Meksika taomlarini iste'mol qilishni yoqtirasizmi? Agar shunday bo'lsa, albatta, nachos deb nomlangan atıştırmalık endi quloqlaringizga begona emas. Agar an'anaviy retsept bo'yicha xizmat qilinsa, nachos odatda achchiq, qaymoqli, achchiq va nordon ta'mga ega bo'ladi va pishloq aralashmasini o'z ichiga oladi, bu albatta mazali taomlarga qo'shiladi. Biroq, nachosni haqiqatan ham mashhur qiladigan narsa - bu ularni osonlikcha o'zgartirish mumkin. Xo'sh, nega bir piyola mazali va boy nachos tayyorlash uchun o'z ijodkorligingizni o'rganishga harakat qilmaysiz? Agar siz qaerdan boshlashni bilmasangiz, an'anaviy nachos, barbekyu xushbo'y nachos va desert uchun nachos retseptlarini o'rganish uchun ushbu maqolani o'qing!
Qadam
3 -usul 1: an'anaviy ta'mga nachos tayyorlash
Qadam 1. Barcha ingredientlarni tayyorlang
Umuman olganda, klassik nachos ikkita asosiy ingredientdan, ya'ni chiplardan va pishloqdan tayyorlanadi. Ikkalasini ham tayyorlaganingizdan so'ng, nachosning ta'mini turli xil qo'shimchali ingredientlarni qo'shib boyiting, masalan:
- Tortilla chiplari: bug'doy uni yoki makkajo'xori kraxmalidan tayyorlangan tortilla chiplaridan foydalaning. Eng muhimi, siz topa oladigan eng yangi tortillalardan foydalaning! To'liq tortilla chiplari etarlicha qalin bo'lib, ular etarlicha og'ir qo'shimchalarni ko'taradi, lekin boshqa ingredientlarning ta'mini ajratib ko'rsatish uchun juda qalin emas.
- Pishloq: cheddar eng ko'p ishlatiladi, lekin siz maydalangan mozzarella, monterey jak yoki kotjiya pishloqidan ham foydalanishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, nachos rangini boyitish uchun bir necha turdagi pishloqni birlashtiring.
- Salsa sosu: eng sevimli salsa sosini tanlang, garchi nachos bilan odatda pico de gallo (har xil xom ashyolardan tayyorlangan salsa sosu) birlashtiriladi.
- Smetana: tercihen yog'siz smetana ishlatmang. Esingizda bo'lsin, qaymoq tarkibidagi yog 'nachosning mazali bo'lishiga katta hissa qo'shadi va nachosning achchiq ta'mini muvozanatlashtira oladi.
- Tuzlangan jalapeno qalampir: bu variantni ko'pgina yirik supermarketlarda xarid qilish mumkin, lekin agar siz achchiq ovqatni yoqtirmasangiz, uni o'tkazib yuborganingiz ma'qul.
- Fasol: Qora loviya yoki qovurilgan loviya (Meksika pyuresi) - ta'mni yaxshilash uchun nachos plastinkasi bilan bog'lanishning eng mashhur variantlari.
- Mol go'shti: ta'mga ko'ra qiyma go'sht yoki maydalangan tovuq. Darhaqiqat, ziravorli va pishirilgan go'shtni qo'shib qo'yish nachos ta'mini bir zumda boyitishi mumkin.
Qadam 2. Nachosni pishirish varag'iga joylashtiring
Ushbu retseptni bajarish uchun siz pirog yoki kastryuldan foydalanishingiz mumkin. Agar nachosni pech o'rniga mikroto'lqinli pechda pishiradigan bo'lsak, pishiriladigan plastinka o'rniga mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish uchun maxsus idishdan foydalaning.
3 -qadam. Pishloq qo'shing
Har bir bo'lak yuzasiga iloji boricha pishloq seping.
