Kolbasa tayyorlashning ko'p usullari bor, lekin pechdan foydalanish eng oson. Siz kutib turishingiz shart emas, uni skovorodkada yoki panjara ustiga ag'daring. Bundan tashqari, tozalash oson bo'lishi uchun ularni alyumin folga ustiga tayyorlashingiz mumkin. Kolbasalarni shunday joylashtiringki, ular folga solingan idishga bir tekis joylashsin. Keyin, kolbasa hajmiga qarab, 177 daraja Selsiydagi pechda 20-40 daqiqa davomida pishiring.
Qadam
2dan 1 qism: Kolbasa tayyorlash
Qadam 1. Pishirishdan 20 daqiqa oldin kolbasani muzlatgichdan olib tashlang
Kolbasani pechga qo'yishdan taxminan 20 daqiqa oldin, uni muzlatgichdan chiqarib, peshtaxta ustiga qo'ying. Bu kolbasalarni haddan tashqari sovib ketishdan saqlaydi va bir tekis pishiradi.
Qadam 2. Pechni 177 darajaga oldindan qizdiring
Agar pech uzoq vaqt qizdirilsa, muzlatgichdan kolbasani olishdan oldin uni yoqish yaxshiroqdir.
3 -qadam. Agar kolbasa hali ham ulangan bo'lsa, ko'zdan kesib oling
Agar ular hali ham bir -biriga bog'langan bo'lsa, kolbasalarni bir -biridan ajratish qiyin bo'ladi, shuning uchun ular bir tekis pishirilmasligi kerak. Hali ham qaychi bilan bog'langan barcha qismlarni kesib oling.
Qadam 4. Pishirish varag'ini folga soling
Folga ishlatadigan panadan bir oz uzunroq kesib oling. Qog'ozning uchlarini skovorodkaning chetiga o'rab oling, shunda u erda qolib ketadi. Kolbasa qozonga yopishmasligi va tozalash oson bo'lishi uchun folga qo'shing.
5 -qadam. Yog 'miqdorini pasaytirish uchun pishirish varag'ining ustidagi tel panjarani joylashtiring
Agar kolbasalar kamroq yog'li bo'lishini xohlasangiz, pishirish varag'iga panjara qo'ying. Bu tokchaga skovorodkaga mahkam o'rnashib, panani ushlab turganda siljimasligi kerak.
Kolbasa kolbasadan ortiqcha yog'ni olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun kolbasa yog'li hammomda pishirilmaydi
Qadam 6. Kolbasalarni pishirish varag'iga teng ravishda tarqating
Kolbasalarni pishirish varag'iga joylashtiring va ularni bir -biridan teng masofada joylashtiring. Har bir kolbasa pishirish paytida dumalab qolsa, 5 sm bo'sh joy qoldirgan ma'qul.
2 -qismning 2 -qismi: kolbasa pishirish
Qadam 1. Kolbasalarni pechda 20 daqiqa davomida pishiring
Kolbasalarni pechning o'rtasiga qo'ying. Agar o'lcham standart bo'lsa, 20 daqiqa davomida pishiring.
2 -qadam. Pishirish vaqti yarmiga yetganda kolbasani aylantiring
10 daqiqadan so'ng, pechka tokchasini chiqarib oling va kolbasani ag'daring. Har bir kolbasani aylantiring, shunda pastga qaragan tomoni yuqoriga ko'tariladi.
Qadam 3. Kattaroq, qalinroq kolbasalarni 40 daqiqa davomida pishiring
Qalin, katta kolbasa tayyorlash uchun 20 daqiqa etarli bo'lmasligi mumkin. Agar kolbasa 40 daqiqa davomida pishirilsa, uni yana 20 daqiqadan so'ng aylantiring.
4 -qadam. Tayyorligini tekshirish uchun kolbasani mayda bo'laklarga bo'ling
20 daqiqadan so'ng (yoki katta soslar uchun 40 daqiqa), panani pechdan chiqarib, pechka ustiga qo'ying. Kolbasani vilka bilan ushlang va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Kolbasa markazidagi rangni ko'rish uchun etarlicha chuqur kesib oling.
Qadam 5. Ichki qismi pushti bo'lguncha 10 daqiqa qo'shing
Kolbasa butunlay jigarrang bo'lishi kerak. Agar o'rtada hali ham pushti bo'lsa, panani yana pechga qo'ying va yana 10 daqiqa pishiring.
Qadam 6. Boshqa kolbasani sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, yana pishiring
Boshqa kolbasa tanlang va o'rtasidan pastga kichik qismini kesib oling. Agar u hali ham pushti bo'lsa, kolbasa markazi jigarrang bo'lguncha yana 5 daqiqa qo'shishni davom ettiring.
Qadam 7. Agar go'sht xavfsizligi haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, go'sht termometridan foydalaning
Agar kolbasaning xavfsiz ovqatlanishiga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, ichki haroratni tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning. Kolbasa markaziga termometrni joylashtiring va harorat 70 daraja Selsiy yoki undan yuqori ko'tarilganligini tekshiring.
