Quyonlar toza va sog'lom oqsil manbai hisoblanadi. Tovuq, sigir yoki cho'chqadan farqli o'laroq, quyonlarga kamdan -kam hollarda antibiotiklar yoki gormonlar yuboriladi. Quyonlar odatda yil bo'yi yangi sabzavot iste'mol qiladilar va tez ko'payadilar. Quyonlarni tozalash va so'yish, agar siz buni bilsangiz, oson.
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: Quyonni teridan tozalash
Qadam 1. Quyonni insonparvarlik bilan o'ldiring
Quyonni pichoq bilan o'ldiring yoki bo'ynini tez urib quyonni o'ldiring. Quyonning azoblanishiga yo'l qo'ymang. Sizga foydali bo'lgan quyonni qadrlang.
Qadam 2. Quyonni qattiq yuzaga qo'ying va terisini kesib oling
Quyonni kesish taxtasi yoki boshqa yassi narsaga joylashtiring. Quyonning terisini orqa tomondan chimchilang, so'ng uni bo'ynining tagiga yaqin o'tkir pichoq bilan kesib oling.
- Agar siz tabiat qo'ynida bo'lsangiz, quyonning tanasini tosh yoki o'tkir yog'och tayoq yordamida kesib tashlashingiz mumkin. O'tkir pichoq bilan quyon oyog'ini tizzadan biroz yuqoriga kesib oling. Shuningdek, bosh va dumini kesib tashlang. Qo'l bilan terini bo'shating.
- Kesishni tugatgandan so'ng, pichoqning o'tkir pichog'ini yuqoriga qarating va qorindan bo'ynigacha kesma qiling. Pichoqni oshqozon orqali o'tkazmaslikka ehtiyot bo'ling, chunki bu quyon go'shtini bulg'ashi mumkin.
Qadam 3. Quyon mo'ynasini olib tashlang
Kesishdan keyin teshik ochish uchun ikkala qo'lning o'rta va ko'rsatkich barmoqlaridan foydalaning. Barmoqlaringizni terining ostiga mahkam ushlab turing, so'ngra bir qo'lingizni orqaga, ikkinchisini boshingizga torting.
- Quyonning terisi yarmidan yirtilib ketadi. Qoplamani mustahkamlash va terini bir -biridan ajratish uchun ko'proq terini siljiting. Quyonning orqa oyoqlaridan ushlang va terining to'pig'ini to'piqlaridan biriga to'plang. Terini burish va tortish orqali olib tashlang.
- Quyon qanchalik yangi bo'lsa, terini olib tashlash osonroq bo'ladi.
Qadam 4. Oyoqlarini olib tashlang
Qattiq siltash bilan quyonning panjasiga biriktirilgan terini yirtib tashlang. Oyoq atrofida poyafzalga o'xshash teri bo'ladi. Quyonning terisini orqasidan torting. Quyruq tushishi yoki biriktirilishi mumkin.
Oyog'ini teridan chiqarib, terini burab olib tashlang
Qadam 5. Bo'yinning yuqori qismidan terini bosh suyagi tagiga torting
Agar bosh va dumni olib tashlanmagan bo'lsa, kesib tashlang.
Ko'krak suyagini ochish kerak bo'ladi, shunda siz quyonning bo'ynini bo'ynidan ushlab, qo'yib yuborasiz
Qadam 6. Quyonning oyoqlarini kesib oling
To'piqlarni kesib oling. Qo'llaringiz bilan quyonning to'pig'ini sindiring, so'ng pichoq bilan tendon va muskullarni kesib oling. Oyoqlarini birma -bir kesib tashlang.
Qadam 7. Terini butunlay olib tashlang
Quyonning yelkasidan ushlang va mo'yna va terini tanadan ozod bo'lguncha pastga torting. Siz quyon mo'ynasidan paypoq yoki boshqa issiq aksessuarlar yasashingiz mumkin.
3dan 2 qism: Quyonning oshqozonini olib tashlash
Qadam 1. Quyonning qorniga kichik kesma qiling
Quyonning oyoqlari, dumi va boshi kesilganidan so'ng, o'tkir pichoq yordamida quyonning qornini ehtiyotkorlik bilan mayda kesing. Oshqozon ostidagi qovuq va yo'g'on ichakni yirtib yubormaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring.
Qadam 2. Quyonning ko'krak bo'shlig'ini oching
Ikki barmog'ingiz bilan terini quyon ichagidan ajrating. Pichoq yordamida qovurg'alarni tos bo'shlig'idan pastga qarab kesib oling. Ko'krak bo'shlig'ini o'pka va yurak ko'rinadigan qilib kesib oling. Siz ichakni ko'krak bo'shlig'idan ajratadigan membranani topasiz.
Qadam 3. Ichki qismlarni olib tashlang
Ko'rsatkich va o'rta barmoqlaringizni ko'krak bo'shlig'ining yuqori qismiga qo'ying, so'ng quyonning umurtqa pog'onasini pastga bosing. Ichaklarni va quyonning barcha a'zolarini bir harakat bilan tortib oling. Qachonki, hamma narsa oshqozondan tushsa, ichidan chiqadi.
