Xamirturush-bu bir hujayrali qo'ziqorin bo'lib, u oziq-ovqat va ovqatlanish dunyosida juda foydali. Xamirturush non, sharob va pivo ishlab chiqarishning ajralmas qismidir, va ba'zi ozuqaviy qo'shimchalar B vitaminlari, selen va xromning yaxshi manbalari hisoblanadi. Xamirturushlarning ikki turi bor, ya'ni yangi va quruq. Quruq xamirturush bilan juda ehtiyotkorlik bilan ishlash kerak. Yaxshiyamki, quruq xamirturushni faollashtirishning bu usulini o'rganish juda oson.
Qadam
Qadam 1. Sizda qanday xamirturush borligini biling
Quruq xamirturushning ikki turi mavjud: tezkor xamirturush va faol quruq xamirturush. Agar bu tezkor xamirturush bo'lsa, uni faollashtirishning hojati yo'q: uni quruq ingredientlar bilan aralashtiring. Agar quruq xamirturush turi faol bo'lsa, avval uni faollashtirish kerak.
Qadam 2. Kerakli xamirturush miqdorini aniqlang
Retseptni o'qing va kerakli quruq xamirturush miqdorini o'lchang.
Qadam 3. Idishni iliq suv bilan to'ldiring
Suv harorati 37 dan 43 ° C gacha bo'lishi kerak. Agar suv juda sovuq bo'lsa, xamirturush faollashmaydi. Agar suv juda issiq bo'lsa, xamirturush o'lish xavfi ostida. Ishlatilgan suv miqdori retsept bo'yicha tavsiya etilgan miqdordan oshmasligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Suvga bir chimdik shakar soling
Eritmaguncha aralashtiring. Shakar xamirturushni ozuqa moddalari bilan ta'minlab, uni metabolizmni boshlaydi. Agar sizda shakar bo'lmasa, bir tomchi siropdan foydalaning. Bir chimdim un ham shunday bo'ladi.
Qadam 5. Xamirturushni shakar suvga to'kib tashlang
Quruq xamirturush qo'pol bo'lmaguncha kuchli aralashtiring. Idishni latta bilan yoping, chunki xamirturush qorong'ida faol bo'ladi.
Qadam 6. Xamirturushni 1 dan 10 minutgacha qoldiring
Bu jarayon xamirturushni faollashtirish deb ataladi, ya'ni xamirturushga shakarni qayta ishlash va ko'paytirishga ruxsat beriladi. Ko'p retseptlar uchun xamirturush faqat 1 yoki 2 daqiqa davomida metabolizmga qo'yilsin. Ammo, agar siz xamirturush faol va yaxshi ekanligiga to'liq ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, 10 daqiqa kutib turing va keyin tekshiring. Agar suv yuzasi biroz pufakchali va pufakchali bo'lsa, demak, xamirturush yaxshi va faol.
Qadam 7. Xamirturush eritmasini quruq ingredientlarga qo'shing
Oziq -ovqat retseptini rejalashtirilgan tarzda to'ldiring.
Agar siz ichimlik tayyorlash uchun quruq xamirturushdan foydalansangiz, yuqoridagi jarayonni bajaring. Shu bilan bir qatorda, siz quruq xamirturushni to'g'ridan -to'g'ri shakar eritmasiga solib qo'yishingiz mumkin, lekin bu jarayonni nomukammal qilish xavfini tug'diradi, chunki harorat to'g'ri bo'lmasa, xamirturush o'lishi mumkin
8 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
Faol quruq xamirturush taxminan ikki yil yashashi mumkin. Shundan so'ng, xamirturush uni faollashtirishga urinayotganda yoqilmasligi mumkin
Ogohlantirish
- Ichimliklar tayyorlash uchun xamirturush ishlatmang. Pishirish xamirturushida deyarli har doim Lactobacillus tirik madaniyatlari mavjud bo'lib, bu ichimlikning ta'mini nordon qiladi.
- Siz bilishingiz kerak, xamirturushning nomlanishi juda aniq emas. Supermarketlar javonida siz "suyuq xamirturush", "nam xamirturush", "muzlatilgan xamirturush", "tezkor xamirturush", "tezkor quruq xamirturush" va "faol quruq xamirturush" ni ko'rishingiz mumkin. Ammo xamirturush ishlab chiqaruvchilari bu nomlar uchun bir xil foydalanish standartidan foydalanmaydilar.
