Çölyak kasalligi bilan bog'liq bo'lgan kleykovina intoleransi, bug'doy va boshqa don tarkibidagi oqsillarga qarshi immun javobdir. Bu holat kleykovina o'z ichiga olgan taomlarni iste'mol qilgandan keyin og'riyotganlarda meteorizm, qorin og'rig'i, diareya, charchoq, toshma va bo'g'imlarda og'riq kabi alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin. Ko'p odamlar dietada kleykovina iste'mol qilmaslik orqali bu alomatlarni engillashtiradi. Hech qanday davo bo'lmasa -da, tarkibida kleykovina bo'lgan mahsulotlardan voz kechish, to'g'ri tashxis qo'yish va davolanish orqali siz kleykovina intoleransi tufayli boshdan kechirayotgan noqulaylik yoki holatni engillashtira olasiz.
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Tibbiy yordam olish
Qadam 1. Shifokorga tashrif buyuring
Agar kleykovina o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilgandan keyin o'zingizni noqulay his qilsangiz, shifokoringizga murojaat qiling. Shifokor, sizda çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransınızı yomonlashtiradigan boshqa kasallik bor -yo'qligini tekshirishi mumkin va keyin simptomlarni boshqarishga yordam beradigan davolanishni tavsiya qilishi mumkin. Esda tutingki, kleykovina intoleransining davosi yo'q va uni nazorat qilishning faqat usullari bor.
- Doktoringiz qon tekshiruvi, endoskopiya, kapsulali endoskopiya kabi tekshiruvlarni o'tkazib, sizda çölyak kasalligi yoki hatto kleykovina intoleransi bor -yo'qligini tekshirishi mumkin.
- Shifokoringiz, shuningdek, çölyak kasalligi yoki boshqa kleykovina intoleransi bilan bog'liq bo'lgan holatlarni, masalan, tashvish, depressiya, migren, qalqonsimon bez kasalliklari, ichak saratoni, osteoporoz, herpetiformis dermatiti, neyropati va artritni tekshirishi mumkin.
Qadam 2. Tashxis va davolanishni tasdiqlang
Tekshiruvdan so'ng, shifokoringizdan sizning ahvolingiz tashxisini tasdiqlashni so'rang. Shifokor, ehtimol, o'sha paytda siz uchun eng yaxshi davolash rejasini tuzadi.
- Shifokoringiz sizda çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi borligini aytadi. Ikkala holatda ham eng yaxshi davolash usuli - kleykovina iste'mol qilishdan saqlanish.
- Doktoringiz çölyak kasalligi yoki boshqa kleykovina intoleransining alomatlarini engillashtirish uchun dori -darmon yoki vitamin qo'shimchalarini buyurishi mumkin.
Qadam 3. Qo'shimchalar va dorilarni qo'llang
Kleykovina intoleransi bo'lgan odamlarning ko'pchiligi ozuqaviy nuqsonlarga, ichaklarning yallig'lanishiga yoki hatto terida pufakchalarga duch keladi. Diyetik qo'shimchalar va dori -darmonlardan foydalanish kleykovina intoleransi yoki çölyak kasalligida periferik simptomlarni nazorat qilishga yordam beradi.
- Glutensiz diet-bu kleykovina intoleransini nazorat qilishning asosiy bosqichidir.
- Sizga kaltsiy, folat, temir, B12, D, K vitaminlari va sink qo'shimchalari kerak bo'lishi mumkin.
- Sizning shifokoringiz ichakdagi yallig'lanishni nazorat qilish uchun steroidlarni buyurishi mumkin.
- Agar sizda dermatit herpetiformis bo'lsa, bu qichishadigan toshma va terida pufakchalar bo'lsa, shifokor dapsonni buyurishi mumkin.
Qadam 4. Oziqlantiruvchi bilan maslahatlashing
Agar siz glyutensiz dietaga rioya qilishda qiynalayotgan bo'lsangiz, diyetisyen bilan maslahatlashing. Oziqlantirish mutaxassisi sizga kleykovina o'z ichiga olgan taomlarni aniqlashda, yaxshiroq ovqatlarni tanlashda va siz uchun glyutensiz dietani ishlab chiqishda yordam berishi mumkin.
- Kleykovina intoleransiga ixtisoslashgan sog'liqni saqlash mutaxassisi kleykovina bo'lmagan ovqatlar, yashirin kleykovina manbalari va ovqatlanayotganda ovqatlanish variantlari haqida ko'p ma'lumot berishi mumkin.
