Sarimsoq qovoq - qishda o'sadigan va deyarli shirin kartoshka kabi shirin va yong'oq ta'mi bilan tanilgan va undan ham yumshoq tuzilishga ega bo'lgan qovoq turi. Agar siz ularni bir necha marta bajargan bo'lsangiz, bu elliptik sabzavotlarga xizmat qilish oson va siz ularni albatta sinab ko'rishingiz kerak. Sarimsoq qovoqlarini kesish va tozalashni o'rganish uchun ushbu maqolani o'qishni davom eting.
Qadam
2 -usul 1: Asosiy kesish texnikasi
Qadam 1. Agar kerak bo'lsa, pichog'ingizni o'tkirlang
O'tkir pichoq bilan ishlash juda muhim, ayniqsa, sariyog 'qovog'i zich va silliq go'shtga ega. Agar ehtiyot bo'lmasangiz, zerikarli pichoq siljishi va barmog'ingizni kesib tashlashi mumkin. Buning uchun qalin, og'ir pichoqni ishlating.
Qadam 2. Yuqori qismini kesib oling
Qovoqni katta kesish taxtasiga joylashtiring. Qovoqning quyuq uchini qo'llaring bilan ushlang va qovoqning ustki qismini bir dyuym yoki undan kichikroq uchidan kesib oling. Kesish tekis va tekis bajarilishi kerak.
Qadam 3. Pastki qismini kesib oling
Qovoqning kichik uchini ushlang va kengroq qovoqning bir dyuymini kesib oling.
Qadam 4. Qovoqni tozalang
Ikkala uchi ham tekis bo'lgach, qovoqning po'stini tozalash vaqti keldi. Sabzavot va mevalarni tozalash vositasidan foydalaning yoki agar sizda etarlicha kuchli tozalash vositasi bo'lmasa, o'tkir pichoqdan foydalaning.
- Qovoqni keng uchida turing. Qo'lingizda yuqori tomonni ushlab turing va qirg'ichdan vertikal pastga qarating.
- Shu bilan bir qatorda, siz qovoqni qo'lingizda ushlab turishingiz va qobig'ini gorizontal harakat yoki yo'nalishda tozalash uchun peelingdan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 5. Qovoqni o'rtasidan kesib oling
Qovoqni keng uchida turing. Pichoqni qovoqning yuqori qismining o'rtasiga qo'ying va kesib oling. Qovoqni ikki qismga bo'lish uchun darhol aniq kesma qiling.
- Qovoq go'shti zich va qattiq bo'lgani uchun sarimsoq qovoqlarini kesish qiyin bo'lishi mumkin. Bunday holda, pichoqni qovoq go'shtini kesib o'tishiga yordam berish uchun pichoqning uchini rezina bolg'acha bilan sekin urib qo'ying.
- Agar yuqorida aytilganlar ishlamasa, siz pichoqni tishli pichoq bilan almashtirishingiz mumkin. Qovoqni arralash harakati bilan yarmiga bo'ling.
Qadam 6. Qovoq urug'lari va go'shtini olib tashlang
Qovoqning ikkita bo'lagidan urug'lar va ipli go'shtni olish uchun metall qoshiqdan foydalaning. Urug'larni qovoq qovoqlari kabi qovurish mumkin, agar xohlasangiz, ularni saqlang.
Qadam 7. Har bir qovoq go'shtini oldingi bo'laklardan ikkiga bo'ling
Qovoqni kesilgan tomoni chiqib ketish taxtasiga qaragan holda joylashtiring. Qovoqning har bir bo'lagida dumaloq, keng uchini boshqa ingichka uchidan ajratib, gorizontal kesma qiling. Endi sizda qovoqning to'rtta yarmi bo'lishi kerak.
Qadam 8. Qismlarni bir necha uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling
Qalinligi har bir retseptga qarab o'zgaradi. Umuman olganda, har bir bo'lakning qalinligi 1,2 sm dan 2,5 sm gacha.
Qadam 9. Keyin uzunlamasına kesma bo'ylab kesib oling
Siz shaklni cho'zilgan holda qoldirishingiz yoki kub shaklida kesishingiz mumkin.
- Agar siz kesish vaqtini tejashni xohlasangiz, uzunasiga bir nechta bo'laklarni to'plang va ularni kesib oling. Agar siz ushbu texnikadan foydalansangiz, kesayotgan qismingiz sirg'alib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar shunday bo'lsa, unda zarlar bir xil darajada bo'lmaydi.
- Qovoq bo'laklari qanchalik kichik bo'lsa, ular shunchalik tez pishirilishini unutmang. Siz xohlagan retseptni tayyorlash uchun bo'laklarning qanchalik kichik bo'lishi kerakligini hal qiling.
2 -dan 2 -usul: Sariyog'li qovoqni qanday eyish kerak
1 -qadam. Qovurilgan qovoqli qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling
Qovoq qovurish uchun qovoq ustiga ozgina zaytun moyi va tuz va murch seping. Tug'ralgan qovoqni pechda 177 ° C da pishiring. Qovoqni pechdan chiqarib oling, uning ichki qismi yumshoq, tashqi tomoni qizarib, jigarrang bo'lganda.
- Achchiq atıştırmalık qilish uchun kimyon, chili ziravorlari yoki qayin qalampiri kabi ba'zi ziravorlar qo'shing.
- Mazali taom tayyorlash uchun jigarrang shakar, chinor siropi yoki agave nektari kabi shirin elementlarni qo'shing.
Qadam 2. Sariyog'li qovoq sho'rva tayyorlang
Qovoqli qovoqli sho'rva silliq va qaymoqli tuzilishga ega bo'lib, sovuq kunlarda isinish uchun juda mos keladi. Birini yaratish uchun quyidagi bosqichlarni bajaring:
- Tug'ralgan sariyog'li qovoqni pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Kutayotganda, katta sho'rva qozonida zaytun moyida piyoz va bir necha tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qovuring. O'rta olovdan foydalaning.
- Sarimsoq qovoq va tovuq yoki sabzavotlarning chorak qismini qo'shing.
- Qaynatguncha qovuring, so'ng olovni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Shundan so'ng, har bir qismni aralashtirish uchun blenderga quying.
- Qora qalampir yoki tepada qaymoq bilan xizmat qiling.
Qadam 3. Qovoqni to'liq pishiring
Agar siz oshqovoqni tozalashni xohlamasangiz, siz qovoqni to'liq bo'lganda qovurib, qovoq yumshoq bo'lgandan keyin bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Qovoqni vilka bilan teshib, pechning idishiga soling. Pechni 177 ° C ga oldindan qizdiring va vilkalar bilan teshilganda qovoq yumshoq bo'lguncha 1 soat pishiring. Pechdan chiqarib oling va bir necha daqiqa sovutib oling. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling.
Maslahatlar
Sarimsoq qovoqchasini oson tozalash uchun uglerodli po'latdan yasalgan pichog'i bo'lgan meva va sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalaning. Bu pichoq hatto eng qattiq mevalarning terisini oson va chiroyli tarzda kesib tashlaydi
Ogohlantirish
Qovoq yaxshi shaklda bo'lmaganda, sarimsoqni maydalamang. Agar kesish paytida qovoq ag'darilsa yoki kutilmaganda qimirlasa, siz o'zingizni qalin, o'tkir pichoq bilan jarohatlashingiz mumkin
Sizga nima kerak
- Sarimsoq qovoq
- Qalin, og'ir va o'tkir pichoq
- Meva va sabzavotlarni tozalash vositasi
- kesish taxtasi
- Kauchuk bolg'a (ixtiyoriy)
- Metall qoshiq
