Shakar qamish o't bilan bir xil oilaga tegishli. Bu o'simlik baland bo'yli, ingichka poyali yoki tayoq shakliga ega. Shakar qamishi kuzda, yon tomonda/chetida olukqa/xandaqqa ekilgan. Shakar qamishi qishda parvarish qilishni talab qilmaydi va bahorda sizni bambuk daraxtidek baland o'sadigan kurtaklar kutib oladi. Shakar qamishidan hosilni mazali sirop tayyorlash mumkin.
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: shakar qamish ekish
Qadam 1. Sog'lom shakarqamish o'simlikini tanlang
Shakar qamishini o'rim -yig'im paytida, yoz oxiri va kuz boshida topish oson (Eslatma: Indoneziyada, quruq oylarda). Agar siz mahalliy bog'dorchilik markazida shakarqamish urug'ini topa olmasangiz, ularni tez -tez yo'l bo'yida va dehqon bozorlarida o'sishini topish mumkin. Chet elda Osiyo oziq -ovqat ingredientlari/mahsulotlarini sotadigan do'konlar (Osiyo oziq -ovqatlari), ko'pincha shakarqamish o'simliklarini ham beradi.
- Sog'lom yangi o'simliklar paydo bo'lishi ehtimoli yuqori bo'lgan uzun va qalin poyalarni qidiring.
- Poyaning bir nechta tugunlari bor (ikkita segmentning kesishmasidagi qattiq qismi) va bu tugunlarning har biridan yangi o'simliklar o'sadi. Xohlagan hosilni ishlab chiqarish uchun qancha kerak bo'lsa, shuncha qamish sopi sotib olishni unutmang.
Qadam 2. Shakar qamishchasini uzunligi taxminan 30 sm bo'lgan bir necha bo'laklarga bo'ling
Har bir kesmada uchdan to'rttagacha tugun bo'lishga harakat qiling, shunda ko'p kurtaklar paydo bo'ladi. Agar qamish poyasida barglar yoki gullar bo'lsa, ularni tashlab yuboring.
3 -qadam. Erning quyoshga tushadigan qismida oluklar (xandaklar kabi uzun oluklar) yasang
Shakar qamish poyalari gorizontal holatda tuproqning qiya qismiga, oluklar yoki xandaqlarning chuqurligi 10 sm atrofida ekilgan. Bu o'simlik to'liq quyoshni talab qiladi, shuning uchun soyali bo'lmagan joyni tanlang. Siz ekadigan har bir shakarqamish uchun yetarli uzunlikdagi chiziq qazing, chiziqlar orasida taxminan 30 sm masofani qoldiring.
- Qazishni yoki burish jarayonini osonlashtirish uchun uchli yoki egilgan belkurak emas, balki tekis uchli molga yoki ketmondan foydalaning.
- Qandli qamish ishlab chiqaruvchi yirik fermerlar xandaq qazish uchun yanada murakkab uskunalarga ega.
Qadam 4. Jo'yakni namlang
Qandli sopi ekish uchun tayyorgarlik paytida chiziqlarni sug'orish uchun shlangdan foydalaning. Suv tuproqqa singib ketganiga va ekishdan oldin ko'lmak qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
5 -qadam
Shakar qamish poyalarini gorizontal holatda oluk bo'ylab tuproqqa soling, so'ngra tuproq bilan yoping. Qamish poyalarini tik holatda ekmang, chunki ular o'smaydi.
Qadam 6. Shakar o'sishi kuting
Bahorda, odatda aprel yoki may oylarida, qamish sopi bo'g'imlaridan kurtaklar o'sa boshlaydi. Siz asirlarning birdan erdan chiqib, alohida shakarqamish sopi hosil qilishini ko'rasiz. Yangi qamish poyalari yozning oxirigacha baland va baland bo'ladi.
3 -qismning 2 -qismi: shakarqamish etishtirish va yig'ish
Qadam 1. Shakar ekinlariga azotli o'g'itni qo'llang
Shakar qamish-bu o'tning bir turi, chunki unga azotga boy o'g'it berilsa, u yaxshi rivojlanadi. Siz shakarqamishni o't uchun standart o'g'it bilan o'g'itlashingiz yoki tovuq go'ngi kabi organik o'g'itni tanlashingiz mumkin. Urug'lantirish faqat bir marta, ya'ni birinchi kurtaklar paydo bo'lganda. Bu o'g'itlash shakarqamishning kuchli va sog'lom o'sishiga yordam beradi, shuning uchun siz o'rim -yig'im paytida yaxshi hosil olasiz.
2 -qadam. O'simlik to'shagini tez -tez begona o'tlardan tozalash
Shakar qamishi og'ir sharoitda o'stirilishi mumkin va begona o'tlardan yoki begona o'tlardan tashqari parvarish qilishni talab qilmaydi. O'simlik to'shaklarini e'tiborsiz qoldirmang, chunki begona o'tlar yangi kurtaklar nishlab ketishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Qamish sopi yaqin atrofdagi begona o'tlarning ko'pini soya qiladigan va inhibe qiladigan darajada o'sguncha uzluksiz o't tashlash zarur.
Qadam 3. Hosilni kuzgacha kuting
Shakar ekinlari yilning birinchi sovuqidan oldin iloji boricha uzoq vaqt o'sishiga ruxsat berish kerak. Ammo, agar o'simlik birinchi sovuqdan keyin qolsa, uni shakar siropi tayyorlash uchun ishlata olmaysiz.
- Agar siz qishi uzoq bo'lgan hududda yashasangiz, bu shartlardan xabardor bo'ling va sentyabr oxirida shakarqamish yig'ib oling.
