Kichkintoyingizga qattiq ovqatlarni kiritish vaqti kelganida (4 oylikdan 6 oygacha) siz nima yeyayotganini aniqroq bilasiz. Uyda bolalar ovqatini o'zingiz tayyorlashingiz, chaqalog'ingizning yangi ratsionidagi barcha ingredientlarni kuzatib borish imkonini beradi. Uyda bolalar ovqatini tayyorlash uchun sizga ko'pgina zamonaviy uskunalar kerak emas. Kichkina asbob -uskunalar, yangi mahsulotlar va quyidagi ko'rsatmalar bilan siz chaqalog'ingiz uchun to'yimli taom yoki gazak tayyorlashingiz mumkin. Ishni boshlash uchun 1 -qadamni ko'ring.
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: Uyda bolalar ovqatini tayyorlash
1 -qadam. Yangi va sifatli mahsulotni tanlang
Kichkintoyingiz uchun mazali va to'yimli ovqat ishlab chiqarishning birinchi bosqichi yangi va sifatli mahsulotlarni tanlashdir.
- Iloji bo'lsa, organik ingredientlarni sotib oling va meva va sabzavotlar pishgan va nuqsonsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Barcha ovqatlarni sotib olinganidan keyin 2-3 kun ichida pishirishga harakat qiling.
- Avval sinash uchun olma, nok, shaftoli (shaftoli) va shirin kartoshka kabi ingredientlarni tanlang. Pishirish va maydalashdan keyin elakka solmasangiz, chaqalog'ingiz yutishi qiyin bo'lgan ovqatlardan saqlaning, masalan, yashil loviya yoki po'stloq no'xat.
Qadam 2. Ovqatni tozalang va tayyorlang
Keyingi qadam - ovqatni pishirish yoki xizmat qilish uchun tayyorlash - bu ovqatni tozalash va chaqaloq chaynamaydigan yoki hazm qila olmaydigan qismlarini - terilari, urug'lari, yong'oqlari, urug'lari va yog'larini olib tashlashni o'z ichiga oladi.
- Barcha sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Qovurilgan ovqatni tozalang va urug'ini olib tashlang. Sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi to'rtburchaklar qilib kesib oling, shunda ular mukammal pishiriladi. Miqdor jihatidan 900 gramm toza, kubikli mahsulotdan taxminan 2 stakan (300 g) uy qurilishi bolalar ovqatlari olinadi.
- Pishirishdan oldin go'sht va parranda go'shtini yuvib, terisini olib tashlash va yog'ni kesish orqali tayyorlashingiz mumkin. Kinoa va tariq (arpa) kabi donalar qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanishi kerak.
3 -qadam. Ovqatni bug'lash, qaynatish yoki panjara bilan pishiring
Agar siz nok yoki yumshoq avakado kabi pishgan mevalarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni vilkalar bilan maydalab, darhol xizmat qilishingiz mumkin. Boshqa tomondan, avval sabzavot, go'sht va donni pishirish kerak. Pishirish usullarini tanlashda sizda bir nechta variant bor.
- Sabzavotlarni tayyorlashda bug'lash eng yaxshi variant hisoblanadi, chunki u ozuqaviy moddalarning bir qismini o'zida saqlaydi. Bug'li savatchadan foydalaning yoki qaynab turgan suv qozoniga süzgeci qo'ying. Mahsulotni yumshoq bo'lgunga qadar bug'lang, odatda 10-15 daqiqa.
- Qaynatish ma'lum don, sabzavot va hayvonot mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar xohlasangiz, ta'mni yaxshilash uchun ovqatni bulonda qaynatishingiz mumkin.
- Pishirish shirin kartoshka, xochli sabzavotlar, go'sht va parranda kabi ingredientlar uchun yaxshi tanlovdir. Pishirish paytida o'tlar va engil ziravorlar qo'shib, bu ingredientga ozgina lazzat qo'shishingiz mumkin (bolangizga lazzat berishdan qo'rqmang!)
Qadam 4. Bolalar ovqatini qayta ishlashda uni oz miqdorda qilishga harakat qiling
Bu ingredientlarning teng darajada aralashishini ta'minlaydi. Shuni ham yodda tutingki, ba'zi bir ovqatlar to'g'ri konsistentsiyani olish uchun qo'shimcha suyuqlik talab qiladi - bu suv, ona suti, formulalar yoki ozgina qolgan suv (agar ovqat qaynatilsa) bo'lishi mumkin.
