Kivi berry deb nomlangan meva haqida eshitganmisiz? Nomidan ko'rinib turibdiki, kivi berry tolali va kichik o'lchamdagi kivi turlaridan biridir. Ko'p miqdordagi meva sharbati va juda mazali ta'mi tufayli mazali kivi mevalari har xil turdagi retseptlarga ishlov beriladi yoki to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilinadi! Bundan tashqari, uning kichik o'lchamlari kivi rezavorlarini maxsus tayyorgarliksiz eyish yoki qayta ishlashni juda osonlashtiradi. Eng muhimi, kivi oldindan yaxshilab yuvilganligiga ishonch hosil qiling, ha!
Tarkibi
Aralash kivi mevali salat
- 16 ta kivi mevasi
- 1 to'liq banan
- Urug'siz 1/2 papaya
- 2 osh qoshiq. asal
- 2 osh qoshiq. ohak sharbati
Kivi rezavorlari bilan Salsa sosu
- 10 ta kivi mevasi
- 10 gilos pomidor
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan koriander barglari
- 1 osh qoshiq. chili kukuni
- 1 osh qoshiq. shakar
- 2 osh qoshiq. ohak sharbati
- Qora qalampir
Kivi Berrydan pishiriq
- 24 ta kivi mevasi
- 2 varaq po'stloqli teksturalangan xamir xamir (engil va qatlamli)
- 1 tuxum
- 240 ml ishlatishga tayyor qaymoqli xamir
- 2 osh qoshiq. apelsin aromati
Qadam
4 -usul 1: Kivi rezavorlarini to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilish
1 -qadam. Kivi mevalari tabiiy ravishda xona haroratida, terining rangi to'q yashil rangga aylanguncha
Agar shart pishmagan bo'lsa, kivi berryasining tuzilishi teginish qiyin bo'ladi. Pishib etish uchun kivi xona haroratida, ular yumshoq bo'lguncha va terining rangi to'q yashil rangga aylanguncha qoldiring.
Pishib etish jarayonini tezlashtirish uchun kivi mevalarini qog'oz sumkada saqlang. Shunday qilib, kivi berry ishlab chiqaradigan tabiiy gaz sumkada qoladi va kivining tezroq pishishiga imkon beradi
2 -qadam. Ovqatlanishdan oldin kivi oqayotgan suv ostida tozalang
Esingizda bo'lsin, ko'pchilik yangi meva va sabzavotlar hali ham yuzasida chang, axloqsizlik va pestitsidlarga ega. Shuning uchun, sog'ligingizga zarar etkazishi mumkin bo'lgan har xil moddalardan qutulish uchun doimo idishda turgan kivi rezavorlarini oqayotgan suv ostida yuving!
3 -qadam. Kivi berryasini og'zingizga soling, shunda siz uning boy ta'mi va ta'mini sezasiz
Kivi rezavorlari - bu meva -chevalar muammosiz. Agar kattaligi unchalik katta bo'lmasa, kivi to'liq iste'mol qilinishi mumkin! Shunday qilib, butun kivi mevasini og'zingizga tashlab ko'ring va keyin og'zingizni mazali sharbat bilan to'ldirish uchun tishlab oling.
Kivi mevasining terisini eyish xavfsiz! Shuning uchun, kivi mevalarini eyishdan oldin ularni tozalashning hojati yo'q
Qadam 4. Sog'lom atıştırmalık varianti sifatida qayerga borsangiz ham olib ketadigan kivi mevalarini kesib oling
Kichik o'lchamlari tufayli kivi rezavorlarini to'liq iste'mol qilish mumkin. Biroq, ba'zi odamlar ularni birinchi bo'lib kesib bo'lgach, atıştırmalık sifatida ovqatlanishni afzal ko'rishadi. Agar siz ikkinchi guruhga mansub bo'lsangiz, avval mevaning butun poydevorini kesib oling, so'ngra kivi mevasini kerakli qalinlikda bo'lak qilib, atıştırmalık sifatida atıştırın.
- Ofisda, sport zalida yoki qayerga borsangiz ham olib ketish uchun kivi bo'laklarini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
- Esingizda bo'lsin, kivi bo'laklari qanchalik katta bo'lsa, retseptga qo'shilganda ta'mi shunchalik o'tkir bo'ladi.
