Bifteklar panjara qilinganida eng mazali hisoblanadi. Shu bilan birga, siz dazmol panasida va pechda panjara qilingan go'shtning ta'miga ham erishishingiz mumkin. Quyidagi retsept bilan pechda biftek pishirishni bilib oling.
Qadam
5 -qismning 1 -qismi: Go'shtni tayyorlash
Qadam 1. Supermarket yoki qassob do'konida biftek sotib oling
Qalinligi 2,5-3,8 sm bo'lgan go'sht bo'laklarini tanlang.
Qadam 2. Go'sht muzlatilgan bo'lsa, biftekni muzlatgichda bir kechada eritib oling
Go'sht yaxshilab erishi uchun 8 dan 12 soatgacha qoldiring.
Qadam 3. Pishirishdan taxminan 20 daqiqa oldin biftekni muzlatgichdan olib tashlang
Go'shtni bir tekis pishishiga ishonch hosil qilish uchun bir muddat qizdiring.
5 -qismning 2 -qismi: biftekni ziravorlash
Qadam 1. 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik yog'ini tayyorlang
Biftekning har ikki tomoniga yog 'quying.
Qadam 2. Go'shtning bir tomoniga ozgina maydalagich seping
Qadam 3. 2-6 barobar mayda maydalangan qora murch qo'shing
Bundan tashqari, tuz va qalampir o'rniga qadoqlangan biftek ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 4. Ziravorlarni go'shtga surting
Go'shtni aylantiring, keyin ziravorlarni yuvish jarayonini takrorlang.
5 -qismning 3 -qismi: Pechni isitish
1-qadam. Quyma temir qozonni pechga qo'ying
Bu turdagi tovoqlar issiqlikni teng ravishda tarqatadi.
Qadam 2. Issiqlikni o'rnating va pechning qizishini kuting
Quyma temir qozon pech bilan bir vaqtda qizib ketishi kerak. Taxminan 5-10 daqiqa kuting.
5 -qismning 4 -qismi: bifteklarni qovurish
Qadam 1. Pechkali qo'lqoplarni ikkala qo'lingizga qo'ying, so'ngra quyma temir idishni o'choqdan oling
Quyma temirdan yasalgan idishlar og'ir, shuning uchun pechkani torting va skovorodkani pechka ustidan ehtiyotkorlik bilan ko'taring.
Qadam 2. Pechni yuqori olovda yoqing
Qadam 3. Go'shtni quyma temir qozonga soling
Qovurish uchun go'shtning har bir tomonini 30 soniya davomida pishiring.
Qadam 4. Go'shtni asl holatiga o'tkazing
Pechni o'chiring.
Qadam 5. Panani yana o'choqqa soling
Qadam 6. Go'shtni birinchi tomoni yuqoriga qarab 2 daqiqa davomida pishiring
Qadam 7. Go'shtni qisqichlar bilan aylantiring
Go'shtni boshqa tomoni yuqoriga qaragan holda yana 2 daqiqa pishiring. Go'shtni pechdan chiqarib oling.
Bu retsept 453 gramm og'irlikdagi chorak go'sht (o'rtacha kam) pishirishda qo'llaniladi. Agar siz go'shtning past darajada (o'rta) pishirilishini xohlasangiz, go'shtni pechda 2 daqiqa ko'proq pishishiga ruxsat bering
5 -qismning 5 -qismi: biftekka xizmat qilish
Qadam 1. Go'shtni issiq plastinka ustiga qo'ying
Plastinani folga bilan yoping va go'shtni 5 daqiqaga qoldiring.
Qadam 2. Go'shtni go'sht doniga qarshi kesib oling
Darhol xizmat qiling.
