Foreman panjara - bu juda foydali pishirish vositasi, ayniqsa siz tez -tez o'z burgeringizni pishirasiz, lekin uni ochiq havoda qila olmaysiz. "Foreman Grill" dan mol go'shti, kurka yoki hatto muzlatilgan gamburgerlarni oldindan qizdirib, to'g'ri qalinlikdagi go'shtni ishlatganingizda bir necha daqiqada pishirish mumkin. Ovqat pishirish paytida panjara yog'i saqlagichidan foydalanib oshxonani tartibli saqlang va gamburgerni eyishdan oldin uning ichki haroratini tekshirib ko'ring.
Tarkibi
Klassik mol go'shti burger
- 80 gramm go'sht va 20% yog'li 450 gramm qiyma go'sht
- 15 gramm yangi maydanoz
- 5 ml soya sousi
- 5 ml suyuq tutun
- 5 gramm tuz
- 3 gramm qora qalampir
- 4 ta porsiya burger uchun
Turkiya burger
- 450 gramm kurka
- 15 gramm petrushka kukuni
- 60 gramm non bo'lagi
- 15 ml soya sousi
- 2 gramm tuz
- 4 ta porsiya burger uchun
Qadam
3 -usul 1: Klassik mol go'shti burgerini tayyorlash
Qadam 1. Panjara ulang va 5 daqiqa qizdiring
Ko'pchilik Foreman panjara modellari faqat yoqish uchun quvvat manbaiga ulangan bo'lishi kerak. Agar sizning panjara harorat nazorat qilish tugmachasiga ega bo'lsa, uni yuqori haroratga o'tkazing. Qopqoqni yopiq holda saqlang, shunda rezervuardagi yog 'panjara tagida qoladi.
Foreman panjarasini birinchi marta ishlatishdan oldin mahsulot qo'llanmasini o'qing
2 -qadam. Qiyilgan go'sht va ziravorlarni katta idishga birlashtiring
450 gramm qiyma go'sht, 15 gramm yangi maydanoz, 5 ml suyuq tutun, 5 ml ingliz soya sousi, 5 gramm tuz va 3 gramm murch kiriting. Bir hil bo'lguncha barcha ingredientlarni vilka bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Agar xohlasangiz, barmoqlaringiz bilan barcha ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin. Xom go'sht bilan ishlov berishni tugatgandan so'ng, qo'lingizni sovun va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang
Qadam 3. Aralashmani qo'llaringiz bilan 4 ta teng o'lchamli to'pga ajrating
Xamirning to'rtdan bir qismini oling va koptok hosil bo'lguncha muloyimlik bilan kaftingizga o'rang. To'pni plastinka ustiga qo'ying va bu jarayonni yana 3 marta takrorlang.
Tayyorlangan burgerlarni saqlash uchun bu plastinani qayta ishlatmang. Idishlarni xom go'sht bilan aloqa qilishdan oldin yuvish kerak
4 -qadam. Har bir to'pni qalinligi 1,5 dan 2 sm gacha bo'lgan go'sht plitasiga tekislang
Diametri 10 dan 13 sm gacha bo'lgan go'sht bo'lagiga aylanmaguncha, har bir to'pni kaftingizda muloyimlik bilan yoğurun. Har bir go'sht plitasining qalinligi 1,5 dan 2 sm gacha bo'lishi kerak.
Qayta ishlangan go'shtli plastinkalarning har birini plastinka ustiga qo'ying
5 -qadam. Grilga bir -biridan taxminan 1 sm masofada 2 dan 4 tagacha go'shtli plastinka qo'ying
Isitilgan panjara qopqog'ini ko'taring va go'shtni issiq panjara ustiga qo'ying. Agar siz birdaniga 4 ta go'shtni grilga sola olmasangiz, go'shtni ikki marta pishiring.
Qadam 6. Gril qopqog'ini qo'ying va burgerlarni 3,5 dan 5 minutgacha pishiring
Panjara qopqog'ida pishirilgan go'shtning yuqori qismiga bosish uchun mo'ljallangan dastasi bor. 3,5 daqiqadan so'ng, qopqog'ini echib oling va sizning xohishingizga ko'ra bajarilganligini tekshiring. Aks holda, qopqog'ini 30 soniya orqaga qo'ying va jarayonni takrorlang.
- O'rnatayotganda panjara qopqog'ini bosmang. Bu burgerni tekis qilib qo'yishi mumkin.
- Burgerlarni aylantirishning hojati yo'q. Foreman panjara burgerning yuqori va pastki qismini bir vaqtning o'zida pishiradi.
Qadam 7. Burgerni chiqarib oling va uning ichki haroratini tekshiring
Har bir go'sht bo'lagini oshxona qog'ozi bilan qoplangan toza plastinkaga (xom go'shtni ushlab turish uchun ishlatilgan plastinkaga) o'tkazish uchun Foreman panjarasiga o'rnatilgan spatuladan foydalaning. Har bir tovoq go'shtiga oziq -ovqat termometrini joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, ichki harorat 70 ° C ga etguncha go'shtni yana panjara ustiga qo'ying.
