Agar kichik uchburchaklar shaklida kesilgan uch qavatli sendvichlardan tashkil topgan klub bo'lsa, albatta, hamma bu klubga qo'shilishni xohlardi. 19 -asrning oxirida Nyu -Yorkdagi qimor uylarida birinchi marta paydo bo'lgan klub sendvichlari qimorbozlarga qimor o'yinlari davomida qorinlarini to'ldirish uchun to'liq ovqat taklif qilgan. Sandviçlarning ramziga aylangan sendvich - bu dunyodagi restoran va mehmonxonalarda mavjud bo'lgan sendvichning standart shakli. Agar siz bu sendvichni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlashning asoslarini va didingizga ko'ra sendvich tayyorlashni o'rganishingiz kerak bo'ladi.
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Club Sandwich Basic
Qadam 1. 2-3 bo'lak oq sendvich nonni pishiring
Klubli sendvichlar odatda qovurilgan qovurilgan oddiy sendvich nonidan tayyorlanadi. Odatda sendvichlar ikkita bo'lak hosil qilish uchun sendvichning o'rtasiga bitta bo'lak qo'yilgan uchta bo'lak nondan foydalanadi. Shu bilan birga, sendvichlar ham bu qo'shimcha bo'laksiz tayyorlanishi mumkin.
Agar siz sendvichdan kaloriyalarni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, o'rtada bir bo'lak non ishlatmang. Sizning sendvichingiz hali ham yaxshi ta'mga ega bo'ladi
2-qadam. 2-3 bo'lak pastırma bo'lagini qizarguncha qovuring
Bekonni tekis, salqin qovurilgan idishga joylashtiring va sekin olovda sekin olovni oshiring va bekonni aylantirib turing. Qovurguncha yoki cho'chqa go'shti ag'darilganda pastırma ustida oq oq pufakchalar va ko'pik paydo bo'lguncha qovuring. Bekon yog'ini qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang va sendvich tayyor bo'lguncha bir chetga qo'ying.
Agar xohlasangiz, ishni tezlashtirish uchun oldindan pishirilgan yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Hindiston yoki soya fasulyasidan tayyorlangan pastırma past yog'li alternativa sifatida ishlatilishi mumkin
3 -qadam. Bir bo'lak nonga mayonez surting
Sandviç tayyorlashni poydevor yasashdan boshlang. Ovqatlanish uchun kechki ovqat pichog'idan foydalanib, mayonezni sendvichning pastki qismiga ozgina surting. Mayo tarqatish sendvichni nam saqlashga yordam beradi. Agar siz qo'shimcha kaloriyalarni yoqtirmasangiz yoki xohlamasangiz, sendvichingiz mayonsiz ham mazali bo'ladi.
Qadam 4. Tovuq yoki kurka bo'laklari, pomidor va salat qo'shing
Pastki qavatning tepasiga bir nechta ingichka parranda go'shti qo'shing. Tovuq - bu klassik variant, lekin kurka ham ishlatilishi mumkin. Tovuqni bir yoki ikkita aysberg salatasi yoki bir -ikki bo'lak yangi pomidor bilan to'ldiring.
- Klubli sendvichlardagi go'sht ko'pincha sovuq holda beriladi. Agar siz tovuq yoki kurka go'shtini panjara qilmoqchi bo'lsangiz, sendvich yanada mazali bo'ladi. Biroq, go'shtni sendvichga qo'shishdan oldin, hech bo'lmaganda xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Agar sizda aysberg marul bo'lmasa, romain, bibb yoki boshqa marul navlari ham ishlaydi. Ismaloq yoki boshqa ko'katlar ham mazali salat o'rnini bosadi. Biroq, aysberg salatasi - bu klub sendvichining imzosi.
5 -qadam. Yana bir bo'lak non va mayonez qo'shing
Iltimos, sabr qiling. Sizning sendvichingiz tez orada tayyor bo'ladi. Ikkinchi qavat uchun, agar siz ozgina isrofgarchilikni xohlasangiz, har ikki tomoniga mayonezli yana bir qavatli tost qo'shishingiz mumkin. Aks holda, mayonez qo'shishning hojati yo'q yoki o'rtada bu non qatlamini ishlatishning hojati yo'q.
Qadam 6. Bekon qo'shing
Sendvichning ikkinchi qatlamini nonning o'rtasiga 2-3 bo'lak pishirilgan pastırma qo'shib boshlang. Agar siz cho'chqa go'shti sendvich uchun juda katta ekanligini his qilsangiz, cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
Qadam 7. Tovuq yoki kurka, pomidor va marulning yana bir qatlamini qo'shing
Bekonning ustiga, sendvichning ikkinchi qatlamini to'ldiring, qolganini sendvich to'ldirishga qo'shing. Tovuq yoki kurka go'shtidan boshlang, so'ngra salat va pomidorni tepada. Sandviçlar juda og'ir bo'lmasligi uchun, bu ikkinchi qatlamga ortiqcha to'ldirmang.
Qadam 8. Sendvichni oxirgi non qatlami bilan yoping
Qasringiz qurib bo'lgach, uni nonning oxirgi qatlami bilan yoping va sendvichni boshqarish uchun sekin bosing. Yana mayonez qo'shishim kerakmi? Hammasi sizga bog'liq.
Qadam 9. Sendvichni diagonal kesib oling
Endi eng qiziqarli qism keladi. Klub sendvichining eng mashhur xususiyati - uni kesish usuli. Bir burchakdan burchakka kesib, bir diagonaldan, so'ngra ikkinchisidan kesib o'tishni boshlang, shunda bo'laklar to'rtburchaklar to'rtta bo'lak hosil qiladi.
