Piyozni quritish - bu yil davomida pishirishda ishlatilganda tazelikni saqlashning yaxshi usuli. Pishirishda ko'pincha o't sifatida ishlatiladigan piyoz piyozga o'xshash yangi lazzat beradi, jumladan kartoshka, tuxum va baliq. Agar siz piyozni quritishning tezkor usulini izlayotgan bo'lsangiz, ularni mikroto'lqinli pechga 2-3 daqiqaga qo'yib ko'ring. Ammo, agar vaqtingiz ko'p bo'lsa, ularni an'anaviy usulda quritishingiz mumkin, masalan, ularni pechda quritish, dehidrator yordamida yoki havoda quritish.
Qadam
4 -usul 1: Mikroto'lqinli pechda quritish
Qadam 1. Sarimsoqni sovuq suv bilan yuving, keyin quriting
Lavabo yoki idishni sovuq suv bilan to'ldiring va sarimsoq qo'shing. 1-2 daqiqa ushlab turing, so'ngra sarimsoqni oqayotgan suv ostida yuving. Qalampirni qog'oz sochiq bilan quritmasdan oldin ho'llashni davom ettiring va yuving.
Bu qadamni kerak bo'lganda yoki piyoz butunlay toza va quruq bo'lguncha takrorlang
2-qadam. Mikroto'lqinli pechda ikkita qog'oz sochiq orasiga 4-5 dona piyozni joylashtiring
Mikroto'lqinli pechga qo'yishdan oldin plastinkani qog'oz sochiq bilan o'rab oling. Piyozni plastinka ustiga qo'ying va qog'oz sochiq bilan yoping, shunda chivinlar mikroto'lqinli pechda qog'oz sochiq bilan qoplangan. Mikroto'lqinli pechni yoqishdan oldin, hamma piyoz qog'oz sochiq bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling, shunda ular bir tekis quriydi.
Qadam 3. Mikroto'lqinli pechni yuqori harorat rejimida kamida ikki daqiqa yoqing
Sarimsoqni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa quriting. Bir quritish davri tugagach, piyozning maydalanganini va tegib ketishini tekshiring. Aks holda, isitishni yana 30 soniya davom ettiring. Agar piyoz hali ham quruq bo'lmasa, piyoz to'liq quriguncha qisqa isitishni davom ettiring.
Agar sizning mikroto'lqinli pechingiz pastroq kuchlanishga ega bo'lsa, dastlab siz chivinni atigi 2 daqiqa emas, 3 daqiqa qizdirishingiz mumkin
Qadam 4. Quritilgan piyozni havo o'tkazmaydigan idishga soling
Quruq sarimsoqni havo o'tkazmaydigan idishga, masalan, shisha idishga joylash orqali saqlang. Qachon saqlansa, quritilgan piyoz bir necha yil davom etishi mumkin. Biroq, uni pishirishda ishlatishdan oldin, piyoz to'liq jigar rangga aylanmaganligini tekshirib ko'ring.
Quruq sarimsoqni quyoshdan saqlang, chunki bu ta'mni yo'qotadi
4 -ning 2 -usuli: Pichanni pechda quritish
Qadam 1. Sarimsoqni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng quriting
Oqim suv ostida yuving va qurigan yoki o'lik poyalarni olib tashlang. Piyozni to'liq quriguncha toza oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quritishga e'tibor qarating. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha suvni olib tashlash uchun piyozni qog'oz sochiqqa o'rang.
Qadam 2. Pechni eng past haroratga oldindan qizdiring
Agar iloji bo'lsa, pechni 60 ° C ga qadar yoqing. Ideal holda, siz piyozni quritishni xohlaysiz, lekin ularni qovurmayapsiz. Agar sizning pechingiz eng past haroratga o'rnatilmasa, uning 93 ° C dan yuqori emasligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Piyozni taxminan 1/2 sm qalinlikda kesib, pishirish varag'iga qo'ying
Sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni bir nechta idishga yoyib yuboring. Sarimsoqni idishga solib bo'lgach, ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishni davom eting.
O'simliklar bir -biriga yopishib qolmasligi uchun birinchi navbatda pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang
Bilasizmi?