- Agar siz gamburgerni kamdan-kam pishirishni tanlasangiz va ishonchli manbadan yangi, yuqori sifatli mol go'shtidan foydalansangiz, harorat 60 ° C darajasida ekanligiga ishonch hosil qiling. Qanday bo'lmasin, qiyma go'shtni 70 ° C gacha yoki o'rta bo'lgunga qadar pishirish yaxshidir.
- Pishirishni tugatgandan so'ng, panjara simini ajratib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 8. Pishgan gamburgerlarni darhol xizmat qiling yoki muzlatib qo'ying
Tayyorlangan gamburgerlarni darhol bulonlarga o'tkazing, so'ngra ularni sevimli sous bilan yoping. Agar siz darhol burger yeyishni xohlamasangiz, burgerni idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, burgerni panjara ichidagi harorati 70 ° C ga yetguncha qizdiring.
Gamburgerni muzlatishdan oldin uning ichki harorati 60 ° C dan pastga tushishiga yo'l qo'ymang. Agar siz gamburgerlarni muzlatgichda 4 ° C dan past haroratda saqlasangiz, ularni 3 kungacha saqlashingiz mumkin
3 -usul 2: Turkiya burgerini pishirish
Qadam 1. 5 daqiqa davomida isitish jarayonini boshlash uchun tushdi mashinasini ulang
Ko'pchilik Foreman panjaralari issiqlik moslamasi bilan jihozlanmagan, shuning uchun ularni faqat quvvat simini quvvat manbaiga ulash orqali ishlatish mumkin. Agar sizning panjara isitish moslamasiga ega bo'lsa, kadranni yuqori holatiga o'tkazing.
- Grilni qopqog'i yopilgan holda qizdiring.
- Burger xamirini panjara qizdirilguncha boshlang.
Qadam 2. Katta piyola ichida maydalangan kurka va ziravorlarni birlashtiring
Idishga 450 gramm kurka, 15 gramm maydanoz, 60 gramm non, 15 ml ingliz soya sousi va 2 gramm tuz soling. Barcha ingredientlar yaxshi birlashguncha barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Agar siz xom go'shtga tegmasligingiz kerak bo'lsa, bir marta ishlatiladigan qo'lqop kiying
3 -qadam. Hurmo yordamida bir xil qalinlik va kattalikdagi 4 ta plastinka go'sht tayyorlang
Go'sht aralashmasining chorak qismini oling va to'p hosil bo'lguncha uni qo'llaringizga aylantiring. Shundan so'ng, to'pni muloyimlik bilan siqib, qalinligi 1 dan 1,5 sm gacha va diametri 10 dan 13 sm gacha bo'lak go'sht hosil qiling. Tayyor go'sht plitasini toza plastinka ustiga qo'ying.
- Yana 3 ta plastinka go'sht tayyorlash uchun bu jarayonni takrorlang.
- Turkiya plitasi mol go'shtidan yupqa ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki ichini yaxshilab pishirish kerak.
Qadam 4. Gril qopqog'ini ko'taring va panjara ustidagi go'sht plastini tekislang
Asbob 5 daqiqa qizdirilgandan keyin foydalanishga tayyor. Grilda har bir tovoq go'shti orasida taxminan 0,5 sm qoldiring. Gril modeliga qarab, siz bir vaqtning o'zida faqat 2 ta plastinka go'shtini pishirishingiz mumkin.
- Agar siz bir vaqtning o'zida grilda 4 ta plastinka go'shtini ololmasangiz, burgerlarni 2 ta bo'lakda pishiring.
- Xom go'shtga teggandan keyin qo'lingizni sovun va suv bilan yuving.
Qadam 5. Qopqoqni qo'ying va burgerlarni 5 daqiqa davomida pishiring
5 daqiqadan so'ng, panjara qopqog'ini echib, burgerning yuqori qismiga qarang, agar u qizarib ketmagan bo'lsa yoki sizga yoqmasa, qopqog'ini yana 30 soniya qo'ying va yana tekshiring. Agar kerak bo'lsa, bu jarayonni takrorlang.
- Hind gamburgeri tayyor bo'lgunga qadar taxminan 8 daqiqa pishadi.
- Burger go'shtini ag'darishning hojati yo'q - panjara go'shtning ikkala tomonini bir vaqtning o'zida pishiradi.
6 -qadam. Tayyorligini tekshirish uchun go'shtning ichki haroratini tekshiring
Go'sht plitalarini oshxona qog'ozi bilan qoplangan toza plastinkaga o'tkazish uchun panjara sotish paketi bilan birga kelgan spatuladan foydalaning. Agar ichki harorat 74 ° C dan past bo'lsa, plastinkani panjara ustiga qo'ying va 30-60 soniyadan keyin yana tekshiring.
- Turkiya qiyma go'shtini yaxshilab pishirish kerak. Xom go'shtni iste'mol qilish natijasida zaharlanish xavfi, agar go'sht pishganidan keyin 75 ° C haroratga yetmagan bo'lsa.
- Xom go'shtni avval yuvmasdan qo'ygan plastinkani qayta ishlatmang.
- Pishirishni tugatgandan so'ng, panjara simini ajratishni unutmang.
