Vaflilarni ertalab nonushta menyusi sifatida xizmat qilishni yaxshi ko'rasizmi? Garchi yirik supermarketlar turli xil vafli tayyor bo'lsalar-da, o'z uyingiz oshxonasidan tayyorlangan iliq va yumshoq gofretlardan ko'ra mazali narsa yo'q, to'g'rimi? Mazali vafli plastinka tayyorlash uchun sizga vafli qolip kerak bo'ladi. Xavotir olmang, gofret qolipini ishlatishda hech qanday qiyin narsa yo'q! Axir, vafli qoliplaridan boshqa idishlarni tayyorlashda ham foydalanish mumkin. Batafsil ma'lumotni bilmoqchimisiz? Ushbu maqolani o'qing!
Qadam
3 -usul 1: Vafli pishirish
Qadam 1. Sevimli vafli xamirini tayyorlang
Asosan, siz supermarketda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, xamirni ortiqcha yoğurmang, chunki kleykovina qancha ko'p bo'lsa, waffle shunchalik qattiq bo'ladi. Agar xamiri bo'lakka o'xshab qolsa, uni yolg'iz qoldiring; Bunday xamir yumshoq va yumshoq to'qimali vafli ishlab chiqaradi.
- Vafli xamir plastinkaga yopishib qolmasligi uchun xamirga ozgina yog 'yoki eritilgan sariyog' qo'shing.
- Vafli ta'mini boyitish uchun gofret aralashmasiga dolchin, vanilin yoki bodom ekstrakti qo'shing. Achchiq ta'mni yoqtiradiganlar uchun gofret aralashmasiga chili kukuni qo'shib ko'ring.
Qadam 2. Vafli qolipni oldindan qizdiring
Vafli qolipni yoqishdan oldin tekis, issiqqa chidamli yuzaga qo'ying. Agar sizning vafli qolipingiz har xil harorat parametrlariga ega bo'lsa (masalan: past, o'rta, yuqori), sizning xohishingizga mos keladigan haroratni tanlang.
Ba'zi turdagi qoliplarda vafli qoliplari etarlicha qizib ketgan va ishlatishga tayyor bo'lganda avtomatik ravishda o'chib turadigan indikatorli chiroq mavjud
Qadam 3. Agar kerak bo'lsa, qolip plastinkasini yog 'yoki sariyog' bilan yog'lang
Xamir qolipga yopishib qolmasligi va keyinchalik tozalash qiyin bo'lishi uchun siz bu qadamni bajarishingiz kerak. Agar siz vafli qolipidan yasalmagan qolipdan foydalansangiz, gofretni nam va nam bo'lmasligi uchun unga yog 'yoki sariyog' qo'shishning hojati yo'q.
Qadam 4. Xamirni dumaloq harakat bilan to'kib tashlang
180 ml gofretli xamir tayyorlang va xamirni dumaloq harakatda plitaning chetidan boshlab to'kib tashlang. Agar sizning vafli qolipingizda indikator nuri bo'lsa, uni ochishdan oldin uning rangi o'zgarishini yoki yorug'lik o'chguncha (siz ishlatadigan qolip modeliga qarab) kuting.
Agar xamir qolipdan chiqib ketsa, vahima qo'ymang; keyingi safar, xamir behuda ketmasligi uchun miqdorni kamaytirganingizga ishonch hosil qiling
Qadam 5. Mog'orni yoping va tayyor bo'lgunga qadar xamirni pishiring
Tayyorligini tekshirishdan oldin, gofret qolipining bug'lanib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Aslida, vafli tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt, siz foydalanayotgan vafli qolipining shakli va sozlanishiga bog'liq; ammo, odatda, vafli tayyorlash uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi. Ehtiyot bo'ling, mog'orni juda erta ochish vafli to'qimasini buzishi mumkin!
- Agar vafli qolipida indikator nuri bo'lsa, uni ochishdan oldin uning o'chishini yoki rangini o'zgartirishni kuting.
- Agar vafli qolipida indikator chirog'i bo'lmasa, plastinkalar orasidan vafli tayyorligini tekshirib ko'ring. Tayyorlangan gofretning tuzilishi tortdek aylanadi.
Qadam 6. Plastmassa, rezina yoki silikon qoshiq/spatula yordamida gofretni olib tashlang
Metall idishlardan foydalanmang, chunki bu qolib plastinkasining qoplamasiga zarar etkazishi mumkin.
Qadam 7. Vafli qolipni yoping va pishirilgan gofretlarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing
Agar xohlasangiz, uni iste'mol qilishdan oldin bir oz sariyog 'surtishingiz yoki gofret yuzasiga sirop quyishingiz mumkin. Qolgan vafli xamirini qayta pishirish yoki muhrlangan idishda saqlash va keyingi kungacha muzlatgichda saqlash mumkin.