4 -usul 2: aralash kivi mevali salat tayyorlash
1 -qadam. Bananni bo'laklarga bo'ling va yarim urug'siz papayaga bo'ling
Birinchidan, bananni ingichka qilib kesib, etarlicha katta idishga soling. Keyin papayani bo'laklarga bo'ling va urug'larni qoshiq yordamida olib tashlang yoki jarayonni osonlashtirish uchun urug'siz papayya sotib oling. Keyin, papayani 1,3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va banan bilan idishga soling.
Banan va papayalarga shoshilishning hojati yo'q, chunki siz bundan keyin ham boshqa ingredientlarni qo'shasiz
2 -qadam. 16 ta kivi rezavorini kesib oling, so'ng banan va papayya bo'lgan idishga soling
Haqiqatan ham, agar meva bo'laklari etarlicha katta bo'lsa, mevali salat eng mazali bo'ladi. Shunday qilib, meva salatining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan kivi berryasini ajratib oling. Agar siz uning kattaligi juda katta ekanligini his qilsangiz, har bir bo'lakni bo'laklarga bo'ling, lekin har bir luqmada tuzilish va ta'mning boyligi maqbul bo'lmaydi.
- Kivi mevalarida juda ko'p sharbat bor. Shuning uchun, uni lavabonun ustidan kesishga harakat qiling yoki kesish taxtasidan foydalansangiz, keyin chiqib ketish taxtasini yaxshilab yuvishni unutmang.
- Agar siz kesish taxtasidan foydalanmasangiz, barmoqlaringizni shikastlamaslik uchun kivini kesishda ehtiyot bo'ling!
3 -qadam. 2 osh qoshiq ohak sharbati va 2 osh qoshiq asalni aralashtiring
Kichkina piyola yoki sousli shishada, 2 osh qoshiqni aralashtiring. ohak sharbati va 2 osh qoshiq. asal Keyinchalik, aralash shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan meva salatining qo'shimcha sousiga aylanadi. Iloji bo'lsa, sousni marul ustiga quyishni osonlashtirish uchun sosli shishadan foydalaning. Sosni shishadan olib tashlashni osonlashtirish uchun, ishlatilmaganda har doim shishani teskari qilib qo'ying.
Agar sizga asalning qalin tuzilishi yoqmasa, tuzilishi engilroq, ammo ta'mi asalga o'xshash bo'lgan agava siropidan foydalanishga harakat qiling
4 -qadam. Idishdagi barcha ingredientlarni qo'lda aralashtiring, so'ngra darhol mevali salatga xizmat qiling
Kivi berryining bo'laklarini idishga qo'shing, so'ngra barcha mevali bo'laklarni yaxshilab birlashtirilguncha qo'l bilan aralashtiring. Keyin, xizmat qilishdan oldin asal va ohak sosini meva yuzasiga to'kib tashlang!
- Kivi berry aralashmasi bo'lgan meva salatasi qaymoq bilan mazali xizmat qiladi, ayniqsa qaymoqning engil va qaymoqli tuzilishi va meva salatining nordon ta'mi juda yaxshi uyg'unlashgani uchun.
- Agar siz uni darhol iste'mol qilishni xohlamasangiz, meva salatini va sosni alohida idishda saqlang, shunda meva xizmat qilish vaqti kelguncha yangi bo'lib qoladi.
3 -usul 4: Kivi mevalari bilan Salsa tayyorlash
1 -qadam. 10 ta kivi va 10 ta gilos pomidorini kesib, ikkalasini ham bir necha soniya davomida qayta ishlang
Kivi va gilos pomidorlarini bo'laklarga bo'ling, so'ng ularni blender yoki oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring; Meva maydalanmaguncha bir necha soniya davomida pyure qiling, lekin tuzilishi juda yumshoq pyuresi emas. Kivi bo'laklari va gilos pomidorlarini idishga quying, bir chetga qo'ying.
- Aslida, oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi foydalanish uchun ko'proq mos keladi, chunki u mevalarni maydalash xavfisiz juda kichik o'lchamlarga bo'linadi. Biroq, siz kerakli turdagi pichoqqa ega bo'lsangiz, blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
- Agar siz salsa sosining silliq va suvli tuzilishini afzal ko'rsangiz, ikkalasini ham bir necha soniya ko'proq, lekin unchalik uzoq emas. Yodingizda bo'lsin, pomidor va kivi mevalarida ko'p sharbat bor. Natijada, haddan tashqari qayta ishlash natijasida salsa sosidan ko'ra, sharbatga ko'proq mos keladigan to'qimalar paydo bo'ladi.
