Ochiq havoda o'tirib, quyoshdan zavqlanib, uy qurilishi vinaigrettli salat yeyishdan yaxshiroq narsa yo'q. Siz ham mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, vinaigrette tayyorlashda kislotaning (limon yoki balzam sirkasi) zaytun moyiga nisbati birdan uchgacha bo'ladi. O'z qo'lingiz bilan uyda vinaigrette qilish uchun 1 -qadamdagi qo'llanmani ko'ring.
Tarkibi
Asosiy Vinaigrette
- Xantal
- Bir limon yoki to'rt osh qoshiq limon sharbati
- Zaytun yog'i
- Tuz
- Qalapmir
Balzamli Vinaigrette
- Balsamik sirka
- Sarimsoq
- Tuz
- Shakar, jigarrang shakar yoki asal
- Qalapmir
- Zaytun yog'i
Qadam
3 -chi usul: asosiy vinaigrette qilish
Qadam 1. Kichkina idishga ozgina xantal soling
Yaxshisi, xantalni barmoq uchiga qo'ysangiz yaxshi bo'lardi. Xantal emulsifikatsiya qiluvchi vosita vazifasini bajaradi - agar suv va moy kabi ikkita suyuqlik aralashmasa, xantal ularni parchalaydi va aralashishiga yordam beradi.
Bundan tashqari, idishga mayonezning barmoq uchini qo'shishingiz mumkin. Mayonez, shuningdek, emulsifikatsiya qiluvchi vosita bo'lib, vinaigrettaga qaymoqli to'qimalarni berishi mumkin. Ammo past kaloriyali vinaigrette qilish uchun mayonez ishlatmang
Qadam 2. Tamarind ingredientlarini idishga soling
Ushbu materialni tanlash siz ishlab chiqarayotgan vinaigrett turiga bog'liq. Vinaigrettalar odatda limondan tayyorlanadi. Idishingizga bitta yangi limonni siqib qo'ying. Agar sizda yangi limon bo'lmasa, siz to'rt osh qoshiq konservalangan limon sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Limon sharbatini boshqa ingredientlar bilan birga idishga quying. Barcha ingredientlar teng darajada aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
Kislota sifatida ishlatishingiz mumkin bo'lgan boshqa variantlar - qizil sharob, oq sharob va olma sirkasi
Qadam 3. Zaytun moyi qo'shing
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun zaytun moyini asta -sekin quyib, limon aralashmasini aralashtirib turing. Aralashganda aralashtirish limon sharbatini moy bilan aralashtirishga yordam beradi. Barcha ingredientlar bir xil bo'lguncha aralashtirishni davom ettiring.
4 -qadam. Ziravorlar qo'shing
Asosiy vinaigrette uchun sizga faqat qalampir va tuz kerak. Qancha xohlasangiz qo'shing. Lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing. Agar siz boshqa ziravorlar qo'shishni xohlasangiz, hozir vaqt. Boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin:
- Piyoz yoki maydalangan sarimsoq.
- Nozik tug'ralgan reyhan, maydanoz, kekik yoki arpabodiyon.
- Kimyon yoki paprika kabi boshqa ziravorlar.
5 -qadam. Vinaigretni salatingizga to'kib tashlang
Salatdagi salat barglari oqmasligi uchun uni yeymoqchi bo'lganingizda to'kib tashlang. Salatingizdan rohatlaning!
3 -usul 2: Balsamik vinaigrette qilish
Qadam 1. Balsamik sirka idishga soling
Shakar va tuz qo'shing va ikkalasi eriguncha aralashtiring. Eritgandan so'ng, qalampir va sarimsoq qo'shing. Qalampir, sarimsoq va tuz - ta'mingizga qarab qo'shishingiz mumkin bo'lgan ziravorlar. Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.
Agar siz arzon balsamik sirka o'rniga yuqori sifatli balzam sirkasini ishlatayotgan bo'lsangiz, ehtimol shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi. Tuz, qalampir va sarimsoq aralashtirilgach, aralashmani tatib ko'ring. Agar kerak deb hisoblasangiz, shakar qo'shing
Qadam 2. Yog 'qo'shganda aralashtirishni davom ettiring
Sirka va yog'ni bir -biri bilan aralashishini osonlashtirish uchun aralashtirib turing, asta -sekin bir necha tomchi moy qo'shing. Barcha kerakli yog'ni qo'shgandan so'ng, barcha ingredientlar yaxshi birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun bir necha daqiqa aralashtirishni davom ettiring. Bu vinaigrettni tatib ko'ring va xohlasangiz, ko'proq ziravor qo'shing.
Agar xohlasangiz, boshqa ingredientlarni qo'shing. Ba'zi retseptlarga ozgina xantal, tug'ralgan o'tlar yoki tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shiladi. Uni vinaigrette qo'shishga harakat qiling
Qadam 3. Balsamik vinaigretni salat ustiga to'kib tashlang
Ovqatlanishdan oldin to'kib tashlang, shunda salatingiz oqmaydi. Agar siz vinaigrettani darhol ishlatmasangiz, uni mahkam yopiq idishda saqlang. Qachonki uni ishlatmoqchi bo'lsangiz, yana aralashtiring, chunki muzlatgichda uning tarkibiy qismlari ajralib chiqadi.
3 -usul 3: Boshqa Vinaigrettes
Qadam 1. Qulupnay vinaigrette qilib ko'ring
Agar siz ozgina shirin salat kiyishni afzal ko'rsangiz, sizga qulupnay vinaigrette yoqadi. Yong'oq, olma bo'laklarini qo'shing va sizda juda mazali salat bo'ladi.
Qadam 2. An'anaviy italyan vinaigrettasini yasab ko'ring
Tasavvur qiling, siz Italiyada bir kunlik klassik italyan salatasi bilan o'tirasiz. Og'zingizga bir osh qoshiq salat qo'yganingizda, O'rta er dengizi to'lqinlarining ovozidan zavqlanib, sizni villaga olib borishadi.
Qadam 3. Shirin apelsinli marmeladli vinaigrette tayyorlang
Bu shirin vinaigrette ham marmeladdan achchiq ta'mga ega bo'ladi, lekin ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Qadam 4. Tuzli miso vinaigrette qilib ko'ring
Agar siz grechka makaronidan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu miso vinaigrette sizga to'liq mos keladi. Sizning uyingizdagi mehmonlar retseptga juda qiziqishadi.
Qadam 5. Salat bilan soya kori vinaigrettini sinab ko'ring
Bu noyob vinaigrette juda achchiq ta'mga ega. No'xat va gilos pomidorlari ustiga quyib, sog'lom ko'katlarga yanada kuchli ta'm bering.
Maslahatlar
- Xantal yo'qmi? Buning o'rniga tuzni ishlating, garchi xantal vinaigrettga lazzat qo'shsa ham.
- Shuni yodda tutingki, balsamik vinaigrett tayyorlashning standart nisbati sirka qismining uch qismiga zaytun moyidir.