- Agar siz qishi yumshoq bo'lgan hududda yashasangiz, siz oktyabr oyining oxirigacha shakarqamish hosilini o'stirishingiz mumkin.
Qadam 4. Qamish poyasining pastki qismini kesish uchun keng pichoqli katta pichoq/pichoqdan foydalaning
Yetilgan qamish poyalari bambukka o'xshash baland va qalin bo'ladi, shuning uchun oddiy bog 'qaychi ularni kesolmaydi. Pichoqlarni erga iloji boricha yaqinroq kesish uchun pichoq yoki arra ishlating, shunda siz iloji boricha sopdan foydalanishingiz mumkin.
5 -qadam. Erni chuqur qazmang
Siz, albatta, mustahkam ekilgan shakarqamish o'simlikining ildizlariga zarar bermoqchi emassiz. Agar siz qamish ildizini tuproqda qoldirsangiz, o'simlik kelasi yili yana o'sadi.
Qadam 6. Barglarni kesilgan qamish poyasidan tozalang
Qo'lqop kiyganingizga ishonch hosil qiling, chunki shakarqamish barglari juda o'tkir. To'shaklarni yopish uchun shakarqamish barglaridan foydalaning. Barglar qishda shakarqamish ildizlarini himoya qiladigan organik mulch bo'lib xizmat qiladi. Agar sizda to'shakni to'liq yopish uchun barglar etarli bo'lmasa, qo'shimcha somondan foydalaning.
3dan 3 qism: Shakar qamishidan sirop tayyorlash
Qadam 1. Qovoq poyalarini tozalang
Tashqarida bir mavsum o'tgach, shakarqamish poyalari chiriy boshlaydi va iflos bo'ladi. Iliq suv va cho'tkadan foydalanib, shakarqamish poyalariga yopishgan tuproq va boshqa axloqsizlik to'liq tozalanguncha tozalang.
Qadam 2. Shakar qamishchasini ± 2,54 sm o'lchamdagi bir necha bo'laklarga bo'ling
Qamish sopi juda qattiq, shuning uchun katta qassob pichog'i oddiy pichoqqa qaraganda yaxshiroq kesuvchi asbobdir. Qamish sopini mayda bo'laklarga kesib oling, so'ngra ularni yana yarmiga bo'ling, shunda sizda shakarqamishning kichik bo'laklari bor.
Agar sizda tijorat shakarqamish pressingiz bo'lsa, qamish poyalarini kesishingiz shart bo'lmaydi. Katta fermer xo'jaliklarida shakarqamish sharbati katta va og'ir presslar yordamida poyadan olinadi. Uy sharoitida ishlatishga yaroqli, teng imkoniyatli mashina yo'q, shuning uchun uning o'rniga maydalash va qaynatish ishlatiladi
Qadam 3. Shakar donasining bo'laklarini katta suvli idishda qaynatib oling
Shakar qandining bo'laklarini qalinlashguncha, taxminan ikki soat davomida, qaynatish jarayonidan olinadi. Shakar suvi ta'mi qo'pol qamish shakariga o'xshash bo'lsa, tayyor hisoblanadi. Buni aniqlash uchun siz ta'mni tatib ko'rishingiz kerak.
- Yana bir belgi - shakarqamish bo'laklariga qarash. Bir necha soat o'tgach, shakarqamish bo'laklari och jigarrangga aylanadi, bu esa shakar chiqarilganini ko'rsatadi.
- Qandning barcha bo'laklari hali ham suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun panani har yarim soatda tekshirib turing; agar bo'lmasa, ko'proq suv qo'shing.
Qadam 4. Shakarli suvni elakdan kichikroq idishga quying
Elakdan foydalanib, shakarqamish tolasining barcha bo'laklarini elakdan o'tkazing. Sizga sumka kerak emas, shuning uchun uni tashlab yuborishingiz mumkin.
Qadam 5. Shakar suvini qalinlashtirib, sirop tayyorlang
Shakar suvini chindan ham qalinlashguncha qaynatib oling va tuzilishi qalin siropga o'xshaydi. Bu jarayon taxminan bir -ikki soat davom etadi, shuning uchun pishirilmasligiga ishonch hosil qilish uchun panani kuzatib turing. Sirop tayyor yoki yo'qligini bilish uchun kastryulga sovuq qoshiqni botirib, tuzilishini tekshiring.
- Agar siz siropni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, sirop - qoshiq paytida - qoshiqning orqa qismidan osonlikcha sirg'alib ketayotganda idishni pechdan olib qo'yishingiz mumkin.
- Qalinroq sirop uchun, sirop endi siljimay, balki yopishib, qoshiqning orqa qismini yopib qo'yganda, idishni olovdan olib tashlang.
Qadam 6. Siropni shisha idishga/idishga quying
Shishani yoping va siropni salqin, quruq joyda saqlashdan oldin to'liq sovushini kutib turing.
Maslahatlar
- Do'konlardan sotib olinadigan shakar ko'pincha, uni ishlab chiqarish jarayonida, suyak charidan foydalanib oqartiriladi -hayvonlarning suyaklaridan yasalgan uglerod granulalari -shuning uchun o'zingizning shakarqamishingizni o'stirish, ayniqsa, vegetarianlar/veganlar uchun yaxshi g'oya.
- Qandil sharbati tetiklantiruvchi ichimlik ishlab chiqaradi va uni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.
- Yangi shakarqamishni ham maydalash yoki siqish mumkin, shunda sharbat chiqarib olinadi.