Qadam 2. Idishga 12 gramm maydalangan koriander bargini qo'shing
Siz quritilgan cilantrodan ham foydalanishingiz mumkin bo'lsa -da, shuni bilingki, ta'mi yangi ziravor kabi boy bo'lmaydi. Shuning uchun, korianderning yangi barglarini, shu jumladan poyalarini kesib oling va ularni bir piyola sousga soling.
Choplangan cilantro gilos pomidorlari bilan birlashganda ayniqsa mazali bo'ladi. Bundan tashqari, koriander barglaridan foydalanish ham sosning ta'mini biroz boyitadi va tajribali qiladi
Qadam 3. Sosning yuqori qismiga chili kukuni va shakar seping
Taxminan 1 osh qoshiq qo'shing. chili kukuni va 1 choy qoshiq. granüllangan shakar sosni biroz shirin va achchiq ta'mga keltiradi. Sosni tatib ko'ring va achchiq bo'lishini istasangiz, unga bir chimdik chili qo'shing.
Yangi chili pastasi - chili kukuniga ajoyib alternativ, lekin u biroz qimmatroq. Agar siz quritilgan chili kukuni o'rniga yangi chili pastasini ishlatmoqchi bo'lsangiz, taxminan 1 osh qoshiq aralashtiring. blender yordamida qayta ishlanadigan kivi bo'laklari va gilos pomidoriga chili pastasi, so'ngra uchta ingredientni birgalikda qayta ishlang
4 -qadam. Sosning ustiga 2 osh qoshiq ohak sharbati tushiring va zudlik bilan salsa sousiga xizmat qiling
Ohakni siqish salsa sosining barcha retseptlarida, shu jumladan kivi mevalaridan tayyorlangan eng muhim element hisoblanadi. Xususan, ohak sharbatining nordon va achchiq ta'mi kivi bo'laklari va gilos pomidorlarining shirin va sho'r ta'mini muvozanatlashtira oladi. Natijada siz har luqmada millionlab mazali lazzatlarga ega bo'lasiz! Axir, salsa sosu muzlatgichda mahkam yopiq idishda saqlansa, taxminan 1-2 hafta davom etishi mumkin.
- Agar siz chiplar bilan cho'milishni xohlasangiz, makkajo'xori chiplaridan an'anaviy atir -upani ishlatishga harakat qiling. Ammo, aslida, qalin va shirin salsa sosu, shuningdek, pita noni bilan ham mazali bo'ladi.
- Agar so'ralsa, sosni qovurilgan baliq va tovuq go'shti bilan ham berish mumkin.
4 -usul 4: kivi berrydan xamir ovqatlar tayyorlash
Qadam 1. Xamir varag'ini to'rtta teng bo'lakka bo'ling, so'ngra har bir pishiriqni pishirish varag'iga qo'ying
Agar siz 25x15 sm o'lchamdagi standart qandolat varag'idan foydalansangiz, pirojniyni har birining uzunligi 12 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib ko'ring. Xamir bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring; chetga surib qo'ying.
Qoplamaydigan pan yo'qmi? Pishiriq varag'ini ustiga qo'yishdan oldin idishning pastki qismini pishirish yog'i bilan sepib ko'ring
Qadam 2. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring
Pechni isitilishini kutayotganda, 1 tuxumni qalin va tuzilishi bo'sh bo'lguncha urib oling; chetga surib qo'ying. Barcha ingredientlar to'liq tayyor bo'lmaguncha, pechga hech narsa qo'ymang, ayniqsa, maksimal natijaga erishish uchun pishiriqlarni to'g'ri nisbatda va o'z vaqtida pishirish kerak.
Qadam 3. Xamirning ikkinchi varag'ini 12x2 sm o'lchamdagi 16 to'rtburchaklar shaklida kesib oling
Keyinchalik, to'rtburchaklar shaklidagi pirojnoe bo'laklari to'rtburchaklar shaklidagi pishiriqning har ikki tomoniga yopishtiriladi, xamirning o'rtasida kichik bo'shliq hosil bo'lguncha. Bu erda xamir pishirish tugagandan so'ng barcha ingredientlar qo'shiladi.
