Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichda saqlash - bu yangi saqlashning oson va xavfsiz usuli, keyinroq foydalanish uchun. Biroq, tashqi havo muzlatilgan ovqatga tegishi uning muzlashiga olib kelishi mumkin, bu esa taomni yoqimsiz va yoqimsiz qiladi. Sovuqni aniqlash osonroq, lekin siz oziq -ovqatning muzlatilgan holatini tekshirganingizda darhol ko'rishingiz mumkin bo'lgan ba'zi belgilar mavjud. Va muzlatish jarayonini sekinlashtirishga va saqlangan ovqatni iloji boricha yangi saqlashga yordam beradigan bir qancha oddiy echimlar mavjud.
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Muzlatilgan Mutungni tan olish
Qadam 1. Oziq -ovqat mahsulotlarining qadoqlanishini tekshiring
Oziq -ovqat mahsulotlarining qadoqdagi engil teshiklari yoki plastmassadagi ko'z yoshlari, oziq -ovqat sovuq havoda qolganini ko'rsatadi va muzlash ehtimoli ko'proq.
2 -qadam. Ovqatni tekshiring
Paketni oching va oziq -ovqat quruq joylari borligini, rangi o'zgarganligini yoki muz kristallarini tekshiring. Bu xususiyatlarga ega bo'lgan oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichda yoqib yuborish ehtimoli katta.
- Muzlatilgan ovqatlar rangining o'zgarishi, turiga qarab o'zgaradi. Ammo muzlatilgan qo'y go'shti parranda (tovuq) da oq, go'shtda kulrang jigarrang (biftek), sabzavotda oq bo'lib, muzqaymoqda muz kristallarini hosil qiladi.
- Go'sht yoki sabzavotlarda ajinlar bo'lagi ham oziq -ovqat muzlab qolganidan dalolat beradi.
3 -qadam. Ovqatni hidlang
Ovqatni hidlang, muzlatgichning yoqimsiz plastmassa va eskirgan hidini sezasizmi? Oziq -ovqatlardagi yog 'paketning tashqarisidan havo bilan aloqa qilganda va oksidlansa, muzlatgichdan biz yoqadigan yoqimsiz hid va hid paydo bo'ladi.
Qadam 4. Sana tekshiring
Do'konlardan sotib olingan ovqatlar odatda saqlash sanasi bilan belgilanadi. Yorliqlarni tekshiring va oziq -ovqat belgilangan sanadan ortiq saqlanganligini tekshiring. Agar saqlash muddati o'tgan bo'lsa yoki muz kristallari paydo bo'lgan bo'lsa, ehtimol, mahsulot muzlab qolgan.
Qadam 5. Muzlatilgan ovqatni ishlating
Muzlatilgan oziq -ovqat iste'mol qilish uchun hali ham xavfsizdir. Muzlatilgan qismini olib tashlab, qolganini odatdagidek qayta ishlash va iste'mol qilish orqali siz ovqatning qutulish mumkin bo'lgan qismini tejashingiz mumkin.
- Agar muzlatilgan go'sht tarqalib ketgan bo'lsa, ovqatni tashlab yuborish yaxshiroqdir. Ovqat hali ham xavfsiz bo'lsa -da, ta'mi yumshoq yoki hatto g'alati bo'ladi.
- Muzlatilgan muzqaymoq sirtda muz kristallarini hosil qiladi, ular hali ham qutulish mumkin, garchi ular ishtahani ochmasa ham.
2 -qismning 2 -qismi: Muzlashning oldini olish
Qadam 1. Oziq -ovqatingizni mahkam yoping
Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun muhrlanishi mumkin bo'lgan maxsus plastik muzlatgich sumkalaridan foydalaning va muzlatilgan ovqatni suv bug'lanib ketmasligi uchun qatlamlarga joylashtiring. Do'konlarda xarid qilingan qadoqlangan ovqatlar odatda muzlatgichda 1-2 oygacha saqlanishi mumkin. Ammo, agar siz undan uzoqroq saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ovqatni mahkam bog'lab qo'ying.
Oziq -ovqatlarni havo o'tkazmaydigan idishlarda (sho'rva, bulon, meva) yoki vakuumli qadoqlarda (baliq, go'sht) saqlang
Qadam 2. Ochilgan ovqatni qayta qadoqlang
Do'kondan muzlatilgan qadoqlangan ovqatlar ochilgach, qadoqdagi namlik muhri buziladi va u muzlatilgan ovqatning namligini saqlay olmaydi. Chunki oziq -ovqat endi himoyalanmagan, shuning uchun uni qayta qadoqlash kerak.
Masalan, barcha ochilgan sabzavot sumkalarini maxsus muzlatgich sumkasiga soling yoki ochilgan qutidan muzlatilgan baliq tayoqchalarini olib, muzlatgich uchun maxsus idishda saqlang. Muzlatilgan oziq -ovqat mahsulotlarini qadoqlash va saqlashning samarali usuli
Qadam 3. Dondurucunun haroratini tekshiring
Muzlatish kamerasining harorati -18 darajadan past bo'lmasligi kerak.
Tselsiy bo'yicha -18 darajadan yuqori haroratlar yoki bir xil bo'lmagan haroratlar (muzlatgich eshigining ochilishi va yopilishi tufayli) muzlash xavfini oshiradi
Qadam 4. Muzlatilgan ovqatni juda uzoq saqlamang
Barcha muzlatilgan ovqatlar paket yorlig'ida ko'rsatilgan vaqt ichida iste'mol qilinishi kerak.
- Muzlatilgan ovqatingizni ishlatilgan sanasi bilan belgilang va tavsiya etilgan vaqt ichida yeyin.
- Esingizda bo'lsin: muzlatilgan ovqatni iste'mol qilish hali ham xavfsiz, lekin uning sifati yomonlashgan.
5 -qadam. Muz bilan namlang
Muzni yutish - ovqatni saqlashning eski usuli. Xom -ashyoni suvga soling va suv qatlamining muzlashiga ruxsat bering, shunda ovqat ustida muz qoplamasi paydo bo'ladi. Keyin muzli ovqatni yana suvga botirib, suvni muzning ikkinchi qatlamiga muzlatib qo'ying. Bu suvga cho'mish ovqatni tashqi havo ta'siridan himoya qiladigan etarlicha qalin muz qatlami hosil bo'lgandan keyingina tugallanadi.
- Baliqlarni saqlash uchun ko'pincha muzga botiriladi. Shu tarzda muzlatish mumkin bo'lgan boshqa xom ovqatlar - tovuq va boshqa go'sht.
- Muz bilan namlash, shuningdek, plastik qadoqlarni sotib olish xarajatlarini tejashga yordam beradi.
Maslahatlar
- Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun maxsus qog'ozga o'rang yoki muzlatish uchun maxsus sumkalarda saqlang.
- Muzlatilgan taomning ta'mi yoqmaydi, lekin baribir qutulish mumkin bo'ladi. Sovuqqonlik faqat oziq -ovqat maydoni juda ko'p namlikni yo'qotganligini anglatadi.
