Oziq -ovqat zaharlanishi zararsizdir va eng og'ir hollarda o'limga olib kelishi mumkin. Oziq -ovqat mahsulotlarini zaharlanish ehtimolini (restoranda yoki uyda) qanday kamaytirish mumkinligi haqida muhim ma'lumotlarni olish uchun quyidagi 1 -qadamdan boshlang.
Qadam
4 -usul 1: ovqatni to'g'ri tayyorlash
Qadam 1. Ehtiyotkorlik bilan xarid qiling
Oziq -ovqat xavfsizligi bozordan boshlanadi, shuning uchun ehtiyot bo'ling:
- Barcha mahsulotlarning yaroqlilik muddatini tekshiring va oziq -ovqat to'g'ri haroratda saqlanayotganini aniqlash uchun o'z fikringizdan foydalaning.
- Go'sht va parrandachilik mahsulotlarini alohida sumkalarda saqlang va xarid qilayotganda yoki uyga olib ketayotganda xom go'sht boshqa oziq -ovqat mahsulotlariga tegmasin.
2 -qadam. Haroratni sovuq holda saqlang
Muzlatilgan ovqatni iloji boricha sovuqroq saqlang, ayniqsa do'kondan uyingizga ko'chganda:
- Oziq -ovqat mahsulotlarini gazeta qog'oziga o'rab qo'ying yoki uyga olib borganingizda ovqatni sovuq ushlab turish uchun kichikroq sovutgichli sumka sotib oling.
- Iloji bo'lsa, muzlatilgan oziq -ovqat mahsulotlarini oxirgi daqiqada oling.
- Uyga qaytganingizda hamma ovqatni to'g'ri va tez saqlang.
Qadam 3. Ovqat tayyorlashdan oldin va keyin har doim qo'lingizni yuving
Ovqat tayyorlashdan oldin va keyin, ayniqsa xom go'sht bilan ishlov berishdan keyin, qo'lingizni issiq suv va antibakterial sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang.
- Matoga bakteriyalar to'planishining oldini olish uchun qo'l sochiqlari va vilkalar pichoqlarni muntazam tozalang.
- Uy hayvonlari (ayniqsa sudralib yuruvchilar, toshbaqalar, qushlar) bilan ishlagandan keyin va hammomdan foydalangandan yoki hayvonlar chiqindilarini tozalashdan keyin har doim qo'lingizni yuving.
Qadam 4. Oshxonangizni toza tuting
Shkaflar va boshqa pishirish joylarini toza saqlash juda muhim, ayniqsa go'sht, parranda va tuxum kabi xavfli taomlarni pishirganda.
- Dezinfektsiyalovchi vositani ishlatish shart emas, sovun va issiq suv aralashmasi hisoblagichlaringizni, kesish taxtalarini va boshqa idishlarni tozalaydi.
- Xom go'shtni yuvgandan keyin lavaboni albatta yuving - siz bakteriyalarning toza idishlarga o'tishini xohlamaysiz.
Qadam 5. Xom go'sht/parranda va sabzavotlarni kesishda boshqa kesish taxtasidan foydalaning
Go'shtdan boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga bakteriyalarning o'zaro yuqishini oldini olish uchun kesish taxtasini alohida saqlang.
- Agar sizda ikkita kesish taxtasi bo'lmasa, har safar kesish taxtasini yaxshilab dezinfektsiya qiling ("maslahatlar" bo'limidagi oqartirish retseptlarini ko'ring).
- Yog'ochdan yasalgan plastmassalarni kesish tavsiya etiladi, chunki yog'och taxtalarni tozalash qiyinroq.
Qadam 6. Muzlatgichni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang
Ishni tezlashtirish uchun ovqatni (ayniqsa, go'sht va parranda go'shti) xona haroratiga qizdirmang.
- Oziq -ovqat har doim muzlatgichda erishi kerak, chunki ovqatni xona haroratida eritish ovqatni juda tez isitadi, bakteriyalarni ko'paytiradi.
- Shu bilan bir qatorda, siz mikroto'lqinli pechda "muzdan tushirish" yoki "50% quvvat" sozlamalari yordamida ovqatni muzdan tushirishingiz mumkin. Oziq -ovqat mahsulotlarini sovuq suvda ushlab, muzdan tushirishingiz mumkin.
- Oziq -ovqat eriganidan keyin uni kerak bo'lganda ishlatish kerak - ovqatni avval pishirmasdan muzlatib qo'ymaslik kerak.