7 -qadam. Turkiya burgerini issiq bo'lguncha xizmat qiling yoki muzlatgichda saqlang
Agar siz hamma burgerlarni birdaniga bermasangiz, ularni yopiq idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Burgerlarni muzlatgichda 3 kungacha saqlash mumkin. Agar siz uni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, burgerni ichki harorat 74 ° C ga yetguncha yana grilda pishiring.
Tayyor bo'lmagan go'sht iste'moli tufayli zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan "xavfli hudud" 4 ° C dan 60 ° C gacha bo'lgan harorat oralig'ida. Pishgan burgerni muzlatgichda 60 ° C dan pastga tushishiga yo'l qo'ymang va uni qayta isitishga tayyor bo'lgunga qadar 4 ° C dan pastroq tuting
3 -usul 3: Muzlatilgan burgerlarni pishirish
Qadam 1. Qalinligi 1,5 sm dan oshmagan muzlatilgan burger go'shtini tanlang
Muzlatilgan burgerning tashqarisining qalinligi, ichki qismi to'liq tayyor bo'lgunga qadar juda tez pishadi. Foreman panjara qalinligi 1,5 dan 2 sm gacha bo'lgan yangi burgerlarni tayyorlash uchun mos bo'lsa -da, muzlatilgan gamburgerlarni pishirayotganda ingichka go'shtni tanlang.
Agar muzlatilgan burgeringiz qalinligi 1,5 sm dan oshsa, uni pishirishdan oldin muzdan tushiring. Siz 450 gramm muzlatilgan burger go'shtini 5 soat davomida mahkam yopilgan idishga solishingiz yoki sovuq suv bilan to'ldirilgan qattiq idishga 30-60 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Bu burger go'shtini yangi go'sht kabi pishiring
Qadam 2. Grilni 5 daqiqa davomida oldindan qizdiring
Quvvat simini panjara ichiga qopqog'i bilan ulang. Agar qurilma haroratni nazorat qilish moslamasi bilan jihozlangan bo'lsa, uni yuqori haroratga qo'ying. Yog 'rezervuarining pastki panjara plastinkasining pastki qismida joylashganligiga ishonch hosil qiling.
Tosterni birinchi marta ishlatishdan oldin foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing
Qadam 3. Pastki panjara ichiga 2 dan 4 tagacha muzlatilgan go'sht qo'ying
Bir vaqtning o'zida pishirish mumkin bo'lgan burgerlarning soni go'shtning diametriga va sizning Foreman panjara modeliga bog'liq bo'ladi. Go'sht panjara tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling va bir tovoq go'shti bilan boshqasi o'rtasida taxminan 5 dyuym bo'sh joy qoldiring.
Oldindan isitiladigan panjara plitasi juda issiq, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan ishlash kerak. Burgerlarni issiqlikka bardoshli bo'lmagan qisqichlar bilan panjara ustiga qo'yishni o'ylab ko'ring
Qadam 4. Qopqoqni qo'ying va burgerlarni 4,5 dan 6,5 daqiqagacha pishiring
Qopqoqni tushiring, shunda yuqori plastinka go'sht plastinkasining yuqori qismiga tegadi. Gamburgerlarning tayyorligini tekshirishdan oldin qopqog'ini 4,5 daqiqa ushlab turing. Go'shtni har 30 soniyada, tashqi tomondan pishganicha ko'ring. Bu taxminan 6, 5 daqiqa davom etadi.
- Muzlatilgan gamburger odatda yangi go'shtdan taxminan 90 soniya ko'proq yoki taxminan 3-5 daqiqa pishishi kerak.
- Burgerlarni aylantirishning hojati yo'q! Panjara plitasi bir vaqtning o'zida ikkala tomonni ham pishiradi.
5 -qadam Burgerni olib tashlang va tayyorligini tekshirish uchun ichki haroratni tekshiring
Burgerlarni qog'oz sochiqqa o'tkazish uchun panjara qopqog'ini ko'taring va spatuladan foydalaning. Go'sht plastinkasining o'rtasiga go'sht termometrini joylashtiring. Agar harorat hali ham 70 ° C dan past bo'lsa, go'shtni yana shu haroratga yetguncha panjara ichiga qo'ying.
- Bu harorat go'shtning o'rtacha tayyorligini ko'rsatadi. Agar siz odatda yangi gamburgerlarni ozgina xom pishirgan bo'lsangiz ham, xavfsizlik nuqtai nazaridan muzlatilgan gamburgerlarni shu haroratgacha pishiring.
- Pishirishni tugatgandan so'ng, elektr simini panjaradan uzing.
6 -qadam. Burgerni ichki harorati 60 ° C dan pastga tushmasidan oldin iste'mol qiling
Go'sht muzlatilganligi sababli, darhol iste'mol qilmoqchi bo'lgan go'shtni pishiring. Go'shtni bir parcha nonga va sevimli sousga tayyorlangandan keyin 5 daqiqagacha xizmat qiling. Go'shtni muzlatgichda muzlatib qo'ying yoki ichki harorat 60 ° C dan pastga tushganda tashlab yuboring.
