Bar ochish juda xavfli biznes bo'lishi mumkin. Ammo katta xavf bilan odatda katta mukofot keladi. Barning muvaffaqiyatli egasi bo'lish uchun o'z biznesingizga kiring va tartibni saqlang. Byudjet tuzing va unga rioya qiling. Favqulodda vaziyatlarga va ortiqcha ishlarga tayyor bo'ling. Va eng muhimi, do'stona bo'ling. Agar siz barni ochmoqchi bo'lsangiz, sizga yordam beradigan bir necha qadam.
Qadam
4 -usul 1: Boshlash
Qadam 1. Bar biznesida bo'lish qattiq raqobatni talab qilishini tan oling
Siz o'z hududingizdagi boshqa barlar, boshqa o'yin -kulgi va boshqa do'konlar bilan raqobatlashasiz. Ilgari odamlar ichishni xohlashganda, barni ichish uchun borishlari kerak edi. Endi odamlar spirtli ichimliklarni yo'l bo'yidagi mahalliy do'konda yoki supermarketda hech qanday muammosiz sotib olishlari mumkin. Shunday qilib, bar biznesiga qo'shilish oson emas. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, 4 barning 3 tasi birinchi yilida muvaffaqiyatsiz bo'ladi.
Qadam 2. Har xil ish jadvallariga tayyor bo'ling
Ayniqsa, sizning barning birinchi yilida, bar egasi ertalab soat 4-5gacha yopiladi. Har kuni va yana ertalab soat 11 da. Bu sizning oilangiz hayotiga og'irlik keltirishi mumkin; barning egasi bo'lish ularga qanday ta'sir qilishi haqida oila bilan gaplashing.
3 -qadam. Spirtli ichimliklar uchun litsenziyani toping
Har bir sug'orish teshigi yaxshi saqlangan likyorga tayanadi; Agar siz spirtli ichimliklar uchun litsenziyangiz yo'qligi sababli xaridorlarga spirtli ichimlik sota olmasangiz, sizning kichkina vohangiz juda tez quriydi.
- Spirtli ichimliklar uchun ruxsatnomalar ancha qimmat bo'lishi mumkin. Amerika kabi joylarda spirtli ichimliklar uchun litsenziyalar 400 mingdan 1,5 million dollargacha bo'lishi mumkin. Spirtli ichimliklar litsenziyalari odatda unchalik qimmatga tushmaydi, lekin siz hali ham bu huquq uchun ancha to'lashingiz kerak bo'ladi.
- Ruxsatnomani olganingizda, mahalliy, shahar, mamlakat va tegishli partiyadan ruxsat olganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Aniq biznes -reja tuzing
Mahalliy siyosatni va siz jalb qilmoqchi bo'lgan mijozlarni tushuning. Biznes -rejaga ega bo'lish sizning moliyangizni ta'minlashga yordam beradi, bu banklarga yordam berish qiyin bo'ladi.
- Agar mahalliy aholining ichish odati minimal bo'lsa, oziq -ovqat bilan ta'minlashni o'ylab ko'ring, bu odamlar ishdan keyin darhol to'xtamaydigan joylarda yoki odamlar kechqurun chiqib ketadigan joylarda yordam berishi mumkin.
- Kapital ostida bo'lmang. Ko'p barlar kapitalga ega bo'lmagani uchun bankrot bo'ldi. Ideal holda, sizga bir yil sarflash kerak. Va hech bo'lmaganda, biznesni boshlashdan oldin 4 oydan 6 oygacha ijara va xarajatlar etarli.
4 usul 2: joy va mavzuni tanlash
Qadam 1. aniq manzilni toping
Yopiq panjaralarni ishlatmang. Bar biron sababga ko'ra yopilgan bo'lishi kerak. Tegishli joy toping. Buning o'rniga, yoshlari gavjum bo'lgan, barlarda o'tiradigan joylarni qidiring. Atrofingizda qancha bar/tungi klub bo'lsa, shuncha raqobatga duch kelasiz.
- Bar uchun joy tanlashda quyidagilarni yodda tuting:
- Agar siz shahardan shaharga ko'chib o'tadigan odamlarni jalb qilmoqchi bo'lsangiz, avtomobil yo'llariga kirish juda muhimdir.
- Agar siz odamlar yurishni yoqtirmaydigan hududda bo'lsangiz, to'xtash joyi ham yaxshi.
- Ko'chada oson topiladigan joy ham yaxshi joy. Ko'chada taniqli bo'lish mijozlarni jalb qilishning muhim omilidir.
