Paketlangan gamburgerlarning barcha yomon yog'laridan qutuling! Gamburgerni o'zingiz tayyorlash - oson variant va bundan ham sog'lom. Sizga oddiy qassobdan yangi mol go'shti sotib olish va ozgina kuch sarflash kifoya. Agar siz gamburger tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi amallarni bajaring!
Tarkibi
Burgerlar uchun
- Taxminan 500 g qiyma go'sht
- 6 ta burger
- 1 tuxum sarig'i
Ziravorlar uchun (ta'mga ko'ra)
- piyoz
- Pomidor sousi
- 1 osh qoshiq Worcestershire sousi
- 1 osh qoshiq xantal
- 1 osh qoshiq oq qalampir
- 1 tish sarimsoq
- Yangi o'tlarning bir nechta barglari, mayda tug'ralgan
- Qalampir va ta'mga tuz
Topping uchun
- 2 ta yangi pomidor, mayda to'g'ralgan
- 6 tilim pishloq
- Sutcho'p
- Pomidor sousi
- mayonez
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: Burger patini tayyorlash
Qadam 1. To'g'ri go'shtni tanlang
Qassobdan 15% yog'li mol go'shtini maydalashini so'rang. Agar siz ko'proq yog'ni ishlatsangiz, u faqat go'shtni tomizadi va katta olovga olib keladi va burger quriydi. Iloji bo'lsa, go'shtni pishirgan kuni sotib oling.
Qassobdan siz tanlagan go'shtni ikki marta maydalashini so'rang. Bir marta qo'pol silliqlash bilan, so'ngra mayda maydalash bilan
Qadam 2. Tovuq go'shtini idishga soling
Tayyor bo'lgach, unga boshqa ingredientlarni qo'shasiz.
3 -qadam. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling
Idishga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4 -qadam. Burgerga qo'shmoqchi bo'lgan boshqa ingredientlarni qo'shing
Worcestershire sosini, ketchupni, xantalni yoki ziravorlarni o'z ichiga oladi. Bu ingredientlar sizning xohishingizga qo'shilishi mumkin, lekin ular, albatta, sizning uy burgeringizga lazzat qo'shishi mumkin.
5 -qadam. Tuxum sarig'ini qo'shing
Bir tuxum sarig'ini qalampir va tuz bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra barcha ingredientlar yaxshilab birlashguncha toza qo'llaringizni ishlating.
6 -qadam. Burgerlarni tayyorlang
Go'shtni iloji boricha kamroq ushlab turing, shunda suyuq yog 'ko'p chiqmaydi.
- Burgerni qo'llaringiz bilan bir xil o'lchamdagi 6 ta köfte shaklida yarating.
- Qalinligi taxminan 1,27 sm bo'lgan tekislash uchun köftani pastga bosing. Burger markazida bosh barmog'ingiz bilan kichik chuqurchalar qiling. Bu burgerning markazini bo'rttirib qo'yadi, shuning uchun burger notekis pishiriladi.
3dan 2 qism: Burgerlarni pishirish
Qadam 1. Burgerlarni plastinka ustiga qo'ying
Plastik yoki pergament qog'oz bilan yoping. Qattiqlashishi uchun 30 daqiqadan bir necha soatgacha muzlatgichga qo'ying, shunda pishirish osonroq bo'ladi. Burgerlarni sovuqda pishirish yaxshidir.
2 -qadam. Pishirish usulini tanlang
Uyda tayyorlangan gamburgerlarni panjara, qovurish yoki panjara qilish mumkin. Uskunani o'zingiz xohlagan gamburger ta'mi va tuzilishiga qarab tanlang. Qaysi pishirish usulini tanlasangiz ham, gamburgerni muzlatgichdan olib tashlaganingizdan so'ng, pishirishdan oldin ozgina erigan yog'ga ozgina yog 'yoki cho'tka seping. Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan ba'zi usullar:
- Gril: Grilni (tepada) o'rta olovga qizdiring. Tayyor bo'lgandan keyin tozalashni osonlashtirish uchun pishirishda ishlatiladigan idishni folga bilan yoping. Burgerlarni plastinka ustiga qo'ying. Bir hil bo'lgunga qadar har tomondan 6-7 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurish: Qovurilgan idishga yog 'yoki sariyog' qo'shing va burgerlarni qovuring. Burgerlarning to'liq tayyor bo'lishini ta'minlash uchun past olovdan foydalaning va uzoqroq pishiring.
