Olxo'ri - yozning eng mazali mevalaridan biri, lekin bir luqma og'izda ajinlar qoldiradi. Pishganida, olxo'ri ta'mi shirinroq va yumshoqroq bo'ladi, bu esa ularni lazzatlanishni yanada yoqimli qiladi. Olxo'ri bir -ikki kun ichida pishgan, suvli va shirin holatiga yetishi uchun qanday saqlash/yirtib tashlashni bilish uchun 1 -qadamni ko'ring.
Qadam
Qadam 1. Olxo'ri toza qog'oz sumkada saqlang
Qog'oz sumkaning har qanday turini ishlatish mumkin, lekin ichi bo'sh bo'lishi va faqat olxo'ri bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Olxo'ri (va boshqa mevalar) pishganda, ular etilenni (o'simliklar tarkibidagi mevalarni, shu jumladan pishib etish jarayonida rol o'ynaydigan) chiqaradi. Etilen gazini meva atrofida ushlab turish uchun mevani tepasiga buklangan qog'oz sumkaga soling, bu pishib etish jarayonini tezlashtiradi.
- Tezroq yo'l bor, ya'ni olxo'ri bilan pishgan banan to'rva qo'yish. Banan ishlab chiqaradigan etilen olxo'ri pishib etish jarayonini tezlashtiradi.
- Olxo'ri plastik to'rva ichida saqlamang. G'ovak bo'lmagan sumkadan foydalanish toza havo kirishiga to'sqinlik qiladi va olxo'ri keyinchalik kulgili ta'mga ega bo'ladi.
- Agar xohlasangiz, olxo'ri qog'oz sumkachaga emas, mevali idishga solib pishishingiz mumkin. Sizning olxo'ri hali ham pishadi, lekin unchalik tez emas.
Qadam 2. Xaltani xona haroratida saqlang (20-25 ° C)
Olxo'ri saqlash harorati 20 dan 25 darajagacha bo'lgan haroratda eng yaxshi pishadi. To'liq pishguncha ularni shu haroratda saqlang.
- Xaltani deraza yonida to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurida saqlamang, chunki bu o'rikning qizib ketishiga olib keladi va ular tezda chiriydi.
- Xuddi shunday, agar siz olxo'ri pishguncha muzlatgichda yoki past haroratda saqlasangiz. Meva zarar ko'radi, bu sovuq zarar deb ataladi. Natijada, olxo'ri hech qachon suvli va shirin bo'lmaydi; va buning o'rniga siz kraxmalli, ta'mi yo'q olxo'ri topasiz.
Qadam 3. Olxo'ri pishganligini tekshiring
Pishgan olxo'ri pishganligini aniqlashning eng oson usuli - barmog'ingiz bilan terini engil bosish. Agar barmoq bosimi engil chuqurchaga olib kelsa, ehtimol olxo'ri pishgan. Agar olxo'ri terisi bosilganda hali ham qattiq his qilsa, biroz kutish kerak bo'ladi. Agar barmog'ingiz olxo'ri terisini bir tegish bilan teshsa, bu pishib etish jarayoni juda uzoq davom etganligini anglatadi. Olxo'ri tayyorligini tekshirishning boshqa usullari:
- Olxo'ri terisining tuzilishiga e'tibor bering. Olxo'ri pishganida, teri changga o'xshaydi.
- Uchiga yaqin erikka teging. Olxo'ri pishganida, maydon olxo'ri qolgan qismiga qaraganda biroz yumshoqroq bo'ladi.
4 -qadam. Pishgan olxo'ri rohatlaning
Siz olxo'ri pishgan zahoti to'g'ridan -to'g'ri bahramand bo'lishingiz yoki qayta ishlashingiz mumkin. Pishib etish jarayonini to'xtatish va olxo'ri uzoqroq bo'lishi uchun ularni muzlatgichda quruq tomonda saqlang.
