Tovuq, mol go'shti yoki sabzavotli go'shtdan ko'ra unchalik mashhur bo'lmasa ham, baliq bulyoni turli retseptlarga o'ziga xos ta'm qo'shishi mumkin. Dengiz taomlarida keng ishlatiladigan baliq bulyoni idishlarning mazali ta'mini qo'shishi mumkin. Do'stlaringiz va oilangizga taqdim etiladigan turli xil idishlarda siz uy qurilishi baliq zaxirasini qo'shishingiz yoki tayyor baliq zaxirasidan foydalanishingiz mumkin.
Qadam
9 -usul 1: baliq sho'rvasi bilan mazali baliq sho'rva pishiring
1 -qadam: Baliq sho'rvasi baliq sho'rvasida foydalanish uchun juda mos keladi, chunki u barcha xushbo'y hidlarni chiqarishi mumkin
Qisqichbaqasimon suvdan foydalanishni tavsiya etadigan ko'plab retseptlar mavjud bo'lsa -da, siz bu ingredient uchun baliq bug'doyini almashtira olasiz. Do'stlaringiz va oilangiz bahramand bo'ladigan mazali sho'rva tayyorlash uchun halibut, treska yoki tilapiya kabi retseptni bajarish uchun sevimli baliqlardan foydalaning.
- Retseptga qarab siz bir soat ichida mazali baliq sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
- Oddiy taom tayyorlash uchun, tug'ralgan pomidorni baliq va oq sharobga qaynatib oling. O'zingiz xohlagan dengiz mahsulotlarini qo'shing, yana qaynatib oling va tayyor bo'lgach xizmat qiling!
9 -usulning 2 -usuli: Qisqichbaqasimon baliqni mazali taom tayyorlash uchun qaynatib oling
Qadam 1. Taomga ko'proq noziklik qo'shish uchun za'faronni baliq go'shti bilan aralashtiring
Retsept uchun asos sifatida za'faron bulonidan foydalaning. Istalgancha tug'ralgan sarimsoq, zaytun moyi, piyoz yoki oq sharob qo'shing. Qisqichbaqasimon baliq bulyoni bilan pishiring, shunda mazali ta'mi nozikroq bo'ladi. Idishga xizmat qilishdan oldin chig'anoqlar ochilishini kuting.
- Agar xohlasangiz, sarimsoq, zaytun moyi va piyozni yuqori olovda pishirib, tuzilishini yumshata olasiz.
- Qisqichbaqasimon qobiqlar 6 daqiqa pishganidan keyin ochiladi.
3 -usul 9: Baliqni baliq sho'rvasida qaynatib oling, shunda u qo'shimcha noziklikka ega bo'ladi
1 -qadam. Bu g'alati tuyulishi mumkin, lekin baliq bug'doyi baliq bug'doyini tayyorlash uchun ajoyib asos yaratadi
Baliq bulyonini dafna yaprog'i, kekik, koriander yoki maydanoz bilan birlashtirib, qaynatib oling. Aralashmani 20 daqiqa qaynatib oling va baliqni to'liq tayyor bo'lgunga qadar xushbo'y bulonda qaynatib oling. Agar siz baliqni yanada xushbo'y qilishni xohlasangiz, tepasiga qaymoqli bulan sousi sepib, taomni to'ldiring.
Agar xohlasangiz, baliqni yangi maydanoz bilan bezashingiz mumkin
9 -dan 4 -usul: Clam chowder retseptini baliq bug'doyi bilan to'ldiring
Qadam 1. Yog 'va sariyog'ni katta qozonda o'rta olovda qizdiring
Qisqichbaqasimon tovuq uchun asos sifatida kartoshka bo'laklari, pırasa va seldereydan foydalaning. 5 daqiqa davomida barcha ingredientlarni aralashtiring, quruq oq sharob qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, baliq bug'doyini va og'ir smetana qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, bu taxminan 50-60 daqiqa. Qisqichbaqasimon idishga soling, keyin yoping. Qisqichbaqasimon qobiqlarning hammasi ochilmaguncha pishiring.
- Agar xohlasangiz, ko'proq to'lg'azish uchun qisqichbaqasimon baliq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
- Shaxsiy xohishingizga ko'ra tuz, murch, kekik, achchiq sos yoki limon bo'laklari bilan mavsum qiling.
5 -usul 9: Baliq go'shti bilan achchiq baliq sho'rva tayyorlang
Qadam 1. Piyoz, sarimsoq, chili kukuni va qalampirni 17 daqiqa davomida pishiring
Safronni oq sharob, pomidor va baliq bulyoni bilan marinadlang. Pishirish jarayonining yarmida piyoz qo'shing va bulyonni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 45 daqiqaga qoldiring. Qo'shimcha noziklik uchun idishga tuz va murch seping. Baliq sho'rva tayyorlashning turli usullari mavjud. Shunday qilib, erkin ijodiy bo'ling.
