Sekin pishirgich - bu past haroratda va uzoq vaqt davomida ovqat pishiradigan sopol idishga ega elektron idish. Sekin pishirgichni, odatda, "kostryulkalar" deb ham atashadi, bu sekin pishirgichning mashhur brendi. Sekin pishirgichda pishirilgan ovqat 4 dan 12 soatgacha, Tselsiy bo'yicha 75-80 daraja haroratda bo'ladi. Keling, sekin pishirgichdan foydalanishni o'rganamiz.
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Oshxonani tayyorlang
Qadam 1. Sekin pishirgichni qutisidan chiqarib oling
Keramika qismi va shisha qopqog'ining ichki qismini sovun va iliq suv bilan yuvib tashlang.
Qadam 2. Oshxona dastgohiga joy tayyorlang
Sekin pishirgichlar issiqlik chiqaradi, shuning uchun xavfsizlik birinchi o'rinda turadi. Pishirish jarayonida issiqlik chiqib ketishi uchun sekin pishirgich atrofida, shu jumladan tepasida hali bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling.
Siz toza shkafni shkafda va tarmoqdan uzilgan holda saqlashingiz mumkin. Agar siz bunday saqlash joyini tanlasangiz, har safar ishlatganingizda joy tayyorlashingiz kerak bo'ladi
Qadam 3. Agar siz uyda bo'lmaganingizda pishirishni xohlasangiz, "issiq" sozlamali sekin pishirgichni tanlang
Qadimgi sekin pishirgichlarda pishirishdan keyin avtomatik ravishda bu parametr bo'lmasligi mumkin.
Qadam 4. Sekin pishirgichni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing
Turli markalarda tozalash uchun turli xil sozlamalar va ko'rsatmalar mavjud.
Qadam 5. Sekin pishirgichdan foydalanmoqchi bo'lganingizda retseptlarni qidiring
- Sekin pishirgich uchun maxsus retseptlarni qidiring. Ovqat pishirish kitoblaridan yoki kerakli harorat va pishirish vaqtini, shuningdek, to'g'ri ingredientlarni ko'rsatadigan onlayn retseptlardan retseptlarni topishingiz mumkin. Yodingizda bo'lsin, retsept bo'yicha pishirish uchun siz sekin pishirgichning pishirish uchun keramik idishini kamida yarmini to'ldirishingiz kerak bo'ladi. Agar sizda juda katta yoki kichik sekin pishirgich bo'lsa, uning qismini o'zgartirish shart emas. Sekin pishirgich uchun ko'p retseptlar 4,5 - 5,5 litrni tashkil qiladi.
- Quruq issiqlik bilan pishirishning oddiy retseptini toping va uni sekin pishirgichga moslashtiring. O'lchovni to'g'ri sozlash uchun siz suyuqlik miqdorini 1/2 ga kamaytirishingiz kerak bo'ladi, chunki suyuqlik idishdan tushmaydi. Bundan tashqari, "yuqori" harorat rejimida yuqori olovda qovuriladigan narsalarni va past haroratda past haroratda pishiriladigan narsalarni qo'yish kerak. Shuningdek, pishirish vaqtini sinab ko'ring, lekin retseptlar odatda 4-6 soat davom etadi.
4 -qismning 2 -qismi: Sekin pishirgich bilan ovqat tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlash
Qadam 1. Agar kunduzi ovqat pishirishni xohlasangiz, kerakli ingredientlarni kechasi tayyorlang
Siz sabzavot yoki go'shtni maydalab, sosni kechasi qilishingiz mumkin. Shunday qilib, siz ertalab ingredientlarni sekin pishirgichga qo'yib, kun bo'yi pishirishga ruxsat berish uchun haroratni belgilashingiz mumkin.
Qadam 2. Sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib oling, agar retsept bo'yicha ularni past haroratda olti soatdan ko'proq pishirish kerak bo'lsa
Agar siz kichikroq, qattiqroq sabzavot bo'laklarini xohlasangiz, keyinroq qo'shing.
Qadam 3. Go'shtni sekin pishirgichga qo'yishdan oldin tashqi tomoni qizarguncha qovuring
Go'shtni har tomondan qizartirish uchun ozgina zaytun moyi bilan issiq skovorodkada qovuring. Bu sharbatlarni yopib qo'yadi va ta'mini yanada boyitadi.
Bu go'shtning katta bo'laklarga bo'laklari uchun qo'llaniladi. Uni tezda pishirganingizga ishonch hosil qiling va har tomondan aylantiring
Qadam 4. Sosni sekin pishirgichga qo'yishdan oldin qizdiring. Bu pishirish vaqtini qisqartiradi va sousni teng ravishda aralashtirishga imkon beradi.
Agar siz kecha ingredientlarni tayyorlagan bo'lsangiz, avval sousni aralashtiring va sekin pishirgichga qo'yishdan oldin mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying
5 -qadam. Sekin pishirgichda pishirganda go'shtning mayda bo'laklariga e'tibor bering.
