Oziq -ovqat mahsulotlari ko'pincha kasalliklarga chidamli bo'lishi, ozuqaviy tarkibini oshirish yoki har xil iqlim sharoitida o'sish qobiliyatini yaxshilash uchun genetik jihatdan o'zgartiriladi. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi oziq -ovqat va dori -darmonlarni nazorat qilish agentliklari (Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi, FDA) genetik modifikatsiyalangan organizmlardan (GMO) foydalanishga ruxsat bergan, shuningdek tartibga solgan. Oddiy oziq -ovqat mahsulotlariga qaraganda, genetik modifikatsiyalangan oziq -ovqat mahsulotlari inson salomatligi uchun katta xavf tug'dirmaydi, degan xulosaga kelishgan bo'lsa -da, bunday oziq -ovqat mahsulotlari sog'liq va atrof -muhitga zarar etkazishi mumkinligini ko'rsatadigan bir qancha tadqiqotlar mavjud.
Hozirgi kunda biz iste'mol qilayotgan ko'p ovqatlar tarkibida genetik modifikatsiyalangan ingredientlar bo'lishi mumkin va siz nima yeyishni o'zingiz tanlashingiz kerak. Agar siz kontinental Evropada yashasangiz, genetik modifikatsiyalangan ovqatlardan voz kechish oson bo'lishi mumkin, chunki u erdagi qonunlar aniq etiketkalashni talab qiladi. Biroq, AQSh va Kanadada oziq -ovqat ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini genetik modifikatsiyalangan yoki o'zgartirilmagan deb belgilashlari shart emas.
Qadam
2 -usul 1: oziq -ovqat xarid qilish
1 -qadam. 100% organik deb belgilangan ovqatlarni sotib oling
AQSh va Kanada hukumatlari oziq -ovqat ishlab chiqaruvchilarga genetik modifikatsiyalangan oziq -ovqat mahsulotlarini yoki genetik modifikatsiyalangan ozuqalar bilan oziqlangan go'sht mahsulotlarini 100% organik belgi bilan belgilashga ruxsat bermaydilar. Organik oziq -ovqat tarkibiy qismlari qimmatroq bo'lishi mumkin va ular an'anaviy mahsulotlardan biroz farq qilishi mumkin.
- Ishonchli organik sertifikatlash organlari tarkibiga Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth va California Certified Organic Farmers (CCOF) kiradi. Siz sotib olgan mahsulotlarga ushbu agentliklardan biri tomonidan chiqarilgan yorliqlarni qidiring.
- Bundan tashqari, oziq -ovqat "organik" deb e'lon qilinganida, uning tarkibida genetik modifikatsiyalangan ingredientlar yo'q degani emas. Aslida, bu mahsulotlar hali ham genetik modifikatsiyalangan mahsulotlarning 30% gacha bo'lishi mumkin. Shunday qilib, 100% organik yorliqni qidirganingizga ishonch hosil qiling. To'g'ridan-to'g'ri (bo'sh joy) yoki tabiiy deb nomlangan tuxum avtomatik ravishda genetik modifikatsiyalangan ingredientlardan xoli degani emas. 100% organik deb belgilangan tuxumlarni qidiring.
2 -qadam. Meva va sabzavot belgilarining kodlarini aniqlang
PLU (narxni qidirish) kodini siz sotib olgan mahsulot yorlig'ida topishingiz mumkin. Bu kod genetik modifikatsiyalangan oziq -ovqat mahsulotlarini tekshirish uchun ishlatilishi mumkin.
- Agar u 4 ta raqamdan iborat bo'lsa, oziq -ovqat an'anaviy tarzda ishlab chiqariladi. Bu kabi mahsulotlarda genetik modifikatsiyalangan ingredientlar bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin.
- Agar u 5 ta raqamdan iborat bo'lsa va 8 raqami bilan boshlansa, oziq -ovqat tarkibida genetik modifikatsiyalangan ingredientlar mavjud. Biroq, barcha genetik modifikatsiyalangan mahsulotlar kodni o'z ichiga oladi deb o'ylamang, chunki bu shart emas.
- Agar u 5 ta raqamdan iborat bo'lsa va 9 bilan boshlansa, oziq -ovqat organik va genetik jihatdan o'zgartirilmagan.
3 -qadam. 100% o't bilan boqiladigan hayvonot mahsulotlarini sotib oling
AQShda ko'pchilik qishloq xo'jalik hayvonlari o't bilan boqiladi, lekin so'yish joyida bu hayvonlar genetik modifikatsiyalangan makkajo'xori bilan boqilishi mumkin, bu ularning mushak massasi va yog'liligini oshirishga qaratilgan. Agar siz GMO mahsulotlaridan uzoq turishni xohlasangiz, siz tanlagan hayvonot mahsulotlariga belgi qo'yilganligiga ishonch hosil qiling 100% o't ozuqasi yoki yaylov ozuqasi (ba'zan o't yoki yaylov yemaguncha uni kesilgunga qadar boqish deb talqin qilinadi).
- Cho'chqa va tovuq kabi ba'zi hayvonot mahsulotlarini 100% o't bilan boqish mumkin emas. Bunday holda, 100% organik deb belgilangan go'shtni qidiring.
