Planet deb nomlangan meva haqida eshitganmisiz? Aslida, plantain - bu qayta ishlangan bananlarni ta'riflash uchun ishlatiladigan atama va bu navlarni "banan" deb nomlanuvchi mevali bananlardan ajratib turadi va ularni avval qayta ishlashga hojat qoldirmasdan to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilish mumkin. Qayta ishlangan bananlarni asosiy oziq -ovqat sifatida etishtiradigan Afrika, Karib orollari va Markaziy va Janubiy Amerikadagi odamlardan farqli o'laroq, Indoneziyaning o'zida shoxli banan va kepokli banan kabi qayta ishlangan banan odatda ovqatdan oldin qovuriladi yoki qaynatiladi. Agar siz yaqinlaringizga qaynatilgan bananlarni uyda xizmat qilishdan manfaatdor bo'lsangiz, har doim yashil yoki sariq rangdagi, mustahkam tuzilishga ega va badanini dog'siz bo'lgan bananni tanlang va natija unchalik shilimshiq emas. Shundan so'ng, bananning uchini kesib, go'shtini yarmiga bo'ling va darhol qaynoq suvli qozonga qaynatib oling. Bananlarni 15-30 daqiqa davomida yoki to'q sariq rangga va ta'mi juda shirin bo'lguncha qaynatib oling.
Tarkibi
- 2-5 ta yashil yoki sariq rangli banan
- Suv
- Tuz, ta'mga
- 1 osh qoshiq. zaytun moyi (ixtiyoriy)
- choy qoshiq piyoz kukuni (ixtiyoriy)
Qadam
3dan 1 qismi: Plantainni kesish va tozalash
Qadam 1. Pishgan, lekin baribir mustahkam tuzilishga ega bananlarni tanlang
Juda issiq suv banan tuzilishini yumshatadi, shuning uchun pishgan, lekin bosilganda ham qattiq bananlarni tanlash yaxshidir. Agar siz sariq bananlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, terining yuzasida jigarrang dog'lar minimal bo'lgan, hali teksturasi mustahkam bo'lganini tanlang. Ayni paytda, agar siz yashil banan ishlatmoqchi bo'lsangiz, bir xil yashil rangda va yuzasida birorta ham dog 'bo'lmaganini tanlang.
Agar banan juda pishgan bo'lsa, pishganidan keyin uning tuzilishi juda yumshoq bo'lib qolishidan qo'rqishadi
2 -qadam. Bananlarning uchlarini kesib oling
Bananlarni kesish taxtasiga joylashtiring, so'ngra banan po'stini tozalashni osonlashtirish uchun yuqori va pastki novdalarning 2 dyuymli (2,5 sm) juda o'tkir pichog'idan foydalaning.
Bundan tashqari, banan poyalarini olib tashlagan holda, issiq namlik banan go'shtiga kirib, tezroq pishib ketishiga yordam beradi
Qadam 3. Bananni yarmiga bo'ling
Bananlarni kesish taxtasiga qo'ying, so'ng bananlarni ikkita teng qismga bo'ling. Xususan, bananni idishga joylashtirish oson bo'lishi uchun uning hajmini kamaytirish kerak.
Qayta ishlangan banan mevali bananlarga qaraganda ancha qattiqroq bo'lgani uchun, siz ishlatadigan pichoq haqiqatan ham o'tkir ekanligiga ishonch hosil qiling
Qadam 4. Qaynash vaqtini qisqartirish uchun bananlarni tozalang
Yarim bo'lgandan so'ng, pichoqning uchidan foydalanib, banan yuzasiga yopishgan terini kesib oling. Keyin, banan terisini go'sht ko'rinmaguncha tozalang. Pichoqning uchi go'shtni shikastlamasligi va chizilmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan qiling.
- Tozalangan bananlarni uzoq vaqt qaynatish shart emas.
- Agar xohlasangiz, bananlarni to'liq pishganidan keyin tozalashingiz mumkin.
3 -qismning 2 -qismi: Suvni isitish
Qadam 1. Katta idishni suv bilan to'ldiring
Ishlatiladigan panning kattaligi, siz qaynatmoqchi bo'lgan bananlarni ushlab turish uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda banan qaynatmoqchi bo'lsangiz, kastryuldan foydalaning. Ammo, agar siz faqat 1-2 ta banan qaynatmoqchi bo'lsangiz, faqat chuqur qovurilgan idishni ishlating.
Qaynayotgan paytda suv to'kilmasligi uchun idishni ortiqcha to'ldirmang
Qadam 2. Suvni qaynatib oling
Pechni yuqori olovda yoqing, keyin suvni qaynatib oling. Garchi bu haqiqatan ham siz ishlatayotgan qozon hajmiga bog'liq bo'lsa-da, suv 6-10 daqiqa ichida qaynay boshlashi kerak.
Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, suv qaynab ketguncha bananlarni kesib, tozalang
Qadam 3. Suvga bir chimdik tuz qo'shing
Agar xohlasangiz, banan pishirish suviga etarli miqdorda tuz qo'shib, bananning tabiiy shirinligini muvozanatlashi mumkin bo'lgan mazali ta'm berasiz.
- Agar siz qancha tuz kerakligini bilmasangiz, 1 osh qoshiq qo'shib ko'ring. birinchi navbatda tuz. Axir, dozani har doim banan pishganidan keyin ko'paytirish mumkin, shunda ta'mi sizning ta'mingizga ko'ra ko'proq bo'ladi.
- Bananning tabiiy ta'mi yo'qolmasligi uchun tuzni ko'p qo'shmang.
3dan 3 qism: Planetni qaynatish
Qadam 1. Bananlarni 15-30 daqiqa qaynatib oling
Qaynayotgan vaqtda issiq suv banan tarkibidagi shakar miqdorini pasaytiradi va banan pishganidan keyin tabiiy shirinligini kuchaytiradi. 15-20 daqiqa qaynatilgandan so'ng, banan to'q sariq rangga aylanishi kerak, va to'qimasi yumshashi kerak.
- Bananlarning qaynash vaqtini kuzatish uchun budilnik yoki boshqa taymerni o'rnating.
- Agar tavsiya etilgan muddat tugaganidan keyin ham oq go'sht bo'lsa, demak, banan to'liq pishmagan va uni yana 5-6 daqiqa, yoki butun yuzasi butunlay sarg'ayguncha qaynatish kerak.
- Yashil rangdagi qayta ishlangan banan to'liq pishishi uchun taxminan 30 daqiqa vaqt ketadi.
Qadam 2. Pishgan bananlarni qisqich yordamida to'kib tashlang
Bu bosqichda banan juda issiq bo'ladi, shuning uchun ularni maxsus pishirish asboblari bilan yig'ib oling. Agar sizda oziq -ovqat qisqichi bo'lmasa, ularni pichoq/vilka bilan urib ko'ring yoki metall spatula bilan oling.
- Qaynatilgan bananlarni ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying yoki to'g'ridan -to'g'ri xizmat ko'rsatiladigan plastinkaga o'tkazing.
- Hech qachon ovqatni qaynoq suvdan qo'lingiz bilan olmang! Ehtiyot bo'ling, bu jiddiy kuyishga olib kelishi mumkin!
3-qadam. Xizmat qilishdan oldin bananlarni muzlatgichga 2-3 daqiqa qo'ying
Issiq bug'ning ko'p qismi ketgandan so'ng, bananlarni darhol eyish mumkin, axir, qaynatilgan bananlarni harorat hali juda issiq bo'lganidan ko'ra iliqroq eyish yaxshiroqdir!
Agar banan to'liq sovib ketmagan bo'lsa, eyish paytida og'iz yonishi mumkin
Qadam 4. Qaynatilgan bananni qobig'i bilan tozalang
Qo'llaringizni banan qobig'i bilan to'g'ridan -to'g'ri aloqa qilmaslik uchun, vilkalar va pichoq yordamida qiling! Go'shtdan ajratilganidan so'ng, banan qobig'ini olib tashlang va darhol go'shtdan zavqlaning.
Esingizda bo'lsin, qayta ishlangan bananlarni har doim ovqatdan oldin tozalash kerak
5 -qadam. Qaynatilgan bananni ezib, uning yumshoq tuzilishidan bahramand bo'ling
Agar xohlasangiz, oxirgi, lekin ixtiyoriy qadam - bananlarni vilkaning orqa qismi bilan yumshoq, qaymoqli va bo'lak bo'lmaguncha maydalash. Agar siz juda yumshoq tuzilishga ega bo'lgan meva pyuresini iste'mol qilishni xohlasangiz, buni qilishingiz mumkin.
- Qaynatilgan, banan pyuresi Dominikan Respublikasida eng mashhur nonushta menyusi bo'lib, mahalliy "mangu" nomi bilan mashhur.
- Manguning an'anaviy versiyasi odatda mazali ta'm berish uchun zaytun moyi va maydalangan piyoz bilan ishlangan. Har 2 banan uchun taxminan 1 osh qoshiq qo'shing. yog 'va osh qoshiq. piyoz kukuni.
Maslahatlar
- Agar siz supermarketda yangi, qayta ishlangan banan topishda qiynalayotgan bo'lsangiz, bozorda yoki mevali do'konlarda xarid qilib ko'ring.
- Yog ', tug'ralgan piyoz va bolgar qalampiridan tayyorlangan oddiy chili sosini qo'shib, Nigeriya uslubida pishirilgan bananlarga xizmat qiling.
- Qayta ishlangan banan hech qanday qo'shimchalarsiz xizmat qilsa ham, mazali, to'yimli va to'yimli bo'ladi.