Qadam 7. Ovqatni yaxshilab pishiring
Bu, ayniqsa, qizil go'sht, parranda go'shti va tuxum uchun xavflidir.
- Bu taomlarni yaxshilab pishirish zararli mikroblarni yo'q qiladi. Ovqat pishirish kitoblarini aniq pishirish vaqtiga qarang (ovqatning og'irligi va pechingizning haroratiga qarab).
- Agar siz qancha vaqt pishirishni bilmasangiz, go'sht termometridan foydalaning - go'shtni pishirish chalkash bo'lishi mumkin. Tovuq va kurka 165 ° F ga yetganda pishiriladi, bifteklar 145 ° F da, gamburgerlar 160 ° F da pishiriladi.
Qadam 8. Issiq ovqatni issiq, sovuq ovqatni sovuq holda saqlang
Bakteriyalar 4 ° C va 60 ° C da eng tez o'sadi, shuning uchun oziq -ovqat haroratini bu haroratdan yuqori yoki pastda ushlab turish juda muhimdir.
Sovutgichingiz 4 ° C/ 40 ° F yoki undan pastroq haroratda va pishirilgan ovqatning minimal harorati 74 ° C ga yetganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak
Qadam 9. Xizmat qilishdan oldin qoldiqlarni yaxshilab qizdiring
Yaxshilab isitilmaydigan qoldiqlarda faol patogenlar bo'lishi mumkin. Qolaversa, agar qolgan ovqat eskirgan bo'lsa, uni uzoq vaqt qizdirish ham ovqatni xavfsiz qilmaydi.
- Qoldiqlarni uzoq vaqt saqlamang. Rang yo'qolishi, shilimshiq, mog'or o'sishi va boshqalar belgilari. qolganini tashlab yuborish belgisidir.
- Qoldiqlarni bir necha marta qizdirmang va ovqatni holatini o'zgartirmasdan muzlatmang! (Masalan, siz xom -ashyoni xavfsiz muzlatib qo'yishingiz, xom -ashyoni eritib yuborishingiz, ovqat pishirishingiz, pishirilgan ovqatni muzlatib qo'yishingiz va pishirilgan ovqatni qayta isitishingiz mumkin. Ammo, agar qizdirilgan ovqat qolgan bo'lsa, uni tashlab yuboring, aks holda kasal bo'lib qolasiz!)
4 -usul 2: Oziq -ovqat mahsulotlarini to'g'ri saqlash
Qadam 1. Oziq -ovqatlarni kerak bo'lganda saqlang
Saqlash idishining turi oziq -ovqat turiga bog'liq.
- Makaron, guruch, yasmiq, loviya, konserva va don kabi quruq ovqatlarni shkaf kabi salqin va quruq joyda saqlash mumkin.
- Boshqa ovqatlar murakkabroq bo'lishi mumkin va ularni to'g'ri saqlash kerak:
Qadam 2. Agar kerak bo'lsa, ovqatni muzlatgichga qo'ying
Muzlatilgan oziq -ovqatlarni sotib olganingizdan 2 soat o'tgach joylashtiring (ideal holda buni tezroq qilish kerak - uyga qaytishi bilanoq qo'ying).
- Go'sht, parranda, tuxum, baliq, chorvachilik mahsulotlari va qoldiqlari doimo muzlatgichda saqlanishi kerak.
- Ko'p ovqatlar ochilgandan keyin muzlatgichda yoki qabrlarga yoki shkaf kabi salqin, qorong'i joyda qolishi kerak. Ombor tafsilotlari uchun yorliqlarni o'qing. Agar shubhangiz bo'lsa, uni har doim salqinroq joyda saqlang.
Qadam 3. Hech qachon ovqatni ochiq idishlarga solmang
Oziq -ovqat - ayniqsa, xom go'sht va qoldiqlari ochiq idishlarda saqlanmasligi kerak.
- Oziq -ovqatlarni folga bilan mahkam yoping, havo o'tkazmaydigan idishga soling yoki yopiladigan plastik to'rva ichida saqlang.
- Oziq -ovqatlarni hech qachon ochiq qutilarda saqlamang, chunki bu bakteriyalar ko'payadigan joyga aylanadi. Plastik idishga o'tkazing.
Qadam 4. Yaroqlilik muddatiga e'tibor bering
Barcha oziq -ovqatlarni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak va ularning amal qilish muddati o'tmagan.
