Agar siz olma ishlatish uchun muzlatmoqchi bo'lsangiz, buni qilishning oson yo'li bor. Odatda, muzlashdan oldin olma tozalanishi, kesilishi va yadrosi bo'lishi kerak. Olma ham limon sharbati, sho'r suv yoki meva saqlovchisi bilan saqlanishi kerak. Ularni muzlatgichda saqlanadigan idishga solib, olma bo'laklari 1 yilgacha mazali bo'lib qoladi.
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: Olmani tozalash va maydalash
Qadam 1. Olmani toza suv bilan yuvib tashlang
Musluk suvini to'kib tashlang va uning ostiga olma qo'ying, so'ngra yuzadagi kirlarni olib tashlash uchun olma bilan barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan ishqalang. Tozalanganidan so'ng, olma toza mato yoki qog'oz sochiq bilan quritiladi.
Bundan tashqari, olma bilan bog'langan barcha mahsulot stikerlarini olib tashlang
Qadam 2. Olma po'stini olib tashlash uchun sabzavotni tozalash vositasidan foydalaning
Sabzavotlarni tozalash vositasidan ehtiyotkorlik bilan foydalaning va asta -sekin bajaring. Poyadan boshlang va dumaloq harakatda peelingni davom ettiring. Olma bo'laklarga tayyor bo'lgunga qadar barcha po'stini olib tashlang. Muzlatmoqchi bo'lgan barcha olma uchun bu jarayonni takrorlang.
Agar sizda sabzavotni tozalash vositasi bo'lmasa, pichoqni ishlating
Qadam 3. O'tkir pichoq bilan olma markazini olib tashlang
Olmani 4 qismga bo'ling, o'rtada uzun bo'lak. Urug'lar qolmaguncha ehtiyotkorlik bilan har bir bo'lakning o'rtasidan kesib oling.
Jarayonni osonlashtirish uchun, kesish taxtasida olma o'rtasini olib tashlang
Qadam 4. Har bir olma bo'lagini mayda bo'laklarga bo'lib, muzlatish uchun juda yaxshi
Siz tayyorlagan bo'laklarning soni sizga bog'liq, lekin yaxshi standart o'lchov-ularni 8-12 bo'lakka kesib tashlash. Siz uni olma kesgich bilan kesishingiz mumkin (u markazni ham olib tashlaydi), yoki pichoqni ishlatib, bo'laklarga kesib oling.
- Olma bo'laklarini kesayotganda kesish taxtasiga joylashtiring.
- Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling, olma pirogini tayyorlang yoki ularni maydalang.
3 -qismning 2 -qismi: olma saqlash
Qadam 1. Olmani qobig'idan tozalab bo'laklarga bo'lguncha saqlang
Bu olma juda tez jigarrang bo'lishining oldini olish uchun qilingan. Limon sharbati, sho'r suv yoki meva konservalarini ishlatish kabi saqlash usullaridan foydalaning.
Qadam 2. Olma bo'laklari jigarrang bo'lmasligi uchun limon sharbatidan foydalaning
Bir piyola ichiga 4 stakan (1 litr) suv va 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati aralashtiring va silliq bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring. Olma bo'laklarini idishga joylashtiring va besh daqiqa davomida namlang.
- Barcha olma bo'laklari limon sharbati aralashmasiga botirilganligiga ishonch hosil qiling.
- Olma suv va limon sharbati aralashmasiga botirilsa, ta'mi juda o'zgarmaydi.
- Limon sharbati tarkibidagi askorbin kislotasi olmalarning jigar rangga aylanishidan saqlaydi.
Qadam 3. Olmani yangi saqlash uchun uni sho'r suvga soling
1 litr xona harorati yoki iliq suv va 1 osh qoshiq (20 ml) tuzni aralashtirish uchun idishdan foydalaning (stol tuzidan foydalanishingiz mumkin). Tuz eriguncha aralashmani aralashtiring, so'ngra olma bo'laklarini qo'shing. Olmalarni olib tashlashdan oldin ularni tuzli suvda bir necha daqiqa ushlab turing.
- Olmaning barcha bo'laklari sho'r suvga teng ravishda botirilganligiga ishonch hosil qiling.
- Tuz konservant vazifasini bajaradi, bu buzilish yoki muzlatgich kuyishining oldini olish uchun olma bo'laklarini saqlash muddatini uzaytiradi (muzlatgichda sovuq havo ta'sirida oziq -ovqatga zarar etkazish).
