Tug'ralgan tovuq juda ko'p qirrali-biz uni tako uchun to'ldirish sifatida ishlatishimiz mumkin, uni barbekyu sousida marinadlab, taquito qilib o'rab olamiz … parranda olamida maydalangan tovuq xameleyon. Buning afzalligi shundaki, maydalangan tovuqni tayyorlash oson. Keling, buni amalga oshirish uchun oddiy qadamlarni bilib olaylik.
Qadam
3 -usul 1: tovuqni maydalash uchun tayyorlash
Qadam 1. Butun tovuq yoki tovuq bo'laklarini sotib oling
Umuman olganda, eng yaxshi sifatli tovuq butun tovuqlardan keladi, chunki siz go'shtning oq va qorong'i qismlarini olishingiz mumkin. Siz tovuq bo'laklarini sotib olishingiz mumkin, lekin bu sizning tovuqingizda juda ko'p oq/quyuq go'shtga olib kelishi mumkin. Tovuq go'shtini sotib olgandan keyin uni o'rab oling.
Vaqtingiz kam bo'lsa, panjara qilingan tovuqni eng yaqin oziq -ovqat do'konidan xarid qilishingiz mumkin. Bu tovuqni tayyorlash vaqtini tejaydi va siz uni darhol maydalashingiz mumkin. Ammo shuni bilingki, qovurilgan tovuqlarning ko'pchiligi allaqachon tajribali
2 -qadam. Tovuqni sovuq suv ostida yuving (bu sizning ixtiyoringizda, chunki yuvish faqat bakteriyalarni [1] tarqatadi, keyin quriting va keyin mavsumga o'tkazing
Iliq yoki issiq suv ishlatmang, chunki bu xom tovuqda bakteriyalar ko'payishiga olib kelishi mumkin. Tovuqni quriting va xohlasangiz, tuz yoki qalampirdan foydalaning.
Agar siz butun tovuqni pishirsangiz. Tovuq tanasida joylashgan keraksiz qismlarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi
Qadam 3. Tovuqni pishiring
Buning bir necha usullari mavjud. Tovuqni maydalashdan oldin pishirish kerak, chunki xom tovuqni maydalash qiyin bo'ladi.
- Tovuqni qaynatish: tovuqni katta idishga joylashtiring. Tovuqni suvda yoki tovuq go'shtida marinadlang. Tovuq go'shti unga tuzli ta'm beradi. Sizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Idishni yoping va suv qaynab tursin. Suv qaynab ketgach, olovni o'rtacha darajagacha kamaytiring va tovuq to'liq tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir soat davomida namlang. Tovuq go'shti endi pushti bo'lmaganida va go'sht suyaklardan osongina chiqarilganda pishirilgan hisoblanadi. Agar siz tovuq ko'kragini pishiradigan bo'lsangiz, tovuq qismlarini vilka bilan osongina olib tashlashingiz mumkin bo'ladi.
- Tovuqni qovurilgan idishda qaynatish: (Bu usul tovuq ko'kragiga eng mos keladi) Diametri 30 sm bo'lgan skovorodkaga bir osh qoshiq zaytun moyi soling va o'rta olovda qizdiring. Tovuq ko'kragini yuqoriga qarating va tovuq ko'kragi oltin jigarrang bo'lguncha besh daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishga bir stakan suv yoki tovuq go'shti qo'shing va tovuqni aylantiring. Qovurilgan idishni yoping va tovuqni o'rtacha olovda etti -o'n daqiqa davomida yoki tovuq tayyor bo'lguncha pishiring. Agar suv yoki bulyon juda tez bug'lanib ketsa, yana bir chashka qo'shing.