4 -qadam. Nachosni pishiring
Aslida, pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirilgan nachos ham xuddi shunday mazali bo'ladi. Shunday qilib, siz quyidagi ikkita variantdan birini ishlatishingiz mumkin:
- Nachosni broyler yordamida pishiring. Pech panjarasini issiqlik manbasidan taxminan 15 sm pastroqqa qo'ying va nachosni pishloq eriguncha, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Pishloq yoqilmasligi uchun ehtiyot bo'ling! Pishloq eriganidan so'ng, nachosni olib tashlang va ozgina sovushi uchun ularni xona haroratida bir necha daqiqaga qoldiring.
- Nachosni mikroto'lqinli pechda pishiring. Yuqori quvvatli, mikroto'lqinli nachos. Tayyor bo'lgach, nachosni olib tashlang va sovib ketguncha xona haroratida bir necha daqiqa turing.
5 -qadam. Nachos ta'mini boyiting
Nachosning tepasiga bir qo'g'irchoq smetana qo'shing, so'ngra tepasiga maydalangan jalapeno qalampir va salsa sousi seping.
Qadam 6. Xizmat qiling va nachosdan rohatlaning
Klassik ta'mli nachosni eyishdan oldin, ro'molcha tayyorlashni unutmang! Agar xohlasangiz, vilka ham tayyorlashingiz mumkin. Shundan so'ng, nachosni qaymoqqa botirib, keyin qaymoq bilan qoplangan nachosdan jalapeo qalampirini tortib oling va nachosni darhol yeying!
- Nachos har xil go'sht va/yoki sabzavotlar bilan birlashtirilgan klassik mazali ta'mga ega. Odatda, nachos bilan beriladigan yonma -ovqatlar - bu mol go'shti, qovurilgan mol go'shti yoki tovuq bifteklari, qovurilgan qo'ziqorin bo'laklari, tug'ralgan xom piyoz, qora zaytun va maydalangan salat.
- Nachos alohida qismlarda kichik plastinka yoki piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Chipslarni alohida qismlarga ajratib oling va boshqa qo'shimchalar qo'shmasdan oldin pishloqni eritib oling.
3 -ning 2 -usuli: Barbekyu go'shti bilan nachos tayyorlash
Qadam 1. Barcha kerakli materiallarni tayyorlang
Aslida, barbekyu go'shtli nachos - klassik nachos retseptini almashtirish uchun mazali variant. Buni amalga oshirish uchun siz kartoshka chiplarini tayyorlashingiz va ularni mazali barbekyu go'shti bilan birlashtirishingiz kifoya. Keling, quyidagi ingredientlarni sotib olish uchun supermarketga boraylik:
- Kartoshka chiplari: har qanday tuzilishdagi oddiy yoki xushbo'y kartoshka chiplaridan foydalaning.
- Pishloq: maydalangan qalampir, kedr yoki hatto ikkalasining aralashmasini tanlang.
- Salsa sosu: pico de gallo - eng mos variant, ayniqsa, boshqa salsa variantlarining ta'mi juda kuchli, shuning uchun ular barbekyu sosining kuchli ta'mi bilan to'qnashishga moyil.
- Smetana: garchi uning ishlatilishi ahamiyatsiz bo'lsa -da, qaymoq barbekyu sosiga qo'shilganda mazali bo'lishini tushuning!
-
Barbekyu: maydalangan cho'chqa go'shtini ko'pchilik supermarketlarda yoki qassob do'konlarida sotib olish mumkin. Barbekyu sosini ham sotib olganingizga ishonch hosil qiling, to'g'rimi?
- Barbekyu tovuqidan ham foydalanish juda mazali, bilasizmi! Ovqatlanish tajribasini oshirish uchun avval suyaklarni olib tashlang.
- Go'shtni almashtirish uchun vegetarian chili yoki pishirilgan loviya ham mos keladi.
Qadam 2. Kartoshka chiplarini pishirish varag'iga joylashtiring
Mikroto'lqinli pechda yoki broylerda ishlatish uchun xavfsiz bo'lgan idishni ishlatadigan idish turiga mos keladigan idishni tanlang. Chiplarning bir qismi idishning pastki qismini yopish uchun etarli ekanligiga ishonch hosil qiling, ha!
3 -qadam. Nachos sirtini pishloq bilan seping
Pishloqni nachosning butun yuzasiga teng ravishda tarqatish uchun barcha kuchingizni sarflang.
