Pani popo - samoa shirin kokos noni. Pani "non", popo "kokos" degan ma'noni anglatadi. Nonning o'zi shirin non xamiridan tayyorlanadi. Hindiston yong'og'i sousi alohida tayyorlanadi va hamma narsa pishmasidan oldin xamir ustiga quyiladi.
Tarkibi
An'anaviy Pani Popo
O'nlab non tayyorlaydi
- 1 paket yoki 2-1/4 osh qoshiq (11,25 ml) faol quruq xamirturush
- 3 osh qoshiq (45 ml) iliq suv
- 1 stakan (250 ml) kokos suti
- 4 osh qoshiq (60 ml) sariyog '
- 1 ta katta tuxum
- 1/4 chashka (60 ml) quruq sut
- 1/2 chashka (125 ml) shakar
- 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) tuz
- 3-1/2 stakan (875 ml) ko'p maqsadli un
- Garnitura uchun 2-3 osh qoshiq (30 dan 45 ml gacha) xom shakar (ixtiyoriy)
An'anaviy pani popo uchun kokos sousi
O'nta bulka uchun sos tayyorlaydi
- 1 stakan (250 ml) kokos suti
- 1 stakan (250 ml) suv
- 1/2 chashka (125 ml) shakar
Tez pishirish Popo Pani
1 ta rulon tayyorlanadi
- Eritilgan 12 ta muzlatilgan bulka
- 10 oz (310 ml) kokos suti
- 3 osh qoshiq (45 ml) quyultirilgan sut
- 3/4 chashka (175 ml) oq shakar
Qadam
2 -usul 1: Birinchi usul: An'anaviy Pani Popo
Non pishirish
Qadam 1. Xamirturush va iliq suvni aralashtiring
Katta aralashtiriladigan idishga iliq suv quying va ustiga xamirturush seping. Xamirni 5 yoki 10 daqiqaga yoki xamirturush eriguncha va aralash pufakchali bo'lguncha qoldiring.
- Eng yaxshi natijaga erishish uchun suv harorati 40 dan 46 darajagacha bo'lishi kerak.
- Agar siz stendli mikserdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ikkita ingredientni mikser kosasida aralashtiring.
Qadam 2. Hindiston yong'og'i suti, sariyog ', shakar va tuzni aralashtiring
To'rtta ingredientni mikroto'lqinli pechda o'rtacha kattalikdagi idishga birlashtirib, ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Yog 'qo'shishdan oldin uni maydalang. Kichik bo'laklarga bo'lsak, sariyog 'tezroq eriydi
Qadam 3. Hindiston yong'og'i suti aralashmasini mikroto'lqinli pechda pishiring
Hindiston yong'og'i suti aralashmasini mikroto'lqinli pechga qo'ying va to'liq quvvat bilan 1 daqiqa qizdiring.
Xamirni mikroto'lqinli pechdan chiqargandan keyin aralashtiring. Mikroto'lqinli pechdan chiqarilganda ingredientlar erimagan bo'lishi mumkin, lekin ular etarlicha aralashtirilgandan keyin eriydi
Qadam 4. Tuxum va quruq sut qo'shing
Hindiston yong'og'i suti aralashmasiga ikkita ingredientni qo'shing va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
- Tuxum qo'yishdan oldin aralashmaning ozgina sovishini kutish kerak. Agar siz aralashmani issiq bo'lsa, tuxum qo'shsangiz, tuxum qalinlashishi mumkin.
- Yana bir variant - tuxumni boshqa idishga urib, ozgina issiq kokos suti aralashmasini qo'shib, haroratini sozlash. Tuxum harorati sekin ko'tarilguncha ikkalasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Hindiston yong'og'i suti bilan aralashtirilgan tuxumni kokos suti aralashmasiga kiriting va silliq bo'lguncha uring.
5 -qadam Xamirturush aralashmasi bilan aralashtiring
Hindiston yong'og'i aralashmasini xamirturush aralashmasi bo'lgan idishga soling. O'rtacha tezlikda elektr mikser bilan 2 daqiqa davomida urting.
- Bu jarayon uchun stend mikserini yoki qo'l mikserini yoki stendsiz ishlatishingiz mumkin.
- Jarayon tugagach, kosadagi barcha ingredientlar silliq va tekis bo'ladi.
Qadam 6. Un qo'shing
Unni suyuq ingredientlarga seping. Yana ikki daqiqa yoki barcha ingredientlar xamirga yaxshilab birlashguncha xamirni o'rtacha tezlikda yoğurishda davom eting.
Tarkibi yumshoq va yopishqoq xamir bo'lishi kerak. Agar xamir bir -biriga yopishmasa, siz yana bir stakan (60 ml) un qo'sha olasiz
Qadam 7. Xamirni unli yuzaga yoğurun
Xamirni idishdan olib tashlang va toza, unli stolga o'tkazing. Xamirni 8 dan 12 minutgacha yoki xamir silliq va elastik bo'lguncha yoğurun.
