Tandirda qovoqli qovoq tayyorlashning 4 usuli

2024 Muallif: Jason Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 11:45

Sariyog 'yoki qovoqli qovoq - garnitür yoki engil taom tayyorlash uchun sog'lom sabzavot. Qovoqni tandirda tayyorlashning ba'zi usullari.

Tarkibi

2 dan 4 ta porsiyani tashkil qiladi.

Birinchi usul: pishirilgan

• 1 katta sarimsoq qovoq
• Zaytun yog'i
• 2 osh qoshiq (30 ml) sariyog '
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Usul: To'liq pishirilgan

• 1 katta sarimsoq qovoq
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Uchinchi usul: pishirilgan (qovurilgan)

• 1 katta sarimsoq qovoq
• 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi
• Tuz, ta'mga

To'rtinchi usul: Steam-Bake

• 1 katta sarimsoq qovoq
• 1/2 chashka (125 ml) suv
• 2 osh qoshiq (30 ml) sariyog '
• 1 osh qoshiq (15 ml) palma shakar
• 2 osh qoshiq (10 ml) dolchin

Qadam

4 -usul 1: pishirilgan

Qadam 1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring

Pishirish varag'ini yoki idishni yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan qoplab pishirish uchun tayyorlang.

• Qovoqning tagiga yopishib qolmasligi uchun idishni sariyog 'bilan surtishingiz yoki alyumin folga bilan yopishingiz mumkin.

  

Qadam 2. Qovoqni to'rtga bo'ling

Qovoqni uzunasiga kesish uchun o'tkir tishli pichoqdan foydalaning.

• Yuqoridan pastgacha ikkita qovoqni kesib oling. Arralash kabi harakatlardan foydalaning.

  

• Yana yarmini yarmini kesib oling, yana yuqoridan pastgacha kesish harakatida.

  

• Qovoqni tozalash kerak emas.

  

• Urug'larni va mevali go'shtni olib tashlash uchun metall qoshiq yoki meva dumalagichdan foydalaning.

  

Qadam 3. Qovoqni tayyorlangan idishga soling

Yon tomonini yuqoriga qarating.

Qadam 4. Qovoqqa yog ', sariyog', tuz va murch seping

Qovoqning yuqori qismini, kesilgan qismini yoping.

• Qovoqning har bir bo'lagiga mo'l miqdorda zaytun moyi seping.

  

• Sariyog'ni barcha bo'laklarga teng taqsimlang. Qovoq yuzasini sariyog 'bilan surting.

  

• Qovoq ustiga tuz va murch seping. Buni ta'mga qarab o'lchash mumkin, lekin agar ishonchingiz komil bo'lmasa, har bir oshqovoq uchun taxminan 1 osh qoshiq tuz (1/25 osh qoshiq) va 0,82 sm qalampirdan foydalaning.

  

• Boshqa o'tlar va ziravorlardan ham foydalanish mumkin. Masalan, achchiq ta'm uchun kekik yoki maydanoz sepib yoki achchiq ta'm uchun ozgina qizil chili sepishingiz mumkin.

  

Qadam 5. 45-50 daqiqa davomida pishiring

Qovoq vilkalar bilan teshilganda juda yumshoq bo'ladi.

• Qovoq butun jigarrang bo'lmasligi mumkin, lekin siz oltin jigarrang dog'larni, ayniqsa qirralarning bo'ylab paydo bo'la boshlaganini ko'rishingiz mumkin bo'ladi.

  

Qadam 6. Pechdan chiqarib oling

Issiq holda xizmat qilishdan oldin ozgina sovushini kutib turing.

4 -ning 2 -usuli: Hammasi pishirilgan

Qadam 1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring

Pishirish varag'ini sayoz qirralari bilan tayyorlang.

• Qovoqni panga yopishtirishning hojati yo'q, lekin agar xohlasangiz, qovoqning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishning tagiga yopishqoq bo'lmagan alyumin folga qo'yishingiz mumkin.

  

Qadam 2. Qovoqni pishirish varag'iga qo'ying

Qovoqni bir necha joyiga sanchish uchun o'tkir pichoqni ishlating.

• Har bir tikuvning o'lchami 2,5 dan 5 sm gacha, tikuv orasidagi masofa esa taxminan 7,6 dan 10,2 sm gacha.

  

Qadam 3. 60 daqiqa davomida pishiring

Qovoq juda yumshoq bo'ladi, vilkalar bilan teshish oson bo'ladi.

• Qovoq qopqoqsiz pishirilsin.

  

Qadam 4. Pechdan chiqarib oling va yarmini kesib oling

Qovoqni uzunlamasına yarmiga kesishdan oldin ozgina sovushini kutib turing.

• Qovoqni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng kamida 10-15 daqiqa kuting. Aks holda qovoq hali ham juda issiq va barmoqlaringiz yonib ketadi.

  

• Qovoqni yuqoridan pastgacha ochish uchun tishli pichoqni ishlating.

  

• Urug'larni va ipli go'shtni metall qoshiq yoki mevali dumaloq bilan olib tashlang.

  

Qadam 5. Qovoqni mavsumga torting va xizmat qiling

Qovoqqa ta'mga ko'ra tuz va murch seping.

• Agar so'ralsa, ko'p miqdorda tuz va qalampirdan foydalaning. Qanchalik ishlatishni bilmasangiz, har bir qovoq bo'lagi uchun 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) tuz va 1/4 osh qoshiq (1,25 ml) qalampirdan boshlang.

  

• Agar so'ralsa, siz qovoq bo'laklarini eritilgan sariyog 'yoki ozgina zaytun moyi bilan sepishingiz mumkin.