- Cho'chqa sonlari va tovuq sonlari ko'krak va pirzolaga qaraganda arzonroq. Past haroratlarda uzoq vaqt pishirish yog 'go'shtga singib ketishiga imkon beradi va uni xuddi qimmat go'sht bo'lagi kabi mazali qiladi.
- Noto'g'ri go'sht bo'laklarini sotib olish ham sizning go'shtingizni qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Qadam 6. Siz ishlatadigan ziravorlar miqdorini kamaytiring
Pishirish vaqti qancha ko'p bo'lsa, ziravorlarning ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi. Agar siz dozani sekin pishirgichda pishirish uchun oddiy retsept bo'yicha o'zgartirsangiz, bu ayniqsa muhimdir.
4 -qismning 3 -qismi: Sekin pishirgich bilan pishirish bo'yicha maslahatlar
Qadam 1. Soslar, sho'rvalar va qo'shimchalarni ziyofatlarda issiq ushlab turish uchun sekin pishirgichdan foydalaning
Odamlar sekin pishiriladigan idishni tez -tez ochganda, haroratni saqlab turish uchun sekin pishirgichni past haroratga qo'ying.
2 -qadam. Retseptlarni sinab ko'rishdan qo'rqmang
Tavsiya etilgan pishirish vaqtidan boshlang va keyinroq sozlang.
3 -qadam. Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, sekin pishirgichni "issiq" rejimga qo'ying, lekin siz hali xizmat qilishga tayyor emassiz
Qadam 4. Pishirish jarayonida sekin pishirgichni ochmang va yopmang
Sekin pishirgichni oxirgi 30 daqiqadan oldin ochish, issiqlikni o'chiradi va pishirish vaqtini uzaytiradi.
Ba'zi ekspertlar, shuningdek, go'shtni pishirayotganda qopqog'ini ochish bakteriyalarning oshxonangizga kirishiga imkon beradi deb hisoblaydilar. Sekin pishirgichlar past haroratni saqlaganligi sababli, bakteriyalarni o'ldirish uchun etarlicha yuqori issiqlikni talab qiladigan tovuq, cho'chqa go'shti yoki baliq kabi ovqatlar idishlarni, stol usti va oshxona pollarini tarqatishi mumkin
Qadam 5. Sekin pishirgichni ishlatgandan so'ng, uni rozetkadan uzing
Tozalashdan oldin sekin pishirgichni to'liq sovitib qo'ying.
4dan 4 qism: Sekin pishirgichni tozalash
Qadam 1. Sekin pishirgichdagi qoldiqlarni olib tashlang
Oziq -ovqatlarni Tupperware -ning kichikroq idishlarida saqlash yaxshidir, shuning uchun siz sekin pishirgichni sovutgandan keyin tozalashingiz mumkin.
- Agar sizning sekin pishirgichingizda keramik idish bo'lsa, uni ko'tarish mumkin bo'lsa, uni sovutish uchun isitgichdan chiqarib oling. Uni pechka ustiga qo'ying.
- Agar siz sekin pishirgichning ichki qismini olib tashlay olmasangiz, suv bilan tozalashdan oldin sekin pishirgichning elektr tarmog'idan uzilganligiga va to'liq soviganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Sovun va iliq suv bilan tozalang
Sekin pishirgichlarni tozalash juda oson. Agar sizda qobiq qoldiqlari bo'lsa, ularni iliq, sovunli suvda 5-10 daqiqa ushlab turing.
- Harakatlanuvchi sekin pishiriladigan sopol idishni idish yuvish mashinasida ham tozalash mumkin.
- Agar sizning ovqatingiz ko'p narsaga yopishib qolsa va uni qobiq qilib qo'ysa, siz juda uzoq vaqt pishirgan bo'lishingiz mumkin.
- Sekin pishirgichni tozalash uchun qattiq tozalagichni ishlatmang, chunki bu sirtga zarar etkazishi mumkin.
Qadam 3. Issiq sabunlu suvda namlangan yumshoq mato bilan taglikdagi isitish joyini arting
Quritib arting.
Qadam 4. Suvning chayqalishini sirka bilan tozalang
Suvli joylarni kamaytirmaslik uchun namlangandan keyin quriting.
5 -qadam. Bajarildi
Ogohlantirish
- Muzlatilgan go'shtni sekin pishirgichda pishirmang. Sekin pishirgich go'shtni 60 darajadan yuqori haroratda pishirmaydi. Tselsiy bo'yicha 4 dan 60 darajagacha bo'lgan go'sht hali ham zararli bakteriyalarni o'z ichiga oladi.
- Sekin pishirgichning qopqog'ini sovuq suvda yuvmang, agar qopqoq hali ham issiq bo'lsa. Qopqoq haroratning keskin o'zgarishiga duchor bo'lolmaydi.