Quyonni uzoq vaqt qoldirish, albatta, sog'lom emas. Go'sht chirimasligi uchun quyonning ichki qismini darhol olib tashlang. Ichaklarni yirtib yubormang, chunki bu yoqimsiz hidni chiqaradi va ichi go'shtni bulg'ashi mumkin. Ichaklarni qovurg'adan ushlab olib tashlang
Qadam 4. Qolgan quyon go'shtini tozalang
Yo'g'on ichakni tozalash uchun tos suyagini kesib oling. Yirtilmasligiga ishonch hosil qiling. Qorin bo'shlig'i va ko'krak bo'shlig'ini ichki organlar yoki membranalarning qolgan qismlarini olib tashlash orqali tozalang.
Qadam 5. Diafragmani kesib oling
Bu bo'lim mushak va yurak va o'pkadan pastda joylashgan. Yurak va o'pkani chiqarib oling. Ba'zi odamlar o'pka va yurakni yaxshi ko'radilar va bu haqiqatan ham individual ta'mga bog'liq.
Qadam 6. Qolgan axloqsizlikni olib tashlang
Quyruq yaqinida kichik bir kesma qiling va qoldiqlarni olib tashlash uchun rektum sohasini qidiring. Buni quyon go'shti ifloslanmasligi uchun to'liq tozalanguncha bajaring.
Qadam 7. Ovqatlanadigan organlarni chetga surib qo'ying
Yurak, jigar va buyraklarni turli usullar bilan pishirish mumkin. Siz ularni to'liq saqlashingiz va bir nechta retseptlarda pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Quyonning yuragi to'q qizil rangda ekanligiga ishonch hosil qiling. Jigarning g'ayritabiiyligi (dog'li yoki rangsiz) quyonning ahvoli yomonligini ko'rsatishi mumkin. Agar bu sodir bo'lsa, uni yemang.
3 dan 3 qism: Quyon go'shtini kesish
Qadam 1. Quyonning tanasini yuving
Quyonni lavaboga olib borib, butunlay tozalaguncha ichkaridan va tashqaridan yuving. Quyonning qorinini tozalash va tozalash paytida qolgan qon, axloqsizlik va sochlarni artib oling.
Agar siz tabiatda bo'lsangiz, har doim toza suv yoki qaynatilgan suvdan foydalaning va quyonni tozalang
Qadam 2. Kumush po'stini olib tashlang
Kumush teri - bu quyon terisi, u ham mayda bo'laklardir. Buni pichoq yoki boshqa o'tkir asbob yordamida qiling. Bu jarayon zerikarli bo'lishi mumkin, lekin siz tanangizga zarar bermaslik uchun sabrli va ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Qadam 3. Old oyoqlarini kesib oling
Quyonning oldingi oyoqlari tananing boshqa qismlarining suyaklariga yopishmagan. Shunday qilib, kumush po'stini olib tashlangandan so'ng, qovurg'alar yaqinida kesish orqali iloji boricha ko'proq quyon go'shtini oling.
Elkama -pichoqlar ostidan kesib, quyonning old oyoqlarini olib tashlang
Qadam 4. Oshqozondan go'shtni oling
Cho'chqa go'shti bo'lagida bo'lgani kabi, bu bo'lak ham har bir kishining didiga bog'liq. O'tkir pichoq bilan beliga va qovurg'a ostiga kesib oling. Buni quyonning ikki tomonida qiling.
Qadam 5. Orqa oyog'ini olib tashlang
O'tkir pichoq bilan quyonni kestirib, bo'g'imdan orqa oyoqlaridagi go'shtgacha kesib oling. Barmoqlaringiz bilan go'shtni olib tashlang va quyonning orqa oyoqlarini sindiring.
Quyonning orqa oyoqlarini olib tashlash uchun kalça qo'shma qismini kesib oling
Qadam 6. Tos, bo'yin va qovurg'alarni kesib oling
Agar oyoqlar bo'shashsa, tos suyagini olib tashlashingiz mumkin. Qovurg'alar va belning orqa qismini fileto qilib, umurtqa pog'onasini kesib oling. Qovurg'adagi go'shtni kesishdan saqlaning. Qovurg'alarni kesib oling. Qovurg'alarning ikki tomonini umurtqa pog'onasidan kesib oling. Keyin bo'ynini va qovurg'asini kesib oling, shunda ular tos bo'shlig'ining bir qismiga aylanadi.
Siz quyonning bo'ynidan, yonidan va qovurg'asidan bulyon yasashingiz mumkin
Qadam 7. Quyonning beli/umurtqasini bir necha bo'laklarga kesib oling
Go'shtga xizmat qilish va bo'linishni osonlashtirish uchun quyonning belini 3 qismga bo'ling. Bel, umurtqa pog'onasining pastki va yuqori qismlari va orqa oyoqlarida eng ko'p go'sht bor.
Qovurg'alar, yonboshlar va bo'ynidan zaxirani tayyorlashingiz mumkin va go'sht bo'laklarini tayyorlashingiz mumkin: 2 old oyoq, 2 orqa oyoq, 2 qorin go'shti va uchta bel yarmi
Qadam 8. Jarayonni doimo hurmat qilishni unutmang
Hayvonlarni so'yish yoqimli ish emas. Biroq, u sizni ajdodlaringiz bilan bog'lab, go'sht tabiatdan kelganini eslatishi mumkin. Tirik mavjudotlarni kam baholamang.
Ogohlantirish
- Ichaklar va ichaklarni parchalanishiga yo'l qo'ymang, chunki ular go'shtni ifloslantirishi mumkin.
- Quyon go'shtini darhol ushlang va kesib oling, chunki uni uzoq vaqt qoldirish go'shtni nosog'lom qiladi. Quyon qanchalik yangi bo'lsa, go'sht bilan ishlov berish osonroq bo'ladi.
