Amerika Pediatriya Akademiyasi ma'lumotlariga ko'ra, bolalarga tovuqni eyishga ruxsat beriladi, ularning tanasi qattiq ovqatlanishga tayyor bo'lgach, odatda 4-6 oyligida. Agar sizning farzandingiz o'sha bosqichda bo'lsa, ularga faqat yumshoq tuzilishga ega bo'lgan pyuresi bo'lgan tovuqni berishga harakat qilib ko'ring, balki uni iste'mol qilish oson, balki chaqaloqning o'sishi va rivojlanishi uchun muhim bo'lgan vitamin va minerallarga boy, masalan temir. va sink. Tovuq pyureini tayyorlash uchun avval tovuqni yaxshilab pishirish kerak, so'ng uni blender yoki oziq -ovqat protsessori yordamida maydalashdan oldin ozgina suyuqlik bilan aralashtiring. Pyureni ta'mi va ovqatlanishi yanada boy bo'lishi uchun siz unga ozgina ziravorlar, sharbat yoki bolangiz yoqtirgan meva va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi
- 1-2 dona pishirilgan tovuq sonlari, teri va suyaklarni olib tashlang
- 4-6 osh qoshiq. suv, tovuq yoki sharbat tayyorlash uchun ishlatiladigan bulon
- Sarimsoq, bibariya yoki maydanoz kabi chang o'tlar yoki ziravorlar (ixtiyoriy)
- 45 gramm bug'langan meva yoki sabzavotlar (ixtiyoriy)
Qadam
3dan 1 qism: Qaynatilgan tovuq
Qadam 1. Temir tarkibiga boy qizil go'sht bo'laklarini tanlang
Umuman olganda, faqat ona sutini iste'mol qiladigan chaqaloqlar sink va temirga boy taomlarni iste'mol qilishdan katta foyda ko'radi. Go'shtning oq bo'laklari yog 'miqdori pastroq bo'lsa -da, ko'proq temir va antioksidantlarni o'z ichiga olgan qizil go'shtli bo'laklarga yopishgan ma'qul, masalan, sonning yuqori yoki pastki sonlari.
- Chaqaloq formulasining ko'pchiligi temir va muhim qo'shimcha mikroelementlarni o'z ichiga olganligi sababli, sun'iy oziqlangan chaqaloqlar qizil go'shtdan qo'shimcha temir iste'mol qilishlari shart emas. Ishonch hosil qilish uchun, bolangiz iste'mol qilishi mumkin bo'lgan go'sht turiga murojaat qiling.
- Tovuq sonlarida ham tovuq ko'kragiga qaraganda yog 'miqdori yuqori bo'ladi. Natijada, bu qismlarni maydalash osonroq bo'ladi va ovqatlanayotganda boy ta'mga ega bo'ladi.
- Taxminan 65 gramm pishirilgan tovuqni tayyorlash uchun sizga 1-2 tovuq sonlari kerak bo'ladi. Umuman olganda, 170 gramm suyaksiz va terisiz tovuqdan taxminan 85 gramm pishirilgan tovuq olinadi. Ammo, agar ishlatilgan tovuqning hajmi nisbatan kichik bo'lsa, siz, ehtimol, uning qismini ko'paytirishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 2. Tovuqdan suyak va terini olib tashlang
Iloji bo'lsa, terisiz, suyaksiz tovuq sotib oling. Aks holda, tovuqni mustaqil ravishda teridan tozalang va pyurega ishlov berishdan oldin suyaklarni olib tashlang.
Tovuq terisi pyuresi shaklida qayta ishlansa, butunlay silliq bo'lmaydi. Agar siz terini tashlamaslikni tanlasangiz, pyuresi ichida terining bir qismi qoladi va uni yeyish paytida bolani bo'g'ib qo'yish xavfi tug'iladi
Qadam 3. Tovuqni mayda kubiklarga bo'ling
Pishirishdan oldin tovuqni mayda kubiklarga kesib olish uchun juda o'tkir pichoqni ishlating. Tovuq bo'laklarini kesish taxtasiga qo'ying, so'ng tovuqni kub shaklida kesishdan oldin qalinligi 1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Tovuq bo'laklarini muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying, shundan keyin ularni kesish osonroq bo'ladi.
- Tovuqni kesish uchun har doim juda o'tkir pichoqni ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Tovuqni ushlab turing, barmog'ingizni tasodifan kesib olmaysiz yoki tasodifan kesmaysiz!
Qadam 4. Tovuq yaxshi suvga cho'mguncha qozonga suv yoki bulyon tushiring
Tug'ralgan tovuqni qozonga soling, so'ngra tovuq bo'laklari yaxshi cho'kib ketguncha yuzasini suv bilan to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, siz tovuqning ta'mini yaxshilash uchun ham bulondan foydalanishingiz mumkin, garchi tovuq qaynatilganda ham bulon ishlab chiqaradi.
