Ta'mi juda boy, lekin tez va oson tayyorlanadigan pirojnoe qilishni xohlaysizmi? Nigeriyalik kukilar varag'ini tayyorlash uchun ushbu retsept bo'yicha mashq qilib ko'ring! Buni amalga oshirish uchun siz sariyog 'va margarinni tuz bilan yumshoq bo'lguncha urishingiz kerak, so'ng uni un, pishirish kukuni va sut bilan aralashtiring. Keyin xamirni ikkita idishga quying va sirtini oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Nigeriya uslubidagi pirojnalarni darhol xizmat qilish mumkin, yoki ularni muzlatgich va bo'rttirma bilan oldindan bezash mumkin, shunda ular yeyilganda yanada hashamatli ko'rinadi!
Tarkibi
- 520 gramm ko'p maqsadli un
- 400 gramm shakar
- 226 gramm tuzsiz sariyog ', xona haroratida yumshatilgan
- 226 gramm margarin
- Xona haroratida 10 tuxum
- 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti
- 4 osh qoshiq. (26 gramm) quruq sut yoki 120 ml suyuq sut
- 120 ml suv, agar quruq sut ishlatilsa
- 1 osh qoshiq. (14 gramm) pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq. (1 gramm) maydalangan yong'oq, ixtiyoriy
Diametri 20 yoki 23 sm bo'lgan 2 ta pirojnoe ishlab chiqariladi
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: kek xamirini tayyorlash
Qadam 1. Pechni 177 darajaga oldindan qizdiring va ishlatiladigan ikkita pishirish varag'ining yuzasiga moy surting
Ushbu retseptni bajarish uchun siz 20 yoki 23 sm diametrli ikkita pishirish varag'ini tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Kastryulkani yog 'bilan yog'lashdan tashqari, siz sariyog' sepib, idishning yuzasiga un sepishingiz yoki buzadigan amallar shishasida pishirish yog'i sepishingiz mumkin.
Kekni yirtqichlardan olib tashlash oson bo'lishi uchun idishning ichki qismini pergament qog'oz bilan yopishga harakat qiling
2 -qadam. Quruq sutni suv bilan eritib oling
4 osh qoshiq qo'shing. kukun sutini idishga solib, 120 ml suv quying. Barcha granulalar suvda to'liq eriguncha sutni aralashtiring.
Agar xohlasangiz, quruq sut va suv aralashmasi o'rniga 120 ml suyuq sutdan ham foydalanishingiz mumkin
Qadam 3. Alohida idishda un, pishirish kukuni va maydalangan yong'oqni birlashtiring
Katta idishga 520 gramm ko'p maqsadli un soling, so'ngra unga 14 gramm pishirish kukuni qo'shing. Agar siz ziravorlarning ta'mini tortga qo'shmoqchi bo'lsangiz, 1/2 choy qoshiq qo'shing. maydalangan muskat yong'og'i.
Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashguncha 30 soniya davomida aralashtiring
4 -qadam. Sariyog ', margarin va shakarni 5-10 daqiqa davomida qayta ishlang
Birinchidan, katta idishga 226 gramm margarin, 226 gramm tuzsiz sariyog 'va 400 gramm shakar soling. Keyin uchta ingredientni qo'l mikser yoki elektr mikser yordamida o'rta tezlikda qayta ishlang.
- Yog 'xamiri och rangda va tuzilishi yumshoq bo'lguncha qayta ishlanishi kerak.
- Agar sizda mikser bo'lmasa, yog'och qoshiqdan foydalanib ko'ring. Ammo shuni yodda tutingki, xamirni qo'lda yoğurish uchun 5-10 daqiqa ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Qadam 5. Tuxumlarni birma -bir o'rta tezlikda qayta ishlang
Tuxumni birma -bir sariyog 'aralashmasiga quyib, mikserni yoqing. Bir tuxum yaxshilab aralashtirilgach, ikkinchi tuxum qo'shing. Tuxum tugaguncha bu jarayonni davom ettiring.
Tuxumni xona haroratida aralashtirish osonroq bo'ladi. Agar harorat juda sovuq bo'lsa, tuxum sariyog 'aralashmasidan ajralib chiqishi mumkin, lekin quruq ingredientlar qo'shilgandan keyin yana yaxshilab aralashtiriladi
Qadam 6. Xamirni 2 daqiqa yuqori tezlikda qayta ishlang, so'ngra mikserga vanilin qo'shing
Mikserni yoqing va xamir oqarib ketguncha qayta ishlang, so'ngra 1 osh qoshiq qo'shing. vanil ekstrakti va barcha ingredientlar yaxshilab aralashguncha xamirni qayta ishlang.
Qadam 7. Quruq ingredientlar va sutni navbat bilan qo'shing
Mikserni past tezlikda yoqing, so'ngra quruq ingredientlarning 1/3 qismini quying. Shundan so'ng, quruq ingredientlarning 1/3 qismini yana qo'shmasdan oldin sutning yarmini to'kib tashlang. Keyin navbat bilan qolgan sut va unni to'kib tashlang va xamirga oxirgi quruq ingredientlar aralashishi bilan mikserni o'chiring.
- Agar hali ham erimagan mayda bo'laklar bo'lsa, uni yolg'iz qoldiring.
- Xamirni haddan tashqari yoğratsangiz, pirojniy tuzilishi juda zich va pishiq bo'lishi mumkin.
2 -qismning 2 -qismi: kek pishirish
Qadam 1. Kek xamirini ikkita idishga bo'ling
Birinchidan, xamirning yarmini yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga quying. Keyin qolgan xamirni boshqa idishga to'kib tashlang va qoshiqning orqa qismidan ikkala idishga ham xamirning yuzasini tekislang.
2-qadam. Nigeriya uslubidagi pirogni 45 dan 55 minutgacha pishiring
Ikkala idishni o'choqqa qo'ying va xamirni yuzasi oltinrang bo'lguncha va qirralari deyarli idishdan tushguncha pishiring.
Tayyorligini tekshirish uchun o'rtasini yog'och shish yoki pirojnoe tester deb ataladigan maxsus asbob bilan teshib ko'ring. Yog'ochdan yasalgan shish yoki tort tekshirgichni olib tashlaganingizda, unga hech qanday xamir yopishmasa, pirojnoe tayyor bo'ladi. Agar bunday bo'lmasa, tortni yana tekshirishdan oldin yana 3-5 daqiqa pishiring
Qadam 3. Kekni sovutib, idishdan olib tashlang
Kek pishiriladigan idishni pechdan chiqarib oling va sovib ketguncha panjara ustiga qo'ying. Kek to'liq sovigandan so'ng, uni darhol o'choqdan chiqarib oling va uni yana panjara ustiga qo'ying.
4 -qadam. Keklar orasiga muzqaymoq soling va qatlamli pirojnoe idishini tayyorlang
Buning uchun bitta pirojnoe yuzasiga vanil xushbo'y sariyog 'kremini surtish kifoya, so'ngra ikkinchisini tepaga qo'ying. Keyin, pirojniyning yuqori qismini ikki pirojniyning chetlari bilan muzlab yog'lang!
Agar xohlasangiz, tortning yuzasi yanada jozibali ko'rinishi uchun uni fondan qatlami bilan bezash mumkin
Qadam 5. Uyda tayyorlangan Nigeriya pirogiga xizmat qiling
Agar siz tortingizni muzqaymoq bilan bezashni xohlamasangiz, tepasiga elak shakar kukuni seping. Shundan so'ng, pirojniyni kesib oling va darhol soya suti, shakarqamish sharbati yoki kunnu ava bilan xizmat qiling.
