Janubi -Sharqiy Osiyodan kelib chiqqan Rambutan hozir butun dunyodagi tropik iqlimda o'sadi. Rambutan nomi malay tilidagi "rambut" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, uning yumshoq, egilgan tikanlari bu mevani tanib olishni osonlashtiradi. Kosta -Rikada rambutan "Mammon Chino" yoki "Xitoy so'ruvchi" nomi bilan tanilgan, bu uning ovqatlanish usuli va mevaning Xitoydan olingan meva turi bo'lgan lychee bilan bog'liqligidan kelib chiqadi.
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Rambutan yeyish
Qadam 1. Pishgan rambutanni tanlang
Rambutan mevasi dastlab yashil rangga ega, keyin pishganda qizil, to'q sariq yoki sariq rangga aylanadi. Meva yangi terilganida rambutanning sochga o'xshash tikonlari yashil bo'ladi, lekin tikanlar qora rangga aylanganda, meva kamida bir necha kun yaxshi holatda qoladi.
Qadam 2. Rambutan terisiga kesma qiling
Ikki uchini qisib, rambutanni tekis yuzaga mahkam ushlang. Meva o'rtasiga o'tkir pichoqni qo'ying, go'yo uni yarmini kesib tashlang. Qalin tukli terini go'shtga kirmasdan bo'laklarga bo'linib, asta -sekin kesib oling. Bu bo'lakni uzaytirish uchun mevaning atrofi yarmini kesib oling.
Bundan tashqari, siz bosh barmog'ingiz bilan rambutan terisini yirtishingiz yoki hatto tishlab olishingiz mumkin
Qadam 3. Rambutanni oching
Kesilgan teri odatda osonlikcha chiqib ketadi. Mentakli qopqog'ini ochish kabi mevani bir tomondan tortib oling. Teri ichida uzumga o'xshash meva bor: tasvirlar, ozgina shaffof va oq yoki och sariq rangda.
Qadam 4. Meva olib tashlash uchun terini bosing
Qolgan terini sekin bosib, mevaning qutulish mumkin bo'lgan go'shtini qo'lingizga tushiring.
5 -qadam Urug'larni olib tashlang
Meva markazidagi urug'larni xom yeyish mumkin emas. Urug'larni bo'linmasdan mevaning go'shtini kesib oling va urug'larni tortib olishga harakat qiling. Ba'zi rambutanlarning ("freestone" navlari yoki go'shti urug'lardan osonlik bilan ajralib turadigan) urug'lari osongina chiqib ketadi, ba'zi boshqa rambutan turlari ("yopishqoq" navlari yoki go'shtini urug'lardan ajratish qiyin bo'lgan navlari) pulpaga biriktirilgan urug'lar bor. Agar sizda rambutan yopishtiruvchi bo'lsa, urug'larni mevada qoldiring va go'shtni iste'mol qilgandan keyin urug'larni olib tashlang.
Qadam 6. Meva yey
Agar siz urug'larni olib tashlasangiz, faqat rambutan go'shtini og'zingizga soling. Agar urug'lar hali ham bo'lsa, e'tibor bering, urug'lar atrofida qattiq, qog'ozli to'qimalar bor. Go'shtni tishlamaslik uchun qatlam atrofiga tarang.
- Ko'p rambutanlar shirin va suvli, lekin ba'zi navlari nordon yoki ozgina quruq ta'mga ega.
- Ko'pchilik rambutanlarning achchiq urug'lari bor, lekin ba'zilarining ta'mi biroz shirinroq bo'lishi mumkin. Odamlarning ozgina qismi xom rambutan urug'ini iste'mol qilsa -da, bu mevaning urug'ida juda kam zaharli kimyoviy moddalar mavjud. Rambutan urug'ini eyish tavsiya etilmaydi, ayniqsa bolalar va hayvonlar uchun.
2 dan 2 qism: Ortiqcha rambutandan foydalanish
Qadam 1. Rambutan urug'ini qovurishga harakat qiling
Ba'zi hududlarda bu mevaning urug'lari qovuriladi va yeyiladi, xuddi yong'oq qovurayotgandek. Garchi bu shaklda qutulish mumkin bo'lsa -da, rambutan urug'lari ozgina achchiq va ular tarkibida engil giyohvand moddalar bor deb taxmin qilinadi. Bu mevaning urug'lari rasman eb -ichishga yaroqli urug'lar sifatida tasdiqlanishidan oldin ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.
2 -qadam. Rambutan murabbo tayyorlang
500 gramm rambutan mevasini tozalang va ikkita chinnigullar bilan ta'minlang. Go'sht urug'lardan ajralib chiqmaguncha, ikkita ingredientni suvda qaynatib oling. Rambutan urug'ining qatlamini olib tashlang, so'ngra urug'larni yirtqichlardan suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Rambutan go'shtini yumshoq urug'lar va 350 gramm shakar bilan birga pishiring. Yigirma daqiqa davomida past olovda yoki xamir murabbo shakliga aylanguncha pishiring. Chinnigullarni tashlang va sterillangan bankalarda saqlang.
Tezroq shirinlik uchun mevani qobig'i va qaynatilgandan keyin qaynatib oling
Qadam 3. Haddan tashqari rambutanni muzlatgichda saqlang
Rambutan faqat ikki haftagacha yaxshi bo'ladi va odatda do'kondan sotib olinganidan bir necha kun o'tgach. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun mevalarni to'liq va tozalanmagan holda muzlatgichda teshilgan plastik to'rva ichida saqlang.
Qadam 4. Maxsus shirinlik qilish uchun rambutanni muzlatib qo'ying
To'liq tozalanmagan rambutanni yopiq sumkada muzlatib qo'ying. Mevani muzlatgichdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni qandidan tozalang va so'rib oling.
Maslahatlar
- Agar siz bu mevani mehmonlarga xizmat qilsangiz, rambutan qobig'ining yarmini dekorativ idish sifatida kesib bo'lgandan keyin ham mahkamlang.
- Rambutan sotib olgandan so'ng, uni muzlatgichda uch -besh kun saqlashingiz va namlikni yo'qotish jarayonini kamaytirish uchun uni plastik o'ralgan holda yopishingiz mumkin (yoki nam muhitda yashasangiz muzlatgichdan tashqarida qoldiring).