Maslahat:
Agar xohlasangiz, siz tovuqni panjara qilishingiz yoki dazmolli idishda qaynatishingiz mumkin. Biroq, har doim yodda tutingki, qovurilgan tovuqni yumshoqroq tuzilishga aylantirishda siz unga bir oz suyuqlik qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 5. Kastryulda suyuqlikni qaynatib oling
Idishni pechka ustiga qo'ying va undagi suyuqlikni o'rta va yuqori olovda qizdiring. Idishni yoping, suyuqlik qaynab ketguncha kuting.
Vaqt siz ishlatadigan suyuqlik miqdoriga bog'liq bo'ladi. Tovuqning pishmaganligiga ishonch hosil qilish uchun uning holatini vaqti -vaqti bilan tekshirishdan tortinmang
Qadam 6. Olovni kamaytiring va tovuqni 15-20 daqiqa qaynatishda davom eting
Kastryulchadagi suyuqlik qaynab ketgach, olovni minimal darajaga tushiring, so'ng idishni yoping va tovuqni past olovda qaynatib oling, ichi pushti bo'lmaguncha va tovuqni kesib bo'lgach sharbatlari tiniq bo'lguncha. Taxminlarga ko'ra, bu natijalarga 15-20 daqiqadan so'ng erishish mumkin.
Tovuqning pishmaganligiga ishonch hosil qiling, shunda eganingizda tuzilish yopishqoq bo'lmaydi
3dan 2 qism: Klassik tovuq pyuresini tayyorlash
Qadam 1. Tovuq pishirilganda chiqadigan 4-6 osh qoshiq bug'doyni chetga surib qo'ying
Haqiqatan ham silliq pyuresi olish uchun siz tovuq go'shtiga ozgina suyuqlik qo'shib pyure qilishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun, tovuqni maydalash uchun tovuqga aralashtirib yuborish uchun uni pishirish paytida chiqadigan bulonni tashlamaslik yaxshiroqdir.
Tabiiy tovuq bulyonidan foydalanib, tovuq, albatta, pishirilganda yo'qolgan ozuqa moddalarini oladi
Maslahat:
Agar bolangiz hech qachon tovuq go'shti iste'mol qilmagan bo'lsa, tovuq go'shtidan foydalanish pyuresi ta'mining ta'mi uchun juda kuchli bo'lishi mumkin. Agar unga tovuqning tabiiy ta'mi yoqmasa, tovuqni bug'doy o'rniga suv yoki sharbat bilan maydalab ko'ring.
2 -qadam. 65 gramm pishirilgan tovuqni blender yoki oziq -ovqat protsessoriga soling
Tayyorlangan va mayda tug'ralgan tovuqni tayyorlang, so'ng uni idishga soling yoki blender/ oziq -ovqat protsessoriga qo'ying. Agar tovuq yangi pishgan bo'lsa, sovib ketguncha uni bir necha daqiqaga qoldiring.
- Tovuq tegib ketguncha sovishini kuting.
- Tovuqni idishga solib qo'yishdan oldin blender yoki oziq -ovqat protsessorini tayyorlang!
3 -qadam. 2-3 osh qoshiq suyuqlik qo'shing
Tovuqni maydalashni boshlashdan oldin, tovuqning tuzilishini yumshatish va pyureni keyinroq yumshoqroq qilib berish uchun idishga bir necha osh qoshiq bulyon quying.
Bir vaqtning o'zida barcha suyuqliklarni to'kib tashlamang. Haddan tashqari suyuqlikni iste'mol qilish pyureni iste'mol qilishda juda oqishi mumkin
Qadam 4. Blenderni yoki oziq -ovqat protsessorini yoping
Tovuq pyuresi har tarafga sochilib ketmasligi uchun blender yoki oziq -ovqat protsessorining qopqog'i mahkam o'rnashguncha hech qanday tugmachani bosmang!
Ba'zi oziq -ovqat protsessorlarida tovuq pyuresi paytida turli xil qo'shimcha ingredientlarni qo'shishga imkon beradigan idish bor. Agar sizning oziq -ovqat protsessoringiz bu xususiyat bilan jihozlanmagan bo'lsa, demak, agar siz suyuqlik yoki boshqa ingredientlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval uni o'chirib, qopqog'ini ochishingiz kerak bo'ladi
Qadam 5. Tovuq qo'pol bo'lguncha "puls" tugmasini bosing
To'g'ridan -to'g'ri blender yoki oziq -ovqat protsessoridagi "toza" variantga o'tishning o'rniga, tovuqni mayda maydalash uchun avval "puls" tugmasini bir necha marta bosing, keyin osonroq maydalanadi.