4 -qadam. Nachosni pishiring
Agar nachos qovurayotgan bo'lsa, pechka tokchasini issiqlik manbasidan 15 sm pastda joylashtiring va pishlok eriguncha, taxminan 5 daqiqa davomida nachosni pishiring. Agar mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, nachosni yuqori haroratda 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin, xizmat qilishdan oldin nachosni bir necha daqiqa sovutib qo'ying.
5 -qadam. Nachosning mazasini oshiring
Nachosning tepasiga qo'g'irchoq qaymoq va salsa sosini quying, so'ngra barbekyu go'shtini o'rtasiga qo'ying. Plitaning yon tomoniga turli xil qo'shimcha qo'shimchalarni qo'yishni unutmang.
Qadam 6. Xizmat qiling va nachosdan rohatlaning
Bu taomda go'sht borligi sababli, mehmonlarga vilkalar ajratishni unutmang. Nachosni xizmat ko'rsatish plastinkasiga joylashtiring va yon tomondan turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qiling.
3 -ning 3 -usuli: Nachosga shirinlik berish
Qadam 1. Kerakli materiallarni tayyorlang
Nachos shirin bo'lib xizmat qilganda, retsepti Meksikadan kelgan har qanday asosiy taom bilan birlashtirilgan. Tortillaning ta'mini maksimal darajada oshirish uchun retseptga dolchin va shakar qo'shishni unutmang! Ushbu ikkita ingredientga qo'shimcha ravishda siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.
- Bug'doy unidan tayyorlangan tortilla. Tortilla qanchalik yangi bo'lsa, to'qimasi shunchalik tiniq va tiniq bo'ladi. Bundan tashqari, yangi tortillalar eng yaxshi ta'mga ega! Iloji bo'lsa, ta'mi xushbo'y tortilla sotib oling, garchi ba'zilar tuz va shirin aralashmasini afzal ko'rsalar.
- 2 osh qoshiq. shakar
- choy qoshiq dolchin kukuni
- 120 gramm sariyog ', eritilgan
- Shokolad siropi
- Karamel siropi
- Ko'pirtirilgan qaymoq
Qadam 2. Sariyog'ini eritib oling
Kichkina kostryulkani pechka ustiga qo'ying va undagi sariyog'ni o'rta olovda eritib yuboring. Agar xohlasangiz, sariyog'ni mikroto'lqinli pechda ham eritishingiz mumkin.
Qadam 3. Chipslarni sariyog 'bilan yog'lang
Chipslarni pishirish varag'iga joylashtiring, so'ngra sirtini sariyog 'bilan tekis surting. Keyin, oziq -ovqat qisqichlaridan foydalanib, chiplarni yaxshilab aralashtiring, shunda ular yaxshilab sariyog 'bilan qoplangan.
Qadam 4. Darchin va shakar qo'shing
Birinchidan, doljin kukuni va shakarni idishga aralashtiring. Keyin, aralashmani chiplar yuzasiga seping va oziq -ovqat qisqichlaridan foydalanib, chiplarni aralashtirib, butun sirtini darchin va shakar aralashmasi bilan yoping.
5 -qadam. Tortillalarni pishiring
Pishirish varag'ini pechga qo'ying va tortillalarni 15 daqiqa davomida yoki yuzasi oltin jigarrang bo'lguncha va tuzilishi tiniq bo'lguncha pishiring.
Qadam 6. Mazali tortillani to'ldiring
Tortillaning yuqori qismini shokolad siropi va karamel siropi bilan to'kib tashlang, so'ngra ziravor qilish uchun plastinkaning o'rtasiga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.
Qadam 7. Shirin uchun nachosga xizmat qiling
Qovurilgan tortillalarni katta xizmatli plastinkalarga joylashtiring va ularni eng yaqini bilan birga eyishga taklif qiling.
- Agar xohlasangiz, tortillalarga alohida -alohida xizmat qilishingiz mumkin.
- Bu taom muzqaymoq bilan, ayniqsa shokolad yoki vanil aromati bilan xizmat qiladi.
