Aslida, xom va pishirilgan qisqichbaqalarni tozalash va tayyorlash jarayoni unchalik farq qilmaydi. Oshxonangizda qanday turdagi qisqichbaqalar bo'lishidan qat'i nazar, har xil idishlarga tozalash va qayta ishlashdan oldin uning yangiligini tekshirib ko'ring.
Qadam
Qadam 1. qisqichbaqalarning yangiligini tekshiring
Barcha turdagi qisqichbaqalar muzlatgichda 0-3 ° S haroratda saqlanishi kerak. Umuman olganda, xom qisqichbaqalar 48 soat ichida, pishgan qisqichbaqalar esa 5-7 kun ichida iste'mol qilinishi kerak. Agar muzlatgichda muzlatilgan bo'lsa, qisqichbaqalar 5 oydan 6 oygacha davom etishi mumkin.
- Agar sifat hali ham yaxshi bo'lsa, pishirilgan qisqichbaqalar qattiq to'qimaga ega bo'lishi kerak, oq pushti pushti rangga ega bo'lishi kerak va ortiqcha baliq hidiga ega bo'lmasligi kerak. Shuni ham tushunib etingki, ba'zi odamlar qisqichbaqalarni boshlari, oyoqlari va/yoki chig'anoqlari bilan pishirishni afzal ko'rishadi.
- Agar sifat hali ham yaxshi bo'lsa, xom qisqichbaqalar zich tuzilishga, shaffof rangga, yaltiroq ko'rinishga ega bo'lishi va g'alati hidga ega bo'lmasligi kerak. Odatda bozorda sotiladigan xom qisqichbaqalar hali ham oyoqlari, terilari va boshlari bilan jihozlangan.
- Muzlatilgan qisqichbaqalar, xom yoki pishirilgan bo'lsin, tozalashdan oldin muzlatgichda bir kechada eritilishi kerak. Agar xohlasangiz, siz qisqichbaqalarni mayda bo'laklarga bo'lib, ularni sovuq suvli idishga botirib yoki musluğun ostidan sovuq suv ostida o'tkazishingiz mumkin. Aytishlaricha, bu jarayon atigi 20-30 daqiqa davom etadi.
Qadam 2. Qisqichbaqalarni yaxshilab yuvib tashlang
Qisqichbaqalar ichi bo'sh savatga soling, so'ngra sovuq suv bilan yuving. Tozalashda qisqichbaqalarning holatini birma -bir kuzatib boring, shilimshiq ko'rinadigan, g'alati rangga ega yoki juda baliq hidli qisqichbaqalarni olib tashlang.
Qisqichbaqalar faqat sovuq (xona haroratidan issiq bo'lmagan) suvda yuvilgan yoki yumshatilganligiga (muzlatilgan qisqichbaqalar uchun) ishonch hosil qiling. Esingizda bo'lsin, qisqichbaqalarni tayyorlash juda oson. Agar iliq suvda namlangan bo'lsa, qisqichbaqalar pishirilganda juda qattiq bo'ladi
Qadam 3. qisqichbaqalar boshlarini olib tashlang
Qisqichbaqaning boshini ko'rsatkich barmog'ingiz va bosh barmog'ingiz bilan qisib qo'ying, so'ngra qisqichbaqaning tanasini ikkinchi qo'lingiz bilan ushlang. Keyin, qisqichbaqaning boshini tanadan ajralguncha burang va torting.
- Hamma qisqichbaqalar boshi bilan to'liq sotilmaydi va ba'zi odamlar taom ta'mini boyitish uchun qisqichbaqalarni boshi bilan pishirishni afzal ko'rishadi. Umuman olganda, qisqichbaqalar boshlarini ham iste'mol qilish mumkin. Ammo, agar siz buni qilishni xohlamasangiz, qisqichbaqalar pishguncha bu usulni bajaring.
- Qisqichbaqalar boshlarini alohida plastik to'rva ichiga soling, so'ng hid paydo bo'lishidan oldin darhol tashlang. Agar xohlasangiz, qisqichbaqalar boshlarini bulonda qayta ishlash uchun saqlashingiz mumkin.
Qadam 4. Qisqichbaqa oyoqlarini olib tashlang
Boshlarini olib tashlaganingizdan so'ng, qisqichbaqani aylantiring, shunda qorin sizga qaraydi. Keyin, qisqichbaqa oyog'ini barmoqlaringiz bilan iloji boricha qattiqroq chimchilab, keyin oxirigacha torting. Aytish kerakki, qisqichbaqalar oyoqlari osongina chiqib ketadi, lekin bu jarayon asta -sekin bajarilishi kerak.
Qadam 5. qisqichbaqalar chig'anoqlarini olib tashlang
Siz ishlatadigan usul, albatta, qisqichbaqalar tayyorligiga bog'liq. Chig'anoqlarni olib tashlashning eng keng tarqalgan usuli - xuddi ko'ylagi yechilayotgandek, ochiq terini (oyoqlari olib tashlangan joyda) tozalash.
- Qisqichbaqalarning qattiq terisini asta -sekin tozalash uchun barmoqlaringiz yoki kichik meva pichog'idan foydalaning. Agar xohlasangiz, qisqichbaqalar boshi olib tashlangan maydonga eng yaqin qobiqni tortib olishingiz mumkin. Ikkala usul ham bir xil darajada samarali.
- Bundan tashqari, siz qisqichbaqaning orqa tomonida, najas yoki ichak yo'lining tepasida joylashgan terini kesib olishingiz mumkin. Dilimlanganidan keyin qisqichbaqalar po'stini odatdagidek darhol tozalash mumkin. Qisqichbaqalar orqasidagi axloqsizlik ham tozalanadi, chunki bu usul ko'pincha xom qisqichbaqalar terisini tozalash uchun ishlatiladi.
Qadam 6. Agar xohlasangiz, qisqichbaqalar quyruqlarini olib tashlang
Odatda qisqichbaqalar dumi bilan pishiriladi. Biroq, agar siz uni ishlatishni istamasangiz, qisqichbaqalar dumini tortib olib tashlashingiz yoki pichoq bilan kesib tashlashingiz mumkin.
Qadam 7. Qisqichbaqaning orqa qismidagi axloqsizlikni tozalang
Qisqichbaqaning orqa tomonida siz uzun qora iplarga o'xshash axlatni topasiz. Aslida, najas - bu qisqichbaqali ichak trakti bo'lib, uni o'tkir pichoq yordamida osongina olib tashlash mumkin. Avval qisqichbaqalarning orqa qismini oldirib oling, keyin axloqsizlikni tortib oling.
- Qisqichbaqalar orqa qismini kesish kerak, faqat kesish kerak. Boshqacha qilib aytganda, qisqichbaqalarning orqa qismini faqat axloqsizlik ko'rinmaguncha kesib oling, go'sht bo'linmaguncha.
- Pichoqning uchi yordamida kirning uchini olib tashlang. Shundan so'ng, axloqsizlikning uchini barmoqlaringiz bilan qisqichbaqaning dumiga yetguncha torting, qisqichbaqaning orqa qismi to'liq toza bo'lguncha. Siz bu jarayonni oson bajarishingiz kerak.
Qadam 8. Qisqichbaqalarni to'g'ri saqlang
Birinchidan, qisqichbaqalarni sovuq suv oqimi ostida yuving, qolgan qobiq parchalarini yoki ulardagi kirni olib tashlang. Tercihen, xom qisqichbaqalar tozalashdan so'ng darhol qayta ishlanishi kerak. Aks holda, qisqichbaqalar qayta ishlashdan oldin maksimal 24 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.