2 -qadam. Umuman olganda, mijozning ofisiga uning uyidan ko'ra yaqinroq bo'lgan joyni qidiring
Hech kimga sir emaski, stressli va charchagan mijozlar ofisda charchagan kundan keyin barga kirishni xohlashadi. Ayniqsa, ish kunlarida, tijorat shovqin -suronida bo'lish, shahar chekkasida bo'lishdan ko'ra daromadliroq ekanini isbotlaydi.
3 -qadam. Baringiz uchun mavzuni tanlang
Mavzular har doim sizning ekraningiz bo'lishi shart emas, shubhasiz mavzu. Agar sizning foydangizga boshqa omillar bo'lsa, nozik mavzu ham yaxshi bo'lishi mumkin. Lekin mavzu sizning baringiz nima haqida ekanligini aytib berishi kerak. Xo'sh, sizning mavzuingiz nima?
- Uy atrofidagi barlar. Bu erda Chak va uning do'stlari chorshanba kuni ishdan keyin yig'ilishadi, balki dart o'ynashlari yoki hatto naqd pulni tekshirishlari mumkin (ha, balki.). o'yin -kulgi.
- Sport bar. Bu erda qattiq muxlislar va qiziquvchan muxlislar yakshanba kuni bo'ladigan o'yinni ko'rish uchun yig'ilishadi. Bu turdagi barga ovqat va barning barcha o'rindiqlaridan ko'rinadigan televizor qo'shishni unutmang.
- Pivo bar. Bu erda pivo ichuvchilar o'zlarini yaxshilash uchun borishadi. Ehtimol, siz bu erda juda ko'p raqobatga duch kelasiz va bu barlarning ba'zilari hatto o'z pivosini tayyorlaydilar. Bu barda turli xil foyda keltiradigan mashhur pivo ishlab chiqariladi.
- Maxsus bar. Bu erda siz maxsus sharob yoki ichimlikni topasiz. Ixtisoslashtirilgan barlarda qaroqchilar mavzusi kabi deko mavzusi yoki rom kabi spirtli ichimliklar mavzusi bor yoki ular ularni qaroqchilar mavzusiga, ajoyib rom bariga birlashtiradi.
Qadam 4. Agar siz jonli musiqaga ega bo'lishni xohlasangiz, olishni istagan mijozlaringizni tushuning
Mamlakat, blyuz, pank, rok, jazz va boshqalarga bag'ishlangan bir nechta barlar mavjud. Bar turiga o'xshash mijozlarni jalb qilish - bu ortiqcha emas, balki shart.
- Bo'sh qolgan vino bariga jazz yoki pianino kerak bo'lishi mumkin.
- Uy atrofidagi barlar rok yoki hajviy guruhlarga ko'proq mos kelishi mumkin.
- Klublar o'z repertuariga ko'tarinki raqs musiqasini qo'shsalar yaxshi bo'lardi.
3 -usul 4: Muhim ishlarni tugatish
Qadam 1. O'z satringizga nom bering
Bu siz o'ylagandan ko'ra murakkabroq va har bir kichik narsa sizning biznesingizning boshqa jihatlari kabi muhim. Sizning baringiz nomi butun reklamani o'z ichiga olgan jonli reklama bo'ladi. Bar nomingiz mijozlar bilan chuqur aloqada bo'lishi kerakligiga ishonch hosil qiling, ularga sizning baringiz nima ekanligini aytib bering va shu bilan birga uni jozibali qilib ko'ring.
- Ismlar paneli sizning mavzuni aks ettirganiga ishonch hosil qiling. Agar siz zamonaviy vino -bar bo'lsangiz, ehtimol siz "Bill's Warung" nomini olishni xohlamaysiz - odamlar sizning baringiz sizning haqiqiy baringizni aks ettirmaydi deb o'ylashadi.
- Imkoniyatlarni o'rganishdan qo'rqmang. Vaqtingizni qanday mijozni jalb qilmoqchisiz va qaysi nom ular uchun mos bo'lishi mumkinligi haqida o'ylang. Hech bo'lmaganda sizga yoqadigan uchta ismni olmaguningizcha to'xtamang; keyin uchta nomdan birini tanlang.
Qadam 2. Jozibador menyu satrini yarating
Agar siz sifatli taom yoki mexnat taklif qilmoqchi bo'lsangiz, tayyorgarlik uchun ko'proq pul sarflang; yangi har doim yaxshiroq. Menyu satrini, agar mavjud bo'lsa, baringizning mavzusiga moslashtirishga harakat qiling. Meksikadagi tematik barda tekila, margarita yoki serveza bo'lmasa, biroz g'alati bo'lardi.
