Balki sizning olma daraxtingiz juda ko'p meva beradi, balki siz olma sakkiz bo'lak bo'lak qilmoqchi bo'lganingizda juda ko'p olma sotib oldingiz - nima bo'lishidan qat'i nazar, endi sizda qo'shimcha olma ko'p. Nega uni quritishga urinmaysiz? Quritilgan olma mazali va sog'lom atirlar bo'lib, ularni bir necha oy saqlash mumkin. Olmani quritish uchun quyidagi oddiy amallarni bajaring.
Tarkibi
- olma
- Limon sharbati
- Suv
- Darçın, muskat yong'og'i yoki xushbo'y qalampir (ixtiyoriy)
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Olmaning o'rtasini yuvish va olib tashlash
Qadam 1. Olmani yuving
Siz uni tozalashingiz shart emas. Teri o'ziga xos lazzat beradi va olma ma'lum bo'lgan tolaning etarli miqdorini o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar quruq po'stini yoqtirmagani uchun olma po'stini tozalaydi. Hammasi sizning ta'mingizga qaytadi.
Har xil olma quritilishi mumkin, Gala, Fuji va Golden Delicious ayniqsa yaxshi
Qadam 2. O'rta qismini kesib oling
Siz shuningdek, tırtıl yeygan qismini kesib qo'yishingiz mumkin. Ovqat pishirish do'konlarida olma markazidan tozalash vositalari sotiladi, ularni osongina va samarali olib tashlash mumkin. Ammo asboblar bo'lmasa, uni qo'l bilan qilishingiz mumkin.
Agar siz bezak uchun olma ishlatayotgan bo'lsangiz yoki taomingiz iloji boricha chiroyli ko'rinishini yoqtirsangiz, o'rtasini tashlamang. O'rtasida kesilmaydigan va aylana shaklida kesilgan olmalar o'rtada chiroyli yulduz shakliga ega, chunki ular markazdan hosil bo'lgan
Qadam 3. Olmani ingichka bo'laklarga bo'ling
Siz olmalarni dumaloq shakliga qarab kesib olishingiz yoki ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Shunga qaramay, bu sizning shaxsiy didingizga bog'liq, garchi ba'zilar bo'laklarni ingichka qilib aytishsa, oson quriydi.
Qadam 4. Olma bo'laklarini eritmaga soling, shunda ular jigarrang bo'lib qoladi
Buning uchun yaxshi yechim - limon sharbati, ananas sharbati va suv, yaxshilab aralashtiriladi. Ananas sharbati aslida kerak emas, lekin uni qo'shish limon sharbatining nordon ta'miga qarshi turish uchun eritmani shirinroq qiladi. Olmani quritishdan oldin qayta ishlash A vitamini va S vitamini tarkibini saqlab qoladi, shuningdek, yaxshiroq tuzilishga ega bo'lgan yakuniy mahsulotni ishlab chiqaradi. bu erda siz olma bilan ishlov berish usullaridan foydalanishingiz mumkin:
- Olma bo'laklarini limon sharbati bilan namlang. 240 ml limon sharbatini 1 l suv bilan aralashtiring. 10 daqiqadan ko'proq namlanmang. Olmani limon sharbati eritmasidan to'kib tashlang.
- Olma bo'laklarini natriy bisulfitga botirib oling. 9,85 ml natriy bisulfitni 1 l suvga aralashtiring. 10 daqiqadan ko'proq namlanmang. Olmani eritmadan to'kib tashlang.
- Olma bo'laklarini askorbin kislotada namlang, natijasi limon sharbatidan 6 barobar yuqori bo'ladi. 1 litr sovuq suvda 1 osh qoshiq (14,78 ml) kristalli askorbin kislotasini eritib oling. 3 daqiqa davomida namlang. Olmani eritmadan to'kib tashlang.
- Bundan tashqari, suv bilan aralashtirilgan apelsin sharbati va limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Qadam 5. Ziravorlarni olma bo'laklariga seping (ixtiyoriy)
Ba'zilar muskat yong'og'i, doljin yoki xushbo'y ziravorlar bilan olma bo'laklariga qo'shimcha lazzat qo'shishni yaxshi ko'radilar. Ziravorlar olma bo'laklariga qo'shimcha lazzat beradi, lekin tajribasiz olma bo'laklari ham xuddi shunday mazali.
2 -qismning 2 -qismi: Olmani quritish
Birinchi usul: pechdan foydalanish
Qadam 1. Pechni 93,3ºS ga yoqing
Siz pechning haroratini 62,7ºC ga pastroqqa qo'yishingiz mumkin, lekin ko'p pechlarni bunday past qilib qo'yish mumkin emas.