- Olma keyinroq eriganida, ta'mi biroz sho'r bo'lishi mumkin. Olmani oqayotgan suv ostida yuvib, sho'rlikdan qutulish mumkin.
Qadam 4. Olma bo'laklariga meva konservantlarini seping, shunda ularni to'g'ri saqlashingiz mumkin
Meva saqlovchini sotib oling va olma qoplamasi uchun shishadagi ko'rsatmalarga amal qiling. Ushbu mahsulot odatda kukun shaklida bo'ladi, shuning uchun siz bo'laklarning ikkala tomoni yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun uni tekis sepishingiz mumkin.
Meva saqlovchilari olma ta'mini o'zgartirmaydi
3dan 3 qism: Olma bo'laklarini muzlatish
Qadam 1. Olmaning bo'laklarini ho'llanganda, ularni süzgeci bilan to'kib tashlang
Agar siz olma bo'laklarini bir necha daqiqaga suyuqlikka botirib qo'ysangiz, bo'laklarni filtrga solib, qolgan suyuqlikni olib tashlang. Qolgan suyuqlikni olib tashlash uchun filtrni sekin silkiting.
Ishlatilgan olma yuvmang, chunki bu sho'r suv, limon sharbati yoki mevali konservantlarni olib tashlashi mumkin
Qadam 2. Olma bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring
Pishirish varag'iga pergament qog'ozini yoying, shunda olma bo'laklari idishga yopishmaydi. Har bir olma bo'lagini pergament qog'ozga tekis va tekis qilib qo'ying.
Olma bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtirganda bir -biriga tegishiga yo'l qo'ymang, chunki ular muzlab qolganda yopishib qolishi mumkin
Qadam 3. Pishirish varag'ini muzlatgichga 1 dan 3 soatgacha qo'ying
Olma bo'laklari tushmasligi uchun tovoqlar muzlatgichga tekis joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling. Olma bo'laklari muzlatgichda bir soat yoki undan ko'proq vaqt bo'lsin, agar bo'laklari juda nozik bo'lsa, yoki bo'laklari qalin bo'lsa, taxminan 3 soat.
Ularni tegmasdan muzlatib qo'ysangiz, keyinchalik muzlatgichga qo'yish uchun plastik bo'laklarga solsangiz, olma bo'laklari bir -biriga yopishmaydi
Qadam 4. Olmani kalaydan chiqarib oling, so'ng mahkam yopiladigan idishga soling
Olma bo'laklari alohida muzlatilganidan so'ng, barcha bo'laklarni muzlatgich uchun xavfsiz plastik to'rva yoki qattiq plastik idishga soling. Muzlatgich yonishini oldini olish uchun plastik to'rva yoki idishdan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling.
- Muzlatgichga qo'yishdan oldin konteynerga bugungi sanani yozing va "olma bo'laklari" bilan birga mazmunini tasvirlab bering.
- Barmoqlaringiz yoki spatula yordamida pergament qog'ozidan olma bo'laklarini olib tashlang.
Qadam 5. Olma bo'laklarini muzlatgichda 1 yilgacha saqlang
Agar siz ularni muzlatgichda saqlanadigan idishda saqlasangiz va mahkam yopib qo'ysangiz, olma bo'laklari bir necha oydan 1 yilgacha saqlanishi mumkin. Sovutgich yoqilmaguncha, eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun olma ishlatishga harakat qiling.
- Olmani muzlatgichga, mahkam yopiq idishga, kamida 6 soat qo'yib, eritib oling. Bundan tashqari, olma bo'laklarini bir piyola suvga 1 soat yoki undan kamroq namlash orqali eritish mumkin.
- Agar siz barcha olmalarni ishlatishni xohlamasangiz, muzlatgichdan kerakli miqdordagi olmalarni olib tashlang, shunda boshqa bo'laklar erimaydi (va siz muzlatishni talab qiladi).
Maslahatlar
- Go'shti ko'kargan va chirigan joyda olma muzlatmang.
- Muzlatilgach, olma tuzilishi va ta'mi o'zgaradi. Biroq, boshqalarga qaraganda ancha chidamli bo'lgan navlar bor. Shirin olma (masalan, Fuji va Gala) o'z ta'mini nordon olma bilan solishtirganda yaxshiroq saqlaydi. Pirog turlari (masalan, Golden Delicious va Granny Smith) o'z tarkibini kraxmalli olmalarga qaraganda yaxshiroq saqlaydi (masalan, Red Delicious).
- Muzlatilgan olma olma pirogi, smetana va kek kabi bir necha turdagi taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
