu mashinaning o'chishiga va filtrni to'kib yuborishiga olib kelishi mumkin.
-
Yuqorida tavsiflangan standart usullar ko'pgina kofe qaynatgichlarda qo'llanilishi mumkin bo'lsa -da, ba'zi turdagi qahva qaynatgichlar standart usuldan ancha farq qiladigan va qo'shimcha ko'rsatmalarni talab qiladigan qahva tayyorlash jarayonidan foydalanadilar. Quyidagi maqolalarni ko'rib chiqing:
- Kofe podasini qanday ishlatish kerak
- Aeropress va Keurig qahva qaynatgichidan qanday foydalanish kerak
- Frantsuz matbuoti yoki qahvaxonadan qahva qaynatgichdan qanday foydalanish kerak
Ogohlantirish
- Qahva qaynatgichni, agar choynakda suv bo'lmasa, yoqmang, chunki idish sindirishi mumkin.
- Qahva tayyorlashni tugatganingizda har doim qahva qaynatgichni o'chiring. Elektr qisqa tutashuvi bo'lishi mumkin, lekin kamdan -kam hollarda, ayniqsa, agar sizning qahvaxonangizda avtomatik o'chirish funktsiyasi bo'lmasa.
- Qahva qaynatilayotganda standart kofe qaynatgichni ochishda ehtiyot bo'ling. Qaynayotgan suv isitish tizimi tufayli chayqalishi mumkin.
