Uy qurgan lazanya muzlatish-bu kechqurun tayyor ovqat bilan ta'minlashning ajoyib usuli, bu holda pechni yoki mikroto'lqinli pechni yoqib, kechki ovqatga qizdirish kifoya. Lazanya yasab, uni muzlatib qo'ysangiz, kerak bo'lganda uyingizda sog'lom taomlar bo'ladi. Siz pishirilgan yoki pishirilmagan lazanyani muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin uni pishirishdan va xizmat qilishdan oldin bir kechada eritish kerak bo'ladi. Lazanya yangi ta'mga ega bo'lishi uchun uni qanday muzlatish kerakligini bilish uchun quyidagi 1 -qadamdan boshlang.
Qadam
2 -usul 1: Lazanya tayyorlash
1-qadam. "Muzlatgich uchun qulay" lazanya retseptidan lazanya tayyorlang
Ba'zi ingredientlar muzlatgandan keyin qizdirilganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Yangi ingredientlarni talab qiladigan lazanya retseptlarining ko'pchiligi muzlatgandan keyin yaxshi bo'ladi, pishirishdan oldin yoki keyin muzlatib qo'ysangiz ham. Ammo, agar lazanya retseptida bir marta muzlatilgan va erigan ingredientlar ishlatilsa, ularni ikkinchi marta muzlatib eritmaslik yaxshiroqdir. Buning sababi shundaki, u oziq -ovqat mahsulotlarini bakteriyalar bilan yuqtirish ehtimolini oshiradi.
- Masalan, ilgari muzlatilgan kolbasa yoki go'shtdan tayyorlangan lazanya muzlatishni rejalashtirmang. Buning o'rniga yangi go'shtdan foydalaning yoki umuman ishlatmang.
- Muzlatilgan va bir necha marta erigan ovqatlar ta'mi va tuzilishi jihatidan ham sifatini pasayishiga uchraydi. Eng yangi ingredientlardan foydalangan lazanya retseptini tanlasangiz, lazanya eng mazali bo'ladi.
- Agar sizning sevimli lazanya retsepti muzlatilgan ingredientlarni talab qilsa, uning o'rniga ingredientlarning yangi versiyasidan foydalansangiz, odatda tayyor lazanya yakuniy natijasiga ta'sir qilmaydi. Misol uchun, muzlatilgan qo'ziqorinni ishlatish o'rniga, faqat yangilaridan foydalaning. Ko'p hollarda, shuningdek, muzdan tushirish kerak bo'ladi.
Qadam 2. Lazanya muzlatiladigan idishga joylashtiring
Sovuqqa chidamli deb belgilangan konteynerlarni qidiring yoki siz ishlatayotgan idishni muzlatib qo'yishingizga ishonch hosil qiling, shuningdek pechda isitilishi mumkin. Ko'p shisha/keramik idishlar yoki qutilar bu foydalanishga bardosh beradi.
- Lazanya uzoq vaqt saqlash uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang, aks holda lazanya engil qalay ta'mini sezadi.
- Agar sizda ham muzlatish, ham qovurish uchun ishlatiladigan idish bo'lmasa, ularni alohida idishlarda pishirib, muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Qadam 3. Lazanya muzlatishdan oldin uni pishirishni xohlaysizmi yoki yo'qligini hal qiling
Muzlashdan oldin pishirilgan lazanya, yana qizdirilgandan keyin ham yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Pishirishdan oldin tayyorlangan va muzlatilgan lazanya ham mazali bo'ladi. Shunday qilib, qaysi usul sizga qulayroq bo'lsa, shuni ishlating, chunki lazanya tarkibiga va ta'miga har ikkala usul ham ta'sir qilmaydi.
- Agar siz katta partiyalarda lazanya qolgan bo'lsa, uni pishirishdan oldin muzlatishga qaror qilishingiz mumkin.
- Agar siz lazanya pishirishdan oldin muzlatishni xohlasangiz, keyingi safar kechki ovqat uchun lazanya tayyorlaganingizda ikkita lazanya yasashni o'ylab ko'ring. Birini pishirib, ikkinchisini muzlatib keyinroq yeyishingiz mumkin.
Qadam 4. Lazanya xona haroratiga qadar sovutiladi
Agar siz pishirilgan lazanya muzlatmoqchi bo'lsangiz, muzlatishdan oldin lazanya to'liq soviganligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, muzlatilganidan keyin eganingizda, tuzilish pishganidan keyin ham yaxshi bo'lmasligi mumkin. Lazanya pishirishni tugatgandan so'ng, uni sovutish uchun bir soatga qoldiring. Sovutish uchun uni muzlatgichga ham qo'yishingiz mumkin. Sovutgichga qo'yishdan oldin, lazanya ustiga ikki qatlamli plastik o'ralgan va bir qatlamli alyumin folga soling.
Qadam 5. Idishni lazanya bilan muzlatish uchun xavfsiz bo'lgan plastik o'ram bilan yoping
Alyuminiy folga ishlatmang, chunki lazanya ta'miga ta'sir qiladi. Sovutgichda yangi bo'lishi uchun lazanya bir necha qatlamli plastik o'ram bilan yoping. Siz konteynerni faqat yuqori qismini emas, balki o'rashni xohlashingiz mumkin. Shunday qilib, siz o'rashda havo kirishi va muzlatish/muzlatish kamerasi kuyishi natijasida kuyishga olib keladigan bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
- Lazanya tayyor bo'lgunga qadar alohida bo'laklarga bo'linib, har biri plastik to'rva ichida muzlatilishi haqida o'ylab ko'ring. Shunday qilib, agar siz faqat bitta yoki ikki kishiga lazanya kerak bo'lsa, hammasini isitishingiz shart emas. Pishirgandan keyin lazanya soviganidan so'ng, lazanya bo'laklarini bo'laklarga bo'ling. Bu kesilgan qismni toza bo'lishiga, qulab tushmasligiga va qulab tushmasligiga yordam beradi. Lazanya har bir bo'lagini muzlatgichga muhrlangan plastik to'rva ichiga joylashtiring.