  

• Achchiq ta'm uchun qovoqni limon sharbati bilan seping.

  

• Qovoqqa xizmat ko'rsatishni osonlashtirish uchun siz uni yana yarmiga kesib, to'rtta qovoq bo'lagi qilishingiz mumkin.

  

4 -ning 3 -usuli: qovurilgan qovurilgan

Qadam 1. Pechni 218 darajaga oldindan qizdiring

Sayoz idishni pergament qog'oz yoki yopishqoq bo'lmagan alyuminiy bilan o'rab qo'ying.

2 -qadam. Qovoqni tozalang va kesib oling

Sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalanib, terini tozalang va o'tkir pichoq bilan qovoqni taxminan 2,5 dyuym bo'laklarga bo'ling.

• Qovoqning yuqori va pastki qismidan 2,5 sm kesib oling. Qismlarni olib tashlang.

  

• Qovoqning qalin po'stini to'q sariq go'shti ko'rinmaguncha olib tashlash uchun tishli sabzavot tozalagichdan foydalaning.

  

• Urug'lar va tolalarni olib tashlash uchun metall qoshiq yoki mevali yumaloqdan foydalaning.

  

• Taxminan 2,5 sm qalinlikdagi yon tomondan yon tomonga keng kesma qiling.

  

Qadam 3. Qovoqqa yog 'surting

Pishirish varag'iga va qovoqqa yog 'seping.

• Zaytun moyi yaxshi ishlaydi, lekin siz yong'oq yog'i yoki boshqa turdagi o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin.

• Qovoqqa zaytun moyining yarmini seping. Qovoq bo'laklariga yog'ni to'kib tashlang, aylantiring, shunda har bir tomon yog'ga tushadi.

  

• Qolgan yog'ni qovoqning teskari tomoniga seping.

  

• Agar so'ralsa, siz har bir bo'lakni yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan sepishingiz mumkin.

  

Qadam 4. Qovoqqa tuz seping

Tuz miqdori sizga bog'liq, lekin ishonchingiz komil bo'lmasa, hamma oshqovoq uchun 1 choy qoshiqdan (2,5 dan 5 ml gacha) boshlang.

5 -qadam. 15-20 daqiqa davomida pishiring

Qovoq bo'laklari qirralarning bo'ylab oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Qadam 6. Qovoq bo'laklarini ag'daring va qovurishda davom eting

Har bir bo'lakni aylantiring va tuz seping. Yana 15 daqiqa pishirishda davom eting.

• Dilimlarni ag'darish uchun qisqichlardan foydalaning, chunki ular qo'l bilan burish uchun juda issiq bo'ladi.

  

Qadam 7. Broylerni yoqing

Agar broyleringizda bir nechta sozlamalar bo'lsa, ularni past sozlamaga o'tkazing.

8 -qadam. 5 daqiqa davomida pishiring

Qovoq joylarda quyuq jigarrang boshlanishi kerak.

Qovoqni diqqat bilan kuzatib boring. Agar ba'zi qismlar boshqalarga qaraganda tezroq pishsa, avval pishirilganlarni olib tashlang

Qadam 9. Issiq holda xizmat qiling

Pishgan bo'laklarni o'choqdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni taxminan 5 daqiqa sovushini kutib turing va iliq holda xizmat qiling.

4-usul 4: Bug'da pishirilgan

Qadam 1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring

Pishirish uchun 23 dan 33 sm gacha bo'lgan shisha idishni tayyorlang.

Agar kerak bo'lsa, idishni sariyog 'yoki alyumin folga bilan yoping

Qadam 2. Ikki oshqovoqni kesib oling

Qovoqni uzunasiga kesish uchun o'tkir tishli pichoqdan foydalaning.

• Yuqoridan pastgacha ikkita qovoqni kesib oling.

  

• Qovoqni tozalashning hojati yo'q.

  

• Urug'lar va pulpani metall qoshiq yoki mevali dumaloq bilan olib tashlang.

  

Qadam 3. Qovoqni idishga soling va suv bilan to'ldiring

Kesilgan qismi pastga qaragan. Idishga chashka (125 ml) sovuq yoki xona haroratidagi suv qo'shing.

Suv qovoq yopishmasligini oldini oladi va namlik hosil qiladi, bu esa pishirish jarayoniga yordam beradi

Qadam 4. Alyuminiy folga bilan yoping

Idishni alyumin folga bilan mahkam yoping.

• Qoplamaydigan plyonkadan foydalanganda, yopishqoq bo'lmagan qoplama qovoqqa qaraganligiga ishonch hosil qiling.

  

• Folga idishning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qilish uchun uning chetiga bosing.

Qadam 5. 60 daqiqa davomida pishiring

Qovoq tayyor bo'lganda vilkalar bilan teshilganda juda yumshoq bo'lishi kerak.

• Hech qanday rang o'zgarishini sezmasligingiz mumkin.

  

Qadam 6. Qovoqning ichki qismini sariyog ', palma shakar va dolchin bilan aralashtirib pyure qiling

Agar xohlasangiz, yumshoq go'shtni qoshiq bilan olib tashlang va uni katta idishga soling. Qovoq bilan shakar, sariyog 'va doljinni aralashtirish uchun kartoshka pyuresidan foydalaning.

• Qovoqni maydalashdan oldin pechdan olib tashlaganingizdan keyin bir necha daqiqa kuting.

  

• Qovoqqa maydalanmasdan ham xizmat qilishingiz mumkin. Qovoqni chorak qilib oling yoki xohlaganingizcha bo'laklarga bo'ling. Jigarrang shakar va doljin seping yoki tuz va murch kabi boshqa ziravorni tatib ko'ring.