To'rtburchaklar pirojnoe kengligi 2 sm dan oshmasligiga ishonch hosil qiling, shunda pishirish paytida tuzilish mustahkam bo'ladi
Qadam 4. Xamir bo'laklarining butun yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting
Kichkina cho'tkani tuxum aralashmasiga botirib oling, so'ngra tuxumni har bir bo'lak yuzasiga surting. Tuxum pishiriq pishirilganda oltin jigarrang rang olishda, shuningdek, pishiriqning tayyorlik darajasini tenglashtirishda foydalidir.
Tuxum o'rnini bosuvchi, masalan, suvda erigan zig'ir urug'lari ham ishlatilishi mumkin, garchi bu boshqacha ta'mga olib keladi
Qadam 5. To'rtburchak shakldagi pishiriqni to'rtburchak bo'lakning butun chetiga qo'ying, so'ngra pishiriqni 15 daqiqa davomida pishiring
Kvadratning har ikki tomoniga to'rtburchaklar shaklidagi pirojnoe joylashtiring, shunda xamir xamirining o'rtasida kichik bo'shliq paydo bo'ladi. Pishirilganda, to'rtburchaklar shaklidagi pirojnoe hajmi 2 sm balandlikda kengayishi kerak, shunda u o'rtadagi bo'shliqni muhrlab qo'yishi mumkin. Pishirishdan oldin, to'rtburchaklar bo'laklarning varaqqa mahkam yopishtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun pishiriq yuzasiga mahkam bosishni unutmang. Shunday qilib, pishiriqning tuzilishi pechda pishirilganda mustahkam bo'lib qoladi. Pishiriqni pechda 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
- Pishiriladigan xamirni kuzatib turing. Pishiriq xamirining mukammal pishganligiga ishonch hosil qilish uchun xamirda namlik bor havo pufakchalarini tashlashni unutmang.
- 15 daqiqadan so'ng yoki xamir oltin jigarrang bo'lgach, uni o'choqdan olib tashlang.
Qadam 6. Qalampir aralashmasini to'q sariq rangli aroq bilan aralashtiring
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq 240 ml qaymoqli xamir tayyorlang. Qalampirni idishga quying va 2 osh qoshiq qo'shing. tetiklantiruvchi sitrus mevali ta'mga ega bo'lish uchun apelsin xushbo'y ichimlik. Agar ta'mi sizga yoqmasa, ishlatilgan apelsinli ichimlik miqdorini kamaytiring yoki ko'paytiring.
- Kukunli xamir xamirining ko'p qismini 60 ml sut bilan aralashtirib, qalinlashguncha doimo aralashtirib, qozonda qizdirish kerak. Natijalar umidsizlikka tushmasligiga ishonch hosil qilish uchun, har doim qaymoq xamirining qadoqida ko'rsatilgan ko'rsatmalarga amal qilganingizga ishonch hosil qiling.
- Grated apelsin qobig'idan yoki 2 osh qoshiqdan foydalaning. Agar siz spirtli ichimliklarni ichishni xohlamasangiz yoki ichmasangiz, apelsinni siqib oling.
Qadam 7. Pishiriq markazida hosil bo'lgan bo'shliqqa bir osh qoshiq qaymoq aralashmasi soling, so'ngra yuzasiga kivi rezavorlarini qo'shing
Pishiriq xamirini pishirgandan so'ng, harorat soviguncha uni bir necha daqiqaga qo'yib qo'yishni unutmang. Keyin, o'rtasiga ozgina apelsin ta'mi bilan qaymoq aralashmasini quying. Qalampir aralashmasi quyilgandan so'ng, kivi rezavorlarini kesib oling va qaymoqning yuqori qismiga qo'ying.
Pishiriqlarni iliq xizmat qiling yoki muzlatgichda 3 kun davomida mahkam yopiq idishda saqlang
Maslahatlar
- Shimoliy yarim sharda kivi mevalari martdan maygacha sotib olinganida eng yaxshi sifatga ega, janubiy yarimsharda esa sentyabrdan noyabrgacha eng yangi sifatli kivi mevalarini topishingiz mumkin.
- Meva qanday bo'lishidan qat'i nazar, uni pestitsidlar, chang va uning yuzasiga yopishtirilgan boshqa zararli ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash uchun uni eyish yoki qayta ishlashdan oldin yuvishni unutmang.
- Kivi mevalarida juda ko'p sharbat bor. Shuning uchun, meva sharbatining oqib ketishiga yo'l qo'ymaslik va mevaning tabiiy shirinligini yo'qotib qo'ymaslik uchun kivi berrasini juda mayda qilib kesmaslik yaxshiroqdir.