- Lazanya qurib ketmasligi uchun uni doka yoki ikki qavatli qilib o'rashingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. Lazanya muzlatib qo'ying
Lazanya idishiga muzlash boshlangan sanani belgilang, shunda lazanya qancha vaqt saqlanganligini tekshirib ko'rishingiz mumkin, shunda u keyinchalik muzlatilgan yoki muzlatilgan lazanya partiyasi bilan adashmaydi. Bundan tashqari, lazanya mahsulotini muzlatgichda saqlanadigan boshqa muzlatilgan ovqatlardan ajratib olish uchun tarkibini belgilang. Shuningdek, siz qismning tavsifini yoki paketda qancha lazanya borligini qo'shishingiz mumkin. Belgilanganidan so'ng, lazanya muzlatgichdagi idishga joylashtiriladi. Lazanya muzlatilishi va u erda uch oygacha saqlanishi mumkin, xoh go'sht, xoh sabzavotli to'ldirilgan bo'lsin.
2 -usul 2: Muzlatilgan lazanya muzini muzdan tushirish va qizdirish
Qadam 1. Muzlatilgan lazanya muzlatgichda bir kechada eritiladi
Kechki ovqat uchun lazanya iste'mol qilmoqchi bo'lganingizdan bir kun oldin, muzlatilgan lazanyani muzlatgichdan muzlatgichning odatdagi tokchasiga o'tkazib, bir kechada eritib oling. Agar siz lazanya qisman muzlab qolganda pishirishga harakat qilsangiz, lazanya notekis pishiriladi va bu ta'mi va tuzilishiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, lazanya bajarilganmi yoki yo'qmi, sizga aytishni qiyinlashtiradi. Siz butun lazanya yoki bo'laklarni muzlatgichda bir kechada eritishingiz mumkin.
Qadam 2. Pechni 180ºC (350ºF) ga oldindan qizdiring
Bu lazanya uchun standart pishirish harorati. Qaysi retseptdan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, bu lazanya pishirish uchun juda yaxshi harorat.
Qadam 3. Lazanya tayyorlash uchun panjara tayyorlang
Barcha plastmassa plyonkalarni olib tashlang, pishirish varag'ini yoki pishirish tepsisini alyumin folga bilan yoping. Bu lazanya ustki qismi qizarib ketishiga yo'l qo'ymaydi, qolgan qismi esa pishiradi. Agar siz 1 dona lazanya xizmatini pishirayotgan bo'lsangiz, siz pishirmoqchi bo'lgan lazanya bo'lagini plastik saqlash sumkasidan oling va mos keladigan pishirish varag'iga qo'ying, so'ng alyumin folga bilan yoping.
4 -qadam. Lazanya pishiring
Lazanya pechiga qo'ying va 30-40 daqiqa yoki to'liq qizib ketguncha pishiring. Sovuq emasligiga ishonch hosil qilish uchun markazda lazanya bo'lagini sinab ko'rishingiz mumkin. Pishirishning oxirgi 10 daqiqasida siz alyumin folga qopqog'ini olib tashlashingiz mumkin, agar siz tashqarida jigarrang, maydalangan lazanya bo'lishni xohlasangiz, lazanya tepasiga issiqlik yetadi.
Agar siz faqat bitta bo'lak lazanya isitayotgan yoki pishirayotgan bo'lsangiz, buni pech o'rniga mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin. Lazanya bo'laklarini plastinka yoki mikroto'lqinli pechga solingan idishga joylashtiring va lazanya yuqori - 2-3 minut yoki issiq va pufakchali bo'lguncha mikroto'lqinli pechga qo'ying. Mikroto'lqinli pechda alyumin folga ishlatmang
5 -qadam. Lazanya xizmat qiling
Muzlatgichda bir muncha vaqt bo'lgani uchun, siz lazanyaingizga yangi xushbo'y hid berib, tepasiga mayda tug'ralgan rayhon yoki oregano sepib, his qilishni xohlashingiz mumkin.
Maslahatlar
- Har doim muzlatilgan ovqatlarni belgilang va sanasini belgilang, shunda ular qancha vaqt muzlatilganligini bilasiz.
- Sovuq bo'lganda lazanya xizmatini alohida o'lchamlarga bo'lish osonroq.
- Har bir bo'lakni isitish uchun, lazanya paketga 3 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bug 'chiqishi uchun plastmassani pichoq bilan yirtib tashlang. Yoki lazanyani mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinka yoki idishga joylashtiring va uni plastik o'ralgan holda yoping, shunda bug 'sizning lazanya tayyorlashni boshlashi mumkin.
Sizga nima kerak
- Sovuqqa chidamli yoki muzlatgichga chidamli plastik idishlar va sumkalar
- Oziq -ovqat mahsulotlarini o'rash uchun plastmassa
- Alyuminiy folga
- Pichoq
- Yorliqlar (hozirgi kunga qadar va idishdagi oziq -ovqat tarkibiy qismlarini aniqlash)
- Pishirish tepsisi yoki idishi (pechga chidamli/mikroto'lqinli pechga chidamli) va lazanya bo'laklarini pishirish uchun pergament qog'ozi