- Hatto o'tlar va ziravorlar ham uzoq vaqt saqlansa, foydaliligi va ta'mini yo'qotadi va ko'p miqdorda saqlash muddati tugaganidan keyin zarar etkazishi mumkin.
- Hech qachon teshilgan yoki chiqib ketgan qutidan yoki buzilgan paketdan yemang, hatto uning amal qilish muddati o'tmagan bo'lsa ham.
5 -qadam. Oziq -ovqatlarni alohida saqlang
Har doim xom go'sht, xom tuxum va parranda go'shtini pishirilgan ovqat, yangi meva va sabzavotlardan alohida saqlang.
Xom go'shtni muzlatgichning pastki qismida yopiq holda saqlang. Bu oziq -ovqatning boshqa oziq -ovqatga tegib ketishini oldini oladi
Qadam 6. Oziq -ovqatingizni hayvonlardan va hasharotlardan saqlang
Oziq -ovqat hayvonlar va zararkunandalarga osonlikcha kirsa, osonlikcha ifloslanishi mumkin.
- Oziq -ovqat mahsulotlarini to'g'ri saqlash - muzlatgichda yoki shkafda muhrlangan idishlarda ovqatni saqlash - hasharotlar va hayvonlardan saqlay oladi.
- Shu bilan birga, oziq -ovqat mahsulotlarini tayyorlash va berish paytida to'rtburchaklar bilan bulg'angan bo'lishi mumkin. Pishirish jarayonida ovqatni qoldirmang va tayyor bo'lgunga qadar ovqatni qopqoq bilan yopib qo'ying.
Qadam 7. Issiq havoda ehtiyot bo'ling
Issiq havoda bakteriyalardan oziq -ovqat zaharlanishi tezroq sodir bo'ladi.
Agar siz tashqarida ovqatlansangiz, hamma tez ovqatlanayotganiga ishonch hosil qiling va yana sovuqda ushlab turish uchun tomonlar bir soat ichida qaytariladi
3 -usul 4: Xavfsiz ovqatlaning
Qadam 1. Ovqatlanishdan oldin har doim qo'lingizni yuving
Issiq suv va antibakterial sovun bilan yuving va toza sochiq bilan quriting.
Qadam 2. Pasterizatsiya qilinmagan sut va meva sharbatlaridan saqlaning
Pasterizatsiya qilingan oziq -ovqat mikroblarni o'ldiradigan jarayondan o'tdi.
- Agar sut va meva sharbati pasterizatsiya qilingan bo'lsa, u odatda yorliqda yoziladi. Bundan tashqari, pasterizatsiya qilinmagan sutdan, masalan, ba'zi pishloqlardan tayyorlangan ovqatlardan voz kechish kerak.
- Biroq, reklamadagi sharbat pasterizatsiya qilingan, garchi yozma yorliq bo'lmasa ham.
Qadam 3. Ovqat pishgan zahoti yeng
Bu zararli mikroblarning o'sishi uchun vaqt yo'qligini ta'minlaydi.
Qolganlar uchun "2-2-4" qoidasiga amal qiling-ovqat pishganidan keyin ikki soatdan ortiq qoldirmang, muzlatgichga qo'ying va to'rt kun o'tgan qoldiqlarni tashlang
4 -qadam. Xom -ashyoni yuving va tozalang
Ovqatlanishdan oldin tayyorlanmagan ovqatlar, masalan, yangi meva va sabzavotlar, suvda yuvilishi kerak, hatto kerak bo'lganda tozalanib tozalanishi kerak.
- Agar siz uni tozalashni xohlasangiz, siz ham xom ovqatni yuvishingiz kerak, chunki tozalash paytida teringizga ifloslanish tushishi mumkin.
- Shu bilan birga, marul va boshqa ko'katlarni yuvmaslik kerak, chunki qo'shimcha yuvish yangi ifloslanish xavfini oshiradi.
Qadam 5. Xom go'sht va baliq bilan ehtiyot bo'ling
Sushi, biftek tartari va boshqalar - to'g'ri tayyorlangan taqdirda ajoyib taom. Biroq, xizmat ko'rsatiladigan joy juda toza bo'lishi kerak. Bu taomlarni faqat obro'li joylardan iste'mol qiling!
- Sushi, xom mollyuskalar va shunga o'xshash ovqatlardan saqlaning, agar ular muzlatgichsiz qancha vaqt bo'lganini bilmasangiz. Agar siz ularni uyda tayyorlasangiz, eng yaxshi va eng yangi ingredientlardan foydalaning, bu erda ko'rsatilgan barcha gigienik qoidalarga amal qiling va ishlab chiqarilgandan so'ng darhol iste'mol qiling.