- Agar siz kleykovina intoleransiga ixtisoslashgan parhezshunos yoki sog'liqni saqlash mutaxassisini topishda qiynalayotgan bo'lsangiz, siz ushbu holat haqida boy ma'lumot beradigan Milliy Jamg'arani Çölyak kasalligi veb -saytiga tashrif buyurishingiz yoki kleykovina intoleransi bo'lgan boshqa guruhlarga qo'shilishingiz mumkin.
2 -qismning 2 -qismi: Oziq -ovqatda kleykovina ishlatmaslik
Qadam 1. Oshxonada kleykovina bo'lgan ovqatlarni olib tashlang
Kleykovina intoleransiga kleykovina bo'lgan ovqatlar sabab bo'ladi, shuning uchun siz ushbu ingredientni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlarni uyingizdan olib tashlashingiz kerak. Bu qadam simptomlarni yengillashtirishga yordam beradi, shu bilan birga tasodifan oshqozon og'rig'ini kuchaytirishi mumkin bo'lgan taomlarni iste'mol qilishdan saqlaydi. Kleykovina o'z ichiga olgan taomlarga quyidagilar kiradi:
- Arpa, shu jumladan malt va malt sirkasi
- Javdar
- Tritikale - bug'doy va javdar o'rtasidagi xoch
- Bug'doy va bug'doy unlari, masalan, irmik, farina, qattiq, graham, kamut va yozilgan.
Qadam 2. Kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlarni aniqlang
Bu vaqtda bug'doy va bug'doy uni kundalik ratsionida juda ko'p bo'ladi, shuning uchun qaysi oziq -ovqat mahsulotlarida bug'doy uni va/yoki kleykovina borligini bilish kerak. Siz sevimli ovqatlaringizni iste'mol qilmasligingiz kerak bo'ladi, lekin bu qadam kleykovina intoleransiga yordam beradi. Glyuten o'z ichiga olgan oziq -ovqat mahsulotlarining ba'zi misollari:
- Pivo
- Non
- Kek va pirog
- Hububot
- Xost
- Krutonlar
- Qovurilgan taom
- Sos, sous, salat kiyimi va undagi taomlar
- Sabzavotli go'sht va dengiz mahsulotlari
- Makaron
- Qayta ishlangan go'sht
- Soya sousi
- Achchiq ovqatlar va atirlar
- Sho'rva
- Agar shubhangiz bo'lsa, ovqatni saqlamang. Çölyak kasalliklari jamg'armasi kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlar ro'yxatini taqdim etadi
Qadam 3. Glutensiz ovqatlarga o'ting
Agar siz kleykovina intoleransidan aziyat cheksangiz va dietadan ko'plab ovqatlarni chiqarib tashlashingiz kerak bo'lsa ham, siz oshxonani to'ldirishingiz va uning o'rniga kleykovina bo'lmagan taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Kleykovina tarkibidagi mahsulotlar yoki ovqatlardan voz kechish, simptomlarni kuchaytirishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini tasodifan qilmaslikka yordam beradi.
- Agar siz hali ham kleykovina iste'mol qiladigan boshqa odamlar bilan uyda yashasangiz, sizda kleykovina yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ingredientlaringizni ajratib ko'ring.
- Siz tabiiy ravishda glyutensiz quyidagi taomlarni eyishingiz mumkin: yong'oq, urug'lar, yangi tuxum, yangi go'sht, baliq, parranda go'shti, meva, sabzavotlar va ko'pchilik sut mahsulotlari.
- Ko'pgina do'konlarda kleykovina bo'lmagan turli xil variantlar mavjud, siz ulardan voz kechishingiz kerak. Oshxonani to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan maxsus glutensiz oziq-ovqat tanlovi borligini so'rang.
Qadam 4. Yashirin kleykovina borligini tekshiring
Ko'p tabiiy glyutensiz ovqatlar yashirin kleykovina o'z ichiga oladi yoki kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlardan tayyorlanadi. Bu ovqatlar va ularning bezovta qiluvchi alomatlaridan qochish uchun paketdagi yorliqni o'qing.
- Tabiiyki, siz dietangizga qo'sha oladigan kleykovina bo'lmagan donlar-amarant, o'q, grechka, makkajo'xori va makkajo'xori, zig'ir, kleykovina bo'lmagan un, tariq, quinoa, guruch, soya, tapyoka uni va teff.