- Qishloq xo'jaligi baliqlarini emas, balki yangi ovlangan baliqlarni sotib olish kerak. Qishloq xo'jaligi baliqlariga genetik modifikatsiyalangan oziq -ovqat mahsulotlari berilishi mumkin.
4-qadam. Maxsus GMO bo'lmagan yoki GMO bo'lmagan mahsulotlarni qidiring
Bunday mahsulotlar dastlab bozorda juda kam uchraydi, biroq GMO bo'lmagan loyihasi kabi turli tashkilotlarning sa'y-harakatlari tufayli bunday yorliqli mahsulotlarni topish osonlashmoqda. Shuningdek, siz genetik modifikatsiyalangan ozuqa ishlatilmaydigan kompaniyalar va oziq -ovqat mahsulotlarini ro'yxatiga kiruvchi veb -saytlarni ko'rishingiz mumkin, lekin ulardagi ba'zi ma'lumotlar ko'pincha to'liq emasligini va biznesda raqobat ko'rsatilmasligini unutmang.
5 -qadam. Mahalliy mahsulotlarni xarid qiling
Genetik modifikatsiyalangan mahsulotlarning yarmidan ko'pi AQShda yirik sanoat plantatsiyalari tomonidan ishlab chiqariladi. To'g'ridan -to'g'ri dehqon bozorida xarid qilish, mahalliy oziq -ovqat mahsulotlariga obuna bo'lish yoki mahalliy dehqon kooperativini qo'llab -quvvatlash orqali siz genetik modifikatsiyalangan mahsulotlardan voz kechishingiz va pulingizni tejashingiz mumkin.
- Mahalliy mahsulotlarni xarid qilish sizga dehqonlar bilan to'g'ridan -to'g'ri gaplashish va ularning GMO mahsulotlari haqidagi fikrlarini va ular o'z fermalarida ishlatadimi yoki yo'qligini bilish imkoniyatini beradi.
- Mahalliy ingredientlarni sotib olish GMO mahsulotlaridan voz kechishingizga kafolat bermaydi. Ko'p fermerlar genetik modifikatsiyalangan urug'lardan foydalanadilar.
6 -qadam. Yangi ovqat sotib oling
Qayta ishlangan yoki tayyor mahsulotlardan ko'ra (masalan, konserva yoki qadoqlangan mahsulotlar, shu jumladan tez tayyor ovqat) emas, balki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ovqatlarni tanlang. Bu biroz qiyinchilik tug'dirsa ham, siz pulni tejashingiz va undan zavqlanib, ko'proq qoniqishingiz va xotirjam bo'lishingiz mumkin. Yangi mahsulotni haftasiga bir yoki ikki marta pishirishga harakat qiling; Ehtimol, sizga yoqadi va buni tez -tez qilishni xohlaysiz.
7 -qadam. Oziq -ovqat mahsulotlarini o'zingiz etishtiring
Agar siz o'zingiz oziq-ovqat yetishtirsangiz, albatta, genetik modifikatsiyalanmagan urug'larni sotib oling. Shunday qilib, siz ekayotgan narsangizga va uni etishtirish uchun kerak bo'lgan narsalarga amin bo'lishingiz mumkin.
Ko'pgina veb-saytlar GMO bo'lmagan urug'larni sotadilar. Siz GMO bo'lmagan urug'lar uchun Seed Savers yoki Seeds Now-ga tashrif buyurishingiz mumkin
2 -usul 2: GDO o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan oziq -ovqat mahsulotlarini aniqlash
Qadam 1. Yuqori xavfli o'simliklarni aniqlash
Bu yuqori xavfli oziq-ovqat mahsulotlari, ehtimol, genetik muhandislik tomonidan ishlab chiqarilgan. Genetik muhandislik qilingan ekinlarga soya, makkajo'xori, kanola, qand lavlagi, paxta, gavayi papayasi, qovoq va qovoq, beda kiradi.
- Bu erdagi soya faqat soya bilan cheklanmaydi. Soya mahsulotlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun so'ya allergiyasi bilan qanday yashash kerakligi haqidagi maqolani o'qing. Soya suti, edamame va tofu 100% organik deb belgilanganligiga ishonch hosil qiling.
- Makkajo'xori makkajo'xori, yog ', kraxmal, kleykovina va makkajo'xori siropi mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
- Kanola yog'i kolza yog'i sifatida ham tanilgan. Ushbu ingredientni ko'plab qayta ishlangan mahsulotlarda topish mumkin. Agar ovqat tayyorlash uchun kanola yog'idan foydalanishga odatlangan bo'lsangiz, zaytun moyiga o'tishga harakat qiling.
- Pancar shakar 100% qamish shakarini o'z ichiga olmaydigan shakar mahsulotlarida uchraydi. Yorliqni o'qiganingizga ishonch hosil qiling.
- Paxta yog'i o'simlik yog'i, sariyog 'yoki margarinning keng tarqalgan tarkibiy qismidir.