- Esda tutingki, yangi - bu hayvondan emas, muzlatilgan sushi baliqlari yangi o'ldirilgan baliqlardan ko'ra xavfsizroqdir, chunki muzlatilgan baliq parazit sporalarini o'ldiradi.
- Xom -ashyoni to'g'ri tayyorlash juda qiyin, shuning uchun shubhangiz bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlamang. Hech qachon qoldiqlarni xom holda saqlamang.
Qadam 6. Xom tuxumdan saqlaning
Xom tuxum ovqatdan zaharlanish manbalaridan biridir.
- Bu xom tuxumlarda salmonella bakteriyalarining yuqori chastotasi bilan bog'liq.
- Qo'shilgan oqsil uchun ichimliklarda xom tuxum ishlatishdan saqlaning - oqsil kukunidan foydalaning.
- Tarkibida xom tuxum bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling, masalan, pishirilmagan xamir - ozgina bo'lsa ham kasal bo'lib qolishi mumkin.
7 -qadam. Qisqichbaqasimon go'sht yemang
Qisqichbaqasimon go'shtni iste'mol qilish katta xavf tug'diradi, garchi xom qisqichbaqalar va istiridye nozik deb hisoblansa. Qisqichbaqasimonlar uchun ma'lum xavf omillari mavjud bo'lib, ular uni xom baliqlarga qaraganda ancha xavfli qiladi:
- Qizil to'lqinlar va boshqa tabiiy mikroblarning tarqalishi mol go'shtini ifloslantirishi mumkin, bu ularning go'shtida toksinlar to'playdi. Gepatit rivojlanish xavfi yuqori, ayniqsa alkogolizm va jigar shikastlangan odamlar xavf ostida.
- Agar siz chig'anoqli baliqlarni xom iste'mol qilsangiz, ularni sotib olayotganda ular tirik ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu shuni anglatadiki, midiya va istiridye qobig'ini yopadi. Agar qobiq ochiq bo'lsa, uni tashlang.
8 -qadam. Ovqatlanayotganda boshqa belgilarga e'tibor bering
Har yili odamlar oziq -ovqat xavfsizligi va gigiena standartlariga rioya qilmaydigan restoran, restoran va ovqatxonalarda ovqatlangach, kasal bo'lib qolishadi. Shuning uchun, hatto ovqat paytida ham (yoki ayniqsa) oziq -ovqat xavfsizligiga ehtiyot bo'lish juda muhimdir.
- "Joyni tekshiring." Gigiena standartlari o'z-o'zidan tushunarli bo'lishi kerak. Ovqatlanishdan oldin har doim hammomga qarang - agar iflos bo'lsa, oshxona ham iflos deb taxmin qilinadi.
-
Bufet taomlari bilan ehtiyot bo'ling.
Issiq ovqat faqat iliq emas, balki issiq bo'lib qolishini tekshiring. Guruch, agar u uzoq vaqt qoldirilgan bo'lsa, oziq -ovqatning ifloslanish manbai bo'lishi mumkin. Salatlar ham yangi bo'lmasa ifloslantiruvchi moddalarga aylanishi mumkin.
-
Ba'zi salat tuzlamalariga e'tibor bering.
Mayonez, Hollandaise, Bearnaise va xom tuxum o'z ichiga olgan boshqa soslar, shuningdek, meringues.
-
Tayyor bo'lmagan ovqatni qaytaring.
Agar sizga pishirilmagan ovqat berilsa, uni oshxonaga qaytarib, pishirishni so'rashdan xafa bo'lmang - shuningdek, yangi plastinka so'rashni unutmang.
Qadam 9. Agar shubhangiz bo'lsa, uni yemang
Hislaringizga ishoning! Agar g'alati tuyulsa, yomon hid bo'lsa yoki xulosa sizni shubha ostiga qo'ysa, uni yemang.
- Agar siz bularning barchasini kuzatgan bo'lsangiz ham, agar taomning ta'mi g'alati yoki ko'ngil ayntirsa, uni eyishni bas qiling va (muloyimlik bilan) og'zingizdan chiqarib oling.
- Xafa bo'lishdan ko'ra, xavfsiz bo'lish yaxshiroq!
