Yong'oq yog'i - bu sizning oshxonangizda oson va arzon narxda tayyorlanadigan ingredient. Yong'oq yog'ini o'zingiz tayyorlash, do'konlarda sotiladigan er yong'og'idan ko'ra sog'lom variant bo'lishi mumkin, chunki uy quritilgan yong'oq yog'i konservantlardan xoli. Agar siz er yong'og'ining yaxshi va arzon sotuvchisini topa olsangiz, yong'oq yog'ini tayyorlash ham mazali uy quritilgan yong'oq yog'ini xizmat qilishda pulingizni tejashga yordam beradi.
- Tayyorlash vaqti: 5-10 daqiqa
- Pishirish vaqti (sizning xohishingizga ko'ra): 10 daqiqa
- Umumiy vaqt: 5-20 daqiqa
Tarkibi
- 2 stakan (500 ml) yong'oq
- 1 1/2 choy qoshiq (7 ml) yerfıstığı yog'i yoki o'simlik yog'i (ixtiyoriy)
- 1/2 choy qoshiq (2 ml) shakar (ixtiyoriy)
- 1 1/2 choy qoshiq (7 ml) pekmez, asal yoki jigarrang shakar (ixtiyoriy)
- Bir chimdik tuz (ixtiyoriy)
Taxminan 1 1/2 chashka (350 ml) yong'oq yog'i uchun
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Yong'oq yog'ini tayyorlash
Qadam 1. Yong'oqni tayyorlang
Yong'oqni er yong'og'i yog'ini ishlatishdan oldin, kirdan tozalash uchun ularni sovuq suv ostida chayish kerak. Keyin er yong'oqlarini quritib qo'yishingiz mumkin. Agar er yong'oqlari tozalanmagan bo'lsa, siz chig'anoqlarni qo'lda tozalashingiz kerak bo'ladi, ular quruq bo'lganda osonroq bo'ladi; Yong'oqni ham to'liq tozalash kerak emas.
Agar siz yong'oqni qobiqdan to'g'ridan -to'g'ri ishlatayotgan bo'lsangiz, eng yaxshi murabbo natijalari uchun Valensiya yoki Virjiniya yong'og'idan foydalaning. Agar siz er yong'oqlarini birinchi bo'lib qovurayotgan bo'lsangiz, tarkibida yog 'miqdori yuqori bo'lgan ispan er yong'og'idan foydalaning
Qadam 2. Qovurilgan er yong'oqlari (ixtiyoriy)
Ba'zi odamlar er yong'oqlarini maydalashdan oldin qovurishni afzal ko'rishadi, shuning uchun ular aniqroq va tiniqroq bo'ladi. Biroq, bu faqat ixtiyoriy qadam bo'lib, pishirish vaqtini ham sekinlashtirishi mumkin, shuning uchun er yong'oqini qovurish yoki qilmaslikni o'zingiz hal qiling; Bundan tashqari, oldindan qovurilgan er yong'oqlarini sotib olishingiz mumkin. Ammo, agar siz er yong'oqlarini qovurmoqchi bo'lsangiz, quyidagilarni qilishingiz kerak.
- Yong'oqni idishga soling va ustiga bir oz yong'oq yog'i yoki o'simlik yog'i quying.
- Pechni 176 ° C ga oldindan qizdiring.
- Yong'oqni pishirish varag'iga bir tekis qilib qo'ying. Yong'oq bir -biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling, shunda ular bir xilda pishiriladi.
- Yong'oqni yog 'va oltin jigarrang bilan engil qoplanmaguncha taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
- Agar xohlasangiz, yong'oq kuyib ketmasligi uchun panani har 2 daqiqada silkiting.
3 -qadam. Yong'oqni maydalagichda bir tekis bo'lguncha pyure qiling
Ba'zi tebranishlar bilan tekislang. Eng yaxshi natijaga erishish uchun er yong'oqlarini iliq bo'lganda ezib tashlang.
4 -qadam. Yong'oqni 1 daqiqa davomida maydalang
Yong'oq yumshoqroq bo'ladi va siz xohlagan yong'oq yog'iga o'xshaydi.
5 -qadam. Oziq -ovqat protsessorining kosasiga yopishgan er yong'oqlarini qirib tashlang va agar kerak bo'lsa, er yong'oqlarini maydalash paytida pastga suring
Yong'oqni 1 daqiqa maydalashda davom eting, oziq -ovqat protsessorining atrofini qirib tashlang va kerakli mustahkamlikka erishguncha takrorlang. Yong'oqni 3 daqiqa davomida pyuresi etarli bo'lishi kerak.
Shuni yodda tutingki, bu yong'oq yog'i siz do'konda sotib olgandek qaymoqli ko'rinmaydi. Siz tayyorlagan murabbo tabiiyroq bo'lgani uchun, uni qadoqlangan er yong'og'i yog'i kabi yumshoq ko'rinishini kutmang-garchi u ancha mazali bo'lsa ham
Qadam 6. Yong'oq yog'ini maydalash tugagandan so'ng idishga soling
Ovqat pishirgichdan olib tashlash uchun katta qoshiqdan foydalaning.
