Meva, sabzavot va go'shtni to'g'ri tayyorlash va saqlash bilan uzoq vaqt saqlash mumkin. Saqlashdan oldin idish va idishlarni sterilizatsiya qilish juda muhim, shuning uchun oziq -ovqat bakteriyalar bilan ifloslanmaydi. USDA standartlariga muvofiq uskunalarni sterilizatsiya qilish bo'yicha ko'rsatmalar uchun 1 -qadamga qarang.
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Shishani va bankani sterilizatsiya qilish
Qadam 1. To'g'ri shisha idishlar va idishlarni tanlang
Konserva uchun mo'ljallangan idishlar yoki idishlarni qidiring. Qattiq shishadan yasalgan va yoriqlarsiz. Har birining to'g'ri va mahkam joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
- Kavanozning burmali tekis, qistirmali qopqog'i bo'lishi kerak. Aylanadigan qopqoqni qayta ishlatish mumkin, lekin sizga yangi tekis qopqoq kerak bo'ladi.
- Kauchuk shishadagi muhr yaxshi holatda bo'lishi kerak.
Qadam 2. Idishlarni va idishlarni yuving
Idish va idishlarni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish uchun issiq suv va idish sovunidan foydalaning. Quruq oziq -ovqat va boshqa axlat qoldiqlari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Qopqoqni ham tozalang.
3 -qadam Hamma narsani chuqur idishga soling
Idishlar va idishlarni tik holda idishga joylashtiring. Qopqoq halqalarni bankalar va idishlar atrofiga joylashtiring. Idish va idishlar balandligi 2 sm bo'lguncha idishni suv bilan to'ldiring.
Qadam 4. Idish va shishalarni qaynatib oling
Suvni to'ldiring va qaynatib oling. Agar siz 300 metrdan past balandlikda bo'lsangiz, 10 daqiqa qaynatib oling. Har 300 metr balandlikka bir necha daqiqa qo'shing.
Qadam 5. Jihozni suvdan ko'tarish uchun qisqichlardan foydalaning
Idishlarni, shishalarni va qovoqlarni birma -bir chiqarib oling, so'ng ularni quruq qog'oz sochiqqa qo'ying. Sterilizatsiya qilingan idishlarni toza qog'oz sochiqdan boshqa narsalarga tegishiga yo'l qo'ymang.
2 -qismning 2 -qismi: bankalar va shishalarni to'ldirish va muhrlash
Qadam 1. Idishlarni va idishlarni saqlanadigan ovqat bilan to'ldiring
Buni idish va taom hali iliq bo'lganda bajaring. Sovuq idishlarga iliq ovqat qo'shilishi yorilishga olib kelishi mumkin.
- Idish va idishlarning yuqori qismida 1/2 sm qoldiring.
- Oziq -ovqat tomchilari muhrga ta'sir qilmasligiga ishonch hosil qilish uchun to'kilgan idishlar va idishlarni artib oling.
Qadam 2. Qopqoqlarni bankalarga va shishalarga soling
Qopqoq halqasini burab, qopqog'ining mahkam o'rnida ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Idishlarni chuqur skovorodkada tokchaga joylashtiring
Panjara idishlarni idishning tagiga tegishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun idishlarning tarkibini bir xilda pishirish mumkin va idishlar yaxshilab yopiladi. Idishlarni tokchaga joylashtirish uchun banka ko'targichidan foydalaning.
Qadam 4. Idishlarni qaynatib oling
Idishlarni 5 sm qoplaguncha idishga suv quying. Shishani 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni idishdan ko'targich bilan olib tashlang va qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Kavanozni ishlatishdan oldin 24 soat kuting. Idishlarga qo'yishdan oldin idishlar to'liq sovishi kerak.
- Idishning qopqog'ini tekshiring. Yassi qopqog'idagi engil bo'shliq bankaning to'g'ri yopilganligini ko'rsatadi. Agar qopqoqlardan biri chiqmasa, shishani ushlab turmang, lekin tarkibini ishlating.
Maslahatlar
- Shishalar va idishlar ham dorixonadan sterilizatsiya qiluvchi suyuqlik bilan sterilizatsiya qilinishi mumkin.
- Idish yuvish mashinasidagi issiq va tez zarbalar idishlardan oziq -ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun yaxshi ishlaydi, lekin ularni maqolada ta'riflanganidek qaynoq suv yoki sterilizatsiya eritmasi bilan sterilizatsiya qiling, chunki idishlarni yuvish mashinalarida mikroblarni o'ldiradigan harorat yo'q. sizni kasal qilsin, kasal!