- Burgerlarni barbekyu panjara ustiga qo'ying. Barbekyu ustida gamburgerni odatdagidek pishiring.
- Pechda pishiring: Burgerlarni qalinligiga qarab 350 ° F/180 ° C haroratda 15 dan 30 minutgacha joylashtiring. Burgeringizni yarim tayyor bo'lgandan keyin aylantiring va bir muncha vaqt tayyorligini tekshiring.
3 -qadam. Burgeringiz pishirilishini kutayotganda, tepaliklarni tayyorlang
Siz xohlagan qo'shimchalarni tanlashingiz mumkin, va siz ko'rib chiqishingiz kerak bo'lgan an'anaviy burger qo'shimchalari:
- Salat va pomidorni yuving.
- Burger bulochkalarini ikkiga bo'ling, pomidorni ingichka halqalarga bo'ling.
- Ovqatlanish stoliga ta'mga ko'ra pomidor sosu va mayonez tayyorlang.
4 -qadam. Xizmat qiling
Burger ta'mga ko'ra pishirilgandan so'ng, burgerga xizmat qiling. Topinglarni burger buloniga soling va uni dasturxonga torting.
Shu bilan bir qatorda, burgerni guruch, kartoshka chiplari, kartoshka pyuresi yoki salat kabi boshqa ovqatlar bilan plastinka ustiga qo'ying
3 -qismning 3 -qismi: Boshqa burger tayyorlash
Qadam 1. Qirol bilan burger tayyorlang
Deyarli hamma mazali Amerika pishloq va tuzlangan bu klassik gamburgerni yaxshi ko'radi.
Qadam 2. McDonalds dubli cheeseburger tayyorlang
Bu mazali gamburger, ikki marotaba noziklikka ega - ikkita go'shtli burger bilan!
Qadam 3. Qovurilgan pivo burgerini tayyorlang
Bu mazali gamburger pivo, aralash piyozli sho'rva va Tabasko sosidan tayyorlanadi.
4 -qadam. Pizza burgerini tayyorlang
Burgerlaringizga mozzarella pishloq va spagetti sosini qo'shing, bu sizning sevimli burgeringizga italyan ta'mini qo'shadi.
Qadam 5. Fasol va pastırma burgerini tayyorlang
Sizga bekon yoqadimi? Yong'oq yog'ini yaxshi ko'rasizmi? Unda nega uni burgerga qo'shmasligingiz kerak.
6 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Burger pattini pishirayotganda spatula bilan bosmang! Bu faqat yaxshi yog'li suyuqlikni yo'qotishga va burgerni quritishga olib keladi.
- Agar skovorodkada qovurayotgan bo'lsangiz, gamburgerni semiz va nam bo'lishi uchun panani yopgan ma'qul.
- Agar siz cheeseburgerni xohlasangiz, pishloqni ingichka qilib kesib oling va gamburger patti deyarli tayyor bo'lgach, panjara chiqarishga tayyor bo'lgach, uni burgerga qo'ying.
- Agar xohlasangiz, maydalangan qo'zichoq boshqa variant bo'lishi mumkin.
- Ko'p shakar (yoki yuqori fruktoza makkajo'xori siropi) bo'lmagan ziravorlarni qidiring.
- Bilasizmi? Afina, Texas; Seymur, Viskonsin; va Nyu -Xeyven, Konnektikut, gamburger ixtiro qilingan joylar deb da'vo qilinadi.
- Burger va qo'shimchalarni burger buloniga ketchup va mayonez bilan birga joylashtiring.
Ogohlantirish
- Go'shtni bakteriyalar yoki boshqa infektsiya manbalari bo'lmasligi uchun yaxshilab pishiring. E. coli infektsiyasini oldini olish uchun, hali ham o'rtada xom bo'lgan gamburgerlarni iste'mol qilmang.
- Panjara, albatta, juda issiq, kerakli himoya vositalarini qo'llang va qo'lni himoya qiling.