Qadam 2. Olma bo'laklarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring
Olma bir -birining ustiga yig'ilmasligiga ishonch hosil qiling, shunda ular bir -biriga yopishmaydi.
Qadam 3. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va olma har tomondan kamida bir soat pishiring
Bir soat o'tgach, pergament qog'ozini olib tashlang va olma bo'laklarini aylantiring. Agar siz ozroq xiralashishini xohlasangiz, olma yana bir soat pishiring. Agar siz qirmizi quruq olma yoqtirsangiz, ikki soat pishiring. Har tomondan qovurilganligiga ishonch hosil qiling.
Siz olmalarni kuzatib, ularni muntazam tekshirib turishingiz kerak. Barcha pechlar har xil va sizning pechingiz olma qurishi uchun qisqa yoki uzoqroq vaqt kerak bo'lishi mumkin
Qadam 4. Pechni o'chiring, lekin olmalarni yana bir -ikki soat davomida olib tashlamang
Pechdagi olma sovib ketishi uchun pech eshigini ozgina oching. Olma to'liq soviguncha olib chiqmang (bu bir -ikki soat davom etishi mumkin).
Yana bir g'oya - havo aylanishi uchun o'choqda ventilyatori bilan eshikni ochib o'choqni pishirish. Agar siz pechni noldan ochishga qaror qilsangiz, olmani 6-10 soat davomida pishiring
Ikkinchi usul: quyosh nurlaridan foydalanish
Qadam 1. Olma bo'laklarini pishirish varag'iga tarqating
Pishirish varag'iga olma qo'yishdan oldin, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Qopqoqli kostryulkalar pishiriqlardan yaxshiroqdir, chunki quritilgan olma ozgina sharbat chiqarishi mumkin, bu ularni yopishqoq qilib qo'yishi mumkin.
Qadam 2. Olmani issiq yoki issiq kunda quyoshga qo'ying
Quyosh porlayotgan ekan, uni tashqarida qoldiring. Meva hasharotlardan saqlanib qolishi uchun uni mato bilan yopib qo'ying. Shudring tushmasidan bir kun oldin, bo'laklarni olib kiring, shunda ular mog'orlanmaydi. Pishirish varag'ini uyingizda quruq joyga qo'ying.
Qadam 3. Olma bo'laklarini aylantiring
Olma bo'laklarini har kuni kamida bir marta aylantiring, shunda har ikki tomon ham quyoshga tushadi. Bu hatto quruqlikka olib keladi. Kechasi uyga olib kirganingizda ham uni ag'darishingiz kerak.
Qadam 4. Olmani yana quyoshga qo'ying
Ertasi kuni olma bo'laklarini yana quyoshga qo'ying va kun bo'yi tashqarida qoldiring. Olma bo'laklari, ehtimol, bir kunda ancha quriydi. Bu usul odatda to'liq quriguncha ikki kun davom etadi.
Qadam 5. Quritilgan olma bo'laklarini osib qo'ying
Olma etarlicha quriganida, ya'ni tashqi go'shti umuman nam bo'lmaganda, ularni jigarrang qog'oz sumkaga soling va quruq joyga osib qo'ying; Shu bilan bir qatorda, siz ilovalarni saqlash uchun havo o'tkazmaydigan plastik idishga joylashtirishingiz mumkin.
Uchinchi usul: Oziq -ovqat quritgichidan foydalanish
1 -qadam. Olma bo'laklarini qurituvchi tokchaga joylashtiring (oziq -ovqat quritgichi)
Har bir bo'lak tegmasligi uchun ularni bir -biridan ajratishga harakat qiling. Agar ular tegsa, tilim quriganda yopishib qolishi mumkin.
Qadam 2. Dehidratatorni yoqing
Agar quritgich haroratni nazorat qilsa, uni 60ºC ga qo'ying. Quritgichni ishlatish olma turiga va bo'laklarning qalinligiga qarab 12 dan 24 soatgacha davom etishi mumkin.
Qadam 3. Quriganidan keyin olib tashlang
Olmani qachon quriganini tatib ko'rish orqali aniqlash mumkin. Dilimlari teriga o'xshab egiladi va mo'rt emas. Ko'pchilik ta'mini yangi mayiz bilan solishtiradi. Olmani havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va tayyor bo'lguncha saqlang.
Maslahatlar
- Quritilgan olma qaynatilganda mazali bo'ladi va yangi meva kam bo'lganda yaxshi o'rnini bosadi.
- Agar tez -tez yomg'ir yog'adigan bo'lsa, olma faqat yopiq holda quritilishi kerak va ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerak, chunki olma pishmagan. Pishirish davom etayotganda, olma idishlar ustidagi pergament qog'ozga quriydi.
