Siz selderey yeyishni yoki sho'rva aralashmasini tayyorlashni yoqtirasizmi? Agar to'g'ri saqlansa, seldereyning tazelik va tiniqligi juda uzoq davom etadi. Seldereyni saqlash bo'yicha to'liq maslahatlar uchun o'qing!
Qadam
3 -usul 1: seldereyni suvda saqlash
Qadam 1. Barcha kerakli materiallarni tayyorlang
Xavotir olmang, seldereyni suvda ushlab turish uchun sizga ko'p ingredientlar kerak emas. Suvda saqlangandan so'ng, uni darhol muzlatgichga qo'yganingizga ishonch hosil qiling!
- Katta shisha idish yoki plastik idish tayyorlang; ikkalasi ham bir xil darajada yaxshi ishlaydi. Agar siz foydalanayotgan idishning qopqog'i bo'lmasa, uni yopish uchun plastik o'ramdan foydalaning. Agar xohlasangiz, suv bilan to'ldirilgan plastik to'rva ham ishlatishingiz mumkin.
- Toza va toza suv tayyorlang. Iloji bo'lsa, filtrlangan ichimlik suvidan foydalaning. Ishoning, hatto quritilgan selderey ham suvga solingan bo'lsa, yangi bo'lib qaytadi.
- Ildizlari qattiq va barglari yangi ko'rinadigan seldereyni tanlang. Yomon hidli selderey sotib olmang.
Qadam 2. Seldereyning uchlarini olib tashlang
Yangi saqlash uchun, seldereyni saqlashdan oldin uning uchlarini kesib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
- Shundan so'ng, shuningdek, selderey poyasiga biriktirilgan barglarni tozalang. Agar buni pichoq yordamida qilsangiz ehtiyot bo'ling.
- Keyin, selderey poyalarini yarmiga bo'ling.
- Keyin, tug'ralgan selderey tayoqchalarini shisha idishga yoki plastik idishga soling. Hech bo'lmaganda 2,5 sm masofani qoldiring. poyaning yuqori yuzasidan idish yoki piyola og'zigacha.
Qadam 3. Idishga suv quying
Idishni toza, toza suv bilan to'ldiring (iloji bo'lsa, filtrlangan suvdan foydalaning).
- Idishni mahkam yoping. Agar sizda mos o'lchamdagi qopqoq bo'lmasa, plastik qoplamadan foydalaning. Bundan tashqari, seldereyni yopiq idishda saqlamang, chunki tuzilishi albatta quriydi.
- Seldereyning tazelikini to'g'ri saqlash uchun idishni ichidagi suvni har kuni o'zgartiring.
- Agar siz selderey yeyishni yoki pishirishni xohlasangiz, uni suvdan olib tashlash, yaxshilab chayish, eyish yoki qayta ishlash kifoya. Agar selderey saqlanadigan idishni yopib qo'ysangiz.
4 -qadam. Bir stakan suv tayyorlang
Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan boshqa usul - tug'ralgan selderey tayoqchalarini bir stakan suvga solib qo'yishdir. Agar shunday saqlansa, selderey muzlatgichda 1-2 hafta turishi mumkin.
- Bir necha stakan seldereyni bir stakan suvga soling va muzlatgichda saqlang. Ushbu usulni qo'llash uchun sizga juda katta stakan yoki hatto krujka kerak bo'ladi.
- Muzlatgichning muzlashiga yo'l qo'ymaslik uchun stakan seldereyni muzlatgichning eng sovuq joyiga qo'ymang.
- Hech bo'lmaganda, stakan ichidagi suvni bir necha kunda o'zgartiring; Bu usul seldereyning tiniqligi va tazelikini saqlaydi, chunki poyasi stakandagi suvni o'zlashtiradi. Siz boshqa ildiz sabzavotlarini, masalan, lavlagi yoki parsnipsni saqlash uchun ham xuddi shu usuldan foydalanishingiz mumkin.
3 -ning 2 -usuli: Seldereyni o'rash
Qadam 1. Seldereyni alyumin folga bilan o'rab oling
Alyuminiy folga - sizning uyingizdagi oshxonadagi eng ko'p ishlatiladigan idishlardan biri. Alyuminiy folga bilan o'ralgan selderey o'zining tiniqligini saqlaydi va agar siz uni bir necha hafta o'tirsangiz ham chirimaydi.
- Hamma yoki alyumin folga bilan kesilgan seldereyni o'rang. Seldereyni alyumin folga bilan o'rashdan oldin ozgina nam qog'oz sochiq bilan yopish yaxshidir.
- Selderey paketini muzlatgichga qo'ying. Alyuminiy folga bilan o'ralganida, selderey etilen gormonini chiqaradi, bu seldereyni pishgan va yangi saqlaydigan gormon. Siz hatto boshqa seldereyni saqlash uchun bir xil alyumin folga ishlatishingiz mumkin.
- Agar selderey plastik to'rva ichida saqlansa, xuddi shu gormonlar chiqarilmaydi; Natijada, selderey tezroq chiriydi. Agar siz seldereyni plastik to'rva ichida saqlasangiz, uni yanada barqaror haroratli sovutgichga qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Seldereyni oshxona qog'oziga o'rang
Agar sizda alyumin folga bo'lmasa, siz boshqa o'rash asboblari yordamida seldereyning tazelikini va tiniqligini saqlab qolishingiz mumkin.
