Bekonni tayyorlashning ko'p usullari bor, lekin uni qovurish klassik usullardan biridir. Tuxum, krep yoki boshqa nonushta menyusi bilan iste'mol qilingan mazali pastırma. Siz ularni maydalashingiz va salatlarga sepishingiz mumkin. Juda amaliy. Ushbu maqola sizga nafaqat bekonni to'g'ri qovurish kerakligini aytadi, balki sizga mazali va ta'mli pastırma tayyorlash bo'yicha turli g'oyalarni beradi. Bekonni qovurish uchun pechka, quyma temir qozon yoki teflon yo'qmi? Xavotir olmang! Quyidagi oddiy maslahatlarga amal qilib, siz hali ham mazali pastırmadan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qadam
3 -ning 1 -usuli: Bekonni qovurish
1 -qadam. Xona haroratida qoldirilgan cho'chqa go'shtidan foydalaning
Muzlatgichdan pastırma olib tashlang va yog 'yumshashi uchun uni 5 daqiqaga qoldiring. Muzlatilgan pastırma qovurmang! Agar xohlasangiz, cho'chqa go'shtini oddiy o'tlar bilan ziravorlashingiz yoki bu vaqtda ziravorli eritmada namlashingiz mumkin. Qaysi ziravorlar sizning cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketishini bilish uchun o'qing.
Muzlatilgan bekonni avval yumshatish kerak. Muzlatilgan bekonni qovurmang. Bekonni chetga surib qo'ying, uni o'z -o'zidan yumshatib qo'ying yoki jarayonni tezlashtirish uchun xona haroratidagi suvga botiring. Bekonni mikroto'lqinli pechda yumshatmang
Qadam 2. Bekonni isitilmaydigan qovurilgan idishga yoki teflonga joylashtiring
Qovurilgan idishga yoki diametri taxminan 30 sm bo'lgan teflonga bir necha dona pastırma joylashtiring. Bekonning holati bir xil bo'lishi uchun bir -biriga yaqin bo'lmasligi kerak.
Quyma temir qozon pastırma tezroq pishiradi. Agar sizda yo'q bo'lsa, oddiy yoki teflonli pan ham xuddi shunday ishlaydi
Qadam 3. Pechni yoqing va pastırma qovurishni boshlang
Past haroratda pastırma tayyorlash jarayonini ishga tushiring. Bekon qiziy boshlagach, yog 'skovorodkaning pastki qismiga to'planadi. Bekon yog'idagi yog 'pishirish jarayonini yanada tekis qiladi. Agar siz pishirayotgan pastırma yog'i juda ko'p bo'lsa, uni idishga soling. Agar lavaboning keyin tiqilib qolishini istamasangiz, idish yuvish mashinasiga issiq yog 'quymang.
Agar sizga cho'chqa go'shtining tuzilishi yoqsa, idishga etarlicha suv quying. Namlangan bekonni yuqori olovda pishiring. Suv qaynab ketishi bilan olovni kamaytiring. Suv tugaguncha tursin, pastırma pishirishni oltin jigarrang bo'lguncha davom ettiring
Qadam 4. Bekon kıvrılmaya boshlaganda, uni vilka bilan ag'daring
Bir necha daqiqadan so'ng, pastırma jingalak bo'lishi kerak, bu uning pastki qismi tugaganligini ko'rsatadi. Uni spatula singari vilkalar bilan ag'daring yoki cho'chqa barmog'i orasiga cho'chqa go'shti varag'ini suring va darhol aylantiring. Ikkinchi usul siz uchun osonroq ko'rinadi, chunki u ancha barqaror.
Qadam 5. Bekon pishirilguncha pishirishda davom eting
Pishirish vaqti kerakli pishirish darajasiga bog'liq bo'ladi. Agar sizga qo'shimcha pishirilgan cho'chqa go'shti yoqsa, albatta sizga ko'proq pishirish vaqti kerak bo'ladi.
Qadam 6. Tayyorlangan bekonni to'kib tashlang
Bekon kerakli pishirish darajasiga yetganda, cho'chqa go'shtini xizmat qilishdan oldin qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga to'kib tashlang.
Bundan tashqari, cho'chqa go'shtini gazeta varag'iga, qog'oz sumkaga yoki laganda ustiga qo'yilgan sim panjaraga to'kib tashlashingiz mumkin
3 -ning 2 -usuli: Bekonga ziravorlar qo'shish
1 -qadam. Bekon xizmatining turini o'zgartiring
Sizning bekoningiz yanada mazali va mazali bo'lishini xohlaysizmi? Qovurishdan oldin cho'chqa go'shtini har xil ziravorlar bilan yoping yoki cho'chqa go'shtini avval ziravorli eritmada namlang. Siz uni ta'mga ko'ra boshqa ingredientlar bilan birlashtira olasiz. Bu bo'limda siz cho'chqa go'shtiga lazzat qo'shish uchun ijodiy g'oyalarni topasiz. Bekonni qovurishni o'rganish uchun "Bekonni qovurish" bo'limini o'qing.
2 -qadam. Bekonni mavsumga o'tkazing
Bekonni yanada mazali qilish uchun uni har xil o'tlar va ziravorlar bilan surting. Ziravorlar surtishdan oldin, pastırma muzlatilmaganligiga ishonch hosil qiling. Ziravorlar quyilishi uchun bir necha daqiqa turing. Siz bunday kombinatsiyalarni sinab ko'rishingiz mumkin:
- 1 osh qoshiq palma shakar, 1 osh qoshiq doljin va 1 osh qoshiq olma kukuni.
- 1 choy qoshiq xurmo shakar va choy qoshiq maydalangan qalampir.