4 -usul 4: Oziq -ovqat zaharlanishini tushunish
Qadam 1. Oziq -ovqat zaharlanishiga nima sabab bo'lganini tushuning
Oziq -ovqat zaharlanishi quyidagi oziq -ovqat yoki ichimliklarni iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi:
- Insektitsidlar yoki oziq -ovqat zaharlari kabi kimyoviy moddalarga mog'or (zaharli qo'ziqorinlar) kiradi.
- Yoki bakteriyalar, viruslar yoki parazitlardan oshqozon -ichak infektsiyalari.
- Ko'p odamlar oziq -ovqat zaharlanishiga va uning barcha mumkin bo'lgan manbalariga qarashadi.
2 -qadam. Oziq -ovqat va ekologik omillarning o'sishi xavfini tushuning
Atrof -muhit omillari va oziq -ovqat mahsulotlarini etishtirish jarayoni bakteriyalar ko'chirish manbai bo'lishi mumkin.
- Kimyoviy moddalar, o'g'itlar va boshqalardan foydalanish oziq -ovqat mahsulotlarini ifloslantirishi mumkin. Hech qachon fermalardan oziq -ovqat yuvilgan deb o'ylamang.
- Bakteriyalar, parazitlar va boshqalar shamol bo'ylab harakatlanadi, suvda suzadi, chang bilan olib ketiladi va erga joylashadi. Ular hayot tarmog'ining bir qismidir va davolanmasa, har doim ifloslanish manbai hisoblanadi.
3 -qadam. Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash xavfini tushunish
Katta fabrikada yoki o'zingizning oshxonangizda bo'lsin, oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash oziq -ovqat mahsulotlarining ifloslanishiga aylanishi mumkin.
- Qayta ishlanadigan joy toza bo'lishi kerak, aks holda ifloslanish, ayniqsa go'sht mahsulotlari bilan sodir bo'lishi mumkin.
- Hayvonlarning jinsiy a'zolarida joylashgan bakteriyalar noto'g'ri ishlatilsa o'zaro ifloslanish manbai hisoblanadi.
Qadam 4. Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash bilan bog'liq xavflarni tushuning
Noto'g'ri saqlangan ovqat ifloslanishning boshqa oziq -ovqat mahsulotlariga o'tishi manbai bo'lishi mumkin.
- Bu juda murakkab, chunki odamlar ko'pincha ba'zi ovqatlar ifloslanish manbai bo'lishi mumkin deb o'ylamaydilar va o'zaro yuqish sodir bo'lganini sezmaydilar.
- Misol uchun, agar xom tovuq uzumning yoniga qo'yilsa, u oziq -ovqat zaharlanishi va zaharlanishi mumkin.
5 -qadam. Ovqat tayyorlash xavfini tushuning
Oziq -ovqat mahsulotlarining ifloslanishi ovqat tayyorlash paytida paydo bo'ladi.
- Kasal odamlar grippdan gastroenteritgacha mikroblarni yuqtirishlari mumkin.
- Yuvilmaydigan, keyin sabzavot uchun ishlatiladigan go'sht uchun ishlatiladigan kesish taxtalari boshqa ifloslanish manbai hisoblanadi.
- Yuvilmagan qo'llar, iflos oshxonalar, oshxonadagi hasharotlar va kemiruvchilar oziq -ovqat mahsulotlarining ifloslanish manbai hisoblanadi.
6 -qadam. Oziq -ovqat zaharlanishining alomatlarini tan oling
Agar siz ovqatdan zaharlangan bo'lsangiz, bu qanchalik noqulay bo'lishi mumkinligini bilasiz.
- Semptomlar zaharning og'irligiga qarab bir oz farq qiladi, lekin ko'pchilik odamlar: ko'ngil aynishi va qayt qilish, suvli diareya (qonli bo'lishi mumkin), qorin og'rig'i va talvasalar, isitma kabi kombinatsiyani boshdan kechiradilar.
- Semptomlar ifloslangan ovqatni iste'mol qilgandan bir necha soat o'tgach yoki ko'pi bilan bir necha hafta o'tgach paydo bo'lishi mumkin. Oziq -ovqat zaharlanishi odatda bir kundan o'n kungacha davom etadi.
- Agar siz suyuqlik icholmasangiz yoki suvsizlansangiz, qusayotganingizda qon borligini, uch kundan ortiq diareya, oshqozonda kuchli og'riqlar yoki og'iz harorati 101,5 F dan yuqori bo'lsa, shifokoringizga murojaat qiling.