- Agar siz ko'proq isrofgarchilik qilmoqchi bo'lsangiz, mayda sharobni kichik skovorodkada qizdiring, spirtni yoqing, so'ng xizmat qilishdan oldin sho'rvaga quying. Ehtiyot bo'ling. Yong'in chiqishiga yo'l qo'ymang!
- Agar siz baliq sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, tekis suyakli baliq suyaklaridan bulon ishlatmang. Kamta va taglik kabi yassi baliqlarning bulonlari 20 daqiqadan ko'proq pishganidan keyin achchiq bo'ladi.
9 -usul 6: Baliq bulyoni bilan mazali dengiz mahsulotlari risotosini pishiring
Qadam 1. Guruchli risotoni baliq mazasi bilan pishirib, bazaga mazali ta'm bering
Risotoga kalamar, taroq, istiridye, midiya va boshqa qobiqlarni qo'shing. Risoto mavsumini o'tkazishning juda ko'p usullari bor, siz tajriba qilishdan tortinmasligingiz kerak! Agar siz ko'proq to'yimli taomni xohlasangiz, oq sharob va mayda tug'ralgan pomidor taomga italyan ta'mini qo'shishi mumkin.
Siz ozgina sariyog 'qo'shib risoto kremini tayyorlashingiz mumkin, chunki pishirish jarayoni deyarli tugadi. Sariyog 'qo'shmasdan oldin, risotoni doimo aralashtirib, un tarkibini parchalab, taom ta'mini yanada boyitadi
9 -usul 7: Baliq bulyonli murakkab omar pechene taomini tayyorlang
1 -qadam. Lobster pechene odatda omar zig'iridan tayyorlanadi, lekin baliq zaxirasi yaxshi o'rnini bosishi mumkin. Narx ham ancha arzon! Sariyog'ini eritib, tug'ralgan piyoz, sabzi va selderey qo'shing, so'ng tomat pastasi va sarimsoq qo'shing. Oq sharobni to'kib tashlang va baliq bulyonini qo'shing. Bir oz sho'r taom uchun og'ir qaymoq va omar bo'laklari bilan taom tayyorlang.
Agar siz arzonroq variantni xohlasangiz, qisqichbaqalar, tilapiya yoki cod uchun omarni almashtiring. Agar siz boshqa narsani qilishni xohlasangiz, hatto qisqichbaqali pechene ham qilishingiz mumkin
9 -dan 8 -usul: Dengiz mahsulotlari paella guruchini baliq zaxirasida pishiring
Qadam 1. Agar siz juda shuhratparast bo'lsangiz, paella - baliq zaxirasi uchun eng zo'r taom
Piyoz, za'faron, arpabodiyon urug'i va piyozni qalinlashguncha baliq bulog'i bilan qizdiring. Pomidor, qalampir, tomat pastasi yoki pomidor pyuresi qo'shing. Konyak, kekik va dafna bargini qo'shing. Ingredientlarni qaynatib oling va 45-60 daqiqa davomida pishiring. Guruchni har xil qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqalar, midiya va sho'rvalar bilan aralashtirilgan bulon bilan pishiring.
- Dengiz mahsulotlari paella tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. O'z retseptlaringiz bilan ijodiy bo'ling.
- Tovuq va baliq bulyonini 2: 1 nisbatda aralashtirib, baliq ta'mini ortiqcha ta'kidlamaysiz. Agar shunday qilsangiz, taomga chorizo qo'shishingiz mumkin!
9 -usul 9: Baliq zaxirasini 4-6 oy davomida muzlatib qo'ying, bu vaqtda ishlatilmayapti
Qadam 1. Agar siz juda ko'p baliq zaxirasini tayyorlagan bo'lsangiz, uni boshqa kunga muzlatib qo'ying
Baliq bulyonini havo o'tkazmaydigan idishga yoki qalin muzlatgich sumkasiga quying. Ishlab chiqarilgan sanasi bo'yicha idishni yoki sumkani belgilang va muzlatgichga qo'ying. Ishlatishga tayyor bo'lgach, bulyonni muzlatgichda eritib oling. Agar baliq bug'doyidan yoqimsiz hid, g'alati ta'm yoki g'ayritabiiy ko'rinadigan bo'lsa, uni darhol tashlab yuboring.
Agar siz baliqni yaqin kelajakda ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlaganingizdan keyin 3-4 kun davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin
Maslahatlar
- Ovqat pishayotganda qobig'i ochilmaydigan chig'anoqlarni iste'mol qilmaslik kerak, degan afsona bor. Darhaqiqat, ba'zida mollyuskaning qobig'i pishirilgunga qadar pishirilsa ham ochilmaydi. Agar siz pishirilgan mollyonkalarning qobig'ini qoqib qo'ysangiz va ichidagi go'sht jelega o'xshamasa yoki qobiqqa yopishmasa, siz ularni yeysiz.
- Qovurilgan qovoq, Merilend sho'rvasi va to'ldirilgan kalamar baliq qoldig'idan foydalanishning ajoyib variantidir.
- Pishirishdan oldin dengiz mahsulotlarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni ovqatga qo'shing.