- 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni va 1 osh qoshiq tug'ralgan paprika.
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar.
Qadam 3. Bekonni o'zingiz yoqtirgan kiyimda, salat yoki siropda marinatlang
Bir necha bo'lak pastırma oling va ularning ustiga sevimli sosingizni seping. Hamma pastırma sos bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Muzlatgichga qo'ying va atirlar xushbo'y bo'lishi uchun 30 daqiqaga qoldiring. Bekon odatdagidek qovurishga tayyor. Quyidagi tuzlamoq retseptlari uyda sinab ko'rishga arziydi:
- 250 ml ananas sharbati va 1 osh qoshiq soya sousi
- Italiya salatasi
- Pekmez
- Teriyaki sousi
- Zarang siropi. Juda qalin bo'lmagan siropdan foydalaning.
- Pishirilganda, bu soslar karamelga aylanadi, shuning uchun idishingiz yopishqoq bo'ladi.
4 -qadam. Bekondan pancakes tayyorlang
Bundan tashqari, siz eng sevimli ikkita nonushta menyusini bitta plastinkada birlashtira olasiz; pastırma va krep! Bekonni qovurayotganda pancake xamirini tayyorlang. Bekonni to'kib tashlang, qog'oz sochiq yordamida ortiqcha yog'ni yutib oling, skovorodkada qolgan yog'ni olib tashlang. Bekonni skovorodkaga joylashtiring, pastırma orasida kamida 5 sm masofani qoldiring. Har bir pastırma varag'iga pancake xamirini to'kib tashlang, xamirda mayda pufakchalar paydo bo'lguncha pishiring (taxminan 1-2 daqiqa). Bekonli kreplarni aylantiring va kreplar oltin jigarrang bo'lguncha pishirishni davom ettiring (taxminan 2 daqiqa).
3 -dan 3 -usul: Bekonni pishirishga boshqa alternativalar
Qadam 1. Bekon pishirish uchun boshqa usuldan foydalaning
Odatda, pastırma qovuriladi. Ammo sizda vaqt va asbob -uskunalar etishmayotganlar uchun xavotir olmang. Siz hali ham mikroto'lqinli pechda, pechda yoki panjara ichida mazali pastırmadan bahramand bo'lishingiz mumkin.
2 -qadam. Bekonni mikroto'lqinli pechda pishiring
Plastinka tayyorlang, uni oshxona qog'ozi bilan o'rab oling, ustiga bekon soling, yana oshxona qog'ozi bilan yoping. Plastinani mikroto'lqinli pechga qo'ying va bekonni bir necha daqiqa davomida pishiring. Har bir mikroto'lqinli pech har xil bo'ladi, shuning uchun pastırma pishiriladigan vaqt yo'q. Buning o'rniga, boshqa ishlarni qilmang va pastırma to'liq tayyor bo'lguncha kuting.
Qog'oz sochiqni qanchalik ko'p ishlatsangiz, shunchalik ko'p yog'lar so'riladi, bu sizning bekoningizni yanada xushbo'y qiladi
Qadam 3. Bekonni o'choqda pishiring
Pishirish varag'ini alyumin folga bilan o'rab oling, uning ustiga simli tokchani osib qo'ying. Bekonni panjara ustiga qo'ying va uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechni yoqing, 400 ° F yoki 205 ° S haroratda. Bekonni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Aniq tuzilishga ega bo'lish uchun cho'chqa go'shtini biroz ko'proq pishiring.
- Bekonni aylantiring. Bekonni 12-15 daqiqa davomida pishiring, keyin pastırma ustiga aylantiring. Pishirish jarayonini 10 daqiqa davom ettiring.
- Agar panjara ustiga o'rnatilgan bo'lsa, ortiqcha yog 'skovorodkaga tushadi va cho'chqa go'shtini namlamaydi. Bu pastırma bir tekis pishirishga yordam beradi.
- Bekonni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish, pishayotganda cho'chqa go'shtining qisqarishiga yo'l qo'ymaydi.
Qadam 4. Bekonni panjara yordamida pishiring
Grilingizni o'rta olovga qizdiring. Gril issiq bo'lgach, pastırma ustki qismiga joylashtiring. Bir tomoni oltin jigarrangga aylanganda va tuzilishi xiralashganidan so'ng, bekonni ag'daring va to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring (taxminan 5-7 daqiqa).
Maslahatlar
- Bekon bilan skovorodkaga etarlicha suv quying, suv qaynab ketguncha yuqori olovda pishiring, suv kichraya boshlaganda olovni kamaytiring. Bu jarayon cho'chqa go'shtining pastroq bo'lishiga olib keladi.
- Bekonni oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring.
- Bekonni yanada mazali qilish uchun uni marinatlang yoki sevimli ziravorlaringiz bilan surting.
- Bekonni qovurish uchun ishlatilgan yog'ni tashlamang. Boshqa ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatilgan qovurilgan yog'dan foydalanishingiz mumkin. Agar lavabo keyinroq tiqilib qolmasligini xohlasangiz, cho'chqa ichiga cho'chqa yog'ini quyishdan ehtiyot bo'ling.
Ogohlantirish
- Ovqat pishayotganda, boshqa ishlarni qilmaslik kerak, chunki unutishingiz mumkin. Shubhasiz, siz kuygan cho'chqa go'shtini eyishni xohlamaysiz yoki undan ham yomoni, beparvoligingiz tufayli uyni yondiring, to'g'rimi?
- Qovurish paytida paydo bo'ladigan yog 'sepilishi normaldir. Ovqat pishirishda har doim ehtiyot bo'ling, shunda yog'ning sochilishi teringizga zarar bermasligi kerak.