- Bu qadam xamirga ko'proq havo kiritadi, shuning uchun agar siz bu bosqichni tugatganingizda engil nonga ega bo'lishni xohlasangiz. Ammo, agar siz zichroq nonni afzal ko'rsangiz, yoğurma vaqtini o'tkazib yuborishingiz yoki qisqartirishingiz mumkin.
- Xamirga ozgina un qo'shishingiz mumkin, lekin ko'p qo'shishdan saqlaning. Bu xamir yopishqoq va yumshoq bo'lib qolishi kerak. Xamir qattiq bo'lganda, non ham qattiq bo'ladi.
Qadam 8. Xamir ko'tarilsin
Xamirni ozgina yog'langan idishga joylashtiring. Toza mato bilan yoping va 1-2 soat davomida iliq joyda yoki ikki barobar kattalashguncha turib oling.
- Xamirni qo'yishdan oldin idishga ozgina yopishmaydigan pishirish spreyi seping.
- Xamirni idishga solib qo'ygandan so'ng, siz xamirni ag'darishingiz mumkin, shunda butun yuzasi yopishmaydigan pishirish spreyi bilan yopiladi. Bu xamir yuzasining yopishqoqligini kamaytiradi.
- Yaxshi natijaga erishish uchun xamirni iliq, havosiz joyda ko'taring.
Qadam 9. Xamirni sindirish uchun urting
Xamir ikki barobar kattalashganidan so'ng, mushtlaringizni yumshoq bo'lguncha uring.
Agar xamir tekkaningizda qo'llaringizga yopishib qolsa, ozgina yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyi teringizga sepishingiz yoki qo'llaringizni un bilan changlatishingiz mumkin
Qadam 10. Bir necha qismga bo'ling
Xamirni 12 ta teng qismga bo'ling. Xamirning kichik bo'laklarini to'plarga aylantiring.
- Xamir to'plarini hosil qilishning eng oddiy usuli - xamirni tortib to'pga aylantirish.
- Yana bir usul - butun xamirni uzun silindrga aylantirish. Tsilindrni 2,5 sm uzunlikdagi teng bo'laklarga kesish uchun pichoqni ishlating.
11 -qadam. Xamir to'plarini skovorodkada joylashtiring
Xamir to'plarini yog 'bilan surtilgan diametri 30 sm bo'lgan dumaloq idishga joylashtiring.
Xamir sharlarini joylashtirishdan oldin panani yopishmaydigan pishirish spreyi bilan seping
12 -qadam. U o'ssin
Pishmagan xamirni iliq joyda avvalgidek toza mato bilan yoping. 30 daqiqa yoki ikki barobar kattalashguncha ko'tarilsin.
- Shu bilan bir qatorda, xamirni 12 dan 24 soatgacha sovutish orqali sekin ko'tarilishiga ruxsat berish mumkin.
- Xamir ko'tarilishiga yo'l qo'yib, hindiston yong'og'i sosini tayyorlang.
Hindiston yong'og'i sosini tayyorlash
Qadam 1. Hindiston yong'og'i sutini aralashtiring
Hindiston yong'og'i sutini olib tashlashdan oldin, avval hindiston yong'og'i sutini idishga yoki idishga aralashtiring.
Hindiston yong'og'i sutining qalinlashuv tendentsiyasi bor. Agar siz ochilmagan hindiston yong'og'i sutidan foydalansangiz, uni bankani silkitib tekislashingiz mumkin. Konserva ochilganda, suyuqlik va ingredientlarni teng ravishda aralashtirish uchun aralashtirish kerak bo'ladi
Qadam 2. Hindiston yong'og'i sutini qolgan ingredientlar bilan aralashtiring
O'rta idishda kokos suti, suv va shakarni aralashtiring. Silliq va tekis bo'lguncha uring.
- Bilingki, agar xamirni hozir sinab ko'rsangiz, juda shirin ko'rinishi mumkin. Biroq, pishirilganda, shirinlik nonga singib ketadi va sousni ta'msiz qiladi.
- Hindiston yong'og'i suti sosini yoping va non xamirining ko'tarilishini kutib turing.
Pani Popo pishirish
Qadam 1. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring
Xamir to'liq ko'tarilmaguncha, pechni bir muddat oldindan qizdirishingiz mumkin.
Qadam 2. Xamir ustiga kokos suti sosini quying
Hindiston yong'og'i suti sosini pishirilmagan non xamiriga teng ravishda to'kib tashlang, shunda har bir xamir sous bilan teng ravishda qoplangan.
