Chai latte - an'anaviy choy choyining mazali varianti. Espresso yoki kuchli qahvalarda tayyorlangan latte kabi, chay latte ko'pikli sutni kuchli ziravorli choy bilan birlashtiradi. Aslida, bu ichimlik siz o'ylagandan osonroq. Bundan tashqari, o'zingiz tayyorlab, ta'mingizga qarab ziravorlar va sepishlarni ham aniqlashingiz mumkin. Chai latte kechqurun yomg'irli mavsumda yoki yopiladigan kechki ovqat sifatida ichish uchun juda mos keladi.
Tarkibi
- 1 doljin tayoqchasi, pyure
- 1 choy qoshiq (taxminan 2 gramm) butun qora qalampir
- 5 butun chinnigullar
- 3 ta kardamom urug'i, parchalanguncha pyure qilinadi
- Taxminan 2 sm zanjabil
- 2 stakan (taxminan 500 ml) suv
- 1 osh qoshiq (6 gramm) qora choy barglari
- 1,5 stakan (350 ml) to'liq sut
- Asal, chinor siropi yoki qaymoq (ixtiyoriy)
- Darçın yoki maydalangan yong'oq (ixtiyoriy)
Qadam
3dan 1 qism: ziravorlarni qovurish va choy tayyorlash
Qadam 1. Barcha ziravorlarni kichik idishga soling
Idishga 1 maydalangan darchin tayog'i, 1 choy qoshiq (2 gramm) qora qora qalampir, 5 chinnigullar va 3 ezilgan muskat yong'og'i qo'shing. Har bir narsani yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Siz ta'mingizga qarab ziravorlar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Choy latte tayyorlash uchun tez -tez ishlatiladigan boshqa ziravorlarga arpabodiyon urug'i, koriander urug'i va yulduzli qizilmiya kiradi
Qadam 2. Ziravorlarni o'rta olovda 3-4 daqiqa davomida qovuring
Qovurilgan hamma narsani aralashtirib turing, shunda u latte ta'mini yoqmaydi va buzmaydi. Bu ziravorlar xushbo'y hid bergandan so'ng, siz qovurishni to'xtatishingiz mumkin.
3 -qadam. 2 sm zanjabil va 2 stakan (500 ml) suv qo'shing
Bu ikki ingredientni ziravorlar bilan birga yog'och qoshiq bilan yirtqichlardan aralashtiring.
Yangi zanjabil choy latte ziravorlariga shirinlik qo'shadi. An'anaviy hind masala choyida ba'zida faqat zanjabil ishlatiladi
Qadam 4. Aralashmaning sekin qaynab ketishi uchun olovni kamaytiring va yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting
Ziravorlar suvga singib ketsin va yaxshilab aralashtiriladi. Aralash qaynab ketganda aralashtirishni davom ettirish orqali siz bu jarayonni tezlashtirishga yordam bera olasiz.
5 -qadam. Idishni olovdan olib tashlang va unga 1 osh qoshiq (6 gramm) choy bargini qo'shing
Choyni ziravorlar aralashmasiga silliq bo'lguncha aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning.
- Choy latte tayyorlash uchun eng ko'p ishlatiladigan choylar - Assam va Seylon choylari. Shunga qaramay, siz ingliz nonushta choyi yoki boshqa qora choylardan ham foydalanishingiz mumkin.
- Agar choy barglari bo'lmasa, uning o'rniga 3 ta choy paketidan foydalanishingiz mumkin.
6 -qadam. Idishni yoping va 10 daqiqa davomida choyni pishiring
Bug 'va issiqlik tashqariga chiqmasligi uchun choy qaynatilayotganda qopqog'ini ochmaslikka harakat qiling.
Choyni kuchliroq va konsentratsiyali qilish uchun siz choyni uzoqroq qaynatishingiz mumkin
7 -qadam. Choynakni choynakka to'kib tashlang, so'ng uni issiq ushlab turish uchun yoping
Qopqoqni va qopqog'ini iloji boricha tezroq yopishtiring, shunda sut ko'pikli bo'lsa, uni issiq ushlab turish uchun.
- Agar choynak bo'lmasa, siz termos yoki boshqa havo o'tkazmaydigan idishdan foydalanishingiz mumkin.