- Skilletdan foydalanish: Agar siz butun tovuqni pishirayotgan bo'lsangiz va unga xizmat qilishdan taxminan etti soat oldin bo'lsangiz, bu usul ayniqsa yaxshi ishlaydi. Tovuqni skovorodkaga soling. Tuz, qalampir, qalampir va boshqalar kabi xohlagan ziravorlaringizni qo'shing. Siz hech qanday suyuqlik qo'shishingiz shart emas. O'rta olovda qizdiring, yoping va tovuqni taxminan etti soatga qoldiring.
3 -ning 2 -usuli: tovuqni maydalash
Qadam 1. Tovuqni bulondan yoki suvdan olib tashlang
Sovutish uchun sayoz idishga joylashtiring. Tovuqni parchalashdan oldin uni sovitib qo'yish yaxshidir, aks holda tovuqni qozondan yoki skovoroddan olib tashlasangiz, qo'llaringizga juda issiq bo'ladi.
Qadam 2. Go'shtni suyaklardan ajrating
Buning bir necha usullari mavjud. Teri va suyaklarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
- Qo'llaringizni ishlating: Go'shtni suyakdan chiqarayotganda tovuqni barmoqlaringiz bilan maydalang. Qo'llaringizni ishlatsangiz, tovuq katta bo'laklarga aylanadi. Go'shtni torting va barmoqlaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
- Vilkadan foydalanish: tovuqni ushlab turish uchun bitta vilkadan foydalaning. Tovuqni boshqa vilkalar yordamida teridan tozalang va maydalang. Vilkadan foydalanish tovuqning ingichka bo'laklariga olib keladi.
- Mikser yordamida: Bu usul faqat tovuq ko'kragiga tegishli. Tovuqni maydalashning eng tezkor usuli mikserdan foydalanishdir va qo'llaringizga yoki bilaklaringizga zarar etkazmaydi. Tovuq ko'kragini aralashtiriladigan idishga joylashtiring va mikserni past tezlikda yoqing. Siz qimmat mikser sotib olishingiz shart emas. Siz elektr mikseridan foydalanishingiz mumkin. Bu usul ikki tovuq ko'kragini maydalash uchun taxminan bir yarim daqiqa vaqt ketadi.
Qadam 3. Parchalangan tovuqni idishga joylashtiring, shunda siz undan sevimli retseptingizni tayyorlashingiz mumkin
Retseptlar tanlovida maydalangan tovuq go'shtini ishlatish uchun quyidagi "Fikrlar bo'limi" ga qarang.
Qadam 4. Parchalangan tovuqni havo o'tkazmaydigan idishda yoki Tupperware -da saqlang
Tug'ralgan tovuqni muzlatgichda taxminan uch kun saqlash mumkin. Agar shu vaqt ichida maydalangan tovuq go'shti ishlatilmasa, tovuqni muzlatib, keyin ishlatishdan oldin uni yana qizdiring.
5 -qadam. Bajarildi
3 -usul 3: maydalangan tovuqni ishlatish bo'yicha ba'zi fikrlar
Qadam 1. O'z qo'llaringiz bilan taquito tayyorlang
Taquito nihoyatda ko'p qirrali va mazali; Siz uni asosiy taom, atıştırmalık sifatida iste'mol qilishingiz yoki do'stingizning ziyofatiga olib borishingiz mumkin!
2 -qadam. Tovuqli salat tayyorlang
Sabzavotlarni kesib oling, nonni torting, shunda siz mazali sendvichga ega bo'lasiz.
Qadam 3. Do'stlaringizni ajablantiradigan tako tayyorlang
Siz bu takolarni sotib olmasligingiz mumkin, lekin ular sizni maqtashlari aniq.
4 -qadam. Tovuqli noodle sho'rva bilan atmosferani isitib oling
Tovuqli noodle sho'rvasidan boshqa atmosferani isitadigan boshqa ovqatlar kam.
5 -qadam. O'z qo'lingiz bilan tovuqli barbekyu tayyorlang
Bu tovuq bilan to'ldirilgan pirojnoe, barbekyu yoki boshqa tadbirlarda ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin.