5 -qadam. Ovqatni sovutib, ezib tashlang
Ovqat to'liq tayyor bo'lgach, uni to'liq sovushini kutib turing. Go'sht va parranda mahsulotlarida pushti izlar yo'qligiga ishonch hosil qiling, chunki bolalar ovqatdan zaharlanishga ko'proq moyil.
- Qayta ishlash usulini tanlang. Yosh bolalarga ovqatlanishdan oldin ularning ovqatlari yumshoq tuzilishga muhtoj bo'ladi, bu erda katta yoshdagi bolalar ko'proq bo'lakli taomlarni eyishi mumkin. Bolaning ovqatini qayta ishlash usulini tanlash sizning yoshingizga va shaxsiy xohishingizga bog'liq bo'ladi.
- Ba'zi ota -onalar sotib olishni afzal ko'rishadi bolalar ovqatlarini ishlab chiqaruvchi meva, sabzavot va go'shtni pishirish, maydalash, muzdan tushirish va iliq tayyorlashga qodir hashamatli ko'p maqsadli. Bu to'plamlar qimmatroq, lekin chaqalog'ingizning ovqatini juda oson qiling!
- Shu bilan bir qatorda, foydalanishingiz mumkin oshxona blender oddiy, oziq -ovqat protsessori yoki portativ blender ovqatni yumshoq yormaga aylantirish uchun. Bu to'plamlar juda tez va ulardan foydalanish oson (va boshqa uskunalarni sotib olishning hojati yo'q), lekin oz miqdorda ovqat tayyorlasangiz, yig'ish, tozalash va demontaj qilish juda zahmatli bo'lishi mumkin.
- Siz ham a dan foydalanishga urinib ko'rishingiz mumkin qo'lda oziq-ovqat fabrikasi yoki bolalar ovqatlarini maydalagich. Bu qurilmalarning ikkalasi ham elektrdan foydalanmaydi va tashish oson. Bu yaxshi ishlaydi va arzon, lekin sekinroq va ishlash uchun ko'proq jismoniy kuch talab etiladi. #* Nihoyat, banan, avokado va pishgan shirin kartoshka kabi juda yumshoq mahsulot uchun siz shunchaki ishlatishingiz mumkin. vilka Ovqatni kerakli mustahkamlikka aylantirishning eski usuli.
Qadam 6. Oziq -ovqatlarga xizmat qiling yoki saqlang
Uyda tayyorlangan bolalar ovqatlari pishirilgach, sovitilsa va maydalansa, darhol bir qismini tayyorlashingiz mumkin, keyin qolganini keyinroq ishlatish uchun saqlashingiz mumkin. Chaqaloqni kasal qiladigan bakteriyalar buzilmasligi uchun uy qurgan bolalar ovqatini to'g'ri saqlash juda muhimdir.
- Bolalar ovqatini havo o'tkazmaydigan qopqoqli xavfsiz shisha idishga yoki plastik idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Tayyorlangan sanasi ko'rsatilgan idishlarni belgilang, shunda siz yangiligini kuzatib, 3 kundan ortiq saqlanadigan ovqatni tashlashingiz mumkin.
- Shu bilan bir qatorda, siz ovqatni muz bilan qoplangan qolipga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Barcha muz kublari to'liq muzlab qolgach, ularni qolipdan chiqarib, muhrlangan plastik to'rva ichiga joylashtiring. Har bir bolalar ovqat muz kupligi bitta xizmat uchun etarli bo'ladi, shuning uchun muz kublarini mos ravishda olib tashlang.
- Siz muzlatilgan bolalar ovqatini muzlatgichga bir kechaga qo'yib, yoki idishni yoki sumkani iliq suv solingan idishga (to'g'ridan -to'g'ri issiqlik manbasida emas) taxminan 20 daqiqa davomida muzdan tushirishingiz mumkin.
- Ezilgan meva va sabzavotlarni 6 oydan 8 oygacha saqlash mumkin, go'sht va parranda esa bir -ikki oygacha yangi bo'lib qoladi. #* O'z qo'llaringiz bilan bolalar ovqatini tayyorlash juda qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun bir kunda ko'p miqdorda bolalar ovqatini tayyorlash, keyin muzlatish uchun ishlatish yaxshiroqdir.