Qadam 8. Vaflini tozalashdan oldin uning harorati to'liq sovuq ekanligiga ishonch hosil qiling
Vafli plitalarni yumshoq nam mato yoki oddiy oshxona qog'ozi yordamida tozalash mumkin; Qolgan gofret bo'laklarini avval yumshoq tukli oshxona cho'tkasi yordamida tozalashingiz mumkin. Plitaning tagida quruq xamir qolsa, uni olish uchun rezina spatuladan foydalaning. Haqiqatan ham tozalash qiyin bo'lgan joylar uchun bu joyni pishirish yog'i bilan surtishga urinib ko'rishingiz mumkin; 5 daqiqa turing, keyin yumshoq mato bilan tozalang.
- Plitalarni idish yuvadigan ko'pik bilan artmang.
- Agar ko'rsatmangiz sizga ko'rsatma bermasa, sovun ishlatmang.
- Agar qoliplangan plastinka olinadigan bo'lsa, plitani olib tashlash va uni suvga cho'ktirishga harakat qiling. Yodingizda bo'lsin, agar sizga ko'rsatma bo'lmasa, plitalarni sovun bilan yuvmang!
Qadam 9. Vafli qoliplarini oshxona shkaflariga qo'yishdan oldin quriting
Agar xamir qolmagan bo'lsa, avval nam mato bilan tozalang.
3 -usul 2: Vafli qolipida boshqa xamir tayyorlash
1 -qadam. Har xil turdagi xamirlarni tayyorlash uchun gofret qolipidan foydalanib ko'ring (masalan, qovurilgan xamir)
O'zingiz yoqtirgan xamirni tayyorlang va uni oldindan yog 'yoki sariyog' bilan yog'langan qoliplarga quying. Vafli qolipni yoping va xamirni boshqa bug 'chiqmaguncha pishiring; Aniq natijaga erishish uchun, bug 'chiqmasa ham, xamirni bir necha soniya qoldiring.
- Oshxona stolining iflos va ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, qolgan xamir sizning dastgohingizga tushmasligi uchun gofret qolipining ostiga pergament qog'ozini qo'yib ko'ring.
- Siz bu texnikadan turli xil mazali atirlar tayyorlashingiz mumkin, masalan, krujka, banan noni, sabzi keklari, donutlar yoki hatto kekler!
- Ustiga muz yoki shokoladli ganache qatlamini qo'shib, o'z qo'li bilan tayyorlangan donutlarning ta'mini oshiring; muzqaymoq yoki ganache erimasligi uchun donutlar to'liq soviganidan keyin buni bajarganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Mazali va to'yimli atıştırmalık uchun bir osh qoshiq pechene xamirini gofret qolipiga soling
Sevimli pechene xamirini muzlatgichga qo'ying va to'qimasi qotib qolguncha 30 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, qolipning har bir plitasiga bir qoshiq xamir soling, qolipni mahkam yoping va pechenelarni 4-5 daqiqa davomida pishiring.
Siz darchadan rulo tayyorlash uchun xuddi shu usuldan foydalanishingiz mumkin. Odatda, xamirni to'liq tayyorlash uchun 2-4 daqiqa kerak bo'ladi
Qadam 3. Vafli qolipdan foydalanib, omlet yoki frittata tayyorlang
Ikkita tuxumni urib, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. suyuq sut; Xamirni vafli qolipiga to'kib tashlang va tuxum qotguncha pishiring.
Ta'mni boyitish uchun tuxum aralashmasiga tug'ralgan piyoz, chili yoki qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin
Qadam 4. Jigarrang kartoshkani maydalangan kartoshka yordamida pishiring
Birinchidan, kartoshkani maydalagich yoki oziq -ovqat protsessori yordamida juda nozik tuzilishga qadar maydalang. Shundan so'ng, kartoshka aralashmasini oldindan eritilgan sariyog 'bilan surtilgan vafli qolipiga quying. Vafli qolipini yoping va kartoshkani 15 daqiqa davomida pishiring.
- Agar xohlasangiz, kartoshkani shirin kartoshka yoki yam (shirin kartoshka) kabi boshqa ildiz sabzavotlar bilan almashtirishingiz mumkin.
- Siz hatto gofretli mog'or bilan maydalangan bodringdan non tayyorlashingiz mumkin! Xavotir olmang, mazali qovurilgan ovqatlar sizning oldingizda atigi 3 daqiqada xizmat qilishi mumkin.