Qadam 7. Agar siz xavf ostida bo'lgan odamlar guruhida bo'lsangiz, ehtiyot bo'ling
Homilador ayollar, juda yosh bolalar, immuniteti zaif odamlar va qariyalar kabi yuqori xavf guruhidagi odamlar ovqatdan zaharlanishdan ehtiyot bo'lishlari kerak.
- Oziq -ovqat zaharlanishining oqibatlari ushbu guruhdagi odamlar uchun og'irroq bo'lishi mumkin va homilador ayollarda homila anomaliyalariga olib kelishi mumkin.
- Bu guruhdagi odamlarga yumshoq pishloqlardan (masalan, feta, brie va Camembert) voz kechish, go'shtdan saqlanish yoki yaxshilab qizdirish va ovqatni bug'langunga qadar qizdirishda ehtiyot bo'lish kerak.
Maslahatlar
- Oziq -ovqat zaharlanishini ko'rsatadigan alomatlarni biling:
- Kramplar yoki oshqozon og'rig'i
- Ko'ngil aynishi
- Uloqtiradi
- Diareya
- Harorat ko'tariladi, isitma
- Bosh og'rig'i, tomoq og'rig'i
- Grippga o'xshash umumiy simptomlar
- To'satdan charchash, energiya yo'qolishi va/yoki uxlash istagi
- Ko'p restoranlarda go'sht va parranda go'shtini tayyorlash uchun minimal harorat mavjud. Masalan, AQShda mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoqning minimal harorati 145ºF bo'lishi kerak; kurka va tovuq 165ºF; baliq 145ºF va tuxum 165ºF. Buyuk Britaniyada issiq ovqat 72ºC yoki undan yuqori haroratda pishiriladi.
-
Kesish taxtasi uchun oqartirish retsepti:
1 choy qoshiq (5 ml) oqartgich va 34 l oz suv (1 litr) aralashtiring. Dastlab taxtani issiq sovunli suvda yuving, so'ng uni oqartuvchi aralashma bilan dezinfektsiya qiling.
- Bu sizning kesish taxtangizni "Go'sht", "Sabzavotlar", "Non" va boshqalarni belgilashga yordam beradi. Bu nafaqat pishirish uchun, balki oshxonada yordam berishni xohlaydiganlar uchun ham.
- Agar siz pasterizatsiya qilinmagan mahsulotlarni iste'mol qilsangiz, ularning ishonchli manbalardan ekanligiga, to'g'ri saqlanganligiga va juda tez iste'mol qilinishiga ishonch hosil qiling. Masalan, agar siz o'z sigirlaringizni sog'ayotgan bo'lsangiz, butun sog'ish jarayonida gigiyenani juda yuqori darajada saqlang, sigirlarni boqish va saqlash uchun ishlatilgan usullardan sog'ish usullariga qadar, sog'ish uskunalari va sut idishlarini sterilizatsiya qiling.
Ogohlantirish
- Agar oziq -ovqat organik "yoki" tabiiy ravishda o'stirilgan "deb belgilangan bo'lsa, uni uyda yuvmasdan, og'zingizga qo'yish kerak degani emas. Bu belgi" toza "degani emas! marketing strategiyasi va siz hali ham odatdagidek ovqatni yuvishingiz va tozalashingiz kerak.
- Piknikda bo'lganingizda, muzlatilmagan mayonezdan saqlaning (masalan, kartoshka salatasi, tuxumli salat, makaronli salat).
- Salatlar vitamin va tolaning ajoyib manbai bo'lsa -da, salat barlari ovqatdan zaharlanishning eng keng tarqalgan manbalaridan biridir. O'zingizning ehtiyotkorlik bilan yuvilgan salatingizni o'rash xavfsizroq alternativadir.
- Siz oziq -ovqat zaharlanishidan juda kasal bo'lishingiz mumkin. Oziq -ovqat zaharlanishidan shubhalansangiz, tez tibbiy yordamga murojaat qiling.
- E'tiqoddan farqli o'laroq, yog'ochni kesish taxtasi plastik taxtadan ko'ra xavfli emas. Yog'ochda mayda yoriqlarda bakteriyalar bo'lishi mumkin bo'lsa -da, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bakteriyalar yog'ochda ko'paymaydi va aslida plastmassaga qaraganda o'limga ko'proq moyil. Kesish taxtasi qanday bo'lishidan qat'i nazar, uni toza saqlashni unutmang.
