Dengiz tuzini o'zingiz tayyorlash - bu sizning sevimli plyajingizning ta'mi va hidini oshxonangizga qo'shishning ajoyib usuli. To'g'ridan -to'g'ri okeandan olingan tuz atrof -muhitning o'ziga xos xususiyatlarini o'z ichiga oladi, bu esa dengizning mohiyatini ovqat tayyorlashga kiritish imkonini beradi. Buni amalga oshirish uchun sizga dengiz suvining toza manbasi va ko'p vaqt, shuningdek oshxonangizdagi bo'sh joy kerak. Dengiz tuzini noldan qanday tayyorlashni va turli xil lazzatlar uchun yig'ish uchun dengiz tuzini qanday tayyorlashni bilish uchun birinchi qadamni ko'rib chiqing.
Qadam
2 -usul 1: Scratchdan dengiz tuzi tayyorlash
Qadam 1. Jarayonni tushuning
Tijorat tuz ishlab chiqaruvchilari dengiz tuzini uy tuz ishlab chiqaruvchilariga qaraganda ancha katta hajmda ishlab chiqaradilar, lekin tijorat texnikasini bilish sizning bilimingizni va tuzni qanday tayyorlashni oshirishi mumkin. Mana, ular buni qanday qilishadi:
- Kichik hovuz dengiz suvi bilan to'ldirilgan va suvning bug'lanishiga ruxsat berilgan. Suv tugagandan keyin qolgan mahsulot dengiz tuzidir. Bu jarayon quyosh ko'p va yomg'ir kam bo'lgan hududlarda yaxshiroq ishlaydi.
- Brin katta po'lat idishga yuboriladi. Har qanday loy yoki axloqsizlik pastga tushadi, qolgan suv esa so'riladi va isitiladi. Suv qizdirilganda, hosil bo'lgan ko'pik suvning yuqori qismidan chiqariladi va suv faqat tuz kristallari qolguncha bug'lanib ketaveradi.
- Odatda, qo'shimchalar qo'shiladi. Dengiz tuzi ishlab chiqaruvchilari odatda tuzlariga kaltsiy va magniy qo'shib, unga ozuqa qo'shib, o'ziga xos ta'm beradi.
2 -qadam. Sho'r suvni yig'ib oling
Tuzga boy suv tuzga boy dengizlardan yoki sho'r suv havzalaridan yig'iladi. Suv qayerda to'planishiga qarab, tuz har xil joylarda mavjud bo'lgan minerallarning xilma -xilligiga asoslanib, ranglarning xilma -xilligini oladi. Dengizdan ozgina suv to'plash, siz kutgan tuz sifatini ta'minlay olmaydi, ayniqsa suvning sho'rligi past bo'lgani uchun, pishirish uchun, lekin qaysi manbadan olingan suv bilan tajriba o'tkazganingiz ma'qul. eng yaxshi tuz.
- Tuzli suvni toza manbadan yig'ish juda muhim. Agar qaysi hududlar ifloslanganligini bilsangiz, u erdan suv yig'mang. Havoning ifloslanishi, neft va kimyoviy chiqindilar, shuningdek, ifloslanishning boshqa turlari tuzning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi.
- Agar hudud baliq ovlash uchun xavfsiz bo'lsa, u erdagi suv tuz yig'ib oladigan darajada toza deb hisoblash ham xavfsiz bo'lishi mumkin.
- Suv yig'ish uchun gallonli shisha yoki plastik idish yaxshi o'lchamdir. Bir gallon suvdan taxminan 3 untsiya tuz olinadi.
3 -qadam. Suvni to'kib tashlang
Bu jarayon tuzni yig'ishdan oldin suvdan qum, qisqichbaqasimonlar va boshqa dengiz cho'kmalarini olib tashlash uchun kerak. Tuzni suvdan filtrlash uchun tülbentdan foydalaning. Bundan tashqari, bir yoki bir nechta qatlamlardan foydalanish mumkin. Kirni olib tashlanganiga ishonch hosil qilish uchun suvni bir necha marta filtrlang. Bu tuz tarkibiga ta'sir qilmaydi.
