Shveytsariya chard - juda to'yimli yashil sabzavot. Bu sabzavot xom salatlarda ishlatiladi, shuningdek ismaloq, qayla yoki ko'kat kabi pishirilishi mumkin. Agar sizda zardob juda ko'p bo'lsa va uni isrof qilishni istamasangiz, uni bir yil ichida ishlatish uchun oqartirish va muzlatish orqali saqlang.
Qadam
3dan 1 qism: Shveytsariya chardiga tayyorgarlik
Qadam 1. Shveytsariya chardini yuving
Siz kamalak chardini yashil yoki oq navlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Chardlarni ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun terib olgandan keyin 6 soat ichida muzlatib qo'yishni rejalashtiring.
Agar siz uni bog'dan tanlagan bo'lsangiz, eng yaxshi natijaga erishish uchun ertalab uni poyaning tagida kesib oling
2 -qadam. Barglardan qalin novdalarni kesib oling
Poyalarni alohida -alohida tayyorlash va muzlatish uchun chetga surib qo'ying.
3 -qadam. Shveytsariya chardini maydalang
Siz uni qanday kesishingiz uni tayyorlashga bo'lgan xohishingizga bog'liq.
- Bargni vertikal ravishda aylantirib yirtib tashlang. 2,5 sm kengligida bo'laklarga o'ralgan bargni gorizontal ravishda kesib oling.
- Barglarni ismaloq kabi maydalang. Barglarni bir -birining ustiga qo'ying. Barglarni vertikal ravishda 2 marta kesib oling. Barglarning kattaligiga qarab, yana to'plang va keyin gorizontal ravishda 3-6 marta kesib oling.
- Agar siz katta barglarni xohlasangiz, barglarni yarmiga yoki chorakka bo'ling.
3 -qismning 2 -qismi: Blanching Swiss Chard
Qadam 1. Suvni qaynatish uchun katta skovorodkani tayyorlang
To'g'ri tekislash uchun etarli joy borligiga ishonch hosil qilish uchun qozon o'rniga qovurilgan idishni ishlating.
Barglarning oqishi fermentlar ishlab chiqarishni to'xtatadi. O'simliklar pishib etish jarayonini bir necha kundan bir necha haftagacha to'xtatadi. Agar siz ularni ikki kun ichida ishlata olmasangiz, barcha bargli ko'katlarning ozuqaviy tarkibini saqlab qolish tavsiya etiladi
Qadam 2. Katta idishni sovuq suv bilan to'ldiring
2-3 stakan muz kubini qo'shing. Pechka yonidagi stolga muzli hammom qo'ying.
Qadam 3. Suvni qaynatib oling
Shveytsariya chard barglarini suvga qo'shing. Agar 4 stakan shveytsariya chardidan ko'p bo'lsa, bir necha marta qaynatib oling.
Qadam 4. Taymerni 2 daqiqaga o'rnating
Taymer tugagandan so'ng, barglarni kesilgan qoshiq yordamida olib tashlang. Uni to'g'ridan -to'g'ri muzli hammomga qo'ying.
5 -qadam. Shveytsariya chardini muzli hammomdan 2 daqiqadan so'ng olib tashlang
Salat aralashtirgichida (salat yigiruvchi) aylantiring. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan artib oling.
6 -qadam Boshqa barglar guruhlari uchun takrorlang
Poyasini 2,5 sm bo'laklarga bo'laklab, 3 daqiqa davomida to'kib tashlang. Muzli hammomga 3 daqiqaga joylashtiring, shundan keyin ularni filtrga soling.
3 -dan 3 -qism: Shveytsariya chardini saqlash
Qadam 1. Hamma narsa tugaguncha barglarni qog'oz sochiqqa qo'ying
2 -qadam. Barglarni xizmat ko'rsatish hajmiga ajrating
Siz uni tarozi yoki xizmat ko'rsatuvchi plastinka bilan ham tortishingiz mumkin.
Qadam 3. Barcha barglarni mahkam yopish uchun siqib chiqaring
Qolgan suvni ham olib tashlashi mumkin.
Qadam 4. Barglarni muzlatgich sumkasiga soling, yuqoridan 7 sm bo'sh joy qoldiring
Tupperware maxsus muzlatgichidan ham foydalanishingiz mumkin. Qopqoqni mahkam yoping.
5 -qadam. Poyalarni xizmat ko'rsatish hajmiga ajrating
Po'choqlarni qovurilgan tuzilishi tufayli piyoz yoki selderey bilan sote qilish va aralashtirish mumkin. Poyalarni muzlatgich sumkasiga soling.
Qadam 6. Har bir idishni muzlatilgan sana bilan belgilang
10 oydan 12 oygacha foydalaning.