Agar siz pechdan foydalanishni xohlamasangiz, piyozni panada havo chiqarib, tabiiy ravishda quriting. Sarimsoqni pishloq süzgeci bilan yoping va pishgan lavlagi yaxshi shamollatiladigan joyga qo'ying, shunda piyoz to'liq quriydi. Quritish jarayonini izchil ushlab turish uchun, agar kerak bo'lsa, piyozni aylantiring. Taxminan bir hafta o'tgach, sizning piyozingiz quriydi!
Qadam 4. Pechni o'chiring va sarimsoq pechda ikki kun tursin
Pechkani skovorodkaga solsangiz, pech yoqilmaganligiga va pechga issiqlik kirmasligiga ishonch hosil qiling. Sarimsoq pechda kamida ikki kun tursin. Tovuqlar orasidan issiq va quruq havo oqimi doimiy ravishda ushlab turilishi uchun kuniga 2-3 marta, pechni yana 1-3 soat davomida past olovda yoqing.
Sarimsoqni vaqti -vaqti bilan tekshirib turing. Pechning turiga va qancha piyoz quritilganiga qarab, piyoz to'liq quriguncha uch kungacha vaqt ketishi mumkin
Qadam 5. Quritilgan sarimsoqni mahkam yopiladigan shisha idishga soling
Quritilgan piyozni bankalarga quyishga yordam berish uchun pergament qog'ozidan foydalaning. Barcha quritilgan sarimsoq kavanozda bo'lganida, piyozni quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlaganingizga ishonch hosil qiling.
Quritilgan sarimsoqni idishga yoki boshqa havo o'tkazmaydigan idishga quyayotganda, ular to'liq quruq va maydalanganligini tekshirib ko'ring. Duxovkada quritilgan piyoz yoki maxsus asboblar, masalan, quritgich bir necha yilga xizmat qilishi mumkin. Sarimsoq endi yangi emasligining belgisi-piyozga o'xshash xushbo'y hidning yo'qolishi
4 -ning 3 -usuli: Piyozni quritgich bilan quritish
Qadam 1. Sarimsoqni sovuq suv bilan yuving, keyin quriting
Sarimsoqni oqayotgan suv ostida yuving va toza sochiq yoki oshxona latta bilan quriting. Qog'oz sochiqlarga tekislangandan so'ng, chivinlarni to'liq quriguncha shamollatish uchun bir necha daqiqa o'tirib turing.
Bundan tashqari, siz ularni sochiq bilan o'rab quritishingiz mumkin
Qadam 2. Qalinligi 1/2 sm bo'lgan pichoq yoki maxsus oshxona qaychi bilan kesib oling
Parchalarning bir xil va bir xil bo'lishiga ishonch hosil qiling, shunda ular bir tekis quriydi. Sarimsoq kesilganidan keyin bir muddat chetga surib qo'ying.
Qadam 3. Pishirish varag'iga bir tekis seping
Birinchidan, idishni dehidratordan chiqarib oling. Keyin, piyozni pishirish varag'iga seping va chivinlar orasida bir oz bo'sh joy qoldiring, shunda ular bir tekis quriydi. Bir vaqtning o'zida juda ko'p sarimsoq qo'shmaslikka harakat qiling. Agar kerak bo'lsa, siz quritish jarayonini bir necha quritish davriga bo'lishingiz mumkin.
- Quritgichga har qanday piyoz qo'shilmaguncha haroratni qo'ymang.
- Ushbu asboblar idishini pechning idishi bilan bir xil deb o'ylang. Agar piyoz bir tekis quritilishini xohlasangiz, ularni pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtirish kerak.
- Agar darhol quritmoqchi bo'lmasangiz, piyozni saqlash joyiga oldindan qo'ying.
4 -qadam. Qovurilgan idishni quritgichda 35 ° C da ikki soat qizdiring
Sarimsoqni asbobda kamida ikki soat qoldiring. Sarimsoq barmoqlaringiz orasiga osongina tushishi mumkinligini vaqti -vaqti bilan tekshirib turing. Sarimsoqni asbobda olti soatgacha qoldiring.