Qadam 4. Suvni bug'lang
Dengiz tuzi - bu sho'r suv bug'langanda yo'qolmaydigan mahsulot. Bug'lash jarayonini kamida bir necha kun va odatda bir necha hafta davom ettirishni rejalashtiring. Dengiz tuzini uyda tayyorlash uchun siz bir nechta texnikalardan birini ishlatishingiz mumkin.
- Pechni eng past rejimda yoqing. Yuqori qirrali idishga suv quying va pechga qo'ying. Suvni bir necha kun sekin bug'lang.
- Filtrlangan tuzni yirtqichlardan ichiga solib, hamma suv ketguncha qaynatiladi. Quyosh jarayonga yordam bersin. Idishdan nam tuzni olib, plastinka yoki piyola ustiga qo'ying. Qolgan suv bug'lanishi uchun uni quyoshda qoldiring.
- Filtrlangan suvni sayoz idishga yoki idishga joylashtiring va uni ochiq joyga qo'ying, shunda suv bug'lanadi. Hamma suv tugagach, dengiz tuzi qoladi. Bu usul bir necha hafta davom etishi mumkin.
Qadam 5. Qolgan tuzni yig'ib oling
Siz suv bug'langanda shakllana boshlagan qobiqni ko'rasiz. Qoshiq bilan idishdan olib tashlang. Tuz kristallari har xil shakl va o'lchamlarga o'zgaradi va suvni qayerdan olishingizga qarab turlicha rangga ega bo'ladi.
- Siz uni nozik tuzilishga maydalashni tanlashingiz mumkin. Buning uchun siz tuz maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
- Tuzni hech narsa qo'shmasdan tatib ko'ring va uni kundalik pishirishda ishlating.
2 -usul 2: tajribali dengiz tuzi tayyorlash
Qadam 1. Limon tuzini tayyorlang
Tuzni turli xil lazzatlar bilan birlashtirish mumkin, va limon eng yaxshilaridan biridir. Tuz va sitrus birlashib, har qanday idishda ishlatishingiz mumkin bo'lgan ziravorni tayyorlaydi. Bu tetiklantiruvchi tuz yangi sabzavotlar, salatlar va baliqlarga sepilganda juda yaxshi bo'ladi:
- Bir piyola dengiz tuzi, bir stakan limon sharbati va 1 limondan maydalang.
- Olingan aralashmani panga tarqating.
- Tandirda namlik bug'lanib ketguncha bir necha soat yoki bir kechada past haroratda pishiring.
- Limon tuzini idishga tarang.
2 -qadam. Burbon tuzini tayyorlang
Tuzli va shirin ta'mlar birlashtirilganda, ta'mi juda jozibali bo'ladi. Bu holda dengiz tuzi burbon va shakar siropi bilan aralashtiriladi, shunda siz pishirilgan mahsulotlarga sepib qo'yishingiz mumkin.
- 1 stakan burbonni yirtqichlardan qaynatib, o'rtacha olovda, taxminan bir stakangacha kamaytiring.
- Qaynatilgan burbon, chashka dengiz tuzi va stakan shakarni oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida birlashtiring, shunda ular mayda tuzilishga ega bo'lguncha davom etadi.
- Olingan aralashmani panga tarqating.
- Tandirda namlik bug'lanib ketguncha bir necha soat yoki bir kechada past haroratda pishiring.
Qadam 3. Dudlangan tuzni tayyorlang
Keyingi safar go'shtni chekish uchun olov yoqmoqchi bo'lsangiz, u erga dengiz tuzi tepsisini qo'ying. Dengiz tuzining kuygan joyida bir necha soat chekishiga ruxsat bering, keyin idishga quying. Pishgan kartoshka, pizza va boshqa mazali taomlarga boy, xushbo'y dudlangan tuzdan rohatlaning.