- Ko'p sut mahsulotlarida GMO mavjud. Ba'zi selektsionerlar hatto rBGH/rBST gormonini yuboradilar va/yoki genetik modifikatsiyalangan mahsulotlarni boqadilar. Siz rBGH yoki rBST bo'lmagan sut mahsulotlarini qidirishingiz kerak.
- Gavayi papayasi - gen muhandisligi mahsuli. Siz boshqa mintaqalarda, masalan, Karib havzasida etishtiriladigan papayalarni sotib olishingiz kerak.
- Beda odatda to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilinmaydi. Beda qoramol va boshqa chorva mollari uchun ozuqa sifatida etishtiriladi. Ham organik, ham genetik modifikatsiyalangan beda etishtiriladi. Siz o't bilan oziqlanadigan hayvonot mahsulotlarini va 100% organik deb belgilangan sut mahsulotlarini sotib olib, genetik modifikatsiyalangan bedani oldini olishingiz mumkin.
2 -qadam. GDO o'simliklaridan olingan oziq -ovqat tarkibiy qismlaridan xabardor bo'ling
Genetik modifikatsiyalangan o'simliklar hosil bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqaradi, ular ham genetik modifikatsiyalangan. Agar siz qayta ishlangan mahsulotlarni sotib olsangiz, tarkibiy qismlarning yorliqlarini o'qib chiqib, quyidagi tarkibiy qismlardan voz kechishingiz kerak: aminokislotalar (sintetik shaklda, tabiiy ravishda oqsil tarkibida bo'lmagan), aspartam, askorbin kislotasi (sintetik S vitamini), natriy askorbat, limon kislotasi, natriy sitrat, etanol, tabiiy va sun'iy atirlar, yuqori fruktoza makkajo'xori siropi, o'simlik oqsili gidrolizati, sut kislotasi, maltodekstrin, pekmez, monosodyum glutamat, saxaroza, teksturali o'simlik oqsili, ksantan saqichi, vitaminlar va xamirturush mahsulotlari.
Do'konlardagi qayta ishlangan mahsulotlarning 75 foizga yaqini bu tarkibiy qismlardan iborat. Bu mahsulotlarga alkogolsiz ichimliklar, xamir ovqatlar, non va chiplar kiradi. Siz yangi mahsulotlarni tayyorlash va ehtiyotkorlik bilan ovqat sotib olish orqali ushbu ingredientlardan qochishingiz mumkin
Qadam 3. Xarid qilish qo'llanmasidan foydalaning
Hamma ovqatlar tarkibida GMO borligini bilishning iloji yo'q. Agar shubhangiz bo'lsa, GMO oziq -ovqat ko'rsatmalaridan foydalaning. Oziq -ovqat xavfsizligi markazi iPhone va Android ilovasini yaratdi, bu xarid qilishda GMOdan saqlanishingizga yordam beradi. Siz uni yuklab olishingiz yoki onlayn qo'llanmadan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 4. Restoranlarda ovqatlanayotganda ehtiyot bo'ling
Agar siz ovqatlansangiz, menejer yoki ofitsiantdan organik yoki GMO mahsulotlarini ishlatishini so'rang. Agar ular organik mahsulotlardan foydalanmasalar, tofu, edamame, makkajo'xori tortillalari, kartoshka chiplari va makkajo'xori yoki soya bo'lgan boshqa idishlardan saqlaning. Shakar o'z ichiga olgan oziq -ovqat mahsulotlarining ko'pchiligi GMO hosilalarini ham o'z ichiga oladi.
Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan moy haqida ham so'rash kerak. Agar ular o'simlik yog'i, margarin, paxta yog'i yoki makkajo'xori yog'i desalar, buyurtmangizni zaytun moyi bilan tayyorlash mumkinmi, deb so'rang
Maslahatlar
- "Tabiiy" yoki "100% tabiiy" yorliqlariga aldanmang. Bu yorliq shunchaki marketing hiylasi va hech narsani anglatmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, iste'molchilar "tabiiy" deb belgilangan mahsulotlarni "organik" dan afzal ko'rishadi! Iste'molchilar ko'pincha "tabiiy" "organik" degan ma'noni anglatadi deb o'ylashadi, lekin sifat yoki sog'liq nuqtai nazaridan bunday emas.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini "GMO'siz" deb belgilaydigan ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarida sog'liq uchun hech qanday foyda keltirmaydi.
- Tarmoqli restoranlarda yoki yo'qligida siz ularning taomida GMO bor -yo'qligini so'rashingiz mumkin, lekin u erda ofitsiant yoki oshpaz bilmasligi mumkin. Shuning uchun ular qanday moy ishlatishini so'rang. Odatda quyidagi to'rtta variantdan biri: soya, makkajo'xori, kanola yoki paxta. Siz ovqatni sariyog 'yordamida tayyorlashni so'rashingiz mumkin, garchi u ko'pincha GMO makkajo'xori bilan boqiladigan sigirlardan tayyorlansa -da, sariyog' ikkinchi darajali mahsulotdir.
- Ba'zi tadbirlarda (masalan, Xellouin bayramida) yoki bolalar tug'ilgan kunida, ko'pincha GMO bo'lgan konfet o'rniga o'yinchoqlar berishni o'ylab ko'ring.
