Arpabodiyonni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin, lekin xizmat qilishdan oldin uni maydalashingiz kerak. Bu sabzavotlar odatda qoziqlar, bo'laklar yoki mayda bo'laklarga bo'linadi. Buni qanday qilish kerak.
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Yuqori va pastki qismini qirqish
Qadam 1. Arpabodiyonni kesish taxtasida mahkam ushlang
Arpabodiyonni yonma-yon toymas kesuvchi taxtaga joylashtiring. Uni dominant qo'lingiz bilan mahkam ushlang.
Arpabodiyon sirpanchiq sabzavot sifatida tanilmasa -da, uni qo'lidan sirg'alib ketmasligi uchun qo'pol sirt ustida ushlab turish to'g'ri harakatdir. Silikon chiqib ketish taxtasi bu qadam uchun juda mos keladi, lekin oddiy yog'och kesish taxtasi ham ishlaydi. Silliq marmardan yasalgan shisha plitalar yoki dastgohlardan foydalanmang
2 -qadam. Pichoq va barglarni o'tkir pichoq bilan kesib oling
Piyoz va mayda barglarni arpabodiyon lampochkasidan 2,5 sm balandlikda kesib olib tashlang.
- Siz arpabodiyon novdalari va barglarini tashlab yuborishingiz mumkin, lekin bu qismlar ham kuchli ta'mga ega, shuning uchun ularni idishlarda yoki boshqa maqsadlarda ishlatishni o'ylab ko'rishingiz kerak.
- Siz arpabodiyon barglaridan bezak sifatida foydalanishingiz mumkin. Poyasi saqlanishi va baliq zaxirasiga qo'shilishi mumkin.
- Agar siz poyalar va barglarni saqlashga qaror qilsangiz, har bir poyadan yorqin yashil silliq barglarni kesib tashlang. Jingalak, jigarrang barglari yoki poyalarini olib tashlang.
- Barglarni sovuq suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Qayta yopiladigan plastik to'rva yoki ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar plastik o'ramga soling.
Qadam 3. Fibröz tashqi qatlamni qirib tashlang
Ildizning tashqi, torli qatlamini tozalash uchun sabzavot tozalagichdan foydalaning.
- Bu, ayniqsa, tashqi qavat chimirilgan, rangi o'zgargan yoki qattiq bo'lsa muhim ahamiyatga ega.
- Sabzavotlarni tozalash vositasi bilan tashqi qatlamni olib tashlash uchun, ildizni bir qo'li bilan mahkam ushlang, kesilgan tomoni kaftingizga, ildiz uchi esa tashqariga qaratiladi.
- Sabzavot tozalagichini pastdan va tubining tashqi yuzasi bo'ylab yuqoridan pastgacha teng bosim bilan siljiting.
Qadam 4. Ildiz ildizining ingichka bo'lagini kesib oling
Arpabodiyon ildizining quruq, jigarrang qismini kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Bu bo'laklarning qalinligi 1,25 sm dan oshmasligi kerak.
- Arpabodiyonni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan yon tomondan ushlang. Pichoqni ustun qo'lingiz bilan ushlang.
- Kesilganidan keyin arpabodiyon ildizlarini tashlang. Odatda bu qism boshqa idishlarda ishlatilmaydi.
Qadam 5. Arpabodiyonni oqayotgan suv ostida yuving
Arpabodiyon ildizlarini sovuq suv ostida yuving, barmoqlaringiz bilan qolgan axloqsizlik yoki changni olib tashlash uchun yaxshilab yuving.
Davom etishdan oldin toza mato bilan artib oling. Agar quritilmagan bo'lsa, yuzadagi namlik uni yanada silliq qiladi va kesganingizda ushlab turish qiyin bo'ladi
4 -qismning 2 -qismi: arpabodiyonni qoziq shaklida kesish
Qadam 1. Ildizni ikki qismga bo'ling
Arpabodiyonni ildizning kesilgan uchi ustida turadigan qilib qo'ying. Uni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlab turing, ikkinchi qo'lingiz bilan kesing.
- Kuchli, o'tkir va nozik qirrali oshxona pichog'idan foydalaning.
- Lampochkangiz yuqoridan pastgacha teng va mukammal yarmida kesilganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Har bir arpabodiyon bo'lagini yana yarmiga bo'ling
Ildiz bo'laklari tik turgan holda, har bir bo'lakni yuqoridan pastgacha yana yarmiga bo'ling, shunda arpabodiyon bo'lagi to'rtdan biriga bo'linadi.
Arpabodiyonni choraklarga bo'laklab turishda davom eting
3 -qadam. Arpabodiyon to'ldirilishini tashlang
Qattiq ichki qismini yumshoq tashqi qatlamdan ajratib, har bir arpabodiyon bo'lagini yarmini kesib oling. Shu bilan birga, arpabodiyon to'ldirish asosini buzilmagan holda qoldiring.
Siz arpabodiyonni qoziqqa kesib tashlaganingizda saqlashingiz kerak bo'ladi. Aks holda, arpabodiyon qatlamlarini bir -biriga bog'lab qo'ymaydi, shuning uchun arpabodiyon bo'laklari parchalanadi
Qadam 4. Arpabodiyon qoziqlarini bir xil uzunlikka kesib oling
Qoziqlar hosil qilish uchun arpabodiyonning chorak qismini yuqoridan pastgacha kesishda davom eting.
Kesish paytida ildizni ushlab turish uchun dominant bo'lmagan qo'lingizdan foydalaning. Ehtiyotkorlik bilan kesib oling va barmoqlaringizni pichoqqa tegmasligiga qarang
4 -qismning 3 -qismi: arpabodiyonni bo'laklarga bo'lish
Qadam 1. Ildizni ikki qismga bo'ling
Ukropni ildizning kesilgan uchi ustida turadigan qilib qo'ying. Uni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlab turing, ikkinchi qo'lingiz bilan kesing.