Muayyan soatlarda promo -menyu yaratishni o'ylab ko'ring. Oxir -oqibat, sizning daromadingiz unchalik katta bo'lmaydi, lekin obunachilar aniq ko'payadi va ba'zi mijozlar, ehtimol, bu soat tugagandan keyin ham qoladilar
Qadam 3. Ko'ngilochar kompaniyalar bilan tangalar bilan ishlaydigan mashinalar uchun shartnoma
Basseynlar, dartbordlar, sensorli ekranlar yoki arja o'yinlari odamlarga ichkilik chalg'itishni taklif qilishi mumkin. Musiqa qutilari (musiqiy qutilar) va almashtirish mashinalari haqida o'ylang, ayniqsa sizning baringiz mahallada joylashgan bo'lsa. Odatda foyda 50/50 ga bo'linadi va xizmat narxi bepul.
4 -usul 4: Ochishga tayyorgarlik
Qadam 1. Mulkni ko'rishga yordam berish uchun mahalliy xizmatchini chaqiring va ijara shartnomasini imzolashdan oldin uy egasidan hamma narsani tasdiqlashni so'rang
Keyinroq rahmat aytasiz. Buni qilganingizda, sog'liqni saqlash boshqarmasidan buni o'rganib, ruxsat so'rang.
Qadam 2. Do'stlaringiz va tanishlaringizdan elektr, sanitariya -tesisat, ovoz va qurilish ishlarida yordam berish uchun foydalaning
Ularga abadiy arzon ichimliklar uchun shartnoma bering. Ular sizning do'stlaringiz, va siz ularning do'stlarini sizning joyingizga olib kelishlarini xohlaysiz. Bu biznesda og'zaki so'z juda muhim.
Qadam 3. Hafta oxirida ochilishni reklama qiling
Bir daqiqaga marketing byudjetidan xalos bo'ling. Jamoat tadbirlarida ishtirok eting. To'g'ridan-to'g'ri pochta kampaniyalarini o'tkazing va ijtimoiy tarmoqlardan foydalaning. Jonli ochilish shovqin -suron yaratishga yordam beradi va shovqin uni og'iz orqali tarqatishga yordam beradi.
Qadam 4. Reklama mahsulotlarini oling
Mijozlarga sovg'alar berish uchun mahalliy alkogol va pivo distribyutorlari bilan ishlang. Hamma bepul narsaga ega bo'lishni yaxshi ko'radi, garchi bu arzon ko'ylak bo'lsa ham.
Qadam 5. O'zingizni ko'rinadigan qilib qo'ying
Birinchidan, oshxonada, panjara ortida va old tomonda ishlayotganingizga ishonch hosil qiling. Siz barning ishlashini samarali nazorat qilishingiz va shu bilan birga o'rganishingiz kerak. Xaridorlar do'kon egalarini ko'rishni ham yaxshi ko'radilar.
Maslahatlar
- Erni kimga ijaraga berayotganingizni va ularning biznesini tekshiring. Agar odamlar: "Hammasi yaxshi, faqat yaxshi emas", deyishsa, shartnomaga imzo chekmang. Ular shunchaki sizning pulingizni tortib olishlari mumkin va hech narsani tuzatmaydilar. Bu sizning mijozlaringizga, biznesingizga va investitsiyalaringizga ta'sir qiladi.
- Barmen va ofitsiantlarni kuzatib boring. Qo'llarini cho'ntagingizga tiqmasligiga va boshqa maslahatlar uchun ichimliklarni kamsitmasligiga ishonch hosil qiling. Aytgancha, ular arzon yorliqlar bilan boshqa maslahatlar berishmaydi.
- Xodimlaringiz bilan aralashmang. Bu uzoq muddatda qimmatga tushishi mumkin.
- O'z biznesingiz va shaxsiy aktivlaringizni alohida saqlang.
- Ish paytida ichmang. Siz o'zingizni olib ketishingiz mumkin va narsalar tushib ketishi mumkin.
Ogohlantirish
- Ehtimol, hech bo'lmaganda dastlabki kunlarda siz o'ylagandek pul topa olmaysiz.
- Siz biznes haqida hamma narsani tushunishingiz va tajribaga ega bo'lishingiz kerak.
- Sizning biznesingizni yaxshi narsalar emas, yomon narsalar sizning biznesingizni buzadi.
- Yaxshi mijozlar - bu osonlikcha keladigan va yo'qotish oson bo'lgan mijozlar. Ularni olganingizda, ularni qanday saqlash kerakligini tushunib oling.