- Sosning bir qismi xamirning ustki va yon tomonlarini yopib, xamir yuzasiga yopishadi. Lekin shuni bilingki, sosning ko'p qismi idishning pastki qismiga tushadi.
- Agar siz ozroq sosli qovurilgan nonni afzal ko'rsangiz, xamirning ustiga va sosini to'kib tashlamasdan, har bir non xamirining tepa va yon tomonlariga ozgina sous surtishingiz mumkin. Agar siz bunday nonni tanlasangiz, siz tayyorlangan kokos suti sosini ishlatmayapsiz va panning pastki qismida juda oz sos bo'ladi.
3 -qadam. Xom shakar seping
Agar xohlasangiz, non xamirining ustiga ozgina xom shakar seping.
Hindiston yong'og'i suti sosu allaqachon juda shirin bo'lgani uchun, birinchi marta pani popini tayyorlaganingizda shakar qo'shmaslik yaxshiroqdir. Agar oxirgi mahsulotni sinab ko'rganingizda, faqat sos siz uchun unchalik shirin bo'lmasa, keyingi safar nonni pishirganda shakar qo'sha olasiz
4 -qadam. 20-30 daqiqa davomida pishiring
Nonni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va qobig'i oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Esda tutingki, non xamiridagi harorat 88 daraja Selsiy bo'lishi kerak
5 -qadam. Yangi xizmat qiling
Tayyorlangan nonni ozgina sovushini kutib turing, lekin iliq va yangi bo'lganda nondan rohatlaning.
- Nonni berishdan oldin 30 daqiqa kutishga harakat qiling. Bu nonning qattiqlashishiga va sousning qalinlashishiga vaqt beradi.
- Nonni to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada xizmat qiling va sousni qoshiq ustiga tepaga ko'taring yoki panani ag'daring va nonni teskari aylantiring.
2 -usul 2: Ikkinchi usul: Pani Popo tez pishirish
Qadam 1. Panani tayyorlang
23 sm dan 23 sm gacha pishirish varag'ini pishirish spreyi bilan yoping.
Bundan tashqari, diametri 30 sm bo'lgan dumaloq idishni ishlatishingiz mumkin
2 -qadam. Xamir to'plarini pishirish spreyi bilan yoping
Qo'llaringizni yopishmaydigan pishirish spreyi bilan püskürtün. Eritilgan xamirning har bir to'pini qo'l bilan oling va muloyimlik bilan aylantiring, shunda xamirning butun yuzasi pishirish spreyi ta'sirida bo'ladi.
- Ovqat pishirish spreyi bilan bir qatorda, agar xohlasangiz, pishirish yog'idan ham foydalanishingiz mumkin.
- Har bir xamirni ozgina yog 'bilan surtish kerak.
Qadam 3. 2 soatga ko'tarilsin
Xamir bo'laklarini pishirish varag'iga teng ravishda joylashtiring. Panani chetga surib, xamir ikki barobar kattalashguncha ko'tarilishiga ruxsat bering.
- Xamirni chang va boshqa qoldiqlardan himoya qilish uchun uni toza mato bilan yoping.
- Yaxshi natijaga erishish uchun xamirni iliq, shamolsiz joyga qo'ying.
Qadam 4. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring
Pechni oldindan qizdirishga qancha vaqt ketishiga qarab, xamir ko'tarilishidan bir necha daqiqa oldin qizdirish kerak bo'ladi.
Qadam 5. Qolgan uchta ingredientni aralashtiring
Kichkina idishga kokos suti, shirin sut va shakar soling. Xamirni tekis va tekis bo'lguncha uring.
Bu sous juda shirin bo'ladi. Agar siz kamroq shirinlikni afzal ko'rsangiz, shakar miqdorini 2 yoki 3 osh qoshiqqa kamaytiring (30 yoki 45 ml)
Qadam 6. Hindiston yong'og'i suti aralashmasini non xamiriga to'kib tashlang
Non xamiri ko'tarilgandan so'ng, kokos suti sosini xamirning yuqori va yon tomonlariga to'kib tashlang.
Sos har bir bo'lak xamirning yuzasiga yopishadi, lekin ko'p qismi panning pastki qismiga tomiziladi
Qadam 7. 30 daqiqa davomida pishiring
Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 25-30 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Qadam 8. Sovuq va rohatlaning
Tayyorlangan pani poponi pechdan chiqarib oling. Bir necha daqiqaga sovushini kutib turing, keyin esa hali iliq va yangi bo'lganidan zavqlaning.
- Nonni idishdan to'g'ridan -to'g'ri xizmat ko'rsatish plastinkasiga ko'taring. Xizmat qilishdan oldin, sousni panning pastki qismiga har bir nonning yuqori qismiga qo'ying.
- Shu bilan bir qatorda, idishni kattaroq plastinkaga aylantiring va nonni teskari (sos tomoni yuqoriga) xizmat qiling.
