Qulupnay va qaymoq an'anaviy ingliz shirinligi va peshindan keyin snack. Hozirgacha bu taom hali ham klassik usulda tayyorlanmoqda, lekin sinab ko'rishga arziydigan ko'plab mazali variantlar mavjud.
Tarkibi
Asl retsept
- 2 stakan yangi qulupnay
- 2 stakan sutli qaymoq
- 1/2 chashka shakar
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti (ixtiyoriy)
- 3 osh qoshiq balzam sirkasi (ixtiyoriy)
Qulupnay Mascarpone kremi bilan
- 2 stakan yangi qulupnay
- 2 osh qoshiq shakar
- 1 pod/vanilin
- 1 stakan mascarpone qaymoqli pishloq
- 1 stakan yoqimsiz qatiq
Apelsin kremli qulupnay
- 2 stakan yangi qulupnay
- 2 stakan yangi sut
- 1/2 chashka shakar
- 1 apelsinni maydalash va siqish kerak
- Terini silliqlash va siqish uchun 1 limon
- 1 pod/vanilin
- 1 stakan apelsin sharbati
Qadam
3 -usul 1: original retsept
Qadam 1. Qulupnayni tanlang
Qulupnay va qaymoq - qulupnayni xushbo'y ta'mli eng oddiy taomlari. Muzlatilgan yoki shilimshiq qulupnay ishlamaydi; pishganlik cho'qqisida bo'lgan yangi qulupnayni tanlang. Qulupnay yoqut qizil va qattiq bo'lishi kerak, tepasi porloq yashil bo'lishi kerak.
Qadam 2. Qulupnaylarni yuving
Uni filtrga soling va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, har tomondan yaxshilab tozalang. Qulupnayni qo'pol ishlatmang, aks holda ular ko'karib ketishi mumkin.
Qadam 3. Qulupnayni kesib oling
Qulupnay va qaymoq odatda qulupnay bilan bo'laklarga bo'linadi.
- Yashil tepalarni pichoq bilan kesib oling. Qulupnay go'shtini juda ko'p kesmang.
- Qulupnayni uzunasiga yarmiga bo'ling.
- To'rt bo'lak qilish uchun ichki qismini yarmiga bo'ling.
Qadam 4. Krem tarkibini aralashtiring
Sutli qaymoq, shakarni birlashtirib, ixtiyoriy ravishda idishga vanil va sirka qo'shing. Ko'pikni ishlatib, barcha ingredientlarni aralashtiring va shakar erishiga yordam bering.
- Kremni tatib ko'ring. Qo'shimcha shirinlik uchun ko'proq shakar qo'shing.
- Agar siz boshqa tatlandırıcı tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, asal yoki agave siropidan foydalaning.
Qadam 5. Qulupnaylarni stakanga qatlamlang
Har bir kishiga taxminan 1/2 chashka qulupnay beriladi.
Qadam 6. Kremni qulupnay ustiga to'kib tashlang
Har bir stakanga teng miqdorda krem qo'shing. Qulupnay ustiga sekin tushiring. Darhol xizmat qiling.
3 -usul 2: qulupnay va Mascarpone kremi
Qadam 1. Qulupnayni qayta ishlang
Uni elakka soling va yaxshilab chaying. Pichoq bilan yashil tepaliklarni kesib oling. Qulupnayni uzunasiga yarmiga bo'ling, so'ng choraklarga bo'ling.
Qadam 2. Qulupnayni idishga solib, 1 osh qoshiq shakar seping
Qulupnayni suv chiqmaguncha idishga 5-10 daqiqaga qoldiring.
Qadam 3. Mascarpone aralashmasini tayyorlang
Qulupnay shakar bilan reaksiyaga kirishib, suvni bo'shatadi, mascarpone tayyorlang.
- Mascarpone pishloq va qatiqni idishga joylashtiring. Qolgan shakar va vanil loviyalarini qo'shing.
- Barcha ingredientlarni bir -biriga aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring yoki ko'pirtirish bilan silkiting.
4 -qadam. Xizmat qiling
Xizmat ko'rsatiladigan idishga bir qoshiq mascarpone pishloq qo'shing. Qoshiqning orqa qismi yordamida kremning o'rtasiga suring. Qulupnay bo'laklarini mascarpone ichiga joylashtiring.
- Qulupnay ustiga qulupnay kosasidan qolgan suvni seping.
- Agar xohlasangiz, har bir portsiyadan bir oz nonni maydalang. Endi idish xizmatga tayyor.
3 -usul 3: qulupnay va apelsin qaymog'i
Qadam 1. Qulupnayni qayta ishlang
Uni elakka soling va yaxshilab chaying. Pichoq bilan yashil tepaliklarni kesib oling. Qulupnayni uzunasiga yarmiga bo'ling, so'ng choraklarga bo'ling.
Qadam 2. Qulupnaylarning chorak qismini katta idishga soling
Shakar, maydalangan apelsin qobig'i va maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Qulupnay to'liq yopilgan bo'lishi uchun barcha ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring. Idishni yoping va yarim soat davomida infuz qilish uchun muzlatgichga qo'ying.
Qadam 3. Qobig'ini maydalang va apelsin va limonni siqib oling
Apelsin va limonni yaxshilab yuvib tashlang, keyin quriting. Qobiqning yuqori qatlamini idishga solib olish uchun qobig'ini ishlating (agar sizda pishloq maydalagich bo'lmasa). Teri silliq bo'lguncha davom eting, apelsin va limonni ikkiga bo'ling va keyin siqib oling.
Qadam 4. Apelsin kremini tayyorlang
Kremni idishga soling. Parchalangan vanil loviya, apelsin sharbati va limon sharbati qo'shing. Aralashmani qaymoq qalinlashguncha uring va yumshoq tepaliklar hosil qiling.
Qadam 5. Qulupnay va apelsin kremiga xizmat qiling
Har bir xizmatni martini stakaniga yoki kichik shisha idishga tayyorlang.
- Martini stakanining pastki qismiga apelsinli sho'rva soling.
- Namlangan qulupnay qatlamini qo'shing.
- To'q sariq rangli qaymoq bilan tugating.
- Garnitur uchun maydalangan quyuq shokolad yoki maydalangan yong'oq seping.