- Glyutenning ba'zi markerlariga quyidagilar kiradi: gidrolizlangan o'simlik oqsili, o'simlik oqsili, glutamat, malt, malt ta'mi, o'zgartirilgan oziq -ovqat kraxmal, un, don, soya sousi va sabzavot saqichi.
- "Glutensiz" yozilmagan barcha qayta ishlangan mahsulotlar va ovqatlardan, shu jumladan ziravorlardan saqlaning.
- Restoranda, bir xil ovqatlanmaydigan do'stingizning uyida yoki yangi pishirilgan taomni sinab ko'rayotganda ingredientlarni tekshiring.
5 -qadam. Imkon qadar tez -tez ovqatlanishni rejalashtiring
O'zingizni pishirish - bu kleykovina iste'mol qilmasligingizga ishonch hosil qilishning eng xavfsiz usuli. Ovqatlanish rejasini tuzish, kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechishga yordam beradi va shu bilan birga, sizning ehtiyojlaringizni qondiradi.
- Hafta uchun ovqatlanish jadvalini tuzing. Tushlik yoki kechki ovqat kabi uyda ovqatlanmaydigan ovqatlarga e'tibor bering. Bunday holatlarda, iloji bo'lsa, uydan tushlik olib keling. Aks holda, restoranlarda kleykovina bo'lmagan variantlarni qidirish kerak bo'ladi.
- Masalan, siz kunni pishloq va sabzavotli omlet bilan, glutensiz tost, sariyog 'va meva bilan boshlashingiz mumkin. Tushlik uchun siz losos, zaytun moyi va sirka sosli salatdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Kechki ovqat uchun siz brokkoli va ko'p pishirilgan kartoshka bilan biftek olishingiz mumkin.
Qadam 6. Restoranni oqilona tanlang
Agar siz kleykovina iste'mol qilmasangiz, restoranlarda ovqatlanish qiyin bo'lishi mumkin. Ko'pgina restoran menyularida maxfiy kleykovina bor va sizning taomingiz tarkibiga ta'sir qiladi. Restoranlarda oziq -ovqat menyusi haqida so'rash va tarkibida kleykovina aniq bo'lgan ovqatlardan voz kechish sizni tasodifan kleykovina iste'mol qilish bezovtalanishidan qutqarishi mumkin (oz miqdorda bo'lsa ham).
- Hozirgi kunda ko'plab restoranlarning menyusida kleykovina bo'lmagan variantlar mavjud. Ammo, agar sizda yo'q bo'lsa, siz restoran menejeri yoki oshpazidan oziq -ovqatlardagi kleykovina potentsiali haqida so'rashingiz mumkin.
- Çölyak kasalligi xabardorligi milliy jamg'armasi veb-sayti, https://www.celiaccentral.org/dining/, glutensiz sertifikatlangan ko'plab restoranlarga ega.
- Restoranlardan voz kechish kerak bo'lgan ba'zi taomlarga quyidagilar kiradi: kruton, wonton, qovurilgan piyoz va salatlardagi pishloqli makaron, un yoki arpa bo'lgan sho'rvalar, soya sousi yoki teriyaki sousida marinadlangan ovqatlar, qovurishdan oldin un bilan changlangan ovqatlar, qovurish uchun ishlatiladigan yog'lar. turli xil non, kartoshka pyuresi, bulka.
- Restoranlarda iste'mol qilinadigan ovqatlarning ba'zilari bug'langan sabzavotlar, panjara qilingan go'shtlar, sabzavotli shirinliklar yoki muzqaymoqdir.
- Agar restoran birinchi taomni tanlamasa, tayyor bo'ling.
Qadam 7. O'zaro kontaminatsiyadan saqlaning
O'zaro kontaminatsiya tufayli oziq-ovqat mahsulotlarida kleykovina ta'sir qilish tez-tez uchraydi. Iloji boricha bu o'zaro ifloslanishdan saqlanish simptomlaringizni yengillashtirish va boshqarishga yordam beradi.
- Restoranlarda glutensiz va kleykovina bo'lmagan ovqatlar bir stolda tayyorlanishini so'rang. Agar siz kleykovina uchun juda sezgir bo'lsangiz, bu restorandan umuman voz kechishingiz kerak bo'ladi.
- Hatto uyda ham, o'zaro infektsiya mumkin. Shunday qilib, o'zaro ifloslanishni oldini olish uchun turli xil kesish taxtalari va dastgohlardan foydalanishga harakat qiling.
- Bundan tashqari, umumiy tushdi mashinasi, pechka yoki pishirish varog'i kabi idishlarni ishlatishdan voz kechishingiz mumkin.
