Kivi daraxtda eng yaxshi pishadi, lekin ba'zi navlar daraxtdan tanlanganidan keyin uyda pishganidan keyin ham xuddi shunday ta'mga ega bo'ladi. Hiyla yaxshi kivi bilan boshlashdir. Shundan so'ng, siz uni oshxona peshtaxtasiga qo'yib, kivi pishiqlik cho'qqisiga suvli tuzilishga va maksimal xushbo'y hidi kelguncha kutasiz. Kivi to'g'ri pishib etishini bilish uchun 1 -qadamga qarang
Qadam
2 -chi usul: pishgan kivi
Qadam 1. Kusursuz kivi mevasini tanlang
Terida qora dog'lar yoki kesiklar bo'lmagan kivilarni qidiring. Kivini ushlab turing va bosilganda qattiq yoki qattiq tuzilishga ega bo'lgan birini tanlang.
- Oziq -ovqat do'konida topiladigan kivining ko'p navlari, hatto daraxtdan terilgan bo'lsa ham, yaxshi pishadi.
- Agar siz o'zingiz kivi yetishtirmoqchi bo'lsangiz va ularni qanday pishishini bilmoqchi bo'lsangiz, kivi turini bilib oling, uni yig'ishdan oldin daraxtga pishgan holda qoldirish kerakmi yoki yo'qmi, siz meva qattiq va uni yig'ib olishingiz mumkin. pishmagan
2 -qadam. Urug'larni tekshiring
Agar sizda kivi ko'p bo'lsa, uni ochish uchun urug'ini kesib oling. Agar urug'lar hali ham yashil yoki sariq bo'lsa, kivi pishmaydi, lekin qora bo'lishi kerak. Qora urug'lar kivi to'g'ri pishishi uchun etarli shakarga ega ekanligini ko'rsatadi, shuningdek kivi ancha eski ekanligini bildiradi.
Qadam 3. Kivi mevasini pishguncha muzlatgichga qo'ying
Hali ham mustahkam bo'lgan kivi muzlatgichda kamida 4 oy saqlanadi. Kivi saqlang, shunda ular etilen gazini ishlab chiqaradigan boshqa mevalar bilan aloqa qilmasin, bu mevaning pishishiga olib keladi.
Qadam 4. Pishmoqchi bo'lgan kivi xona haroratiga yetguncha ruxsat bering
Kivini dastgohdagi idishga joylashtiring va bir necha kun kuting. Meva xona haroratida saqlansa 3-5 kundan keyin pishadi.
Kivini to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuriga qo'ymang. Bu kivining rangini yo'qotishiga yoki juda tez chirishiga olib kelishi mumkin
Qadam 5. Kivi etilen gazi bilan aloqa qilib, pishib etish jarayonini tezlashtiring
Kivi olma, banan yoki nok yoniga qo'ying. Bu kivi meva ishlab chiqaradigan etilen gazi bilan aloqa qiladi. Pishgan kivilarni quyosh nuri va issiqlik manbalaridan uzoqroq tuting.
Ularni tezroq pishib etishlari uchun, kivini olma, banan yoki nok bilan birga shamollatish uchun biroz teshilgan qog'oz sumka yoki plastik to'rva ichiga joylashtiring. Xaltani xona haroratida 1 yoki 2 kun saqlang
6 -qadam. Kivi pishganligini bosh barmog'ingiz bilan bosib tekshiring
Kivi o'zini yumshoq his qilganda va sizning bosimingizga ergashganda amalga oshiriladi. Ovqatlanishga tayyor kivi o'ziga xos kivi aromasiga ega bo'ladi va to'liq shishgan ko'rinadi.
7 -qadam. Pishgan kivini darhol iste'mol qiling
Kivi pishib etishning eng yuqori cho'qqisiga chiqqanida eyishga ishonch hosil qiling, aks holda kivi chiriy boshlaydi.
2 -dan 2 -usul: pishgan kivi saqlash
Qadam 1. Pishgan kivi saqlash
2 -qadam. Butun kivi mevasini muzlatib qo'ying
Faqat butun kivi muzlatgichda saqlanadigan idishga joylashtiring va muzlatgichda bir necha oy saqlang.
3 -qadam. Butun kivi muzlatib qo'ying
Shunchaki butun kivini muzlatgichga chidamli idishga joylashtiring va muzlatgichda bir necha oy saqlang.
- Kesilgan kivi mevasini muzlatib qo'ying. Kivi bo'laklari smetana va boshqa sog'lom atir -upalarga ajoyib garnitur yoki mazali qo'shimcha qiladi. Agar sizda qo'shimcha kivi bo'lsa, siz ularni kesib, muzlatib qo'yishingiz mumkin
- Kivi bo'laklarga bo'linib, ustiga shakar sepib, mustahkam va xushbo'y bo'lib qoladi.
- Shakar bilan quritilgan kivi bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
- Pishirish varag'ining muzlatilgan kivi bo'laklarini mahkam yopishtirilishi mumkin bo'lgan muzlatgichga chidamli plastik qoplarga o'tkazing (masalan, ziplok plastmassa). Keyin muzlatgichda saqlang.
Maslahatlar
- Kivi pishib etish jarayonini boshlash uchun terib olgandan keyin etilen gaziga duchor bo'lishi yoki unga ta'sir qilishi kerak, uni iste'molchilar do'kondan sotib olgandan keyin tugatadilar. Agar paxtakorlar va jo'natuvchilar ularni birinchi bo'lib pishishni boshlamasalar, unda meva tarkibidagi kraxmal shakarga tez aylanmaydi va meva ajinlanadi.
- Kivi - vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai, shu jumladan C va E vitaminlari, kaliy, magniy va mis. Kivi tarkibida kaloriya miqdori kam, tolaga boy va tarkibida yog 'yoki natriy yo'q