3 -qismning 2 -qismi: Har xil ovqatlar bilan tajriba o'tkazish
Qadam 1. An'anaviy bolalar ovqatidan boshlang
Ko'pgina an'anaviy bolalar ovqatlari tabiiy shirin meva va sabzavotlardan iborat bo'lib, ularni tayyorlash oson.
- Bunday ovqatlarga banan, nok, ko'k, shaftoli, o'rik, o'rik, mango va olma va sabzavotlar kabi shirin kartoshka, qovoq, shirin qalampir, avakado, sabzi va no'xat kabi mevalar kiradi.
- Bu ovqatlar mashhur, chunki ularni tayyorlash oson va ko'pchilik bolalar yaxshi ko'radilar. Bu ovqatlar chaqalog'ingizga qattiq oziq -ovqat mahsulotlarini kiritish uchun ajoyib boshlanishdir, lekin qo'rqinchli taomlarni ishlab chiqish va sinab ko'rishdan qo'rqmang.
- Bu sizning chaqalog'ingizning taom ta'mini rivojlantirishga va ovqatlanish vaqtini yanada qiziqarli qilishga yordam beradi. Biroq, chaqalog'ingizni chalkashtirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling - faqat bitta taomni kiritishga harakat qiling va boshqasini kiritishdan oldin kamida 3 kun kuting. Bu har qanday allergik reaktsiyaning sababini osongina aniqlashga yordam beradi.
2 -qadam. Qovurilgan go'sht bilan tajriba o'tkazing
Bug'doy chaqaloqlar uchun ajoyib birinchi taom - bu mazali, to'yimli va uni butun oila bahramand qilishi mumkin, bu har doim bonusdir!
- Soya sousi yoki chili poblano (ha, chili!) Kabi yumshoq xitoy yoki meksikalik lazzatlardan foydalanib, mol go'shti go'shtini tayyorlashga harakat qiling. Dunyo bo'ylab chaqaloqlar odatda bolaligidanoq o'tkir ta'mga ega bo'lishadi.
- Shu bilan bir qatorda, bolani va butun oilani xursand qiladigan mazali kechki ovqat uchun cho'chqa yelkasini sitrus sharbati bilan pishirishga urinib ko'rishingiz mumkin.
3 -qadam. Baliqni chaqalog'ingizning ovqati sifatida boqing
An'anaga ko'ra, ota -onalarga bolaligiga kamida bir yoshga to'lgunga qadar baliq va boshqa potentsial allergik ovqatlar berishdan saqlanish tavsiya etiladi. Biroq, bu yaqinda o'zgartirildi.
- Amerika Pedriatika Akademiyasi tomonidan 2008 yilda chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 6 oylikdan katta bo'lgan bolalarga allergiya (oziq -ovqat yoki boshqa) belgilari bo'lmaganida, astma bo'lmaganida va ovqatlanmaganida baliqni boqish xavfsizdir. oilada bunday allergiya tarixi, ya'ni.
- Shuning uchun siz bolangizga sog'lom yog'larga boy va juda to'yimli losos kabi baliqlarni boqishni o'ylab ko'rishingiz kerak. Qizil ikra to'liq tayyor bo'lgunga qadar ozgina suv bilan yirtqichlardan qaynatishga harakat qiling. Mashinani maydalashdan oldin sovushini kutib turing (kichkintoylar uchun), ularni sabzi yoki boshqa sabzavotlar bilan idishga soling yoki mayda bo'laklarga bo'ling (kattaroq chaqaloqlar uchun).
4 -qadam. Kichkintoyingizga jo'xori bering
Bolangizga quinoa yoki tariq kabi jo'xori uni imkon qadar erta tanitganingiz ma'qul.
- Bug'doy chaqalog'ingizni yangi to'qimalar bilan tanishtiradi va og'zi va tilini yanada rivojlangan usulda qo'llab -quvvatlaydi, bu ertasi kuni uning nutqiga yordam beradi.