Agar sizning uyingiz nam bo'lishga moyil bo'lsa, piyozni quritish uchun ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin
Qadam 5. Sarimsoqni yopiq qopqoqli shisha idishga soling
Quritgichni o'chiring va sarimsoqni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, huni yordamida quritilgan piyozni havo o'tkazmaydigan idishga, masalan, shisha idishga joylashtiring. Kavanozni yopgandan so'ng, piyozni quyosh nuri tushmaydigan joyda, salqin joyda saqlang. Shuni yodda tutingki, bunday quritilgan piyoz bir necha yil davom etishi mumkin.
Sarimsoqni muzlatgich yoki pechka yonida saqlamang, chunki bu ularning sifatiga ta'sir qilishi mumkin. Sarimsoq piyoz kabi hidli ekanligiga ishonch hosil qiling, agar ular yoqmasa, piyoz yangi emas
4 -usul 4: Chivni osib qo'yish va shamollatish
Qadam 1. Sarimsoqni sovuq suv bilan yuvib quriting
Sarimsoqni sovuq suvli idishga soling va piyozdagi chang yoki kirni olib tashlash uchun aralashtiring. Tozalanganidan keyin piyozni quruq qog'oz sochiqqa qo'ying. Sarimsoqni quritish uchun boshqa qog'ozli qog'ozdan foydalaning. Oxirida, piyozni 2-3 daqiqa davomida havalandırın.
Sarimsoqni quruqroq qilish uchun, qolgan suvni o'zlashtira oladigan bo'laklarni qog'oz sochiqqa o'rab ko'ring
2 -qadam. Sarimsoqni birlashtiring va bog'lang
Sarimsoqni yig'ing va ularni oson ushlash uchun bog'lab qo'ying. Piyozni shikastlanmasdan bir -biriga yopishishini ta'minlash uchun novdalarni ip yoki kauchuk bantlar bilan bog'lab qo'ying. Ushbu bosqichda, hali ham boshqa piyozning poyasiga yopishgan, so'lib qolgan yoki o'lik piyozni olib tashlang.
Agar chivin to'plamlari tekis ko'rinishini xohlasangiz, o'simlikning tepa va pastki qismlarini kesib oling
Maslahat:
Agar siz bog'dan piyoz yig'ib olsangiz, shudring quriganidan keyin ertalab poyalarini kesib oling, shunda piyoz eng sog'lom va mazali bo'ladi.
Qadam 3. Qo'ziqorinni qog'oz sumkaga teskari osib qo'ying
Qog'oz sumkaning har ikki tomonida havo o'tishi uchun taxminan 15 ta kichik teshik yoki kesma qiling. Yuqori qismini ip bilan bog'lab, piyozni sumkaga osib qo'ying. Piyozning teskari tomonga burilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda poyadan yog 'tushmaydi.
- Bu qog'oz sumka piyozni changdan himoya qiladi va quyosh nurlarining yashil rangini buzishining oldini oladi.
- Qog'oz sumkasini igna uchi kabi kesib yoki kesib tashlashga harakat qiling.
Qadam 4. Sarimsoq sumkasini iliq, quruq joyga osib qo'ying
Piyozni ikki hafta ushlab turing, ular tegib ketguncha mo'rt bo'lguncha. Piyozni pishirish joyida yoki kuchli hid chiqaradigan narsalarning yonida saqlamang. Agar siz bu narsalarga sezgir piyoz qo'ysangiz, bu o'tning tuzilishi va ta'mi buziladi.
Sarimsoqda hech qanday mog'or o'smasligiga ishonch hosil qilish uchun har bir necha kunda tekshirib turing
Qadam 5. Quritilgan piyozni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Quritish jarayonini kuzatib borish uchun har bir necha kun ichida piyozni tekshiring. Sarimsoq xirillab va tegib ketganda, ularni havo o'tkazmaydigan idishga, masalan, shisha idishga joylashtiring. Saqlash paytida piyozni to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlaridan saqlang.
- Agar to'g'ri quritilgan bo'lsa, piyoz bir necha yil davom etishi mumkin.
- Sarimsoq piyozga xos hidga ega. Agar siz ularni topa olmasangiz, ehtimol sizning quritilgan sarimsoq yangi emas.
Maslahatlar
- Piyozni quritishdan oldin, binafsha rang gullarni olib tashlang, chunki ular osonlikcha qurib ketmaydi.
- Quritilganda ta'mini maksimal darajada oshirish uchun yangi piyozni tanlang.