- Eng yaxshi kesish uchun o'tkir oshpaz pichog'idan foydalaning, chunki sendvichlarning qatlamlari juda qalin.
- Ba'zi odamlar sendvichni diagonal bilan kesishdan oldin nonning chetini kesib olishni yaxshi ko'radilar, shunda sendvich bo'laklari mukammal uchburchak hosil qiladi.
Qadam 10. Sandviçning har bir qismini tish pichog'i bilan bog'lab qo'ying
Bog'lanmagan klubli sendvichlarni boshqarish qiyin bo'lgani uchun, odamlar har bir bo'lakning o'rtasiga tish pichoqni yopishtirib, sendvichning barcha qatlamlarini bog'lab qo'yishadi. Hatto sendvich kesilmasdan oldin tish pichoq qo'shib, bu tish pichog'ini pichoq uchun ko'rsatma sifatida ishlatadiganlar ham bor. Siz xohlagan usulni tanlashingiz mumkin.
Qadam 11. Plastinaning o'rtasida frantsuz kartoshkasi bilan xizmat qiling
Sendvich bo'laklarini plastinkaga joylashtiring, o'rtada yonma -yon idishlar bilan to'ldirish uchun ozgina joy qoldiring. Frantsuz kartoshkasi markazni to'ldirish uchun keng tarqalgan. Shu bilan birga, siz sendvichga kartoshka salatasi, sarimsoq yong'og'i yoki ko'kat va tuzlangan bodring salatiga hamroh bo'lishingiz mumkin.
2 -qismning 2 -qismi: Klubli sendvichlarning xilma -xilligi
Qadam 1. Sog'lom nondan foydalaning
Ko'pchilik klub sendvichlari oddiy oq nondan tayyorlanadi, lekin siz ijodiy bo'lishga harakat qilishingiz mumkin. Alohida ta'mga ko'ra, har xil turdagi bug'doydan yoki javdar bug'doyidan tayyorlangan marmar nonlardan sog'lom nonlar bilan klubli sendvich tayyorlang.
Haqiqiy ijodiy taom uchun uch xil bo'lak nondan foydalaning. Pastda javdar noni, tepada javdar noni va o'rtada pumpernikli non. Bu shunchaki mustahkam
2 -qadam. Pishloq qo'shing
Ko'pchilik klub sendvichlarida pishloq ishlatilmaydi. Lekin, yanada mazali ta'mga bir tilim provolon pishloq qo'shib nima yomon? yoki Amerika pishloqmi? yoki qalampirli pishloqmi? Sandviç tayyorlash qoidalari buzilgan bo'lishi uchun qilingan. Pimento pishloq - sirlangan pishloq va qalampir aralashmasidan tayyorlangan janubiy Amerika pishloqidir. Bu qotishma sendvich uchun juda mos keladi.
3 -qadam. Go'shtni almashtiring
Klubli sendvichlar odatda AQShning ko'p joylarida parranda yoki tovuqdan, ba'zida kurka go'shtidan foydalanadi. Qovurilgan mol go'shti haqida nima deyish mumkin? yoki jo'xori go'shti? cho'chqa go'shti? Nega yo'q?
Agar siz go'sht yemasangiz, qovurilgan qovoq, patlıcan, tempeh yoki portobello qo'ziqorinlariga o'tishga harakat qiling
Qadam 4. Boy ta'mga ko'ra mayonezingizni o'zgartiring
Oddiy mayonez yoki mo''jizaviy qamchi yoqimsiz sendvichni mazali qilishi mumkin. Ammo ozgina harakat bilan mayoning ta'mi ajoyib bo'lishi mumkin. Mayonezni quyidagi ingredientlar bilan aralashtirib ko'ring:
- Pesto mayo (125 ml mayoga bir osh qoshiq pesto)
- Curry mayo (125 ml mayoga yarim qoshiq kori kukuni)
- Qovurilgan sous (pomidor sousi va mayo)
- Ming orol (frantsuz kiyimi, tuzlangan bodring, mayo)
- Sriracha issiq sousli mayo (ta'mi uchun Sriracha, ortiqcha mayo)
- Jigarrang xantal mayosi (125 ml mayoga ikki osh qoshiq jigarrang xantal)
- Mayo va kajun ziravorlari (125 ml mayoga bir choy qoshiq)
5 -qadam. Boshqa kondensat bilan almashtiring
Agar siz sendvichda pomidor sosini yoqtirsangiz, tomat sosini qo'shing. Barbekyu sosini yoqtirasizmi? Balsamik sirka? Banan sosu? Luiziana chili sousi? Ularning barchasi sendvichni mazali qilib berishi mumkin. Yuqoridagi Club Sandwich retsepti - bu oddiy retsept bo'lib, uni har kimning didiga moslashtira olasiz. Avval oddiy sendvichni iste'mol qiling, so'ngra sizga xohlagan ziravorlaringizni qo'shing.
Har bir bo'lak nonda har xil ziravorlardan foydalanib, o'ziga xos ta'mga ega non qatlamini yarating. Bu klub sendvichi eng zo'r klub bo'ladi
Maslahatlar
- Ilgari, sendvich uchun non nonning kundalik yoshiga qarab sotilgan. Keksa yoshdagi non odatda pishiriladi va mayda bo'laklarga bo'linadi yoki kruton deyiladi. Bu nonlar hozirgi nonlardan qariyb 2,5 baravar kattaroq quyma temir qozonlarda pishirilgan va ular kruton tayyorlash uchun juda mos keladi.
- Siz ta'mingizga qarab retseptni o'zgartirishingiz va o'zgartirishingiz mumkin.
- Siz mayonezni salat kremi yoki kokteyl sosiga almashtirishingiz mumkin.