- Bug'doy har doim zerikarli bo'lishi shart emas, siz uni tovuq yoki sabzavotli bulonda pishirish yoki piyoz yoki qovoq kabi yumshoq, xushbo'y sabzavotlar bilan aralashtirib ziravorlashingiz mumkin.
Qadam 5. Tuxumlardan foydalanishga harakat qiling
Baliq singari, ota -onalarga ham 1 yoshga to'lgunga qadar chaqaloqni tuxum bilan boqishdan saqlanish tavsiya qilingan. Endi, agar chaqaloq allergiya alomatlarini ko'rsatmasa yoki oilada allergiya tarixi bo'lmasa, tuxumni erta eyishi mumkin.
- Tuxum juda to'yimli, tarkibida ko'p protein, B vitaminlari va boshqa muhim minerallar mavjud. Siz xohlaganingizcha pishirishingiz mumkin - qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan yoki omletda pishirilgan.
- Oq va sarig'i yaxshilab pishirilganligiga ishonch hosil qiling - pishmagan yoki pishmagan tuxum ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin.
- Qattiq qaynatilgan tuxumlarni yarim avakado bilan maydalashga, qovurilgan tuxumni maydalangan sabzavotlar bilan aralashtirishga yoki maydalangan qovurilgan tuxumni guruch yoki jo'xori uni (katta yoshdagi bolalar uchun) qo'shishga harakat qiling.
Qadam 6. O'simliklar va yumshoq o'tlar bilan tajriba o'tkazing
Ko'p ota -onalar bolalar ovqatlari zerikarli va ta'msiz bo'lishi kerak degan fikrga qo'shilishadi - lekin bu umuman to'g'ri emas! Chaqaloqlar turli xil ta'mlardan bahramand bo'lishga qodir.
- Qovoqni maydalash, qaynatilgan tovuq ko'kragiga kimyon yoki sarimsoq kukunini sepish, bolangizning jo'xori uni ustiga doljin sepish yoki maydalangan kartoshkaga ozgina maydanoz qo'shib qo'yish uchun qozonga ozgina bibariya qo'shib ko'ring.
- Chaqaloqlar ham siz o'ylagandan ko'ra achchiq ovqatlarga toqat qiladilar. Albatta, siz chaqalog'ingizning og'zini kuydirishni yoki tirnashni xohlamaysiz, lekin maydalangan sabzavot yoki qovurilgan go'shtga ozgina maydalangan paprika (Anaheim va poblano kabi yumshoq) qo'shishingiz mumkin.
Qadam 7. Nordon mevalarni tatib ko'ring
Ko'p chaqaloqlar nordon ovqatlarning ta'mini yaxshi ko'rishlarini bilish ajablantirishi mumkin. Gilosni maydalash orqali chaqalog'ingiz ulardan biri ekanligini bilib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, nordon va tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'lgan shakarsiz rubar go'shti yoki maydalangan olxo'ri tatib ko'rishingiz mumkin.
3 -qismning 3 -qismi: bolangizni qattiq ovqatlar bilan tanishtirish
Qadam 1. Harorat bilan ehtiyot bo'ling
Bolaning og'zini kuydirmaslik uchun qattiq bolalar ovqatlari tana haroratidan yuqori bo'lmasligi kerak.
- Mikroto'lqinli pechda oldindan tayyorlangan ovqatni qizdirishda juda ehtiyot bo'ling, chunki mikroto'lqinli pechlar ovqatni notekis qizdirishi mumkin, bu esa ma'lum joylarni issiq qiladi.
- Shuning uchun, mikroto'lqinli pechdan ovqatni olib tashlaganingizda, issiqlikni teng taqsimlash uchun aralashtiring, so'ngra xona haroratiga yetguncha bir necha daqiqa sovushini kutib turing.
2 -qadam Qolgan narsalarni saqlamang
Kichkintoyni ovqatlantirishda, har bir taom uchun to'g'ri bo'laklarni o'lchashga harakat qiling. Bu ovqatni isrof qilmaslikka yordam beradi, chunki siz qoldiqlarga xizmat qila olmaysiz. Chunki, bolani ovqatlantirganda, uning qoshida tupurik oqishi ehtimoli katta, bu esa oziq -ovqatda bakteriyalar ko'payishini osonlashtiradi.