Butun tovuqning bir xilda qayta ishlanganligiga ishonch hosil qilish uchun bu usuldan foydalaning
Qadam 6. Tovuq tuzilishi bo'lak bo'lmaguncha pyuresi
Blender yoki oziq -ovqat protsessorini "sof" rejimga o'tkazing, so'ngra tovuq va bulyonni pyurega aylantiring, shunda siz kerakli mustahkamlikka ega bo'lasiz. Vaqti -vaqti bilan pyuresi tuzilishini tekshirib ko'ring, uning bo'laklari yo'q yoki yaxshi ishlamaydi.
Bu jarayon faqat bir necha daqiqa davom etishi kerak. Shu bilan birga, foydalanish muddati blender yoki oziq -ovqat protsessorining kuchiga bog'liq
Qadam 7. Agar kerak bo'lsa, qolgan suyuqlikni asta -sekin qo'shing
Agar juda oz suyuqlik ishlatilsa, pyuresi juda quruq yoki shag'al bo'ladi. Buning oldini olish uchun kerakli tuzilishga ega bo'lmaguningizcha asta -sekin suv yoki bulyon miqdorini qo'shib ko'ring.
- Juda ko'p suyuqlik ishlatmang, shunda pyure juda oqmaydi.
- Agar pyure juda suvli bo'lsa, uni qalinlash uchun yana tovuq go'shtini qo'shishingiz mumkin.
3dan 3 qism: Har xil lazzatlarni qo'shish
1 -qadam. Suv yoki bulonni sharbat bilan almashtiring, shunda pyuresi bolaning tiliga ko'proq "do'stona" bo'ladi
Agar bolangiz klassik tovuq pyuresi ta'mini yoqtirmasa, tovuqning tabiiy ta'mini yashirish uchun ishlatiladigan suyuqlikni o'zgartirishga harakat qiling. Misol uchun, bulon yoki suv o'rniga olma sharbati yoki oq sharobdan foydalanishingiz yoki hatto ikkalasini aralashtirishingiz mumkin.
Chaqaloq ortiqcha shakar iste'mol qilmasligi uchun shakar bo'lmagan sharbatlardan foydalaning
2 -qadam. Pyurening ta'mini yaxshilash uchun ba'zi o'tlar yoki ziravorlar qo'shing
Garchi ko'pchilik ota -onalar chaqalog'ining taomini kuchli ta'mga ega ziravorlar bilan ta'mlashga jur'at eta olmasalar ham, siz bu tajribani farzandingizning tiliga yangi va o'ziga xos lazzatlar bilan tanishtirish uchun qilishingiz mumkin. Misol uchun, pyuresi ta'mini yaxshilash uchun siz qora qalampir, sarimsoq yoki bibariya kabi bir chimdik ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Bola yangi ta'mga ko'nikishi uchun avval ozgina ziravor yoki ziravorlardan foydalaning.
- Farzandingiz klassik pyureni sinab ko'rganidan keyin bu tajribani bajaring va bir vaqtning o'zida bir nechta yangi ziravor qo'shmasligingizga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, agar chaqalog'ingizda allergiya bo'lsa, siz allergen bo'lgan va kelajakda undan voz kechishingiz kerak bo'lgan ziravorlarni osongina aniqlashingiz mumkin.
Maslahat:
Agar xohlasangiz, siz ham yangi yoki quritilgan o'tlarni chaqalog'ingizning ovqatiga aralashtirasiz. Ammo, agar siz yangi o'tlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni maydalab qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda ular bolangizni yeyganda bo'g'ilib qolmaydi.
3 -qadam. Tovuq pyureining ovqatlanishini boyitish uchun turli xil bolalarning sevimli meva yoki sabzavotlarini qo'shing
Bundan tashqari, pyuresi yanada mazali bo'ladi, bilasizmi, har xil meva va sabzavotlar bilan aralashtirilsa! Mash qilishdan oldin, avval ishlatiladigan meva va sabzavotlarni mayda to'g'rab oling, so'ngra pishgunicha va yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Meva yoki sabzavotlarni qaynatish o'rniga bug'lang, ular ozuqaviy va tabiiy ta'mini saqlab qoladi.
- Tovuq bilan aralashtirish uchun blender yoki oziq -ovqat protsessoriga taxminan 45 g pishirilgan sabzavot yoki meva qo'shing.
- Tovuq pyuresini olma, nok, sabzi, shirin kartoshka, no'xat yoki ismaloq bilan aralashtirib ko'ring.
- Asta -sekin yangi ingredientlarni qo'shing, shunda bolangizda allergiya bo'lsa, allergenni aniqlash osonroq bo'ladi.