Qadam 7. Agar kerak bo'lsa, ta'mga shakar va tuz qo'shing
Yong'oq yog'ini tatib ko'ring va unga bir oz ko'proq shakar va tuz kerakmi yoki yo'qligini ko'ring. Yong'oq yog'i xohlaganingizcha ta'mga kelganda, ko'proq shakar va tuz qo'shishning hojati yo'q!
8 -qadam. Agar shirin murabbo afzal bo'lsa, ozgina jigarrang shakar, pekmez yoki asal qo'shing
Agar xohlasangiz, pekmez yoki asalni shakar bilan almashtirishingiz mumkin. Ba'zi odamlar bu lazzatlarni oziq -ovqat protsessoriga qo'shib, er yong'oqlari bilan maydalashni afzal ko'rishadi; bu siz ishlatayotgan asbobdan asalni yoki boshqa ingredientlarni aralashtirish uchun ishlatilishi mumkinligiga bog'liq.
Agar siz ushbu ingredientlarni qo'lda qo'shsangiz, ularni yaxshilab aralashtirganingizga ishonch hosil qiling
Qadam 9. Yong'oq yog'ini havo o'tkazmaydigan idishga soling
Yong'oq moyi pastasini hosil qilish uchun muzlatgichda bir yoki ikki kun saqlang. Albatta, uy quritilgan yong'oq yog'ining saqlash muddati tijorat yong'og'iga qaraganda ancha qisqa bo'ladi, lekin sizning yong'oq yog'ining yaroqlilik muddati yaqinlashmasdan ancha oldin tugashi ehtimoli bor.
Muzlatgichda uy quritilgan yong'oq yog'ini bir necha haftagacha saqlashingiz mumkin
2 -qismning 2 -qismi: Yong'oq yog'ini retseptlarda ishlatish
Qadam 1. Yong'oq yog'i va jele sendvichini tayyorlang
Yong'oq yog'idan lazzatlanishning klassik eman yog'i va jele sendvichini tayyorlashdan yaxshiroq nima bor? Siz uni yanada mazali qilish uchun asl retseptdan foydalanishingiz yoki boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
2 -qadam. Yong'oq yog'idan pechene tayyorlang
Yong'oq, un, jigarrang shakar va boshqa ingredientlardan foydalanib mazali pechene tayyorlashingiz mumkin. Bu kukilar bir stakan sutdan lazzatlansa yanada mazali bo'ladi!
3 -qadam. Yong'oq yog'i sharlarini tayyorlang
Agar siz boy va dabdabali yong'oq yog'idan gazak qidirmoqchi bo'lsangiz, bu retsept siz uchun. Sizga er yong'og'i yog'i, ozgina shakar kukuni, shokolad chiplari va boshqa bir qancha ingredientlar kerak bo'ladi.
4 -qadam. Yong'oq yog'idan kek tayyorlang
Agar siz o'zingiz yong'oq yog'idan kek tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sizga faqat shokolad, yerfıstığı yog'i va kek tayyorlash uchun qolip kerak bo'ladi.
Qadam 5. Yong'oq yog'idan sho'rva tayyorlang
Yong'oq yog'idan faqat shirinliklar tayyorlash mumkin deb kim aytadi? Siz faqat sut, dolchin va mazali uy quritilgan yong'oq yog'i bilan er yong'oqidan mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Qadam 6. Oreo va yerfıstığı yog'ini qovurib tayyorlang
Bu yong'oq yog'i, Oreos, un va boshqa bir qancha asosiy ingredientlardan tayyorlangan ijodiy va mazali desert.
Maslahatlar
- Ba'zi hollarda, do'konda sotib olingan mahsulotlar, ularning tarkibidan foydalanib, uyda yong'oq yog'ini qanday tayyorlashni ko'rsatadi. Bu er yong'og'i yog'ini yuqoridagi usulda tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun, lekin do'konda sotib olingan ingredientlardan foydalanganlar uchun yana bir variant.
- Agar sizga er yong'og'i bo'laklari bo'lgan er yong'og'i yog'i yoqsa, 1/4 chashka yong'oqni chetga surib qo'ying, qolganini esa oziq -ovqat protsessorida aralashtiring. Yong'oqning qolgan qismi deyarli maydalangan va yumshoq bo'lgach, bu er yong'oqlarining 1/4 chashkasini aralashtiring, so'ngra yong'oq bo'laklarini hosil qilish uchun hammasini bir necha soniya davomida ezib tashlang.
- Keyingi safar yerfıstığı tayyorlamaslik uchun yog'ni kamaytirishni o'ylab ko'ring. Tabiiy yong'oq yog'i yo'q yong'oqdan tashqari boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladi, ular juda sog'lom va mazali oqsillarga boy taom.
- Agar ta'mi juda sho'r bo'lsa, ko'proq asal yoki shakar qo'shing.
- Agar siz yerfıstığı yog'idan ajralib chiqadigan yog'ni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, xona haroratida qattiqlashadigan yog'dan foydalaning, masalan, palma yog'i, kokos moyi yoki kakao moyi.
- Agar sizga qaymoqli er yong'oq yog'i yoqsa, blenderga ozgina suv quying.
