Pishirish kukuni - xamirni pishirish paytida ko'tarilishiga yordam beradigan xamirturush agenti. Yaxshiyamki, agar sizda pishirish kukuni bo'lmasa va sizga chindan ham kerak bo'lsa, oshxonangizda mavjud bo'lgan ingredientlarni ishlating! Bu uy qurilishi aralashmasi xamirga tezroq ta'sir qiladi, shuning uchun uni darhol pishirish kerak bo'ladi.
Tarkibi
Tatar kremidan foydalanish
- 1 osh qoshiq. (15 gramm) pishirish soda (pishirish soda)
- 2 osh qoshiq. (10 gramm) qaymoq
- 1 osh qoshiq. (3 gramm) makkajo'xori nişastası (ixtiyoriy)
3 osh qoshiqni almashtirish uchun. (40 gramm) pishirish kukuni
Retseptlarga limon sharbati qo'shish
- 1 osh qoshiq. (5 gramm) pishirish soda
- choy qoshiq (1 ml) limon sharbati
1 osh qoshiqni almashtirish uchun. (15 gramm) pishirish kukuni
Yogurt yoki sariyog'ni retseptlarda ishlatish
- choy qoshiq (2 gramm) pishirish soda
- chashka (120 gramm) oddiy yunon yogurt yoki 120 ml sariyog '
1 osh qoshiqni almashtirish uchun. (15 gramm) pishirish kukuni
Qadam
3 -usul 1: Tatar kremidan foydalanish
1 -qadam. 1 osh qoshiqni aralashtiring. (15 gramm) 2 osh qoshiq pishirish soda. (10 gramm) qaymoq
Ikkala ingredientni silliq bo'lguncha aralashtirish uchun kichik chayqalishdan foydalaning. Tatar qaymog'i pishirish soda bilan reaksiyaga kirishadi va pishirish kukuni hosil qiladi.
Qandolat yoki oziq -ovqat do'konida siz tatar kremini olishingiz mumkin
Qadam 2. Agar keyinroq ishlatmoqchi bo'lsangiz, bu aralashmani havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Aralashmani mahkam yopiladigan plastik idishga soling, keyin oshxonada saqlang. Idishdagi namlikka yo'l qo'ymang, chunki bu pishirish kukuni o'rnini bosishi mumkin.
Siz pishirish kukunini cheksiz saqlashingiz mumkin. Issiq suv quyib, uning yaxshi holatda ekanligini tekshiring. U erda kabarcıklar paydo bo'lishini ko'ring
3 -qadam. 1 choy qoshiq qo'shing. (3 gramm) makkajo'xori donalari hosil bo'lmasligi uchun
Agar siz bu pishirish kukuni o'rnini bosishni darhol rejalashtirmasangiz, u to'planib qoladi va u bilan ishlash qiyin bo'ladi. 1 osh qoshiq aralashtiring. (3 gramm) makkajo'xori donalari hosil bo'lmasligi uchun.
3 -usul 2: Limon sharbatini retseptlarga qo'shish
1 -qadam. 1 choy qoshiq qo'shing. (5 gramm) xamirning quruq tarkibiy qismlariga pishirish soda
Pishirish sodasini idishga quruq ingredientlar bilan yaxshilab aralashguncha uring.
2 -qadam. Qoshiq quying. (1 ml) ho'l xamir ingredientlariga limon sharbati
Nam ingredientlarni (masalan, sut yoki tuxum) quruq ingredientlardan ajratilgan boshqa idishga joylashtiring.
Agar siz haddan oshib ketsangiz, limon sharbati pishirilgan mahsulotlarning ta'mini o'zgartirishi mumkin. Agar siz sitrus ta'mini qo'shishni xohlamasangiz, limon sharbati ishlatmang
Qadam 3. Retsept bo'yicha quruq va ho'l ingredientlarni aralashtiring
Idishdagi barcha ingredientlarni teng ravishda aralashtiring. Limon sharbati yaxshilab aralashtiriladi va pishirish kukuni ishlab chiqarish uchun boshqa ingredientlar bilan reaksiyaga kirishadi.
Bu bitta ta'sirli pishirish kukuni ishlab chiqaradi. Do'konlarda sotiladigan pishirish kukuni odatda ikki tomonlama ta'sir ko'rsatadi. Bu shuni anglatadiki, ingredientlar xamirni aralashtirganda va pishirganda ko'tariladi. Xamirni pishirish kukuni o'rnini bosuvchi bilan aralashtirgandan so'ng darhol pishiring
3 -usul 3: Yogurt yoki sariyog'ni retseptlarda ishlatish
1 -qadam. 1 choy qoshiq qo'shing. (5 gramm) xamirning quruq tarkibiy qismlariga pishirish soda
Quruq va ho'l ingredientlarni alohida idishga joylashtiring. Pishirish sodasini quruq ingredientlar bilan aralashtirgich yordamida silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 2. Bir stakan (120 gramm) yunon yogurtidan yoki 120 ml yog 'sutidan foydalaning
Bu ikkala sut mahsulotlari ham achitilgan, shuning uchun ular pishirish kukuni tayyorlash uchun zarur bo'lgan reaktsiyalarni qo'zg'atishi mumkin. Pishirilgan mahsulotlarning ta'miga ta'sir qilmaslik uchun har doim oddiy, achitilmagan sutdan foydalaning. Bu sut mahsulotini nam ingredientlar bilan aralashtiring.
Siz qandolat yoki oziq -ovqat do'konida yunon yogurtini yoki sariyog'ini olishingiz mumkin
3 -qadam. Agar sut mahsulotlarini qo'shsangiz, retseptda ishlatiladigan boshqa suyuq ingredientlarni kamaytiring
Agar boshqa suyuq ingredientlar miqdorini kamaytirmasangiz, qatiq va sariyog 'xamirni yumshoq qiladi. Boshqa nam ingredientlar miqdorini 120 ml gacha kamaytiring (qo'shilgan sut miqdoriga qarab).
- Agar retseptda boshqa sut mahsulotlari ham ishlatilsa, avval ularni kamaytiring. Keyinchalik, odatda retseptga qo'shiladigan ekstrakt yoki lazzat kuchaytiruvchi miqdorini sozlang.
- Bu sizning retseptingizning ta'mi va ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
Qadam 4. Ho'l va quruq ingredientlarni retsept bo'yicha aralashtiring
Bir hil bo'lguncha barcha ingredientlarni idishga aralashtiring. Bu sut mahsulotlari va pishirish kukuni ishlab chiqaradigan pishirish soda o'rtasida reaktsiyaga sabab bo'ladi.