- Agar choynak qopqog'i bo'lmasa, choynakni mahkam yopish uchun bir nechta oshxona qog'oz sochiqlardan foydalaning.
3dan 2 qism: ko'pikli sut tayyorlash
Qadam 1. Mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga 1,5 stakan (350 ml) to'liq sut quying
Mikroto'lqinli pechga qo'yishdan oldin idishni qopqog'ini olib tashlang va idishda metall komponentlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
- Choy latte an'anaviy ravishda ishlatiladigan sut turi-to'yingan sut, lekin siz kam yog'li sut, bodom suti, soya suti yoki boshqa sutni ishlatishingiz mumkin.
- Agar sizda mos idish bo'lmasa, siz piyola yoki boshqa mos keladigan mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 2. Sutni mikroto'lqinli pechda 30 sekund yoki undan ko'p qizdirganda, agar kerak bo'lsa, qizdiring
Modelga qarab, mikroto'lqinli pechda faqat bitta harorat sozlanishi bo'lishi mumkin. Agar sutni mikroto'lqinli pechdan chiqarganingizda hali ham issiq bo'lmasa, uni yana 15 soniya qizdirib ko'ring.
Issiq suyuqlik bilan ishlaganda doimo ehtiyot bo'ling. Sutni mikroto'lqinli pechdan chiqarayotganda to'kib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, agar idish tegib ketadigan darajada issiq bo'lsa, pechkali qo'lqop yoki sochiqdan foydalaning
Qadam 3. Sutni termos yoki boshqa havo o'tkazmaydigan idishga quying
Qopqoqni yopib qo'ying, uning mahkam va qattiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Termos sutni qamchilaguncha issiq ushlab turadi.
Qadam 4. Sutni ko'piklanmaguncha 30-60 soniya davomida urting
Sutni qancha uzoq va kuchliroq chayqasangiz, shuncha ko'pik bo'ladi. Ishingiz tugagach, sut ko'pikli va qalin bo'lib ko'rinishi kerak.
3 dan 3 qism: Tarkiblarni aralashtirish va sepish
Qadam 1. Choynakdan krujkaga 3/4 chashka (350 ml) choy quying
Krujkani oxirigacha to'ldirmang, chunki sut va choy latte uchun joy bo'lishi kerak. Choyni quyayotganda ehtiyot bo'ling, chunki u juda issiq bo'lishi mumkin.
Qadam 2. 1/2 chashka (taxminan 120 ml) ko'pikli sutni choyga to'kib tashlang
Idishdan ko'pikli sut quyib, krujkani to'ldiring. Ammo, agar siz qaymoq qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xonani tark etishni unutmang.
Agar krujkangiz juda katta yoki juda kichkina bo'lsa, siz quyadigan choy va sut miqdorini to'g'rilash yaxshidir. Biroq, ko'p yoki kamroq teng taqqoslashlardan foydalanishga harakat qiling
Qadam 3. Shirin ta'mga asal, chinor siropi yoki qaymoq qo'shing
Agar xohlasangiz, siz shirin choy latte qilishingiz mumkin. Yangi boshlanuvchilar uchun ozgina tatlandırıcı qo'shing. Bu ichimlik allaqachon ziravorlarning kuchli ta'miga ega. Ammo, agar xohlasangiz, ko'proq shirinlik qo'shishingiz mumkin.
Bundan tashqari, choyni yanada shirin qilish va tuzilishini qo'shish uchun ozgina jigarrang shakar sepib qo'yishingiz mumkin
Qadam 4. Darchin va/yoki muskat yong'og'ini ta'mga seping
Yakuniy nuqta sifatida, bu ikki ziravor chay latte ta'mini qo'shadi. Sepgandan so'ng, bu lazzatli choy lattasidan lazzatlanish kifoya!
Maslahatlar
- Mikroto'lqinli pechning o'rniga, agar sizda asboblar bo'lsa, sutni ko'pikli qilish uchun espresso mashinasida bug 'yoki bug' tayog'idan ham foydalanishingiz mumkin.
- Choy latte tezroq va oson bo'lishi uchun, qadoqlangan choy latte sotib oling, issiq suv quying, so'ngra ko'pikli sut qo'shing.