3 -qadam. Bolaning ovqatini shirin qilmang
Bolani ovqatlantirishdan oldin uni shirin qilmaslik kerak. Chaqaloqlarga shakar qo'shilishi shart emas, ayniqsa bolalikdagi semirish tezligi. Siz makkajo'xori siropi yoki asal kabi muqobil tatlandırıcılardan foydalanmasligingiz kerak, chunki bu bolalar botulizm deb ataladigan o'limli oziq -ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
4 -qadam. Chaqaloqni nitratlar ta'siridan saqlaning
Nitratlar - suvda va tuproqda uchraydigan kimyoviy moddalar bo'lib, ular chaqaloqlarda kamqonlikni (methemoglobinemiya deb ataladi) keltirib chiqarishi mumkin. Bu nitrat barcha bolalar oziq -ovqat do'konlaridan olib tashlanadi, lekin uy ovqatlarida muammo bo'lishi mumkin (ayniqsa, quduq suvidan foydalansangiz).
- Bolalar oziq -ovqatlarida nitratlarning asosiy manbai quduq suvidan foydalanish bo'lgani uchun, suvda 10 ppm dan kam nitrat borligiga ishonch hosil qilish uchun quduqni sinovdan o'tkazgan ma'qul.
- Bu nitratlar vaqt o'tishi bilan muzlatilgan ovqatlarda to'planib boradi, shuning uchun sotib olingan kundan boshlab ikki kun ichida yangi meva va sabzavotlardan foydalaning, tayyorlangan ovqatni iloji boricha tezroq muzlatib qo'ying va lavlagi, sabzi, yashil loviya, ismaloq kabi muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishni o'ylab ko'ring. va qovoq. (yangi versiya bilan solishtirganda) chunki u tarkibida nitratlarning eng yuqori darajasi mavjud.
5 -qadam. Kichkintoyingizni boshqa oila a'zolari kabi ovqatlantiring
Kichkintoyingiz uchun alohida ovqat tayyorlashning o'rniga, ovqatni boshqa oila a'zolari singari maydalash yoki maydalash orqali hayotni osonlashtiring.
- Bu sizning vaqtingiz va kuchingizni tejaydi, lekin bolangizni hamma kabi bir xil ovqat eyishga o'rgatadi, bu sizning chaqalog'ingiz o'sishi bilan foyda keltiradi.
- Chaqaloqlar sog'lom ovqatlarning ko'pini eb olishi mumkin, qolgan oila a'zolari yeyishi mumkin, agar ular maydalangan yoki to'g'ri konsistensiyada aralashtirilgan bo'lsa - bug'doy, sho'rva va güveç chaqaloqlarga moslashtirilishi mumkin.
Maslahatlar
- Meva va sabzavotlarning turli kombinatsiyalarini chaqalog'ingiz allergik reaktsiyasiz mustaqil ravishda sinab ko'rganidan keyin aralashtiring. Olma va olxo'ri, qovoq va shaftoli, olma va brokkoli va boshqalarni aralashtirib ko'ring.
- 1 osh qoshiq (5 ml) yoki undan ko'p bola suti, ona suti yoki sovitilgan qaynatilgan suv qo'shing, agar u juda qalin bo'lsa. Oziq -ovqat mahsulotlarini qalinlashtirish uchun 1 choy qoshiq (5 ml) bolalar yormasini qo'shing.
- Taom rangini iloji boricha qiziqarli qilish uchun olxo'ri, nok, qovoq va olma kabi turli xil ta'mli kombinatsiyalarni sinab ko'ring, chunki bu sizning chaqalog'ingizni o'ziga jalb qiladi.
- Pediatringiz bilan bolangizga qattiq ovqat berish vaqti haqida gapiring. Qaysi taomlarni birinchi bo'lib sinab ko'rishni va birinchi yilda qaysi ovqatlardan voz kechishni so'rang. 4 kun ichida atigi 1 ta yangi ovqat bilan boqing va har safar chaqalog'ingizga yangi ovqatni kiritganingizda allergiya kuzatib turing.
- Banan va avakado kabi yumshoq taomlarni tayyor ovqat uchun qaymoqli mustahkamlikka erishguncha vilkalar yordamida maydalang. Agar kerak bo'lsa, bir necha tomchi chaqaloq suti yoki steril suv qo'shing.