5 -qadam. Falafelni skovorodkaning o'rniga vafli qolipidan foydalanib pishiring
Birinchidan, odatdagidek falafel xamirini tayyorlang. Shundan so'ng, yog'ni mog'or plastinkasiga surting yoki seping, so'ngra unga falafel aralashmasini quying. Vafli qolipni yoping va falafelni 6-10 daqiqa davomida yoki falafel tayyor bo'lguncha va yuzasi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Agar falafelga pita noni berilsa, oxirgi ko'rinishini yaxshilash uchun yumaloq vafli qolipdan foydalanish yaxshidir
3 -usul 3: Vafli qolipida boshqa taomlarni tayyorlash
Qadam 1. Vafli qolipli pishloqli sendvichni pishiring
Plitaga yog 'seping yoki surting, so'ng ustiga oq non bo'lagini qo'ying. Nonning yuqori qismini pishloq bilan seping va boshqa bo'lak non bilan yoping. Shundan so'ng, mog'orni yoping va pishloq to'liq eriguncha nonni pishiring.
Nonning tuzilishi yanada aniqroq va ta'mi yanada mazali bo'lishi uchun pishirishdan oldin nonning yuzasini mayonez bilan yog'lang
Qadam 2. Vafli qolipdan foydalanib, quesadilla tayyorlang
Pishirish varag'iga yog'ni surting yoki seping, so'ngra tortilla varag'ini ustiga qo'ying. Tortilla yuzasiga maydalangan pishloq va har xil yoqimtoylarni seping, so'ngra boshqa tortilla varag'ini yoping. Keyin, qolipni yoping va pishloq to'liq eriguncha tortillalarni pishiring (taxminan 2-3 daqiqa).
Qadam 3. Oddiy panjara o'rniga vafli qolip yordamida mevani pishiring
Ananas yoki olma kabi katta mevalarni o'rta qalinlikda kesib oling. Bu orada o'rik yoki nektarin kabi urug'li mevalarni ikkiga bo'linib, avval urug'lantirilishi kerak. Bu usulda qayta ishlanadigan mevalarning boshqa turlari-nok, anjir va banan mevasi.
Ko'p turdagi mevalar 4 daqiqada pishadi
Qadam 4. Sabzavotlarni vafli qolipda pishirib, atıştırmalık sifatida xizmat qiling
Sabzavotlarni 0,5-1 sm qalinlikda kesib oling; Sabzavot bo'laklarini ta'mga ko'ra zaytun moyi va tuz bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, sabzavot bo'laklarini vafli qolipiga soling va 3-5 daqiqa davomida pishiring.
- Baqlajon, qovoq va bodring kabi vertikal ravishda o'sadigan sabzavotlar bu pishirish usuli uchun eng zo'r tanlovdir.
- Portobelo qo'ziqorinlari gamburgerining vegetarian versiyasini tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir.
Qadam 5. Vafli qoliplardan pizza tayyorlang
Pizza xamirini vafli qolipiga to'kib tashlang, qolipni mahkam yoping va pitsani 2-3 daqiqa davomida pishiring. 2-3 daqiqadan so'ng, pizza aylantiring va yana 2-3 daqiqa pishiring. Pitssa sosini, pishloqni va xohlagan qo'shimchalarni qo'shishni unutmang; pishloq to'liq erimaguncha qolipni yopmasligingizga ishonch hosil qiling.
Maslahatlar
- Agar siz bir vaqtning o'zida ko'p gofret tayyorlasangiz, oldindan pishirilgan gofretlarni xizmat qilishga tayyor bo'lguncha iliq o'choqda saqlang. To'g'ri harorat uchun pechni eng past haroratga qo'ying.
- Qolgan gofretlarni muzlatib qo'ying. Siz vafli qolganini muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz va xohlagan vaqtda isitishingiz mumkin. Xuddi shu maslahatlar xamirning qolgan qismiga ham tegishli; ularni tashlab yuborishning o'rniga, siz undan keyin ko'proq pishirish vaqtini tejash uchun ko'proq vafli tayyorlashingiz mumkin. Agar siz muzlatgichga gofrirovka solmoqchi bo'lsangiz, gofretlar bir -biriga yopishib qolmasligi uchun har bir bo'lakni pergament yoki mumli qog'oz bilan yotqizganingizga ishonch hosil qiling.
- Formani juda to'liq to'ldirmang. Faqat qolipni to'ldirish yaxshidir, chunki vafli pishgan sari kengayadi.
- Agar vafli qolipidan pechene yoki kek kabi an'anaviy atir -upalarni pishirish uchun ishlatilsa, pirojniyni mukammal pishishiga ruxsat berish uchun qolipni muddatidan oldin ochmang.
Ogohlantirish
- Vafli qolipining tashqi qismidagi metall qoplamaga tegmang.
- Issiq qolip plastinkasiga tegmang.
- Barcha mog'orni suvga botirmang. Agar plastinka olinadigan bo'lsa, yuvishdan oldin uni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
- Vafli qolipga metall yoki shunga o'xshash narsalarni qo'ymang, qolipni qoplaydigan materialning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi.