- Seldereyning uchlarini kesib oling, shunda barcha selderey poyalari bir -biridan ajralib turadi. Agar xohlasangiz, seldereyni yarmini kesib qo'yishingiz mumkin, garchi bu qadam majburiy bo'lmasa.
- Oshxona uchun nam mato. Yodingizda bo'lsin, bu usulda namlik muhim ahamiyatga ega. Seldereyni ozgina nam qog'oz sochiq bilan o'rab, keyin uni katta plastik qisqichga soling. Plastmassani mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.
- Seldereyning uchlari va barglarini tashlamang! Buning o'rniga, ikkalasini ham plastik qisqichlarda saqlang va kerak bo'lganda ularni muzlatib qo'ying.
3 -qadam. Seldereyning uchlarini eking
Sabzavotli bulonga ishlov berishdan tashqari, siz yangi selderey etishtirish uchun seldereyning uchlarini ham ekishingiz mumkin!
- Seldereyning uchlarini yuving. Shundan so'ng, seldereyning uchini iliq suvli idishga, piyola kabi teskari qilib qo'ying; Idishni quyosh nuri tushadigan deraza yoniga qo'ying.
- Har ikki kunda, idishdagi suvni o'zgartiring. Odatda, selderey uchidan chiqqan sarg'ish barglarning quyuq yashil rangga aylanishini ko'rish uchun taxminan 1 hafta yoki 10 kun kerak bo'ladi.
- Selderey barglari taxminan 3-4 sm balandlikda o'sgandan so'ng, ularni darhol qozonlarga ko'chiring. Shundan so'ng, qozonni tuproq bilan to'ldiring, shunda siz selderey barglarini ko'rasiz. Idishni muntazam sug'orib turing va uning o'sishini kuzating!
3 -dan 3 -usul: seldereyni muzlatish
Qadam 1. Seldereyni qisqa qaynatib oling
Muzlatishdan oldin seldereyni qaynoq suvga 3 daqiqa qo'ying.
- Shundan so'ng, seldereyni pishirishdan to'xtatish uchun seldereyni sovuq suvli idishga soling (agar kerak bo'lsa, muz kublarini qo'shing).
- Ortiqcha suvni to'kib tashlang. Seldereyni plastik qisqichlarda yoki yopiq idishlarda saqlashga va muzlatgichda muzlatishga tayyor.
- Muzlatgichga plastik qisqich yoki selderey idishini joylashtiring. Muzlatilgan selderey pishgan taomlarni (masalan, soto) sepish kabi mazali bo'ladi, chunki xiralashgan tuzilish hali ham saqlanib qolgan. Muzlatishdan oldin qaynatish usuli boshqa sabzavotlarga ham tegishli.
Qadam 2. Seldereyni saqlash muddatini uzaytirish uchun uni muzlatib qo'ying
Garchi u tazelikka kafolat bermasa -da, seldereyni muzlatish, uni uzoq vaqt saqlashga to'g'ri kelsa, chirishga yo'l qo'ymaslik uchun foydalidir.
- Qolgan axloqsizlikni olib tashlash uchun seldereyni yuving. Agar siz do'konda selderey sotib olgan bo'lsangiz, yuvishdan oldin uni paketdan olib tashlang. Shuningdek, uchlarini kesib oling.
- Selderey poyalarini kesib oling va barglarini olib tashlang. Tercihen, seldereyni qalinligi 2,5-4 sm qilib kesib oling. muzlatgichda muzlatishdan oldin.
- Muzlatishdan oldin siz maydalangan seldereyni tekis pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin. Selderey muzlab qolgach, kalayni olib tashlang va muzlatilgan seldereyni plastik qisqichga soling; Ovqatlanish vaqti kelguncha muzlatgichda saqlang.
3 -qadam. Seldereyni iste'mol qiling
Seldereyning ta'mi va tuzilishi muzlatgichda 1-1, 5 yil saqlansa ham o'zgarmaydi.
- Aslida -17 ° C haroratda muzlatilgan oziq -ovqat juda uzoq vaqt saqlansa ham buzilmaydi. Ammo, agar muzlatilganidan keyin maksimal 12-19 oy davomida iste'mol qilinsa, oziq-ovqat, odatda, eng sifatli bo'ladi.
- Seldereyning tuzilishi eriganidan keyin yumshaydi. Agar muzlatgichda (muzlatgichda emas) saqlansa, selderey faqat bir necha haftaga yetadi.
- Ilgari, selderey juda hurmatga sazovor sabzavot bo'lgan, chunki uning noyob mavjudligi va boy shifobaxsh foydalari bor edi. Tarixga ko'ra, seldereyni birinchi bo'lib fors shohlari etishtirgan; Tarkibining 94 foizi suv bo'lsa -da, selderey tolaga, vitaminlarga (A, C, B kompleksi va E) va minerallarga juda boy. Siz nima kutyapsiz? Bu sog'lom sabzavotlarni dietangizga qo'shishdan qo'rqmang!