- Kuchli, o'tkir va nozik qirrali oshxona pichog'idan foydalaning.
- Ildizlaringiz yuqoridan pastgacha bir tekis va mukammal kesilganligiga ishonch hosil qiling.
2 -qadam. Tarkibni olib tashlang
To'ldirishni olib tashlash uchun arpabodiyon markazidan yuqoridan pastgacha qoziq shaklidagi kesma qiling.
Arpabodiyonni to'ldirish uchun barmog'ingizdan foydalaning. Ajratishdan keyin olib tashlang. Bu qism odatda pishirilmaydi yoki boshqa idishlarda ishlatilmaydi
Qadam 3. Ildiz bo'laklarini kesish taxtasiga joylashtiring
Har bir arpabodiyon tilimining kesilgan qismi pastga qaragan bo'lishi kerak.
Arpabodiyonning kesilgan tomoni juda tekis, shuning uchun arpabodiyonni tekis tomoni bilan chiqib ketish taxtasiga yotqizish osonroq bo'ladi. Agar siz arpabodiyonning egilgan qismini kesuvchi taxtaga qo'ysangiz, u siz kesganingizda o'rnini o'zgartiradi, shuning uchun kesmalaringiz bir xil bo'lmaydi
Qadam 4. Perpendikulyar bo'laklarni ingichka chiziqlar qilib yasang
Arpabodiyonning har bir bo'lagining qalinligi taxminan 6,35 mm bo'lishi kerak.
- Siz tayyorlagan bo'laklar rezene lampochkasidagi tolalarga perpendikulyar bo'lishi kerak.
- Ildizlarni kesganda ushlab turish uchun dominant bo'lmagan qo'lingizdan foydalaning. Ehtiyotkorlik bilan kesib oling va barmoqlaringizni pichoqqa tegmasligiga qarang.
4dan 4 qism: arpabodiyonni mayda bo'laklarga bo'laklash
Qadam 1. Ildizni ikki qismga bo'ling
Arpabodiyonni ildizning kesilgan uchi ustida turadigan qilib qo'ying. Uni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlab turing, ikkinchi qo'lingiz bilan kesing.
- Kuchli, o'tkir va nozik qirrali oshxona pichog'idan foydalaning.
- Lampochkangiz yuqoridan pastgacha tekis va mukammal yarmida kesilganligiga ishonch hosil qiling.
2 -qadam. Arpabodiyon lampalarini yana yarmiga bo'ling
Ildizlar tik turgan holda, har bir bo'lakni yana yuqoridan pastgacha kesib, chorak qilib qo'ying.
Ildizlarni choraklarga bo'lgandek joylashtiring
3 -qadam Tarkibni olib tashlang
Arpabodiyonning har bir qismida qiyshiq bo'laklarni hosil qilib, markazdan yuqoridan pastgacha cho'zilgan qoziq shaklidagi kesmani olib tashlang.
Ish tugagandan so'ng tarkibni tashlang. Bu qism odatda idishlarni tayyorlash yoki boshqa maqsadlar uchun saqlanmaydi
4 -qadam. Har bir chorak qismini tekis taxta ustiga qo'ying
Yassi qismini pastga qaratib qo'yish kerak.
Kesish juda tekis, shuning uchun arpabodiyon kesish taxtasiga qo'yilganda uni ushlab turish osonroq bo'ladi. Agar arpabodiyonning kavisli qismini joylashtirsangiz, siz kesganingizda pozitsiya o'zgaradi, natijada bir xil bo'lak bo'lmaydi. Agar siz arpabodiyonni turli lavozimlarda kesib qo'ysangiz, qo'llaringizni pichoq bilan jarohatlashingiz ehtimoli ko'proq
Qadam 5. To'rtburchak arpabodiyonni mayda, bir xil bo'laklarga bo'ling
Arpabodiyonni mayda bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir, ingichka pichoqni ishlating. Kesilgan qatlamlarni barmog'ingiz bilan ajrating, shunda ular kattaligi bir xil bo'ladi.
- Nozik tug'ralgan arpabodiyon 3,175 mm hajmda kesilishi kerak.
- O'rta tug'ralgan arpabodiyon 6,35 mm yoki undan kichikroq hajmda kesilishi kerak.
- Yupqa tug'ralgan arpabodiyon 6,35 mm yoki undan kattaroq hajmda kesilishi kerak.
- Hukmron qo'lingizning barmoqlarini bir oz egib, "mushukni ushlab turadigan qo'l" ga aylantiring, barmog'ingizni tashqariga qarating. Qo'lingizni arpabodiyon lampochkasiga bu holatda qo'yish, siz kesganingizda barmoq uchlarini himoya qilishi mumkin. Arpabodiyonni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Maslahatlar
- Arpabodiyonni tanlayotganda, tiniq, toza va dog 'bo'lmagan lampochkalarga e'tibor bering. Yuqoridagi barglar och yashil bo'lishi kerak.
- Ishlatishdan oldin mahkam o'ralgan arpabodiyonni muzlatgichga 5 kun yoki undan kamroq qo'ying.
- Qozoq shaklidagi arpabodiyon pishirilgan mahsulotlar yoki boshqa sekin pishiriladigan idishlar bilan pishirish uchun juda mos keladi.
- Arpabodiyon bo'laklarini yoki tug'ralgan arpabodiyonni sho'rvalarda, qovurilgan qovurilgan sabzavotlarda va aralash sabzavotlardan foydalaning.
- Arpabodiyonning ingichka bo'laklarini salat idishida xom holda iste'mol qilish va qovurish mumkin.
